Tartalom
A daikon előnyeit és ártalmait azoknak az embereknek kell tanulmányozniuk, akik bizonyos betegségekre panaszkodnak, mielőtt elfogyasztják. Az egészséges szervezet számára ez a vitaminokban és rostokban gazdag zöldség kétségtelenül előnyös. Jó az íze, és hiányzik belőle a retekben vagy a hagyományos retekben található mustárolajok keserűsége. Hengeres fehér gyökérzöldség, a sárgarépához hasonló körvonalú, de jóval nagyobb térfogatú, jótékony tulajdonságai miatt külső kezelésben és kozmetológiában is használják.
A daikon összetétele és tápértéke
A gyökérzöldségeket vitamin-összetételük, makro- és mikroelemekkel való telítettségük, valamint alacsony kalóriatartalmuk miatt értékelik, amelyek együttesen alkotják jótékony tulajdonságaikat.
A daikon gyökérzöldségek kémiai összetétele
A japán retek szinte minden ásványi anyagot tartalmaz, amely a kiváló egészséghez szükséges:
- kálium - 280 mg;
- foszfor - 28 mg;
- kalcium - 27 mg;
- nátrium - 16 mg;
- réz - 10 mg;
- magnézium - 9 mg;
- klór - 7 mg;
- kén - 5 mg;
- vas - 0,84 mg;
- mangán - 0,75 mg;
- cink - 0,18 mg.
100 g daikonban nem milligrammban, hanem mikrogrammban mérik az ember számára előnyös tulajdonságokkal rendelkező két mikroelemet:
- jód - 2,1 mcg;
- szelén - 0,8 mcg.
A daikon vitamintartalma
A vitaminok jól felhalmozódnak és megőrződnek a puha pépben. Leginkább 30 mg C-vitamin, amelyen az édes retek számos jótékony tulajdonsága alapszik. Kiderült, hogy 100 g friss zöldség a napi aszkorbinsavszükséglet több mint egyharmadát biztosítja. De nem csak ez az alapvető anyag határozza meg a daikon előnyeit az emberi szervezet számára. Több mint 2 mg PP, E, B vitamint tartalmaz5. Vannak más B csoportba tartozó anyagok is, amelyek értékesek az idegrendszer egészsége szempontjából:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 – 18 mcg.
10 mcg A-vitamint és 19 mcg H-vitamint is meghatároznak.
A daikon kalóriatartalma
A fehér, nem keserű retek jótékony ásványi összetétele mellett alacsony kalóriatartalmú. 100 g friss termék mindössze 18-21 kcal-t tartalmaz. Alacsony kalóriatartalma miatt a daikon retek népszerű azok körében, akik figyelemmel kísérik egészségüket.
Hány szénhidrát van a daikonban
Zsír teljes hiányában 100 g gyökérzöldség tartalmaz:
- 1,2 g fehérje;
- 4,1 g szénhidrát;
- 1,4 g rost;
- 95,4 g víz.
Szintén jelen van keményítő - 0,5 g és hamu - 0,8 g. Nyilvánvaló előnyei és nagy mennyiségű lédús, meglehetősen kellemes ízű pép miatt sokan diétás termékként értékelik a fehér, eltartható gyökérzöldségeket.
Milyen előnyei vannak a daikonnak a szervezet számára?
A kémiai összetevők azt mutatják, hogy a daikon retek jótékony hatással van a szervezetre.A kálium, a nátrium és a kalcium a sejtek szintjén működik az általános egészség javítása érdekében. Ezenkívül a zöldség előnye, hogy gazdag más anyagokban és vegyületekben:
- enzimek, amelyek elősegítik a nagy mennyiségű keményítőt tartalmazó élelmiszerek jobb megemésztését;
- fitoncidek, amelyek gátolják a baktériumok fejlődését;
- antioxidánsok, amelyek hosszan tartó használat esetén eltávolítják a káros koleszterint;
- a rostok és a pektinek megtisztítják a testet a méreganyagoktól és eltávolítják a felesleges folyadékot;
- antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkező lizozim.
A daikon retek előnyei a szervezet számára jelentősek, és a hosszú távú és szisztematikus használatban, lehetőleg nyersen tükröződnek. Sokan értékelik a choleretikus és vízhajtó hatást, az idegrendszer nyugtató hatását, mint a rák megelőzését.
Milyen előnyei vannak a daikonnak a nők számára?
A japán vagy kínai retekből készült ételek szisztematikus fogyasztásával, mint a délkelet-ázsiai országokban jótékony hatásai miatt népszerű zöldségfélével, felnőtt nők és férfiak látják el a szervezetet a szükséges vitaminokkal és értékes rostokkal. A daikon retek jótékony tulajdonságai abban rejlenek, hogy alacsony kalóriatartalma nem vezet plusz kilók gyarapodásához.
Terhesség alatt
A kismamáknak át kell gondolniuk szokásos étrendjüket, beleértve a nem keserű fehérretek használatát. A Daikon nem ellenjavallt terhes nők számára mérsékelt mennyiségben, különösen kezdetben. Jótékony tulajdonságai pozitívan hatnak: vizelethajtó hatása enyhíti a duzzanatot és segít megszabadulni a méreganyagoktól, az ásványi anyagok, különösen a kalcium pedig jótékony hatással van a fogak erősítésére. De minden elismert előnye ellenére van néhány korlát.A zöldség aktiválja a simaizmokat, és a vetélés veszélye nő a fehér retek állandó jelenléte az élelmiszerekben. A belekben kellemetlen érzések jelentkezhetnek, amelyek a puffadási folyamatokhoz kapcsolódnak. Az étrendben lévő nagy mennyiségű daikon alvászavart vagy ingerlékenységet is okozhat. 3-4 nap múlva elegendő 100 g friss, jó vízhajtó tulajdonságokkal rendelkező zöldséget megenni.
Az édes fehér retket szeletekre vágjuk és megszórjuk cukorral. Reggeli, ebéd és vacsora előtt igyon meg 10 ml-t a felszabaduló gyümölcsléből.
Szoptatáskor
A szoptató anyák új életük első 2 hónapjában ne vegyenek be étrendjükbe előnyös tulajdonságokkal rendelkező zöldségeket. Ezen idő után a baba emésztőszervei képesek lesznek érzékelni az anyatej változásait. Előfordul, hogy amikor a baba más ízt tapasztal, nem hajlandó enni. Bár a daikon előnyös a szoptatás alatt, mivel növeli a laktációt. Mindenesetre a készítményt kis adagokban adják be, és figyelemmel kísérik a szervezet - az Ön és a baba - reakcióját.
A daikon előnyei és ártalmai a férfiak számára
A jótékony tulajdonságokkal rendelkező, nem keserű retek szisztematikus fogyasztása növeli a férfiak hatékonyságát, és általános erősítő hatású. A szexuális vágy fokozódik, mert a szervezet megkapja az összes szükséges ásványi anyagot és vitamint. A daikon előnyei a számítógéppel dolgozó vagy autót vezető férfiak számára a testsúly szabályozása és a véráramlás aktiválása a nemi szervek területén,
A daikon jó gyerekeknek?
Bár a zöldség nem keserű, mustárolaj nélkül a gyermek szervezete nehezen tudja megemészteni a nagy mennyiségű rostot.A jótékony tulajdonságokkal rendelkező friss daikont csak 3-4 évesnél idősebb gyermekek adhatják. A legkisebb adagokkal kezdik, és ha a gyermek kívánja, korlátozott mennyiséget adnak.
A daikon előnyei az idősek számára
Az idősebbek is mértékkel fogyasszák a magas rosttartalmú zöldséget. A jó felszívódáshoz aktív emésztés szükséges. Néha az előnyök jelentősebbek lesznek, ha a zöldséget lével helyettesíti. A jótékony tulajdonságok ugyanazok - enyhe vizelethajtó és hashajtó hatás, értékes anyagokkal való telítettség.
Milyen előnyei vannak a daikonnak?
A jótékony tulajdonságokkal rendelkező kínai retket is céltudatosan használják fel, bizonyos betegségek gyógyítására törekszenek.
Köhögés ellen
A keserű retekhez hasonlóan a daikont is köhögésre használják. A zöldségnek ez a jótékony tulajdonsága jelentős mennyiségű fitoncidon alapul, amelyek ellenállnak a mikrobák elszaporodásának. A specifikus fehérjevegyületek megállítják a légutak további fertőzését. A Daikon a megfázás, az influenza és a hörghurut szövődményeinek kezelésére szolgál. Különösen fontosak a gyümölcslé előnyei, amelyek hatására a váladék cseppfolyósodik:
- 50 ml-t 1 tk. méz és ital étkezés előtt;
- 50 ml daikon gyümölcslevet összekeverünk 50 ml sárgarépa- vagy almalével, az eljárás ugyanaz.
Cukorbetegség esetén
A daikon glikémiás indexe 15 egység. A zöldség teltségérzetet ad, és hasznos azoknak, akik kontrollálják a súlygyarapodást és cukorbetegek. A rostok szabályozzák a cukrot a szervezetben. A Daikont 2-es típusú diabetes mellitus kezelésére használják jótékony tulajdonságai, ásványi anyagok és vitaminok gazdag összetétele miatt, amelyek segítségével:
- megelőzhető a vérszegénység;
- az immunitás növekszik;
- javul a szívműködés;
- a látás minősége megmarad;
- pozitív hatással van az idegrendszerre.
A retket saláták formájában vezetik be az étrendbe:
- főtt csirkemellel, párolt hagymával, reszelt sárgarépával és daikonnal, fűszernövényekkel, borssal és tejföllel fűszerezve;
- reszelt sárgarépával és daikonnal, apróra vágott édes paprikával, hagymával, fűszernövényekkel, olívaolajjal és citromlével ízesítve.
A májnak
A zöldség vegyületei tisztítják az epeutakat és segítik az egészséges szervezetet a zsíros ételek megemésztésében, ezért a belőle készült salátát fel kell venni az ünnepi ételek közé. A Daikon a következő ételekben hasznosítja a májat:
- forraljuk fel és hámozzuk meg 150 g garnélarákot;
- A szószhoz 2 mandarin levét 4 ek. l. majonéz;
- 1 almát meghámozunk és apró szeletekre vágunk;
- 4 mandarint szeletekre osztunk;
- reszelj le 100 g daikont, és ízesíts mindent az elkészített szósszal.
Köszvényre
A gyulladásos köszvényes folyamat kialakulásával még az édes retket sem ajánlatos bevenni az étrendbe. A Daikon köszvény és reuma kezelésére az ízületek dörzsölésére szolgál: keverjen össze 30 ml retek levét, 20 g mézet, 10 ml 70% -os alkoholt, és tegye sötét, hűvös helyre egy hétre.
Fogyáshoz
A nagy mennyiségű C-vitamin segít normalizálni a súlyt. Fogyókúra közben napi 300 g édes retek elfogyasztása segít megszabadulni 175 kalóriától, mivel fokozza az anyagcserét. A Daikon súlycsökkentést salátákban és koktélokban használják edzés előtt:
- tegyen 100 g gyökérzöldséget és mangót egy turmixgépbe;
- Egy forró nyári estén készítsen frissítő turmixot 100 g uborkából, 100 g gyökérzöldségből és több szál petrezselyemből.
Vegye be a kínai retket a böjti napok étrendjébe.
Ezenkívül a zöldség képes eltávolítani a radionuklidokat.
A daikon gyümölcslé előnyei
A folyadék nem annyira irritálja az emésztőrendszert. Ezért, tekintettel arra, hogy a fehér daikon retek előnyei és kárai is vannak, kétértelmű esetekben az emberek hajlamosak gyümölcslevet inni. Fogyáskor, gyakran edzés előtt fogyasztják, mivel a zöldség természetes zsírégető. Naponta 50 ml gyümölcslevet ajánlott éhgyomorra inni 2 hétig. Az időseknek is azt tanácsolják, hogy a reszelt zöldségeket lével helyettesítsék, amely megőrzi minden jótékony tulajdonságát.
A daikon alkalmazása
A japán retket a hagyományos orvoslás és a kozmetológia bevált receptjeinek hatóanyagaként veszik fel, figyelembe véve a daikon előnyeit és használatának ellenjavallatait.
A népi gyógyászatban
A gyógyítók azt tanácsolják, hogy enni és inni daikon gyümölcslevet:
- a másnaposság enyhítése;
- az epehólyag és a hólyag működésének aktiválása;
- a belek megszabadítása a méreganyagoktól és salakanyagoktól;
- köhögés megállítása;
- torok-, ízületi és bőrfertőzések gyulladásának csökkentése;
- sebek és karcolások gyógyítása zabkával;
- csökkenti a fokozott idegi ingerlékenységet.
A kozmetológiában
Ha a kínai retket antiszeptikumként használjuk, a gyümölcslevet vagy a pépet a következőképpen használják:
- tisztító krém;
- maszk akne ellen;
- a bőr szeplők és pigmentált területek fehérítésére szolgáló termék;
- balzsam a szépségért, fényért és hajnövekedésért.
Hogyan kell enni a daikont
Az édes retket hagyományosan különféle saláták tartalmazzák. Gyakran frissen készítik. Fiatal zöld levelek is fogyaszthatók. Kínában és Japánban a zöldséget pácolják, főzik és párolják.
Alkalmazási korlátozások és ellenjavallatok
Jótékony tulajdonságai ellenére a daikon korlátlan ideig fogyasztva akár egészséges embereket is károsíthat.A hasi fájdalmak és görcsök, a hasmenés, sőt a láz is zavaró lehet. A Daikon szigorúan tilos a következő ellenjavallatok miatt:
- magas savasságú gyomorhurut;
- gyomorfekély;
- máj patológiák;
- vesebetegségek.
A köszvényben szenvedőknek is kerülniük kell a zöldséget.
Következtetés
A daikon előnyeit és ártalmait alaposan tanulmányozták. Minden egyes esetben a kezelőorvos segít a kétségek megoldásában. Akinek nincs egészségügyi panasza, mérsékelt ajánlott mennyiségben fogyaszthatja a zöldséget.
