Tartalom
A harkovi káposzta egy nagy hozamú téli hibrid, amelyet ukrán szakemberek tenyésztettek ki a 70-es évek közepén. Ennek érdekében az Amager 611-et keresztezték a Dauerweiss-szel. A termést Ukrajna mérsékelt égövében termesztik. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy a káposzta minden éghajlati övezetben jól növekszik és fejlődik, kivéve a távol-keleti és szibériai régiókat.
Leírás
A harkovi káposzta késői hibrid. A betakarítás csak 150-160 nappal a palánták tömeges kelése után kezdődhet meg. A káposzta levélrozettája meglehetősen tömör és magas. A lemez kicsi és sima. A levél alakja lehet ovális vagy kerek. Szín – zöld, füstös árnyalattal. A lap felületét intenzív viaszbevonat borítja. A széleken enyhe hullámosság látható. A harkovi fajta káposztafejét sűrűsége jellemzi. Csakúgy, mint a levéllemezek, viaszos bevonattal rendelkezik. A fej formája lapos-kerek. A káposzta fején belül egy szár található, amelynek hossza elérheti a 20 cm-t.
A harkovi káposzta évtizedek óta bevált fajta
Előnyök és hátrányok
A harkovi káposzta meglehetősen régi hibrid, de ennek ellenére továbbra is népszerű, mint korábban. Amatőr nyári lakosok és hivatásos gazdák egyaránt termesztik. És ez nem meglepő, mert a harkovi fajtában nem találtak jelentős hiányosságokat. Ugyanakkor előnyei közé tartozik:
- magas termelékenység;
- a termés egyenletes érése;
- szárazságállóság;
- jó szállíthatóság;
- magas fitoimmunitás;
- hosszú eltarthatóság;
- meglehetősen magas hideg- és hőállóság;
- kellemes ízű.
A Kharkovskaya káposzta fajta termelékenysége
A harkovi fajta az egyik legmagasabb hozamú. Termése jellemzően 55-85 tonna hektáronként változik. A maximális mennyiség 108 tonna hektáronként. Újraszámolva ez 11 kg/1 m2. A kereskedelmi termékek hozama meghaladja a 90%-ot. A fej átlagos súlya 3,5 kg, de megfelelő gondossággal ez a szám elérheti a 4 kg-ot.
A harkovi káposzta ültetése és gondozása
A harkovi káposzta palántában és palánta nélkül is termeszthető. A második előnye, hogy a káposztának nem kell hozzászoknia az új körülményekhez, amikor állandó helyre kerül. Ebben az esetben a növény jobban gyökerezik és gyorsabban növekszik. Ezzel a termesztési módszerrel az érési idő körülbelül 2 héttel csökken. Ez a módszer sem mentes a hátrányaitól. A mag nélküli módszerrel a magvakat korán kell elvetni, amikor fennáll a tavaszi fagyok veszélye. Ez utóbbiak veszélyt jelentenek a növény életére.
A Harkov fajta magjainak nyílt talajba vetéséhez a kiválasztott területen 60-70 cm távolságra mélyedéseket kell kialakítani, a magokat legfeljebb 2 cm mélyen a talajba fektetjük, minden cellába körülbelül 5 szemet helyezünk. Miután a növénynek két valódi levele van, a kicsi és gyenge hajtásokat eltávolítják, így 2-3 marad. Egy idő után másokat eltávolítanak, kivéve egy, a legerősebb növényt.
A harkovi káposzta palánta módszerrel történő termesztése fáradságosabb feladat. A magvak ültetéséhez készítse elő a talajt tőzegből (75%), humuszból és homokból. Ha a keveréket nem vásárolják meg, gombaölő oldattal öntözzük. A magokat április második felében 1 cm mély barázdákba vetik, ugyanakkor a sorok közötti távolság 3 cm.
A káposzta palánták kikeléséhez napos hely és + 18-20 °C hőmérséklet szükséges. Ilyen körülmények között az első hajtások 4-5 napon belül megjelennek. Ezután a palántákat át lehet helyezni egy másik, hűvösebb helyre. 50 nap elteltével a káposzta állandó helyre ültethető. Az optimális ültetési minta 40x50 cm.Minden csírát egy lyukba helyezünk, vízzel megtöltjük és földdel megszórjuk.
A gyökeres harkovi káposztát körülbelül 5-6 naponként öntözzük. Meleg, száraz időben az öntözés gyakorisága megnövekszik. A vizet tisztítva és szobahőmérsékletre melegítve használjuk. A Harkov fajta fiatal növényei esetében 1 m2-enként 6 liter folyadékot fogyasztanak. Ezután ezt az adagot 12 literre növelik 1 m2-enként.
A harkovi káposzta meglehetősen ellenálló, és nem hal el aszályban, de megfelelő fejlődéséhez rendszeres öntözés szükséges.
A harkovi káposzta teljes növekedési és fejlődési időszaka alatt az ültetés után négyszer trágyázzák:
- 2 hét múlva. Ehhez tehéntrágyát használnak, 0,5 litert egy vödör vízben hígítanak.Öntsön minden káposzta alá 500 ml folyadékot.
- 4 hét múlva. Az eljárást ugyanúgy hajtják végre, mint az előző esetben.
- 6 hét után. Hígíts fel 1 evőkanálnyit egy vödör vízben. l. nitrophoska. Termékfogyasztás – 7 liter 1 m2-enként.
- A 9. hétre. A harkovi fajta etetéséhez használjon választott tehéntrágyát vagy nitrophoskát.
A gyomok eltávolítása az ágyásokról és a talaj lazítása kötelező eljárás. Ez lehetővé teszi a talaj oxigénnel való telítését és csökkenti a betegségek kialakulásának kockázatát. Az eljárásokat gyakran kombinálják, a gyakoriság az öntözéstől függ. Általában az öntözést követő napon, de legalább 7-10 naponta egyszer hajtják végre. A káposzta fertőtlenítése lehetővé teszi, hogy megvédje a kártevőktől, és megakadályozza a káposzta fejének terjedését az érési folyamat során. A dombolást kétszer hajtják végre: az ültetést követő 10. és 45. napon, este száraz és nyugodt időben (ha ezt reggel vagy délután végzik, a talaj kiszárad). A dombolást úgy végezzük, hogy az egyes törzsektől 25 cm-es körzetben legfeljebb földet húzzanak a szár alá. A káposzta körül körülbelül 30 cm magas halomnak kell kialakulnia.
Betegségek és kártevők
A Kharkov fajta ellenáll a legtöbb káposztára jellemző betegségnek, beleértve a bakteriózist, a fuzáriumot, a rothadást és a nekrózist. Mivel a káposztaleveleken bevonat van, nem támadják meg a bolhabogarak vagy a levéltetvek. Mindenféle probléma megelőzésére gombaölő szerekkel (Fitoverm) és rovarölő szerekkel (Aliot) kezelik őket.
Ha a káposztát nehéz talajba ültették, akkor a lúdgyökér befolyásolhatja. Ennek elkerülése érdekében gondosan ki kell választania az ültetés helyét és a növény további gondozását. A kártevők közül a meztelen csigák a legveszélyesebbek.A leküzdés érdekében a keveréket szétszórják a földön.
Alkalmazás
A Kharkov fajta kellemes édeskés ízű és magas cukortartalmú. A káposzta levelei lágyak, lédúsak és ropogósak. Különleges jellegzetes illatuk van. A káposzta nagy mennyiségű aszkorbinsavat, rostot és különféle mikroelemeket tartalmaz.
Ennek a zöldségnek a fő célja a nyers és főtt fogyasztás, valamint a pácolás. A harkovi káposzta finom salátákat készít. Nyers fogyasztás esetén a szakértők azt tanácsolják, hogy vegyék le a fej felső részét. Ez tartalmazza a legkényesebb levéllemezeket, ezeket ajánlatos finomra vágni. Meleg ételek elkészítéséhez egy nagy aprítógép kívánatos. Ebben az esetben jobb a zöldség durva részét használni.
A káposztából kiváló palacsinta és rakott, zöldségpörkölt, borscs, káposztaleves stb. Készíthető az egész levelekből káposzta tekercs. A levél merev levélnyéle nem kifejezett. A harkovi káposzta pácolt állapotban jól megmutatkozik. Összetételének magas cukortartalma a kiváló fermentáció kulcsa. Ugyanakkor a nagy mennyiségű lé megakadályozza, hogy a termék idő előtt megromoljon.
Friss állapotban a fejeket hosszú ideig, körülbelül 7 hónapig tárolják. Ugyanakkor ízük nem romlik, és nem lesz kevésbé egészséges.
A harkovi káposzta pácolt állapotban jól megmutatkozik
Következtetés
A harkovi káposzta minden értelemben ideális. Tökéletesen ötvözi az összes termelési és ízminőséget. A zöldség jó eltarthatósággal rendelkezik, és bármilyen étel elkészítésére alkalmas. A jó betakarítás nem nehéz, ehhez be kell tartania a mezőgazdasági technológia alapvető szabályait.
Vélemények a harkovi káposztáról
