Tartalom
A görögdinnye retek egy növényi hibrid, élénk rózsaszín, lédús hússal. Ez a különleges gyökérzöldség egyesíti a gyönyörű pépet, az édes ízt és a pikáns keserűséget. Az orosz kertészek számára a növény ismeretlen, de a szerény rózsaszín retket széles körben használják a főzéshez különböző országokban, Kaliforniában pedig slágernek számít.
A vörös retek jótékony tulajdonságai
A vörös retek nemcsak vonzó megjelenésű és pikáns ízű, hanem nagy előnyökkel is járhat a szervezet számára. A korai érésnek köszönhetően a dúsított zöldség az ültetés után egy hónapon belül fogyasztható.
A görögdinnye retek előnyei
Magas tápanyagtartalma miatt a vörös retek előnyei nagyszerűek. A fajta a következőket tartalmazza:
- A-, C- és B-vitamin;
- nikotinsav, folsav és szalicilsav;
- kálium;
- Vas;
- kalcium;
- magnézium;
- mustár olaj;
- étkezési rostok;
- glikozidok.
A zöldségfélék fogyasztása az immunrendszer erősítésére, a gyomor-bél traktus normalizálására, az erő növelésére, az étvágy javítására, az erek erősítésére javasolt.
Jótékony tulajdonságai ellenére a rózsaszín retket nem ajánlják az akut stádiumban lévő gyomorhurutban és fekélyben szenvedőknek.
A vörös retek fajtáit süthetjük, süthetjük és párolhatjuk. A hámozott pép ideális saláták készítéséhez, koktélok és desszertek díszítéséhez. Nem csak a rózsaszín pépet, hanem a zöld részt is hozzáadják az ételekhez.
A vörös retek fogyásban is hasznos, mivel kalóriatartalma 20 kcal / 100 g.
A kiválasztás története
A fajtát Európában tenyésztették, de ennek ellenére a gyökérnövény nem kapott sok szeretetet az európaiaktól. Ezután a növényt Amerikában kezdték népszerűsíteni. Az amerikai kertészek és szakácsok nagyra értékelték ezt a zöldséget. Oroszországban a vörös retek vagy, ahogy nevezik, „óriásretek” csak 2000-ben vált ismertté.
A fajták leírása
A tenyésztési helytől függően a görögdinnye retket 3 fajtára osztják:
- Európai;
- Kínai;
- Japán.
A gyökértermés gyümölcsei különböző alakúak, ízűek és színűek. A zöldség lehet kerek, lapított vagy hosszúkás. A pép színe fehér, sárga, piros, rózsaszín vagy lila. Gyökérnövények termesztése során gyakran kettős színű gyümölcsökkel találkozunk.
Gyümölcsmérete 7-8 cm, héja halványzöld, mustárolajat tartalmaz, ezért a héjához közelebb eső pép kesernyés ízű. A vörös retek fajta belseje édes és gyönyörű. A gyökérzöldség az érés során kifejezett ízt és színt kap.
Ahhoz, hogy képet kapjon a vörös retek szépségéről, meg kell néznie fényképeket és videókat.
A fajták jellemzői
Az utóbbi években az amatőr kertészek elkezdték termeszteni a piros húsú retket a kertjükben.A hibrid a termesztésben és a gondozásban való szerénységében különbözik a többi fajtától, és jó termést hoz.
Termelékenység
A görögdinnye hibrid korai érésű fajta. Mérsékelt éghajlatú vidékeken március végén fóliatakaró alá ültethető. Ha betartja a gondozási szabályokat, az első zöldségek április végén jelennek meg, egy hónappal a magok elültetése után.
Mivel a fajta gyors tenyészideje van, a termést évente 4-5 alkalommal lehet betakarítani. De a legbőségesebbet augusztus közepén lehet beszerezni. A termelékenység magas, négyzetméterenként. m, a termesztési szabályok betartásával legfeljebb 6 kg retket távolítanak el.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
A görögdinnye retek immunis a betegségekre és a kártevőkre. De annak érdekében, hogy ne ütközzön nehézségekbe, megelőző intézkedéseket kell tenni. A jó megelőzés a permetezés, a szisztematikus gyomirtás és a talaj lazítása.
A fajta rosszul fejlődik magas talaj- és levegőnedvesség mellett. Ezért esős területeken a görögdinnye retket üvegházi körülmények között kell termeszteni.
Ültetés és gondozás
A görögdinnye retek termesztése előtt ki kell választani a megfelelő helyet, előkészíteni a talajt és a vetőmagot. A gyökérnövény jól fejlődik a hüvelyesek, a burgonya és az uborka után. A fajta nem ajánlott káposzta, sárgarépa, répa és retek után termeszteni.
Az ágyat ősszel készítik elő. A talajt kiássák, foszfor-kálium műtrágyákat és trágyát alkalmaznak, és talajtakaróval borítják.
Jobb, ha a vetőmagot megbízható beszállítóktól vásárolja. A gyors csírázás és a lédús hibridek elérése érdekében a nagy vörös retek magjait egy napig hideg vízben áztatják. Az ültetést fűtött talajba vagy előkészített üvegházban végezzük. Az üvegházba ültetés április végén vagy május elején történik.Nyitott ágyakhoz - miután a föld +15 fokra felmelegedett.
Az előkészített mederben barázdákat készítenek. A magokat 3-4 cm mélyre ültetjük, tápláló talajjal meghintjük és meleg vízzel öntözzük. A palánták megjelenése előtt az ágyást takaróanyaggal lefedhetjük.
Az első hajtások 3-4 nappal a vetés után jelennek meg. 3 valódi levél megjelenése után a palántákat ritkítjuk.
A fajta gondozása egyszerű. A bőséges betakarítás érdekében rendszeres öntözést és műtrágyázást kell végezni.
A vörös retek nagyon érzékeny az öntözésre. A folyadékhiány nyilak megjelenéséhez, a gyümölcs lignifikációjához és üregek megjelenéséhez vezet a pépben, a túlöntözés pedig gombás betegségeket okoz. Meleg időben napi mérsékelt öntözés szükséges. A nedvesség megtartása érdekében az ágyat talajtakarják. A talajtakaró nemcsak a ritka öntözést teszi lehetővé, hanem megvédi a növényt a tűző naptól, és idővel kiegészítő kiegészítővé válik.
A görögdinnye retek egy rövidnapos növény. Ha a növény nincs árnyékolva, a gyümölcsök kicsik és keserűek.
Az első műtrágyázást komplex ásványi műtrágyákkal a hajtások megjelenése után 7 nappal alkalmazzák. A vegetációs időszakban rendszeresen el kell távolítani a gyomokat és meg kell lazítani a talajt. Az aktív levegő hozzáférés felgyorsítja a gyökérrendszer növekedését és jótékony hatással van a gyümölcsképződésre.
Betakarítás és tárolás
A görögdinnye retek termesztésekor ismernie kell a betakarítás idejét, mivel a túlérett gyökérnövény elveszti ízét, és a pép üregeket kap. A gyümölcsöket éréskor, száraz időben, kora reggel vagy napnyugta után szedik be.
A betakarítás után a termést a kertben hagyjuk száradni. A mechanikai sérülés nélküli zöldségek hosszú távú tárolásra alkalmasak. A lombozatot 2 cm magasságban levágjuk.A kiválasztott és szárított gyökérzöldségeket dobozba helyezzük, krétával vagy hamuval megszórjuk, és hűvös, szellőző helyiségbe helyezzük. A görögdinnye retek eltarthatósága 2-3 hónap.
Betegségek és kártevők, védekezési és megelőzési módszerek
Ha nem tartják be az agrotechnikai szabályokat, a fajta számos betegségre fogékony lehet:
- Ha a vörös retket savanyú talajban termesztik, akkor érzékeny lehet a lúdgyökér betegségre. Ennek eredményeként a gyümölcsök deformálódnak, a pép kemény lesz és alkalmatlan élelmiszerre. Ha a hely talaja savas, akkor saját kezűleg deoxidálnia kell. Ehhez a talajt oltott mésszel vagy dolomitliszttel keverjük össze.
- Ha túl sok nedvesség van, gomba jelenhet meg. Ezért vörös retek termesztése során a talajt nem szabad túlnedvesíteni, időben el kell végezni a gyomirtást és a talaj lazítását. Nedves időben az öntözést 7 naponta egyszer végezzük.
- Meleg tavaszi napokon kártevők jelenhetnek meg a növényen. A fokhagyma és a fahamu infúziója segít a káposzta legyek és a keresztes virágú bolhabogarak ellen. A növényt reggel kezeljük.
Használja a főzéshez
A görögdinnye retket gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez. A gyökérzöldséget sütik, párolják, és hozzáadják a húshoz, halhoz és baromfihoz. Leveleiből salátákat, hideg leveseket készítenek. Mivel a retek belseje rózsaszín, lime, kivi és citrom helyett koktélok díszítésére használják. A köménnyel vagy fekete sóval megszórt vékonyra szeletelt szeletek nagyon jól néznek ki.
Görögdinnye retek saláta uborkával
A saláta könnyen elkészíthető, nem igényel nagy befektetést és az egészséges ételek példája.
Hozzávalók:
- vörös retek - 3 db;
- sárgarépa és uborka - 2 db;
- bármilyen zöld – ½ csokor.
A szószhoz:
- joghurt - 3 evőkanál. l.;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- méz - 1 teáskanál;
- mustár - ½ teáskanál;
- fűszerek - opcionális.
Készítmény:
- A zöldségeket meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk.
- A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
- A zöldségeket és a fűszernövényeket egy tálba tesszük, összekeverjük és kicsavarjuk a levét.
- Az öntet elkészítéséhez a szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, és egy villával verjük simára.
- A salátát egy gyönyörű edénybe helyezzük, és öntettel öntjük.
- A pikáns íz érdekében az ételt megszórhatjuk apróra vágott mandulával.
Görögdinnye retek saláta almával
A recept szerint elkészített saláta gyönyörű, egészséges és nagyon ízletes.
Hozzávalók:
- vörös retek - 2 db;
- édes-savanyú alma és sárgarépa - 1 db;
- majonéz - 2 evőkanál. l.;
- só és bors ízlés szerint.
Teljesítmény:
- Az almát és a retket megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
- A sárgarépát a koreai sárgarépa elkészítésére szolgáló reszelőn lereszeljük.
- Az összes hozzávalót egy salátástálba helyezzük, fűszerekkel és majonézzel ízesítjük.
- A díszítéshez használjunk egy szál kaprot.
Krizantém saláta
Ropogós, egészséges, szép és finom ünnepi saláta.
Hozzávalók:
- vörös retek - 600 g;
- sárga alma - 1 db;
- vöröshagyma - 1 db;
- zöld hagyma toll - ½ csokor;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só, bors - opcionális.
Teljesítmény:
- A retket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Minden kör 4 részre van osztva.
- Tegye a gyökérzöldséget egy tálba, adjon hozzá sót és 1 evőkanál. l. citromlé.
- A hagymát vékony csíkokra vágjuk, és a keserűség eltávolítása érdekében először forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel leöntjük.
- Az almát 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. Hogy ne sötétedjen, öntsük hozzá a maradék citromlevet.
- Készítsen egy gyönyörű ételt, és kezdje el rendezni a salátát.
- Az első réteget átfedő vörös retek szeletekre helyezzük.
- A közepére helyezzük a hagymát.
- Helyezzen egy almát a retek tetejére ellenkező irányban.
- Aztán ismét retek és alma.
- Helyezzük a hagymát a tetejére.
- A leveleket és a szárakat hagyma tollaiból rakják ki.
- A kész salátát meglocsoljuk növényi olajjal.
Következtetés
A görögdinnye retek népszerű hibrid. Szokatlan megjelenése és jó íze miatt szerették a kertészek. A magas hasznos anyagok tartalma miatt a gyökérzöldség sok ország konyhájában keresett.
