Tartalom
A savoyai káposzta előnyei és ártalmai forró téma mindazok számára, akik változatossá szeretnék tenni napi étrendjüket. Ez a termék egyedi ízű és nagyon egészségesnek tekinthető. Ezért a zöldséget nemcsak a főzésben használják, hanem a népi gyógyászatban és az otthoni kozmetológiában is.
A káposzta kémiai összetétele
A zöldségnek laza a feje és laza textúrájú levelei vannak. Nincsenek kemény ereik, ezért gyengédek és puhák.
A savoyai káposzta eltarthatósága legfeljebb 2 hónap.
A Savoy káposzta 90%-ban vízből áll, összetételének 6%-a egyszerű szénhidrát. A zöldség körülbelül 1,2% fehérjét és 0,1 g növényi telítetlen zsírt tartalmaz. Élelmi rost – akár 3,5%, a zöldség érettségétől függően.
Vitamin és ásványi anyag összetétel:
- kálium - 420 mg;
- kalcium - 15 mg;
- nátrium - 20 mg;
- jód - 25 mg;
- vas - 0,5 mg;
- foszfor - 34 mg;
- magnézium - 9 mg.
A Savoy káposzta diétás termék. 100 g friss levél 28 kcal-t tartalmaz. A termék A, B, C, K, PP vitaminokkal dúsított.
Milyen előnyei vannak a savoyas káposztának?
A terméket alkotó összetevők összetett hatással lehetnek az emberi szervezetre. A Savoy káposzta számos hasznos anyag forrása. Sokukat nem lehet megfelelő mennyiségben beszerezni a mindennapi élelmiszerekből.
A káposzta könnyen emészthető fehérjét, makro- és mikroelemeket tartalmaz
A káposztából készült ételek bármely életkorban hasznosak. Gyermekeknek 1 éves kortól adható. A készítményben lévő komponensek általános erősítő hatásúak és csökkentik a fertőzésekkel szembeni érzékenységet.
Ezen kívül savoy káposzta:
- Normalizálja a pajzsmirigy működését.
- Stabilizálja a víz-só egyensúlyt.
- Megakadályozza a korai öregedést.
- Felgyorsítja a sebgyógyulást.
- Megakadályozza a vitaminhiányt.
- Pozitívan befolyásolja a bélmozgást.
- Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
- Tisztítja a beleket.
A Savoyas káposzta mindenkinek jó. Ezért alternatív gyógyszerek gyártására használják, és különféle betegségek és rendellenességek kezelésére használják.
A savoyas káposzta előnyei a nők számára
Ez a termék alacsony kalóriatartalmú, ezért gyakran szerepel az étrendben. Fogyáskor is javasolt a rendszeres használata. Önálló ételként is fogyaszthatja, vagy salátákba is beillesztheti.
Savoy káposzta nőknek:
- Segíti a szervezetet a stressz elleni küzdelemben.
- Nyugtató hatása van.
- Lassítja a sejtek öregedését.
- Javítja a haj, a köröm és a bőr állapotát.
- Stabilizálja a hormonszintet.
- Növeli a sikeres fogantatás valószínűségét.
- Csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
A klorofill jelenléte a zöldségekben megakadályozza a sejtmutációt a szervezetben
A növényi termék nagyon hasznos terhesség és szoptatás alatt. Gyermekhordáskor a zöldség segít ellátni a szervezetet a szükséges vitaminokkal és mikroelemekkel. Szoptatás alatt a termék segít javítani az anyatej minőségét, ezáltal előnyös a baba számára.
A savoyas káposzta előnyei a férfiak számára
Ezt a terméket prosztatagyulladásban vagy prosztata adenomában szenvedő betegek étrendjében nélkülözhetetlennek tekintik. A készítmény olyan összetevőket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. A káposzta a prosztata működésének helyreállításához és a potencia javításához szükséges mikroelemekkel gazdagodik.
Egyéb előnyök a férfiak számára:
- Normalizálja a tesztoszteron szekréciót.
- Elősegíti az izomszövet helyreállítását.
- Megszünteti a kiszáradást.
- Vízhajtó hatása van.
- Növeli a libidót.
- Növeli az élelmiszerekből nyert tápanyagok felszívódását.
A C-vitamin csökkenti a köszvény kialakulásának kockázatát
A Savoyas káposzta elengedhetetlen mindazok étrendjében, akik rendszeresen viselik a fizikai és idegi stresszt. A zöldséget olyan férfiaknak is ajánljuk, akik krónikus húgyúti vagy emésztőrendszeri betegségekben szenvednek.
A káposzta káros hatása
A termék mértékkel fogyasztva ártalmatlannak minősül. A túlevés mellékhatásokat okozhat.
Közöttük:
- kellemetlen érzés a hasban;
- puffadás;
- székrekedés;
- gyomorégés;
- étvágytalanság;
- hányinger.
A puffadás elkerülése érdekében a káposztát főzve vagy párolva kell főzni.
A zöldséget körültekintően kell fogyasztani azoknak, akiknél szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. A termék vérnyomás-ugrást okozhat, és befolyásolhatja a gyógyszerek hatékonyságát.
Ellenjavallatok a Savoy káposzta számára
Jótékony tulajdonságai ellenére nem mindenki fogyaszthatja a zöldséget. Számos ellenjavallat létezik, amelyekben egy ilyen termék használata a betegség súlyosbodását okozhatja.
A káposzta fogyasztása tilos, ha:
- enzimhiány;
- gyomorhurut fokozott gyomorsavassággal;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- a pajzsmirigy túlműködése;
- puffadás;
- urolithiasis;
- fekély a gyomorban vagy a belekben;
- hipervitaminózis.
Nyersen fogyasztva a zöldség fokozott gázképződést és böfögést okozhat.
Az allergiára hajlamos betegeknek használat előtt meg kell győződniük arról, hogy nincs negatív reakció a termékre. A zöldség nem ajánlott olyan betegek számára sem, akik nemrégiben műtéten estek át, különösen az emésztőrendszeren.
Savoyas káposzta receptek
A zöldség nagyon jó ízű. A fehér káposztával ellentétben a Savoy káposzta nem tartalmaz keserűséget kölcsönző anyagokat. Ezért hőkezelés nélkül nyersen is fogyasztható.
Tekintettel arra, hogy a zöldséget számos termékkel kombinálják és egyedi íze van, különféle ételek készítésére használják. Az egyik lehetőség a főtt káposzta köret.
Szükséged lesz:
- olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.;
- savoy káposzta - 1 közepes fej;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek a díszítéshez.
Főzéshez használhat friss, főtt, sült és még töltött káposztát is
Főzési mód:
- Mossa meg a káposzta fejét folyó víz alatt.
- Vágja csíkokra.
- Egy mély serpenyőben (vagy üstben, serpenyőben) felforrósítjuk az olajat.
- Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket, pirítsuk 3-5 percig.
- Helyezze a káposztát egy edénybe.
- Keverjük össze és pirítsuk 5 percig.
- Amikor megjelenik a lé, zárja le a fedelet.
- 15 percig pároljuk.
- Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
- Keverjük össze és vegyük le a tűzről.
A zöldséget nem sütheti túl sokáig, különben sajátos, kellemetlen ízt kap.
A friss Savoyas káposzta kiváló salátaalap. Jól passzol más zöldségekhez, hasznos anyagokkal gazdagítja az ételt.
Hozzávalók:
- káposzta - 300 g;
- póréhagyma, petrezselyem - 100 g;
- sárgarépa - 100 g;
- ecet - 30 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- szezámolaj - 10 ml;
- koriander - 30 g.
A Savoyas káposzta kiváló borscsot készít
Főzési folyamat:
- A sárgarépát és a káposztát csíkokra kell reszelni.
- A hagymát és a koriandert késsel feldaraboljuk. A komponenseket összekeverjük.
- Ezután el kell készítenie az öntetet. Ehhez csak keverje össze az olajat, az ecetet, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
Az elkészített öntetet a salátára öntjük. Egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételnek bizonyul.
A Savoy káposztából káposzta tekercs készíthető. Az étel magas kalóriatartalmú és táplálónak bizonyul.
Hozzávalók:
- káposzta - 1 fej;
- darált sertés- vagy marhahús - 500 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- paradicsom - 3 darab;
- hagyma - 1 fej;
- só, bors - ízlés szerint.
A Savoyas káposzta levelei lédússá és puhává teszik a káposzta tekercseket
Főzési mód:
- A leveleket forrásban lévő vízbe tesszük, amíg megpuhulnak.
- A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és összekeverjük a darált hússal.
- Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.
- A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Darált hússal összekeverjük.
- A megfőtt levélbe teszünk 1 kanál tölteléket és becsomagoljuk.
- Hőálló edénybe tesszük.
- 30 percig sütjük 180 fokon.
Hasonló módon készíthetünk káposzta tekercseket lassú tűzhelyben. A megtöltött leveleket a tál aljára helyezzük, és „Sütés” üzemmódban 1 órán át főzzük. Az edényt úgy gőzölheti, hogy egy edénybe kevés forralt vizet önt.
További recept a káposzta tekercsekhez:
A káposzta használata a népi gyógyászatban
A zöldség gyógyászati tulajdonságairól ismert. Különféle betegségek esetén ajánlott frissen fogyasztani.
A Savoy káposzta a következőkre javallt:
- vitaminhiány;
- jód hiánya;
- pajzsmirigy diszfunkció;
- elhízottság;
- prosztata betegségek;
- hormonális egyensúlyhiányok.
A káposztalé hatékony, nem hagyományos gyógymódnak számít. Az elkészítéshez fel kell vágni a leveleket, és sajtruhán keresztül ki kell nyomni. 150 ml gyümölcslé segít megszabadulni a székrekedéstől és enyhíti a másnaposságot. Ez a gyógymód vitaminhiány és megfázás esetén hatásos. Naponta legfeljebb 300 ml gyümölcslé fogyasztása javasolt.
A káposztalevet vitaminhiányra szedik
A Savoy káposzta segít a sebek, égési sérülések és hólyagok esetén. El kell távolítani 1 nagy levelet a káposzta fejéről, pépesíteni kell, hogy kiengedje a levét, és fel kell kenni a bőr érintett területére. Ezt a krémet 3 órán át kell tartani, majd cserélni kell egy frissre.
Következtetés
A Savoy káposzta előnyei és ártalmai a közelmúltban váltak ismertté, amikor ez a zöldség népszerűvé vált a növényi ételek ínyencei körében.Ez a termék nagy mennyiségű, a szervezet számára értékes anyagot tartalmaz. A Savoy káposzta összetett hatással van a szervezetre, elősegítve az általános egészséget. Egy ilyen termék károsodása csak akkor lehetséges, ha visszaélnek vele, vagy ellenjavallatok vannak.
