Tartalom
Az avokádó meleg éghajlatú régiókban nő. A Perseus nemzetségbe, a Lavrov családba tartozik. A jól ismert babér is ezek közé tartozik. Az avokádónak több mint 600 fajtája ismert. A növény egyéb nevei: „Amerikai Perzsia”, „Midshipmen olaj”, „Agacat”, „Aguacate”. Az embereknek még furcsább a neve - „Aligátorkörte”. Végül is a gyümölcs hosszúkás, körte alakú, és durva, zöld bőr borítja, amely krokodilbőrre emlékeztet.
Az avokádó értékes a főzéshez, a kozmetikához és az illatszerekhez. A gyümölcsök aminosavakat, rostot, vasat, foszfort és kalciumot tartalmaznak. Az orvosok szerint az egzotikus gyümölcs hasznos emésztési zavarok, szív- és érrendszeri betegségek és onkológia esetén.
Hogyan néz ki egy avokádó növény?
Az avokádó egy örökzöld gyümölcsfa. Széles koronája van. 6-18 m magasra nő, törzse egyenes, 30-60 cm átmérőjű, teteje felé elágazó. Lombozata lándzsás, elliptikus, bőrszerű. A szélei hegyesek. A levéllemez fényes. Felső oldala sötétzöld, alsó oldala fehéres. Hossza – 35 cm A levelek illóolajokkal telítettek és mérgező anyagokat tartalmaznak. A mexikói fajták zöld része ánizs illatú.Az avokádó rövid ideig lehullatja a leveleit, de a vegetatív folyamat nem áll le, a fa tovább növekszik. Ezt befolyásolják az időjárási viszonyok.
Az avokádó virágai nem feltűnőek, kicsik, kétivarúak. A szirmok színe világoszöld vagy halványsárga. A virágzatot palántákba gyűjtik. A virágzás általában bőséges, de a petefészkek magányosak. Ezt a beporzás összetett folyamata magyarázza. A betakarításhoz több fajta avokádónak kell egyszerre nőnie egy területen. De úgy, hogy a növekedés során a virágzási időszakok ne fedjék át egymást.
Gyümölcsei körte alakúak, oválisak vagy majdnem kerekek. Van egy nyak. Az avokádó 8-33 cm hosszúra, akár 15 cm szélesre is megnő. Egy gyümölcs súlya fajtától függően 50 g és 2 kg között változik. A bőr sűrű. Színe lehet sötétzöld, lila, sárga-zöld. Alatta ehető pép. Állaga olajos, színe élénkzöld, szerkezete lágy. A pép gazdag dió aromájú. A termés közepén nagy, ovális alakú, 5-6 cm hosszú mag található, magja kemény, héja barna.
Hogyan nő az avokádó a természetben?
Az avokádófa könnyen alkalmazkodik az időjárási viszonyokhoz és a helyhez. Vannak azonban különbségek a fajták között:
- A nyugat-indiai trópusi éghajlaton nő, a nedves és meleg légköri viszonyokat kedveli, különösen a gyümölcsképződés és a virágzás időszakában;
- A guatemalai fajták hegyvidéki területeken nőnek, jobban ellenállnak a negatív tényezőknek és az éghajlatváltozásnak;
- A mexikói avokádó még kisebb – 4-6 °C – fagyokat is elvisel. Gyorsan nőnek, de a gyümölcs mérete kicsi.
A természetben az avokádófa jól nő vörös agyagon, mészkövön és vulkáni vályogon. A legfontosabb dolog a vízelvezetés jelenléte. A fa nem él túl nedves talajon vagy árvizes területeken, még átmenetileg sem. A talajvíznek 9 méterrel a felszín alatt kell lennie, ekkor a gyökérrendszer teljesen kifejlődik. Minél kevesebb ásványi só van a vízben, annál nagyobb a fa hozama. A pH érték nem számít. A talajnak lazának kell lennie, teljes oxigénellátással.
A fa árnyékos területeken gond nélkül nő. A termés csak nyílt területen, intenzív telepítés mellett lehetséges. Száraz levegőben a beporzási folyamat megszakad, ami közvetlenül befolyásolja a terméshozamot. Az avokádó nem növekszik jól a hideg szélnek kitett területeken.
Mely országokban termesztik az avokádót?
A botanikusok úgy vélik, hogy a kultúra még az ókori görögök körében is növekedhetett. Az első említések 1518-1520 között jelentek meg. A tengerészek a gyümölcsöt hámozott gesztenyéhez hasonlították. Nehéz pontosan meghatározni az avokádófa származási országát. Feltehetően a modern Mexikó területéről származik. Az aztékok nemzeti konyhájuk szerves részét képezték.
Izrael második hazájának tekinthető. Ott tömegesen nőtt az avokádó, így a helyi lakosok árulni kezdték a gyümölcsöt. Ismeretes, hogy a tengerészek az amerikai kontinensről hoztak gyümölcsöt Indonéziába, majd Brazíliába, majd néhány évszázad múlva Ausztráliába és Afrikába. Az európai országok csak a 19. században kezdtek érdeklődni az egzotikus kultúra iránt.
Természetes élőhely - trópusok és szubtrópusok.Az avokádófa Délkelet-Ázsiában, a Fülöp-szigeteken, Peruban, Ausztráliában, Malajziában, Chilében és az Egyesült Államokban nő. Ez alól Új-Zéland, Közép-Amerika, a Karib-térség és Spanyolország sem kivétel. Minden régióban különböző fajok nőnek. Mexikóban ipari mennyiségben termesztik az avokádót. A mexikói gyümölcsök egész évben megvásárolhatók Európában.
Növekszik az avokádó Oroszországban?
A nyári szezonban Oroszországban is termesztenek avokádót. Azonban kizárólag a Fekete-tenger partjain.
Érdemes megjegyezni, hogy a mexikói fajták alkalmasak a mérsékelt éghajlatra. Nincs esély a nyugat-indiai fajta beszerezésére Oroszországban. Csak akkor, ha a fa egész évben fűtött üvegházban nő. Melyik módszert kell választani: a növény nyílt terepen történő ültetése vagy tartályban való termesztése az adott régió időjárási viszonyaitól függően történik.
Ha télen a hőmérséklet -5-7 ° C alá esik, tartályokat kell használni. Amikor hidegebb lesz, üvegházakba vagy meleg helyiségekbe viszik, és a további termesztés folytatódik. Ebben az esetben érdemes törpe fajtákat tenyészteni, különben szisztematikusan meg kell metszeni a fát. A fa gyorsan növekszik, ezért ajánlatos nagy konténereket vagy kerekes konténereket választani. Ezután szabadon mozgatható, és a meleg évszakban szabad területekre vihető.
Egy fiatal fa növekvő hajtásai meglehetősen törékenyek, ezért megfelelő támogatásra van szükség. Ez a támogatás megmenti a növényt a deformációtól. A természetben a mexikói avokádófajta kúp alakúra nő.A vágás úgy történik, hogy a korona lekerekített kontúrt kapjon. Ha azonban az avokádófa megérett, a metszés már nem szükséges.
Aszályos időszakokban a talaj állapotának ellenőrzése szükséges. Ha a talaj 25 cm mélységben száraz és omladozó, azonnal öntözni kell. Ha elegendő csapadék esik, nincs szükség speciális hidratálásra.
Az avokádó etetése 3-4 havonta ajánlott. Az ásványi műtrágyák vagy speciális komplexek optimálisak az egzotikus fajok etetésére. Az érett fáknak tél végén vagy nyár elején mérsékelt mennyiségű nitrogénre van szükségük a virágzáshoz.
Vannak amatőr kertészek, akik képesek egy egész fát kinevelni egy magból. Jó eredményeket mutatnak a vásárolt gyümölcsök magjai. Csak először győződjön meg arról, hogy a gyümölcs teljesen érett. Az avokádó gyorsan növekszik, de nem tolerálja jól az átültetést. Ezért tanácsos azonnal kiválasztani egy nagy cserepet az ültetéshez.
Az első fagyok előtt a gyümölcsöket le kell szedni, függetlenül az érési foktól. Túlhűtéskor minden bizonnyal megfeketednek és fogyasztásra alkalmatlanok lesznek. Az üvegházban kedvező hőmérsékleti és páratartalmi paramétereket kell létrehozni, hogy a fa tovább növekedjen. A csomagtartót habgumival vagy más szigeteléssel fedheti le. A szabadban termő fiatal növényeket hőtartó anyagokba kell csomagolni.
Az avokádó érési időszaka
A gyümölcs érési ideje 6-18 hónap. Ez a hosszú időszak az avokádó termesztési területének fajtájától és éghajlati viszonyaitól függ.Például a mexikói fajtáknak csak hat hónapra van szükségük az érésre, míg a guatemalai gyümölcsök hosszú ideig nőnek, és csak 17-18 hónappal a beporzás után érnek el teljesen. A fa egész évben virágzik bármely kontinensen. Thaiföldön az avokádó szezon szeptember-októberben kezdődik. Úgy tartják, hogy a legfinomabb egzotikus gyümölcsök augusztustól áprilisig érnek.
Érdekes módon a gyümölcsök tovább nőnek az ágakon, és a teljes érés után is térfogatot kapnak. A lila avokádó pedig jóval az érettség elérése előtt lédús színt kap. A végső érés addig nem következik be, amíg az egzotikus gyümölcs a szárhoz nem tapad, így tovább nő. A betakarítás után még 10-14 napig szobahőmérsékleten érik a gyümölcs.
A kaliforniai gyümölcs egész évben nő és értékesítik, míg a floridai gyümölcsöt ősztől tavaszig forgalmazzák. A guatemalai avokádó + 5-7 ° C hőmérsékleten legfeljebb másfél hónapig tárolható. A gyümölcsök szállítása + 4 ° C hőmérsékleten történik.
Kereskedelmi értékesítésre kemény gyümölcsöket választanak. A mexikói avokádófajták viszont azonnali értékesítést igényelnek, mert elvesztik a színüket. Az izraeli avokádó növekedése novemberre leáll. Ebben az időszakban a nagy mennyiség belép az orosz piacra.
Gyakran éretlen gyümölcsöt árulnak a thaiföldi standokon. Kemény tapintású, sűrű húsú, íze a zöld dinnyére emlékeztet. Az ilyen terméket érleltetni kell. A gyümölcs érettségét a szár állapota határozza meg. A kész avokádóban leáll a növekedés és leesik, az alatta lévő terület pedig egy kicsit sötétebb lesz. A folyamat felgyorsítása érdekében a gyümölcsöket egy zacskóba helyezzük banánnal vagy almával. Hogy hosszabb ideig friss maradjon, szórja meg a pépet a vágási sík mentén citrom- vagy lime levével.Az érett avokádó íze olyan, mint a pürésített zöld fűszernövények vajjal és enyhe dióval. A gyümölcsöket friss saláták és szószok készítésére használják
Következtetés
Az avokádó egy magas, örökzöld fán nő. A gyümölcs belsejében nagy mag található. Gyümölcsnek számít, de a kémiai elemzés azt mutatja, hogy az egzotikus termék jobban hasonlít a zöldségekhez. A pép cukortartalma rendkívül alacsony, de az energiaértéke magas. Nem okoz erős ízeket. Az avokádó inkább trópusi és szubtrópusi éghajlaton nő vadon. A fő ültetvények Indonéziában találhatók. Oroszország éghajlati viszonyai nem teszik lehetővé a fák növekedését, és ennek megfelelően az avokádó ipari méretekben történő termesztését, így a gyümölcsöt külföldről szállítják.
Leginkább az avokádó tulajdonságait kutatom (gyümölcsök, levelek, gyökerek, ágak).
Érdekes egy fa biomezőjében lenni… itt kezdődnek a csodák.