Tartalom
Nem minden típusú russula fogyasztható biztonságosan. A Russula stinging egy gyönyörű vörös sapkájú gomba, amely ételmérgezést okozhat. Megjelenésével vonzza a csendes vadászat szerelmeseit, de mindig emlékeznie kell arra, hogy jobb, ha a legfényesebb és legszebb gombákat ott hagyja, ahol nőnek. Ráadásul a russula hánytató és az ehető vörös rusnya gyakorlatilag ugyanaz, könnyen összetéveszthetők, különösen egy tapasztalatlan gombász számára.
Hol nőnek a ruszulák?
A Russula család ezen képviselői lombhullató erdők szélein találhatók, ritkábban tűlevelűek. Kedvelik a nedvességet és a savanyú, tőzeges, szerves anyagokban gazdag talajt. Az égő russula gyakori mocsarakban és mohákkal borított sziklás területeken is. Kis családokban, gyakran egy példányban nő, és szereti a Russula család ehető képviselőinek közelségét, így könnyen kerülhet egy tapasztalatlan gombász kosarába. A Russula csípés széles körben elterjedt Oroszország egész területén, olyan helyeken, ahol tőzeglápok és erdők találhatók a közelben.
Hogyan néznek ki a russula hánytatók?
A Russula család ezen képviselője júliustól kezdve megjelenik az erdők szélein, és késő őszig (a fagy megjelenése előtt) nő. Lombhullató és tűlevelű fákkal mikorrhizát képezhet.
A közepes méretű gombának legfeljebb 10 cm átmérőjű lekerekített kalapja van, bíbor vagy sötét rózsaszínű, szélei kissé világosabbak, mint a középső része. Idővel a kupak benyomódhat, egy kis tölcsér képződik a közepén, és a szélei felfelé emelkednek. A kalap felületét ragacsos, sima bőr borítja, amely könnyen elválasztható a gomba testétől. Régebbi példányokon a kalap felülete ráncos, csomós.
A russula szúrás leírása
A sapka kerek, élénkpiros, és halvány fehéres foltok boríthatják. Párás időben a felület simává, szinte fényessé, ragadóssá válik. A kupak széle tompa, bordázott, apró csíkokkal borítható.
A láb széles, hengeres, belül üreges, fényes fehér, sima, sűrű. A tövénél rózsaszínűvé és vastagabbá válhat.A régi égő gombákban megsárgul, meglazul, helyenként rózsaszínűvé válik. A gomba szárának teljes felületét sekély barázdák hálózata borítja.
A képen látható, hogy a csípős rusnya pép fehér, sűrű, rugalmas, az idősebb gombákban lazább, krémes vagy rózsaszínű lehet.
Az égő russula lemezei sűrűek, szélesek, fehérek, ritkák és villás alakúak is. A lemezek nincsenek szilárdan a szárhoz rögzítve. Az idősebb gombákban krémes vagy sárgás színűvé válhatnak, és elválhatnak a szártól.
A Russula család képviselőjének spórái gömb alakúak, tüskékkel borítva, fehérek és kicsik.
A Russula nem rendelkezik jellegzetes gomba aromával, néha finom gyümölcsös illatot áraszt, de gyakrabban anélkül.
Lehet enni a csípős russulát?
Nem ajánlott russulát enni. A gombának nemcsak elviselhetetlenül kesernyés íze van, hanem enyhe-közepes ételmérgezést is okoz. Ha az égő ruszula több példánya kerül egy ehető gombás kosárba, az nem rontja el az elkészített ételek ízét, de enyhe gyomorrontást okozhat.
Egyes forrásokban a csípős gombát feltételesen ehetőnek nevezik, és kétszeri forralás után ajánlott elfogyasztani, és minden alkalommal le kell üríteni a gombalevet, hogy eltávolítsa a csípős russula fanyar keserűségét. Pácolás és sózás után a gomba pép sötétedhet.Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ennek a feltételesen ehető csípős gombának az ismételt fogyasztásával a toxinok felhalmozódnak a szervezetben, és negatívan befolyásolják a máj és a gyomor-bél traktus működését.
Hogyan lehet megkülönböztetni a russula csípős
Az égő russula nyers pépje, ha az ajkával megérinti, égő és bizsergő érzést okozhat a bőrön. A fanyar vagy csípős russula összetéveszthető a mocsárral és a vörössel - a Russula család összes képviselőjének színes, piros vagy sötét rózsaszín, lekerekített sapkája van, és kis méretűek. De Russulának van egy sajátossága: amikor levágja a húst, rózsaszín vagy lila lesz. Ha eltávolítja a bőrt a szárról, rózsaszín húst fog találni. Ezenkívül forraláskor elsötétülhet vagy sárgulhat.
A maró russula-mérgezés tünetei
A Russula család ezen képviselőjének pépje a muszkarin toxint tartalmazza, a légyölő galócában is megtalálható, de koncentráltabb formában. Ez az anyag alacsony koncentrációban hányingert és hányást, fejfájást és általános rossz közérzetet okoz.
Az égő, ehetetlen gomba mérgezésének első jelei az elfogyasztása után néhány órán belül jelentkeznek. Eleinte enyhe rosszullét érződik, amit a gombás ételek szerelmesei a megfázásnak vagy a gyomorrontásnak tulajdonítanak.
Az égő russula mérgezés későbbi tünetei:
- fájdalom és görcsök a csípőrégióban (általában a jobb hypochondriumban);
- test- és izomfájdalmak;
- enyhe hőmérséklet-emelkedés;
- gyakori laza széklet sok epével;
- hányinger;
- szüntelen hányás;
- fájdalom a belek mentén;
- hidegrázás (a meleg és a hideg váltakozó érzete).
Elsősegély russula mérgezés esetén
Amint a test mérgezésének első jelei megjelennek, gyomormosást kell végezni. Ebben az esetben egy kortyban nagy mennyiségű meleg forralt vizet isznak, ezáltal hányást okoznak. Az eljárást többször megismételjük.
Miután a gyomor teljesen megtisztult, használjon bármilyen nedvszívó gyógyszert a mérgezés ellen: aktív szén, Atoxil, Polysorb, Smecta.
Ezután néhány napig ivási rendszert (legalább 2 liter víz naponta) és kíméletes diétát követnek.
Következtetés
A Russula csípés egy feltételesen ehető gomba, amely nem olyan biztonságos az emberi szervezet számára, mint korábban gondolták. Ha tévedésből a gombász kosarába kerül, elfogyasztásakor komolyabb kárt nem okoz, csak enyhe megbetegedést okoz. Ha megsózzuk vagy pácoljuk a gombát, megszabadulhatunk elviselhetetlenül kesernyés ízétől, de a forralás nem tudja semlegesíteni a csípős ruszula emberi szervezetre gyakorolt káros hatását. Rendszeres fogyasztása esetén súlyos mérgezést okoz a szervezetben, gátolja a máj és a gyomor-bél traktus működését, rákos daganatok kialakulását provokálja.
