Tartalom
A krasznodari vargányát királyinak tekintik. A régió éghajlata és adottságai lehetővé teszik a csendes vadászat szerelmeseinek, hogy különféle fajok termőtesteit halmozzák fel. De Kubanban a vargányát különös becsben tartják. E faj képviselőinek méretei valóban óriásiak.
Nem csak vizuális vonzereje van, hanem gazdag íze is.
Ha ehhez ízparamétereket is hozzáadunk, rögtön kiderül, miért is hívja fel ez a faj az ínyencek figyelmét.
Van-e vargánya a Krasznodar régióban
Nyugodtan kijelenthetjük, hogy Kubanban egyáltalán nem nehéz megtalálni a vargányát. Ezt segítik elő a meglepően megfelelő terep-, éghajlat- és talajviszonyok. Boletus edulis a faj latin neve. A Boletaceae családba, Boletus edulissensulato fajba tartozik. Előnyben részesíti azokat az erdős területeket, ahol fenyők, tölgyek és gyertyánok találhatók. A régió területe magában foglalja a tenger partját, a Kaukázus-hegység egy részét és a sztyeppeket. Ezért rengeteg helyen lehet megtalálni a finomságot. A képen láthatja, hogy milyen vargányák nőnek a Krasznodar régióban:
A faj csoportosan nő, így egy mellett mindig lesznek törzstársak
Amikor a vargánya a Krasznodar régióban nő
A termőtestek fő gyűjtése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe - késő tavasztól (május) ősz közepéig (november). A tavasz utolsó napjait a Krasznodar Területen nem tekintik az optimális időszaknak a vargánya gyűjtésének megkezdésére. De ha a meleg időjárás és az esők a szokásosnál korábban megteremtik a szükséges páratartalmat, akkor a termés gyorsabb. Amikor a környezet páratartalma körülbelül 50%, a vargánya a Krasznodar régióban csírázik. 4-5 nap múlva „vadászni” kell.
Jó időjárási körülmények között a vargánya hatalmas méretűre nő.
Ahol vargánya nő a Krasznodar régióban
A vargánya szerelmeseinek nagyon fontos, hogy tudják, hova menjenek a kosarukkal a zsákmányért.
A vizuális kép nagyon kényelmes, azonnal látható több hely és azok egymástól való távolsága
Nemcsak erdőterületeken, hanem bokrok közelében vagy tisztásokon is növekedhetnek. A legtöbb vargányagomba a kubai falvak környékén és az alábbi területeken található erdőkben található:
- Apsheronsky;
- Tuapse;
- Seversky.
Egyedül és csoportosan is nő. Amint legalább egy példányt felfedeznek, a közelben kell keresni a társait.
A vargánya gyűjtésének szabályai Krasznodarban
A vargányát a csőszerű fajok közé sorolják. Nagyon gyorsan nő. Napközben hossza 4 cm-rel növekszik, és 7-10 nap múlva elveszíti előnyös tulajdonságait és vonzerejét. A gombagyűjtőknek be kell tartaniuk a gombagyűjtésre vonatkozó szabályokat, hogy a kosár csak ízletes és egészséges példányokkal legyen tele:
- Jobb napkelte előtt „csendes vadászatra” menni. Ebben a napszakban jól láthatóak a vargányagombák.
- Ha keresel, ne menj gyorsan.Ha gondosan és lassan ellenőrzi a területet, gyorsan összegyűjthet nagyszámú termőtestet.
- A vargányát a talaj közelében kell levágni, hogy ne sértse meg a micéliumot. A termőtest csavarása megengedett.
A gomba helyes vágásakor a micélium nem sérül, várhatja a következő betakarítást
- Azonnal tisztítsa meg a vargányát a törmeléktől és a levelektől, és helyezze egy kosárba kupakkal lefelé.
- Ha hosszú lábú mintával találkozik, fektesse oldalra.
- Túlérett és rothadtakat nem szabad szedni. Ott kell hagyni őket, ahol megtalálták. Ilyenkor a termőtestet letaposni, kivágni nem lehet.
- A kártevők által károsított vargánya szárát le kell vágni, és ellenőrizni kell a kupak állapotát.
- Csak egészséges példányokat vegyen.
- Ne gyűjtsünk vargányát kedvezőtlen környezeti adottságú területeken.
- Ügyeljen arra, hogy tanulmányozza a hamis kettős jellegzetes jeleit, hogy ne sértse meg a teljes gombafogást.
A gombát legkésőbb a begyűjtést követő 10 órán belül fel kell dolgozni. A legjobb példányok a 4 cm-es kalapátmérőjű vargányagombák.
Gyűjtés módja:
Meddig tart a vargányaszezon a Krasznodar Területen?
A régió éghajlata lehetővé teszi a gyűjtés folytatását október közepéig, sőt november elejéig.
Felengedés után a szokásos aromájuk és ízük van.
A gombaszedőknek figyelniük kell az időjárást, hogy időben mehessenek az erdőbe. A fehér termőszezon kezdete és vége az eső mennyiségétől és a levegő hőmérsékletétől függ. Egy másik fontos paraméter a talaj felső rétegének nedvességtartalma. Ha hiányzik a nedvesség, nem lesz betakarítás.
Tanácsok tapasztalt gombászoktól
A tapasztalt szakemberek kidolgozzák saját szabályaikat, amelyeket aztán szívesen megosztanak a kezdőkkel:
- A kockázat soha nem éri meg.Ha a gombász nem biztos a gomba ehetőségében, vagy valami aggasztja, a termőtestet nem lehet elvinni. Jó idő esetén vargányából sem lesz hiány.
- Csak tiszta helyen gyűjtsük össze. Az út széle, egy ipari vállalkozás mellett nem a legjobb hely a „gombavadászathoz”.
- A nedves nyárral járó években az elit példányokat meleg helyeken - erdőszéleken, tisztásokon - kell gyűjteni. Ha az időjárás száraz és meleg, mélyebbre kell menni a fák és a magas fű közé.
- Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a kupak alját. A fehér cső alakú gomba. Ha lamellás mintával találkozik, veszélyes elvinni.
- Óvatosan nézd meg a gomba színét és a hús színét a törésnél. A valódi vargányánál nem lesz színváltozás, hamis fajoknál a hús színe megváltozik.
- Ellenőrizze a szagot. Ha kellemetlennek bizonyul, félre kell tenni a gombát.
- Ne pazarolja az időt a feldolgozás előtt. A termőtesteket azonnal meg kell tisztítani és szétválogatni. Ez segít időben elkülöníteni a használhatatlanokat vagy férgeseket.
- A meghámozott vargányát sós vízbe mártjuk. Lágyabbá válnak, és a paraziták kijönnek.
- Soha ne egyél túl. Ez különösen igaz a gyermekekre, idősekre vagy krónikus betegségekben szenvedőkre.
A szárított fehérje nagyon jó. Soha nem szabad megtagadnia ezt a fajta előkészítést.
Következtetés
A krasznodari vargánya lédús és nagy. A faj tápértéke lehetővé teszi, hogy bármilyen ételt készítsen belőlük. Előre meg kell találni a kubani „gombafoltokat”, hogy felhalmozzon finomságokat.
