Tartalom
A fehér tejgombák és a csikorgó gombák megkülönböztetéséhez ismernie kell szerkezetét és jellemzőit. Külsőleg ezek a rokonok nagyon hasonlóak. De ha a fehér tejgomba íze nagyszerű, akkor a hegedű a IV. kategória feltételesen ehető termőtestei közé tartozik, és nehéz elkészíteni.
A fehér tejgomba évek óta egy helyen nő
A véletlenül kosárba kerülő hegedű az egész edényt tönkreteheti. Sőt, ha fehér tejgombát vásárol a piacon, fokozottan ügyeljen arra, hogy gyakran nyikorgó tejgombának adják, amelyeket nehéz megkülönböztetni. A tapasztalt gombaszedők számára nem nehéz azonosítani ezt a kétféle gombát.
Csikorgó madarak családja a fűben
Mi a különbség a tejgomba és a csikorgó között
Meglehetősen könnyű megkülönböztetni a tejgombát a hegedűtől, ha tudod, mit kell pontosan keresni.
Hogyan néz ki a fehér mell?
Az igazinak is nevezett fehér tejgomba (Lactárius résimus) a Mlechniki nemzetségbe és a Russula családba tartozik. Nagyra nő, 8-20 cm átmérőjű, kalapja fehér, fehér-krémes, a kor előrehaladtával egyenetlen, sötét sárgás-okker foltok jelennek meg. Felülete gyapjas, nedves időben kifejezetten nyálkás. A fiatal példányok sapkája kiterítve, közepén egy kis mélyedéssel, a szélei szép serdülő tekercsbe vannak csomagolva.Az érett gombák tölcsér alakúak, a szár találkozásánál külön mélyedés található, amelynek felső része simán lefelé ívelt. A gomba jellegzetes gyümölcsös illatú, vágva vagy törve keserű, fehér lé szabadul fel, amely gyorsan sárgára vagy barnára sötétedik.
A himenofor vékony, sima lemezei, szabad szemmel is megkülönböztethetők
Hogy néz ki a rakodó?
A fehér rusnya (Russula delica), más néven russula édes, a Russula családhoz, a Russula nemzetséghez tartozik. A termőtest száraz, szőrtelen sapkájú. Óriási méretűre, 15-30 cm átmérőjűre nő. Színe krémszínű, fehér-szürke, rozsdás foltokkal. A forma kiteríthető felcsavart szélekkel, középen mélyedéssel, vagy tölcsér alakú. A régi példányok elsötétülnek, és gazdag barna árnyalatukról megkülönböztethetők. Nagy mennyiségű föld és erdei alom halmozódik fel a sapkán. A lemezek vékonyak, keskenyek, krémszínűek, jellegzetes tengeri árnyalattal, ha a kupakot a fény felé döntjük. A láb erős, könnyű, sűrű, egyenetlen barna foltokkal. A pép lédús, gazdagon aromás. A tölteléket csak előzetes forralás után használhatja ételre. A fehér tejgombával ellentétben a hegedűnek és a tejgombának sűrű lábai vannak, üregek nélkül. Csak a legrégebbi gombák szárában lehetnek üregek.
Két fehér rakomány egy moharéten
Hogy néz ki egy csikorgó?
A hegedű (Lactárius velléreus), más néven filctejgomba, csikorgó tejgomba, száraz tejgomba vagy tejkaparó, a Mlechnikov nemzetségbe és a Russula családba tartozik.Fiatal példányoknál a kalapok domborúak, lekerekítettek, szélük behajtott, majd kiegyenesednek és elterülnek. A benőttek tölcsér alakúak, egyenetlen, kanyargós, sima szélűek. Átmérője elérheti a 9-27 cm-t, felülete sima, száraz, erdei törmelék ritkán tapad rá. Hóezüst színű, ritka vékony pikkelyek borítják. A pép nagyon sűrű, szürkés, törékeny, gomba aromájú, csípős utóízzel. A tejszerű lé nagyon csípős és világos színű. A lemezek ritkák, szürkés vagy krémsárgás, egyenetlenek. A láb rövid és vastag.
A Skripunt nem bundázott, hengerelt élek és sötétebb, ritkás lemezek jellemzik
Nagy csoportokban nőnek - mind szoros szőnyegben, mind külön termőtestekben több négyzetméteres területen. Kedvelik a lombhullató erdőket, főleg a nyír- és nyárfaerdőket. Egy hónappal korábban jelennek meg, mint a csikorgás, és szeptemberben távoznak. Október-novemberben fagyig teremnek. A keserű-borsos csikorgással ellentétben a nyers fehér tejgombának édeskés, kellemes íze van.
Hogyan lehet megkülönböztetni a tejgombát a csikorgástól
A nyikorgó tejszerű nedve rendkívül csípős ízű.
A hegedű és a fehér tejgomba megkülönböztetéséhez figyelni kell jellemzőire:
- A hegedű tejes leve idővel vöröses árnyalatot kap.
- A nyikorgást a széleken hiányzó rojtokról lehet megkülönböztetni.
- A nyikorgás jellegzetes nyikorgó hangot ad ki, ha végigfuttatja az üvegen vagy a fogzománcon.Ebből a tulajdonságból ered a neve.
- A fehér tejgomba megjelenésében különbözik a csikorgó tejgombától. Az értékes jóképű férfi mintha mindenki elől bujkálna, erdei avar és földhalmok alá bújva. A csikorgó kalap tiszta és messziről látható.
- A kétszersült a lemezek színében és szerkezetében különbözik - sárgásak és vastagok.
- A hegedű soha nem férges.
- A Skripunnak tömör lába van, üregek nélkül.
- A fehér tejgombák kalapja sárgás vagy barnás árnyalatú, a filcgombák pedig egyenletes világos színükről különböztethetők meg.
A fehér tejgomba jellegzetes sárgás-rozsdás foltokkal rendelkezik
Következtetés
Meg lehet különböztetni a fehér tejgombát a csikorgó tejgombától, annak ellenére, hogy nagyon hasonló megjelenésű. Ennek a két fajnak vannak olyan jellegzetességei, amelyekre minden gombásznak emlékeznie kell. Valódi tejgomba gyűjtése vagy piaci vásárlásakor ügyelni kell a lábak és kalapok szerkezetére, a hymenofor lemezekre és a pép ízére.
