Tartalom
A Panus auriculata az erdőkben termő termőtestek egyik fajtája. A pontos leírás és fénykép lehetővé teszi a gomba megjelenése alapján történő azonosítását, majd a gyűjtésről szóló döntés meghozatalát.
Hogyan néz ki a panus auriculus?
A termőtest másik neve az aurikuláris fűrészlap. A polipórusos családba tartozik.
A kupak leírása
A fül alakú fűrészlapban a kalap átmérője 4-10 cm között változik, fiatal képviselőinél lila és vöröses színű, de a gomba növekedésével barnára változik. Alakja szabálytalan: tölcsérnek vagy kagylónak tűnik, hullámos széleivel enyhén befelé fordulva. Érintésre kemény, bőrszerű, szöszmentes.
A termőtest lemezei keskeny alakúak. Kemény tapintásúak és lilás-rózsaszín árnyalatúak. Növekedésük során színük barnára változik.
A láb leírása
A fűrészlap kocsánya rövid és erős, vastagsága eléri a 2 cm-t.Magassága legfeljebb 5 cm. Tövénél a szár szűkült, a kalaphoz képest szinte oldalsó helyzetben helyezkedik el.
Hol és hogyan nő
A Panus auriculata fő élőhelye a lombhullató erdők, főleg nyárfák és nyírfák. Leggyakrabban kidőlt elhalt fákon található, ahol terjedelmes micéliumban nő. A termőidő a nyári és őszi hónapokban tart.
A gomba ehető vagy nem?
A Panus auricularis feltételesen ehető, nem mérgező, így nem okoz kárt az elfogyasztó gombásznak. A fűrészlap pácolt vagy frissen fogyasztható. Grúziában sajtkészítésben is használják.
A lila színű fiatal példányokat táplálékként kell gyűjteni: a felnőtt fül alakú fűrészlapok barna színűek és nagyon keserűek. Húsuk vékony, bőrszerű, nincs kifejezett szaga vagy íze. A gombászok előszeretettel használják fel a betakarítást levesek és főételek készítésére.
A termőtestek összegyűjtéséhez éles kést kell használni.
Kettősök és különbségeik
Az erdőkben a gomba összetéveszthető laskagomba. Színében különbözik a Panus auricularistól, életkortól függően a sapka fehérről szürkés-okkerre változik. A dupla lába jól körülhatárolható, hossza eléri a 8 cm-t, laskagomba fogyasztásra alkalmas.A betakarított termés frissen vagy pácolva fogyasztható.
Külsőleg hasonlít a Pannus eariformra és laskagomba. Nagy, 15 cm átmérőjű, világos, fehéresszürke árnyalatú sapkával tűnik ki. Ahogy a laskagomba növekszik, színe sárgássá változik. A kupak formája legyező alakú, a szélei felfelé irányulnak. A termőtest ehető, lombhullató erdőkben nő.
Panus fül alakú megjelenésében hasonló laskagomba (fejjel). Az 5-15 cm átmérőjű kalap tölcsér alakú, szélei gördültek. Ennek a képviselőnek az árnyalata a legváltozatosabb: az erdőkben világos kőris, szürke és sárgás árnyalatú példányok találhatók. A micélium elhalt fákon helyezkedik el, és többszintű szerkezetnek tűnik. A gombát gyakran ipari célokra termesztik.
Következtetés
A Panus auriculata egy ehető gomba, amely lombhullató erdőkben nő. Nyári és őszi hónapokban gyűjthető. A fűrészlevél pácolásra és friss fogyasztásra alkalmas.
