Tartalom
Ryadovka rózsaszín (lila) a Lepista nemzetséghez tartozik, a Rowadovaceae családhoz. Latin neve: Lepista irina. Egyes források szerint a gomba a Govorushka nemzetség tagja. A Rowaceae család számos ehető és mérgező fajt tartalmaz, amelyeket csak a csendes vadászat tapasztalt szerelmesei tudnak megérteni.
Hol nőnek a rózsaszín sorok?
A faj Európa-szerte elterjedt és Észak-Amerikában található. Oroszországban a gomba északon található: Habarovszk, Primorszkij terület, Amur régió. A Lepista rosea a homokos talajú tűlevelű erdőket kedveli.Ritkán fordul elő vegyes vagy lombhullató erdőkben, városi parkokban, kertekben.
Az ibolyasor (lepistairina) nagy csoportokban, sorba rendezett családokban nő. Ennek a ténynek köszönhetően a faj kapta a nevét.
Hogyan néznek ki a rózsaszín sorok?
A kalap átmérője eléri a 15 cm-t. Fiatal példányokon kerek, később harang alakú, túlérett példányokon elterülő, egyenetlen, húsos. A szélei szakadtak, hullámosak. A kupak felülete egyenletes, sima, bársonyos, bármilyen időjárás esetén száraz. A közepe sötétebb, mint a szélei. A bőr fehér, enyhén rózsaszín árnyalattal, és idővel vöröses, sőt barna színűvé válhat.
A láb vékony, egyenetlen, legfeljebb 11 cm hosszú, alul jobban kiszélesedik, mint a sapka alatt. A szín fehér, halvány rózsaszín, vastagsága legfeljebb 2 cm.
A pép kemény, rostos, sűrű és húsos, fehér. Esős időben vizesedés előfordulhat.
A lemezek vékonyak, sűrűn helyezkednek el, a szárhoz tapadnak. Fiatal sorokban fehérek, később halvány rózsaszínűek vagy krémesek.
Lehet enni rózsaszín sorokat?
A gomba ehető, hőkezelés után fogyasztható. Emberre nem jelent veszélyt. A Lepistának sajátos aromája van, amely virágos ibolyára emlékeztet.
Íz tulajdonságok
A pép sűrű és kemény, a fiatal gombákban gyakran íztelen. A túlérett gyümölcstestek édeskés ízűek és virágos aromájúak. Egyes források szerint a gombának kukorica szaga van.
Előnyök és károk a szervezetben
A rózsabogyót természetes, nem állati eredetű fehérjeforrásként használják. A gomba utáni enyhe mérgezésről van információ.A szakértők ezt azzal magyarázzák, hogy utak mentén és vegyi üzemek közelében gyűjtik a gyümölcsöket.
Ibolya sor hamis kettőse
A Lepista ehető faj, amely biztonságos az emberre, de vannak mérgező társai. Fontos megjegyezni a leírásukat, mivel gyakran a közelben nőnek.
Füstös beszélő
A gomba alakja és mérete teljesen hasonló a rózsaszín sorhoz. A fő különbség a sapka hamuszürke színe. A beszélő lába fehéres, sűrű bevonattal rendelkezik. A gomba szúrós aromájú, szappanra vagy parfümre emlékeztet. Gyakran beszélők és sorok nőnek a közelben, könnyen összetéveszthetők. A rózsaszín sor duplája a 4. kategóriába tartozó feltételesen ehető gombák közé tartozik, fogyasztásra nem ajánlott.
Levélkedvelő beszélő
A termőtest vékonyabb szárú, mint a rózsaszín sor, és homorú, tölcsér alakú kalapja. A bőr színe élénk fehér, harmadik féltől származó árnyalatok nélkül.
Gyűjtemény szabályai
A rózsaszín sort nyár végén szüretelik, augusztus végén éri el a termőképességét. A gombát a fák közötti tisztásokon találhatjuk meg, ahol gombautakat vagy köröket alkot, amelyeket népiesen boszorkánygyűrűknek neveznek. A gyűjtést meleg napon, hosszan tartó esőzés után végezzük. A fiatal kis gombákat jobb a kosárba tenni, mert kevésbé kemények.
Használat
A Lepista rosea 20 perces előfőzés után fogyasztható. Az első gombalevest le kell engedni. Hőkezelés után a gombát megsózzuk, megsütjük, bepácoljuk. A sort szárítással vagy fagyasztással előkészítheti a télre.
Következtetés
A Ryadovka rosea egy ehető gomba, amely sajátos aromájú, és még hőkezelés után is érezhető. A faj lombhullató és vegyes erdőkben mindenütt megterem. Számos veszélyes, mérgező társa van. Szedés előtt fontos, hogy a kezdő gombaszedők alaposan tanulmányozzák a rózsaszín sor fényképét és leírását, hogy ne keverjék össze az ehetetlen fajokkal.
