Tartalom
A Szovjetunióban a festett lábú majmot gyakran találták a Távol-Keleten és Szibériában. Jelenleg azonban a veszélyeztetett fajok közé sorolják, és az Orosz Föderáció Környezetvédelmi Ügynöksége védelme alatt áll.
Hogy néz ki egy színes lábú majom?
A Harrya nemzetség többi gombájához hasonlóan a gombák a Boletaceae családba tartoznak, és hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.
A kalap 3,5-11 cm átmérőjű, párna alakú, középen és szélén filc.A csövek legfeljebb 1,3 cm hosszúak, meglehetősen szélesek, az alaphoz közelebb nyomva. A láb egyenes vagy ívelt, 6-11 cm magas, 0,8-2 cm átmérőjű, a pép íze friss, szagtalan. A spórák 12-16x4,5-6,5 mikronosak, hosszúkásak, ellipszoid alakúak.
Külső felépítését tekintve a Boletaceae család többi képviselőjére hasonlít.
A színes lábú nyír (a színes lábú nyír másik neve) megkülönböztető jellemzője a színe:
- A kalap lehet halvány piszkos rózsaszín, olíva-homokos, rózsaszínes-szürke, dió-lila. Gyakran egyenetlen színű, rózsaszínes a filc alatt.
- A fiatal gombák csövei krémesek és halvány okker színűek. Ha megnyomja, rózsaszínesre változtatja a színét, az éretteknél diós árnyalatú, krémes-homokos.
- A lábszár krémszínű vagy fehér, rózsaszín pikkelyekkel, az alap vagy az alsó fele élénksárga.
- A pép fehér, vágáskor nem változtatja meg a színét.
- A spórák gesztenyebarnák vagy rózsaszínesek.
Hol terem a színes lábú gomba?
Oroszország területén a faj a Krasznojarszki Területen és a Távol-Keleten - Habarovszk és Primorszkij területeken, a Zsidó Autonóm Körzetben, a Kuril-szigeteken, Kamcsatkában ismert. Oroszországon kívül Kínában, Japánban, Skóciában és Észak-Amerikában nő.
A festett lábú mókus növekedéséhez a nyírfa melletti talajt részesíti előnyben. Száraz tölgyes és tölgy-fenyvesben található. Megtalálható július és szeptember között.
Lehet-e színes lábú abokot enni?
Feltételesen ehető gombának tekintik.Ez a faj csak további feldolgozás után használható élelmiszerként:
- forró;
- áztatás;
- szárítás;
- blansírozás.
Ezt követően a gombákat étkezésre használhatjuk, anélkül, hogy félnünk kell az ízüktől és az egészségünktől.
A gombát főzés előtt fel kell dolgozni.
A gomba íz tulajdonságai
Az állami szabványok szerint a festett lábú majom a második kategóriába tartozik. Egyesíti az értékes íztulajdonságokat és az emberi szervezet számára előnyös anyagokat. Tápértéke hasonló az állati eredetű termékekéhez.
A tiamin (B1-vitamin) tartalmát tekintve a vöröslábú paradicsom egy szinten van a gabonanövényekkel, az ergokalciferol (D-vitamin) mennyiségét tekintve pedig a természetes vajjal. A gyümölcstestek majdnem annyi PP-vitamint tartalmaznak, mint a máj és az élesztő. Ezenkívül szénhidrátokat, enzimeket, bizonyos típusú zsírokat és nyomelemeket - káliumot, magnéziumot, fluort, nátriumot, vasat, klórt és ként - tartalmaznak.
Előnyök és károk a szervezetben
A gombák fő előnye az ember számára értékes összetevőkben rejlik.
A bennük található aminosavak, mint a leucin, hisztidin, arginin és tirozin könnyen lebomlanak és felszívódnak a belekben, gyorsan felszívódnak, jótékony hatással vannak a gyomor-bél traktusra.
A lecitin csökkenti a koleszterinszintet.
A hasznos anyagok teljes komplexe, beleértve a vitaminokat és mikroelemeket, jótékony hatással van az anyagcserére és a szív- és érrendszerre.Normalizálja a pajzsmirigy működését, javítja az immunitást, és elősegíti a melanin termelődését az epidermális sejtekben.
A jótékony tulajdonságokról szólva nem szabad megemlíteni az egyetlen hátrányt: a gombák rosszul emészthetők a bennük lévő gombák miatt (ugyanaz a kitin, amely a rákfélék héjában található).
Hamis páros
A gombaszedők gyakran összetévesztik a különböző színű vargányafajokat a vargányával és a nyárfagombával. Hasonló tüneteik vannak. Például a rózsaszín vargánya, a klasszikus vargánya és a vörös-barna vargánya fiatalon úgy néz ki, mint a színes lábú vargánya.
A fiatalon rózsaszínű vargánya hasonló a színes lábú vargányához
Ha nem ásja ki a gomba szárát, amelynek fő megkülönböztető tulajdonsága - élénksárga színű a gyökér tövében, akkor lehetetlen megkülönböztetni őket.
Gyűjtemény szabályai
A gombát óvatosan kell gyűjteni: ne a micélium egy részével együtt szedjük le, hanem késsel vágjuk le. Ez a kulcs a későbbi betakarításokhoz. A hüvely nem megfelelő begyűjtése miatt a festett lábú hal a veszélyeztetett fajok közé sorolható.
A gombák nedvszívó tulajdonságokkal rendelkeznek. Nem szabad utak, illetve káros anyagok kibocsátásának helyszínei közelében gyűjteni, mivel jelentős mennyiségben tartalmaznak felszívódott mérgeket.
Használat
A főzés során az obabkák versenyeznek a vargányával, mind a jövőbeni felhasználásra, mind a forró ételekben.
A színes lábú obabok minden típusú feldolgozásra alkalmas. Lehet sütni, szárítani, főzni, pácolni.
Következtetés
Annak ellenére, hogy a színes lábú tök értékes íztulajdonságokkal rendelkezik, érdemes tartózkodni a gyűjtéstől Oroszország területén.Egyébként hiába dolgoznak az Amur-vidéki Blagovescsenszkij Természetvédelmi Terület munkatársai e faj megőrzésén.
