Tartalom
- 1 Mi az a jégsaláta?
- 2 A jéghegy kémiai összetétele
- 3 Hány kalória van a jégsalátában?
- 4 Milyen előnyei vannak a jégsalátának az emberi szervezet számára?
- 5 Jégsaláta terhesség alatt
- 6 Lehet szoptatás alatt jégsalátát fogyasztani?
- 7 Lehet-e jégsalátát fogyasztani hasnyálmirigy-gyulladásra?
- 8 Lehet-e jégsalátát fogyasztani gyomorhurutra?
- 9 Hogyan használjuk a jégsalátát
- 10 A jégsaláta ártalmai és ellenjavallatai
- 11 Következtetés
A jégsaláta előnyeit már évek óta ismerik az emberek. Ezt a terméket a táplálkozási szakemberek és a súlyuk csökkentésére törekvő emberek aktívan használják. Számos értékes elemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
Mi az a jégsaláta?
A jégsaláta vagy jégsaláta egy népszerű salátafajta, amely lédús levelek lekerekített feje. Emiatt a megjelenése miatt gyakran káposztának nevezik, mivel a fajta megjelenésében valóban úgy néz ki, mint a fehér káposzta rokona.
A jégsaláta levelei jól láthatóak az alábbi képen. Világos zöldek, szaggatott szélekkel. A levelek meglehetősen sűrűek és ropogósak. Íze semleges, kellemes, illata friss. A levelek körülbelül 300-400 g-os fejet alkotnak.
Megjegyzés! A jégsaláta nevét azért kapta, mert a fejeket szülőföldjükről Kaliforniából szállították más jéggel borított államokba. Ezt azért tették, hogy a káposztafejek erősek és frissek maradjanak.
A hasonló kinézetű fehér káposztához képest a jégsalátának lazább feje és lédúsabb levelei vannak
A jéghegy kémiai összetétele
A jégsaláta 96%-a víz. 1,8% szénhidrátot, feleannyi fehérjét és csak 0,1% zsírt tartalmaz. A kompozíció a következő értékes elemeket tartalmazza:
- vitaminok - K, A, B csoport (tiamin, kolin, riboflavin, pantotén-, nikotin- és folsav, piridoxin), E, aszkorbinsav;
- élelmi rost (1,2%);
- mangán;
- kálium;
- magnézium;
- réz;
- foszfor;
- nátrium;
- Vas;
- cink;
- kalcium;
- szelén;
- nem esszenciális és esszenciális aminosavak, köztük a leghasznosabb aminosavak - arginin, glicin, valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, triptofán, treonin;
- egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, köztük olajsav, sztearinsav, palmitinsav, linolsav, linolénsav, omega 3 és 6.
Hány kalória van a jégsalátában?
Nem ok nélkül tartják ezt a salátafajtát egészséges diétás terméknek. A friss jégsaláta kalóriatartalma mindössze 14 kcal 100 grammonként, ebből a szempontból is megelőzi a fehér káposztát. Kalóriatartalma kétszer akkora.
Milyen előnyei vannak a jégsalátának az emberi szervezet számára?
A jégsaláta előnyei kémiai összetételének köszönhetők. A termék használata a következő tulajdonságokat vonzza:
- az anyagcsere szabályozásának elősegítése;
- az immunitás fenntartása;
- a bélmozgás javítása;
- az idegrendszer erősítése;
- a fáradtság tüneteinek enyhítése;
- stressz, idegrendszeri rendellenességek enyhítése;
- a vér összetételének javítása;
- a vérrögök kockázatának csökkentése;
- elősegíti a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását;
- pozitív hatás a látásélességre, az extraokuláris izmok erősítésére;
- a rossz lehelet megszüntetése.
A jégsaláta a szellemi tevékenységet folytatók számára is előnyös. Az életkor ebben az esetben nem számít.
A jéghegy saláta hasznos a fogyókúrás diétán lévő nők és férfiak számára. A termék alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor térfogatot teremt a kész étel számára, és elősegíti a telítettséget.
Az összes előny ellenére nem korlátozhatja étrendjét csak salátára - az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, figyelembe véve az életkort és a súlyt.
Jégsaláta terhesség alatt
A jégsaláta előnye a nők számára a terhesség alatt, hogy vitaminokkal és egyéb értékes elemekkel látja el a kismama szervezetét. Egy ilyen termékben való kombinációjuk rendszeres használat esetén a következő tulajdonságokat biztosítja:
- a magzat normális növekedése és fejlődése - általános előnyök az agy, az idegrendszer, a csontképződés szempontjából;
- a korai toxikózis kockázatának csökkentése;
- a placenta szövetének kialakulása és idő előtti megszűnésének megelőzése;
- védelem a szabad gyökök káros hatásai ellen;
- a nő és a magzat szerveinek oxigéntelítettsége;
- szülés közbeni szövődmények megelőzése.
Lehet szoptatás alatt jégsalátát fogyasztani?
A jégkáposzta nemcsak nem tilos a szoptató anyák számára, hanem hasznos is. Ez a termék jó hatással van a nő és a gyermek egészségére.A szülés utáni első napoktól kezdve beveheti az ételbe. Mint minden más terméket, fokozatosan kell bevinni az étrendbe, minimális mennyiséggel kezdve.
Lehet-e jégsalátát fogyasztani hasnyálmirigy-gyulladásra?
A jégsaláta előnyei ellenére számos betegség esetén ki kell zárni az étrendből. Ez vonatkozik az akut pancreatitisre is. Ebben az időszakban a káposzta és hasonló termékek szigorúan tilosak, amelyhez kétségtelenül tartozik a jégsaláta is. Használata csak ronthat az állapoton.
Megengedett a termék visszahelyezése a menübe, ha a remisszió stabil szakasza következik be. Az elfogyasztott jégsaláta mennyiségét korlátozni kell. Ügyeljen arra, hogy gondosan figyelje a test reakcióját és a közérzet legkisebb változásait.
Lehet-e jégsalátát fogyasztani gyomorhurutra?
Ha gyomorhurutja van, ehet jégsalátát, de csak akkor, ha a betegség krónikus. A frissen facsart gyümölcslé különösen előnyös ebben az időszakban. Az ital nyugtatja az emésztőrendszert és fájdalomcsillapító hatású.
Magas lédússáguk miatt a salátalevelek kiválóan alkalmasak gyümölcslevek, turmixok és egyéb egészséges italok készítésére.
Hogyan használjuk a jégsalátát
Előnyeinek köszönhetően a jégsaláta szívesen látott vendég a megfelelő táplálkozás híveinek asztalán. A levelek semleges íze lehetővé teszi, hogy különféle termékekkel kombinálható:
- különféle zöldségek;
- madár;
- hús;
- tenger gyümölcsei.
A maximális hatás elérése érdekében ajánlatos a jégsalátát kizárólag frissen fogyasztani. Csak öblítse le folyó víz alatt.
A jégsaláta levelei meglehetősen nagyok és sűrűek, ezért gyakran használják tányérként. Hideg harapnivalók vagy már öltözött saláták kerülnek rájuk.
A jégsaláta semleges ízű, így nyugodtan kísérletezhet az öntetekkel, anélkül, hogy megfeledkezne az összetevők előnyeiről. A szószok gyakran tartalmaznak citromlevet, olajat, mustárt és ecetet (alma, balzsamecet). A levelek jól passzolnak majonézes és joghurt alapú öntetekhez is.
A jeges salátát meleg ételek készítéséhez is használhatjuk, de a hőkezelés megfosztja az előnyök nagy részétől. Elfogadható a fehér káposzta helyettesítése ezzel a termékkel - borschthoz adják, káposzta tekercseket készítenek, párolnak és sütnek. Ez akkor megfelelő, ha jobban szereti a saláta ízét, gyorsabban kell fogyasztania (eltarthatósága 1,5-2 hét).
A többi salátához hasonlóan a jéghegyet is ajánlatos kézzel tépni, mint felvágni. Ez azért fontos, hogy a termék kevesebb gyümölcslevet szabadítson fel, és ne veszítse el a vitaminokat, és ennek megfelelően előnyös legyen. A fémmel való érintkezés rossz hatással van a megjelenésre - a levelek gyorsan elsötétednek és elsorvadnak.
A jeges saláta jól illik sajtokhoz és zsíros sajtöntetekhez
A jégsaláta ártalmai és ellenjavallatai
A jégsalátával szembeni allergia rendkívül ritka, de még mindig nem kizárt. Amikor először ismerked meg egy ilyen termékkel, az adagnak nagyon kicsinek kell lennie. Az egyéni intolerancia mellett a termék használatának egyéb ellenjavallatai is vannak:
- a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása;
- köszvény;
- urolithiasis betegség;
- puffadás;
- hasmenés.
A jégsaláta fogyasztásának ellenjavallatai gyakran három év alatti gyermekeket tartalmaznak.Bár a terméknek számos előnye van, és levelei érzékenyek, előfordulhat, hogy nem alkalmas a gyermekek törékeny emésztőrendszerére. Érdemes a gyermekorvossal konzultálni arról, hogy az ilyen zöldeket minimális adagokkal kezdjük az étrendünkbe.
Ha nincs ellenjavallat, akkor a jégsaláta nyugodtan fogyasztható naponta. A termék mennyisége korlátlan, de a diéta ne csak erre épüljön.
Következtetés
A jégsaláta előnyei az összetételében található vitaminoknak, ásványi anyagoknak és egyéb értékes elemeknek köszönhetők. Egészségesek naponta korlátozás nélkül fogyaszthatják, ez még a várandós és szoptatós nőkre is vonatkozik. Vannak ellenjavallatok, beleértve az abszolút ellenjavallatokat is.
