Tartalom
A korall gomba, a neve ellenére, semmilyen módon nem kapcsolódik a tengeri puhatestűekhez. Az egyetlen közös bennük az alakjuk; mindkettő sajátos kolóniákban nő, amelyek homályosan emlékeztetnek egy elágazó fára. Meglehetősen sok a korallhoz hasonló alakú gomba, és néhányuk Oroszország erdőiben is megtalálható.
A korallszerű gombák jellemzői
A korallgombák fő jellemzője a termőtestek felépítése. Alakjuk nem hasonlít a hagyományoshoz, nincs egyértelműen meghatározott kalapjuk és száruk, amelyek a gombavilág hétköznapi képviselőinél megtalálhatók. Ehelyett a gomba többféle formájú és színű növekedést hoz létre, így korallszerű megjelenést kölcsönöz neki.
A korallgomba a természet igazi csodája
Hol nőnek a korallgombák?
Sok korall alakú gomba szaprofita, és az elhalt szerves anyagokban élősködik. Gyakran kidőlt fákon, ágakon, tuskókon és lehullott leveleken nőnek. A korallgomba az egész világon elterjedt. Különféle fajaik megtalálhatók a szibériai tajgában és a Távol-Keleten, Oroszország európai részének erdőiben, a Kaukázus lábánál és a Csendes-óceán szigetein.
A korallgombák fajtái
Elég sok a korallhoz hasonló megjelenésű gomba. Minden kontinensen és szinte minden éghajlati övezetben megtalálhatók. Az alábbiakban rövid áttekintések és fényképek találhatók a leghíresebb korall alakú gombákról.
Korall sün
A korall sün meglehetősen ritka gomba, főleg Oroszország déli régióiban, a Kaukázusban, a Dél-Urálban, Dél-Szibériában és a Távol-Keleten található. Augusztus végétől október elejéig lombhullató erdőkben nő, általában tuskókon és kidőlt fákon nő, a nyárfát vagy a nyírfát kedveli. A szakirodalomban más neve van - Hericium coralliformes.
Számos fehér éles hajtásból álló bokor formájában nő, amely erősen emlékeztet a valódi korallra. Tüskéi meglehetősen törékenyek és törékenyek. Egy fiatal példányban a folyamatok fehérek, az életkorral kezdenek sárgulni, majd barna árnyalatot kapnak. Ha ujjunkkal megnyomja a korall alakú sün termőtestét, ezen a helyen a hús megpirul. A gomba kifejezetten kellemes aromájú, fogyasztásra alkalmas.
Ennek az érdekes korall alakú gombának a leírása megtekinthető a videóban:
Ramaria sárga
A Ramaria sárga leggyakrabban a Kaukázusban található, de az egyes példányok néha más területeken is megtalálhatók, például Közép-Európában. Leggyakrabban ezeknek a korall alakú gombáknak a kolóniái nagy csoportokban nőnek tűlevelű és vegyes erdőkben, mohák vagy lehullott levelek alján.
A termőtest vastag, húsos szárral rendelkezik, amelyből számos sárgás szarv emelkedik ki. Megnyomásakor a hús pirosra válik. A ramaria sárga fogyasztható. Ha azonban számos kis sárga spóra esik le a termőtestről, jellegzetes foltokat hagyva maga után, akkor az ilyen példány túlérettnek minősül. A ramaria sárga illata kellemes, a levágott fű aromájára emlékeztet.
Ramaria kemény
Ennek a korall alakú gombának több szinonim neve van:
- Ramaria egyenes.
- A kürt egyenes.
Megtalálható az egész északi féltekén, Észak-Amerikától a Távol-Keletig. Leggyakrabban tűlevelű és vegyes erdőkben nő, túlsúlyban a fenyő és lucfenyővel, élősködve az elhalt fán és a korhadt tuskókon.
A gombának nagy termőteste van, számos ággal felfelé, szinte párhuzamosan egymással. Sőt, magasságuk nem haladja meg az 5-6 cm-t A termőtest színe különböző színű, a sárgától a sötétbarnásig, néha lila vagy lila árnyalattal. Mechanikai sérülés esetén a hús bordóvörössé válik.A Rogatik egyenes nem mérgező, kellemes illatú, de csípős keserű íze miatt nem fogyasztják.
Ramaria gyönyörű
A Ramaria beautiful (Romatica beautiful) főleg az északi félteke lombhullató erdőiben található. Ezeknek a korall alakú gombáknak a kolóniája egy rövid, legfeljebb 0,2 m magas bokorhoz hasonlít. A fiatal ramaria gyönyörűen rózsaszínű, később a termőtest sűrű, húsos lába kifehéredik, a számos hajtás felül rózsaszínessárgává, alul sárgásfehér színűvé válik.
A gomba húsa a töréskor megpirul. Nincs kifejezett szaga, és keserű íze van. Ezt a fajt nem fogyasztják, mivel bélrendszeri zavarokat okoz, a mérgezés minden jelével: gyomorfájdalom és görcsök, hányinger, hányás, hasmenés. Ugyanakkor egyetlen haláleset sem jegyeztek fel gyönyörű ramaria elfogyasztása után.
Tremella fuciformes
Nagyon eredeti megjelenése miatt a Tremella fuciformesnek sok szinonim neve van:
- A remegés fehér vagy fusiform.
- Jég (hó, ezüst) gomba.
- Snow (ezüst) fül.
- Medúza gomba.
Oroszországban ez a korallszerű faj csak a Primorszkij területen volt megtalálható. Fő élőhelye a szubtrópusok és a trópusok. Természetes körülmények között a Tremella fuciformis Ázsiában, Közép-Amerikában és a Csendes-óceáni szigeteken található. Leggyakrabban lombos fák kidőlt korhadt törzsein nő.
A zselészerű megjelenés ellenére a gomba állaga meglehetősen sűrű. A terméstest enyhén fehéres, szinte átlátszó. Méretei nem haladják meg a 8 cm szélességet és a 3-4 cm magasságot. A Tremella fucus ehető, fogyasztás előtt ajánlott 7-10 percig forralni.Ebben az esetben a termőtest térfogata körülbelül 4-szeresére nő. A pép íztelen, és gyakorlatilag nincs aromája.
Clavulina rugosa
A Clavulina rugosa természetes körülmények között meglehetősen ritkán fordul elő, főként a mérsékelt övi szélességeken. A tűlevelű erdőket kedveli. Általában ősszel, szeptember-októberben található.
A Clavulina rugosa termőtestei egyenetlen, enyhén elágazó, fehér vagy krémszínű hajtások, amelyek felfelé megnyúlnak, egyetlen, sötétebb színű alapból nőnek. A pép szinte szagtalan és íztelen. Ez a gomba ehető, 10-15 perces előzetes forralás után fogyasztható.
Feoclavulina fenyő
A Theoclavulina fenyőt fenyő- vagy lucfenyőnek, vagy fenyő- vagy lucfenyő-ramáriának is nevezik. Számos mérsékelt égövi régióban megtalálható. Tűlevelű fák alatt, kidőlt tűleveleken nő.
A telep számos, jól elágazó hajtást képez, amelyek erősen emlékeztetnek a korallokra. A termőtestek színe a zöld és a sárga, az olíva és az okker különböző árnyalataival rendelkezik. Megnyomásakor a pép elsötétül és zöldeskék színűvé válik. A lucfenyő hornet nedves föld illatú, húsa édeskés, keserű utóízzel. Különböző forrásokban a gombát ehetetlennek (a nagyon keserű utóíznek köszönhetően) vagy feltételesen ehetőnek tüntetik fel, előzetes forralás szükséges.
Rogatik szőlő alakú
A Rogatik szőlőnek van egy másik neve is - ramaria szőlő. Vegyes vagy tűlevelű erdőkben nő, és meglehetősen ritka.A gomba erősen elágazó korall alakú termőtest, sok vastag hajtással. Magassága elérheti a 15 cm-t, átmérője pedig azonos méretű. A termőtest fehér, a kor előrehaladtával a hajtások csúcsa okkersárga, rózsaszínes vagy barna színűvé válik.
A pép fehér, törékeny, vizes, kellemes ízű és aromájú. Fiatal korban a gyékény ehető.
Clavulina fésű
A szakirodalomban ez a fehér korallszerű gomba clavulina coralliformes vagy fésűs szarvgomba néven található. Nyár végén vagy kora ősszel lombos, tűlevelű vagy vegyes mérsékelt övi erdőkben található. Ott általában lehullott leveleken és tűleveleken, valamint a nyírfa környékén mohákon terem, mellyel gyakran mikorrhizát képez.
A clavulina fésű termőtestei akár 10 cm magas bokrokra emlékeztetnek, hegyes ágakkal és lapos fésűvel. A gomba tövében néha vastag, alacsony szárat lehet megkülönböztetni. A fiatal clavulina fésű teljesen fehér, az életkorral sárgás vagy krémszínűvé válik. Ezt a fajt keserű íze miatt nem fogyasztják, bár egyes forrásokban feltételesen ehetőnek minősítik.
Sparassis göndör
Ennek a korall alakú gombának sok más neve is van: göndör fa, gomba káposzta, sertés káposzta, nyúl káposzta. Lába mélyen a talajban helyezkedik el, a felszín felett csak egy kiterjedt göndör, sárgás viaszos „sapka”, amely sok lapos elágazó hullámos gerincből áll. A gomba föld feletti részének tömege elérheti a több kilogrammot is.
Ez a korall alakú gomba leggyakrabban fenyőfák alatt található, e fák gyökereivel mikorrhizát képez. A göndör sparassis pépje jó ízű és aromájú. Ezt a gombát meg lehet enni, nagyon ehető és nagyon finom, de szerkezete miatt sokáig tart megmosni és megtisztítani a kagylók közé ragadt törmeléktől. Célszerű a fiatal példányokat kulináris célokra használni, mivel az életkor előrehaladtával érezhető keserűség jelenik meg az ízben.
Kalocera ragasztó
Ennek a korall alakú gombának a termőtestei vékony, legfeljebb 5-6 cm hosszú, hegyes vagy villás hajtások. A Kalocera ragasztó nyár közepétől késő őszig nő a régi korhadt tűlevelű fán. A csírák élénksárgák, viaszszerűek, ragacsos felületűek. A pépnek nincs külön színe vagy szaga, törékeny és kocsonyás.
A ragasztókalocera ehetőségéről nincs információ, így alapból úgymond ehetetlennek számít.
Xylaria hypoxylon
A mindennapi életben a xylaria hypoxylont gyakran szarvasagancsnak nevezik az alak hasonlósága miatt, az angol nyelvű országokban pedig égetett kanócot, mivel a gomba jellegzetes hamuszürke színű. A termőtestek laposak, több hajlott vagy csavarodott ággal rendelkeznek. Ennek a korall alakú gombának a jellegzetessége fekete bársonyos színe, azonban a sok fehér spóra miatt a termőtest hamvasnak vagy liszttel porosnak tűnik.
Ez a korall alakú gomba nyár végétől a fagyokig lombhullató, ritkábban tűlevelű erdőkben nő, a korhadt fát kedveli. A termőtestek szárazak és meglehetősen kemények, ezért nem fogyasztják.
Rogatik szarv alakú
A szarvasfű termőtestei a földből kilógó, néha narancssárga végű, élénksárga gallyakra emlékeztetnek. Ez a gomba gyakran korhadt fán, lehullott ágakon és leveleken, valamint korhadt tuskókon nő. Elegyes erdőkben nyár végétől ősz közepéig megtalálható.
Ennek a korall alakú gombának a húsa törékeny, nincs külön színe vagy szaga. Különböző forrásokban a kukorica alakú szarvú szarvú növényt feltételesen ehetőnek vagy nem ehetőnek tüntetik fel. Mindenesetre nincs tápértéke, vizuális tárgyként pedig érdekesebb.
Halványbarna clavaria
A halványbarna clavaria termőtestei egy fantasztikus növény csíráira emlékeztetnek. Nagyon szép színeik vannak, a kékestől az ametisztig és a liláig. A gomba termőteste sok, legfeljebb 15 cm hosszú ágból áll, amelyek hatalmas alapból nőnek. A halványbarna clavaria nyár közepétől szeptemberig megtalálható, főleg tűlevelű erdőkben, beleértve a tölgyet is.
Sok országban ez a gombafajta különösen védett. Nem eszik meg.
Lehet enni korallgombát?
A sok korall alakú gomba között van ehető és ehetetlen, sőt mérgező is. Legtöbbjüknek nincs jelentős tápértéke, kivéve néhány jó ízű és aromájú. A korallgombák bizonyos fajtáit mesterségesen is termesztik, és nem csak főzéshez, hanem gyógyászati célokra is használják.
A korallgombák előnyei és ártalmai
Mint minden erdei gomba, sok ehető korallfaj sok, az emberi egészségre jótékony anyagot tartalmaz.Ezek sokféle aminosav, A, B, D, E vitaminok, mikroelemek. Vannak olyan korallgombák, amelyeket kizárólag gyógyászati célokra termesztenek. Ez a Tremella fucus vagy hógomba, amelyet a hagyományos keleti gyógyászatban használnak.
A következő betegségek kezelésére használják:
- Tuberkulózis.
- Alzheimer kór.
- Magas vérnyomás.
- Nőgyógyászati betegségek.
A Tremella fuciformis-t Kínában több mint 100 éve termesztik mesterségesen.
A korallgomba fogyasztása azonban negatív következményekkel is járhat. Nőknek nem ajánlott terhesség és szoptatás ideje alatt használni, és 3 év alatti gyermekek is ellenjavallt. Ne felejtsük el, hogy a gomba meglehetősen nehéz étel, és nem minden gyomor képes megbirkózni velük. Ezért néha használatuk bélrendszeri rendellenességeket okozhat. A gombákkal szembeni egyéni intolerancia is fennáll, ami egy adott szervezet jellemzője.
Következtetés
Miután felfedeztünk egy korallgombát az erdőben, nem mindig érdemes levágni. A természetben az ilyen fajok nagyon vonzónak tűnnek, míg sokuk tápértéke nagyon megkérdőjelezhető. Ne felejtsük el, hogy egyes korallgombák védett tárgyak, és tilos begyűjteni őket. Ezért jobb, ha egy gyönyörű fényképet készít, és erre korlátozza magát, és más típusokat használ kulináris célokra.
