Tartalom
Bár a margelán retket Oroszországban termesztik, a retekhez és a daikonhoz képest nem elterjedt. Eközben a gyökérnövényt évszázadok óta termesztik a közép-ázsiai országokban, amelyek a Szovjetunió egykori köztársaságai voltak. Még a nevét is az üzbég Margilan város tiszteletére kapta, amely a Fergana-völgyben található, ahonnan Kínából származott.
Lobo retek leírása
A zöld margelán (kínai) retek leírásakor sok a zavar és a pontatlanság. Talán ezért nem terjedt el a termés - a kertészek ültetik, de a betakarítás nem felel meg az elvárásaiknak.
A kiterjedt Retek nemzetség a Brassicaceae (Cruciferous) családjába tartozik, melynek egyik faja a Retek.A növény Ázsiából származik, ahol évezredek óta termesztik, és a vadonban nem fordul elő. A taxonba tartozik a jól ismert retek, daikon, lobo (loba), fekete retek, olajos retek és számos más alfaj.
A lobo latin neve Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. Erre csak egy szakember emlékezhet, a hétköznapi kertészek számára elegendő tudni, hogy a termés íz szempontjából köztes helyet foglal el a retek és a daikon között. De jelentősen eltér mindkét alfajtól. A lobo-tól nem szabad elvárni a retek koraérettségét, vagy a daikonhoz hasonló gigantikus méretét és a keserűség teljes hiányát. Ez egy független kultúra, amely ízében, külső tulajdonságaiban és termesztési sajátosságaiban különbözik másoktól.
A Lobo-t 1971-ben fajtacsoportként írták le. 1985-ben a retek fajták közé sorolták. Azóta 25 fajta került be Oroszország állami nyilvántartásába, a leghíresebbek az Elefánthal és a Margelanskaya.
Mi a különbség a daikon és a lobo között?
A kínai lobo retket gyakran összetévesztik a japán daikonnal. Még a vetőmagtermelők is néha félrevezetik a kertészeket. Természetesen a kultúrák hasonlóak, de nem azonosak. Fő különbségeik:
- a daikon sokkal nagyobb gyökérzöldségekkel rendelkezik, mint a lobo, súlyuk gyakran meghaladja az 500 g-ot;
- a kínai retek tenyészideje hosszabb, mint a japán reteké;
- a lobo íze élesebb, mint a daikon;
- A kínai reteknek széles levelei vannak, míg a japán reteknek keskeny levelei vannak.
A Lobo Margelanskaya kínai retek fajta leírása
2005-ben a „Lance Company” és az „Agrofirm Poisk” moszkvai vállalatok kérelmet nyújtottak be a Lobo Margelanskaya retekfajta bejegyzésére. 2007-bena kultúrát az Állami Nyilvántartás elfogadta, és Oroszország egész területén magángazdaságokban történő termesztésre javasolta.
A Margelanskaya egy szezonközi retek, hosszú távú tárolással, amely 60-65 napig tart a teljes hajtások pillanatától a betakarítás kezdetéig.
A margelán retek felálló, közepes méretű, tojásdad alakú, fogazott szélű, sárga-zöld színű rozettát alkot. Ennek a fajtának a gyökértermése elliptikus, lekerekített fejű, teljesen zöld vagy részben fehér.
Amint a képen látható, a Margelan retek fehér húsú. Íze lédús, édeskés, enyhe keserűséggel. Egy gyökérnövény súlya 250-300 g, az átlagos termés 3-3,3 kg négyzetméterenként. m.
Margelan retek fajtái
A margelan reteknek nincs fajtája – maga is fajta. De a lobo, az eredeti fajta rendelkezik velük. 2018-tól csak az állami nyilvántartásban.25 fajtát tartanak nyilván. A jól ismert Elephant Tusk és Margelanskaya mellett vannak gyökérzöldségek:
- amelynek tömege meghaladja az 500 g-ot vagy nem haladja meg a 180 g-ot;
- piros, rózsaszín, fehér, zöld hússal és bőrrel;
- hengeres, kerek, alakja a fehérrépához hasonló;
- édes ízű, szinte észrevehetetlen vagy kifejezett keserűség;
- azonnali fogyasztásra szánt vagy legfeljebb négy hónapig tárolható.
Elefánt agyar
A lobo ezen fajtáját leggyakrabban a daikonnal keverik össze. Az elefánt agyarat 1977-ben jegyezték be, az ötletgazdája a Sortsemovosch magszövetség volt. A fajta minden régióban termesztésre ajánlott.
Az elefánt agyar egy hengeres gyökérnövény, átlagos hossza 60 cm, 65-70%-kal emelkedik a talaj felszíne fölé, súlya körülbelül 0,5 kg. A gyökérnövény felülete sima, fehér, néha világoszöld átmenetekkel. A pép édes, ropogós, lédús, enyhe keserűséggel.
Nemcsak a gyökérzöldségek ehetőek, hanem a fiatal retek levelei is, amelyekben a keserűség kifejezettebb és sok vitamint tartalmaz.
Az Elephant Tusk fajta szezonközi, a retket a kelés után 60-70 nappal kezdik betakarítani. A termelékenység magas, 1 négyzetméter. m 5-6 kg gyökérzöldséget termel.
Az Elephant Tusk hosszú távú tárolásra alkalmatlan fajta.
Rubin meglepetés
A fajtát az Állami Nyilvántartás 2015-ben fogadta el. Az ötletgazda az Agrofirm Aelita LLC volt, szerzők: V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
A Ruby meglepetés 60-65 napon belül éri el a technikai érettséget. Enyhén lelógó rozettát és rövid, kerek fehér gyökértermést képez, zöld folttal a leveleken. Átlagtömege 200-240 g, pép piros, lédús, kellemes ízű. Termelékenység – akár 4,3 kg négyzetméterenként. m.A retek rövid távú tárolásra alkalmas.
A Ruby Surprise fajtára biztonsági szabadalmat adtak ki, amely 2045-ben jár le.
Severyanka
A lobo egyik legnagyobb gyümölcsű fajtája a Severyanka, amelyet 2001-ben fogadott el az állami nyilvántartás. Az ötletgazdája a Zöldségtermesztési Szövetségi Tudományos Központ volt.
A fajta korai érésű, a kelés után 60 nappal már betakarítható. A rózsaszín vagy csaknem vörös gyökérzöldség, méretét kivéve, a retekhez hasonlít. De súlya 500-890 g.. A Severyanka levelei félig megemelkednek, a gyökértermés kerek, lapított, hegyes hegyű. A pép lédús, fehér, íze kellemes, kifejezett édességgel és csípős. Termelékenység 1 négyzetméterenként. m – 3-4,8 kg.
A Severyanka fajtát nemcsak nagyon nagynak, hanem az egyik legfinomabbnak is tartják. Másoknál jobban bírja az északnyugati zord éghajlatot, bár más régiókban is gond nélkül terem. A Severyanka őszi-téli fogyasztásra szolgál. Jobban tárolható, mint az Elephant Tusk vagy a Ruby Surprise, de még a legmegfelelőbb körülmények között sem bírja egész télen.
Margelan retek ültetése
A Margelan retek termesztése és gondozása egyszerű. De az egyszerűnek tűnő szabályok be nem tartása mindig kudarccal végződik. Minden számít - a Margelan retek ültetésének időpontja, a vízrendszer, a talaj előkészítése. Bármely szakasz kudarca hajtások megjelenéséhez vagy kis gyökértermés kialakulásához vezet, gyakran üreges vagy keserű.
Mikor kell ültetni a margelán retket
A zöld retek nyílt terepen történő termesztése nem jelent nehézséget, de sok kertésznek sikerül tönkretennie az ültetést azzal, hogy egyszerűen nem tartja be a határidőket.Valamilyen oknál fogva olyan növényekre helyezik a hangsúlyt, mint a daikon, vagy ami még „jobb”, a retek.
Igen, ezek mind rövid napos növények. Virágot lőnek anélkül, hogy megvárnák a gyökér növekedését, ha napi 12 óránál hosszabb ideig meg vannak világítva. A reteknek azonban rövid a tenyészideje, tavasszal vetve van idejük biztonságosan beérni. A Daikonnak több időre van szüksége a gyökértermesztéshez, korai ültetéskor ritkán éri el a technikai érettséget Oroszország és Ukrajna legdélebbi régiói kivételével.
Bármilyen tavasszal érő zöldretek és lobo fajtát nem is szabad elvetni. Amikor a talaj eléggé felmelegszik ahhoz, hogy a magvak kicsírázhassanak, a nap annyira meghosszabbodik, hogy egyszerűen nem marad idő a gyökérnövény kifejlődésére. Túl sok idő telik el a palánták megjelenésétől a technikai érettségig. Valaki azzal érvelhet, hogy Közép-Ázsiában a margelán retket mindig két menetben vetették el. Ezenkívül a tavaszi ültetés biztosította a gyökérnövényeket nyári, az őszi ültetés pedig a téli fogyasztást. De ott más az éghajlat, korán felmelegszik a föld, és a nappalok hosszának különbsége a különböző évszakokban kisimul.
Tehát a Margelan retek termesztése Oroszországban, Ukrajnában és Fehéroroszországban nyílt terepen csak késő nyári vetéssel lehetséges. A hőmérséklet hirtelen csökkenésével a termés általában még északnyugaton is beérik - a lobo elviseli a rövid távú fagyokat. A stabil hideg időjárás kezdete előtt a margelán reteknek van ideje hízni.
A növényt a legtöbb régióban július közepétől augusztus elejéig vetik. Északnyugaton ezt megteheti egy kicsit korábban, a déli régiókban - kicsit később.
Talaj előkészítés
A Margelan retek talaját mélyen ássák, bár nem olyan mélyen, mint a White Fang fajtáé. Bár gyökértermése 2/3-al a talajszint fölé emelkedik, ez nem mindig történik meg. Ha a talaj sűrű, legfeljebb félúton tud „kilógni”. És a hosszú, kis szívógyökerekkel borított faroknak szüksége van valahová, hogy növekedjen. Ez látja el a retket a legtöbb nedvességgel és tápanyaggal, ha fejlődése korlátozott, a gyökértermés kicsi lesz.
Jobb előre előkészíteni a talajt - legalább két héttel a retek vetése előtt ásni, hogy „lélegezzen” és kissé megereszkedjen. A szerkezet javítása érdekében homokot, hamut, levélhumuszt vagy tőzeget adhat a talajhoz. A humuszt ősszel adják hozzá, ha ezt a retek vetése előtt teszik meg, akkor felesleges mennyiségű nitrogént kap. Ennek a következő következményei lehetnek:
- a föld feletti rész aktívan fejlődik a gyökérnövény rovására;
- üregek képződnek a retek belsejében, a hús durvább lesz;
- a gyökérzöldségek íze rosszabbodik a nitrogén túltáplálása miatt;
- a nitrátok felhalmozódnak a retekben;
- A gyökérzöldségek gyorsan megromlanak.
A komposztot sem érdemes a retek vetése előtt a talajba adni, kivéve, ha speciális eszközök segítségével jól megérett, vagy legalább 3 évig érlelődött. A frissek csomós, feszes szerkezetűek, ami nem alkalmas a termésre - zavarja a gyökérnövény fejlődését.
Mivel a vetés a nyár második felében történik, a margelán reteknek szánt helyen már növekednie kell valaminek.Tavasszal korai burgonyát, friss fogyasztásra szánt borsót, őszi hagymát vagy zöldítésre szánt hagymát ültethetünk. A retek előtt nem termeszthet más keresztes virágú zöldséget - korai retket vagy káposztát, salátát, mustárt.
Vetési szabályok
A margelán retket általában egymástól 15-20 cm távolságra sorokban elhelyezett fészkekbe vetik. A sorok között 30-40 cm távolságot kell hagyni.Minden fészket ásványi komplex műtrágyával (lehetőleg gyökérnövényeknek szánt) töltünk, talajjal elkeverjük és bőségesen öntözzük.
Minden lyukba 2-3 magot ültetnek, és ha kétség merül fel a csírázásukat illetően - 3-4. Száraz talajt öntünk a tetejére 1,5-2 cm réteggel, további öntözés nem szükséges.
A magvak gyorsabb kihajtása érdekében az ültetést fóliával lefedheti. De még további intézkedések nélkül is körülbelül egy héten belül megjelennek az első hajtások. 2-3 valódi levél megjelenésekor minden fészekben 1-1 legerősebb hajtást hagyunk, a többit kihúzzuk.
A magokat barázdákba vetheti. De akkor ritkításkor több palántát kell eltávolítani.
Hogyan termesztünk Margelan retket
A zöldretek termesztésének gondozása az eltávolításból áll gyom, a sortávolság lazítása és az időben történő öntözés. A termés szereti a nedvességet, a túlszárítás elpusztíthatja a fiatal hajtásokat, és a gyökértermés kialakulásakor durvább lesz, üregek keletkeznek, csökken a mérete és rontja az ízét. A Margelan retek alatti talajnak mindig nedvesnek kell lennie, de nem nedves.
A termés a csírázástól a technikai érettségig sok időt vesz igénybe.Műtrágyázás nélkül csak olyan termékeny talajon teheti meg, amely ősszel és ültetéskor jól trágyázott. Más esetekben a retket kétszer trágyázzák meg - először közvetlenül a ritkítás után, a második alkalommal, amikor a gyökértermés észrevehetővé válik, és a színe már meghatározható.
Amikor a magokat barázdákba ültetik, egy második ritkításra lesz szükség, 10-12 nappal az első után. Emlékeztetni kell arra, hogy a Margelan retek lekerekített gyökértermést képez, amely nemcsak mélységben, hanem szélességben is nő. A növények közötti távolságnak legalább 15 cm-nek kell lennie.
Minden megsárgult levelet, amely leesett a földre, és árnyékolja a gyökérnövényt, leszakad. Ez nemcsak javítja a retek minőségét, hanem megóvja a magas hőmérsékleten történő csavarodástól.
Kártevők és betegségek: védekezési és megelőzési intézkedések
A margelán retek ritkán betegszik meg. Problémák csak a szisztematikus túlöntözéssel merülnek fel, különösen sűrű talajokon - ekkor különféle rothadások jelennek meg a növényen.
A rovarok azonban folyamatosan bosszantják a termést - minden keresztes virágú kártevő érzékeny. A Margelan retek problémája a következő:
- csigák, amelyek ellen a bokrok közé metaldehidet szórva, illetve megelőző intézkedésként a földre hulló levelek leszedésével lehet leküzdeni;
- keresztes virágú bolhabogár, melynek megjelenése megelőzhető öntözés után a talajra és a retek levelére hamu- vagy dohánypor szórásával, illetve a sorok közé üröm kiszórásával.
Mikor kell zöld retket betakarítani a kertből
A margelán retek a technikai érettség megvárása nélkül is szedhető étkezésre szükség szerint, amint a gyökérzöldség kicsit megnő. Kiváló ízűek lesznek.A margelan retek betakarításának időpontját a palánták megjelenésétől általában a magvak zsákjain tüntetik fel, átlagosan a következők:
- korai fajtákban – 55-65 nap;
- a szezon közepén és a szezon végén – 60-110 nap.
A betakarítás több napos késése nem számít. De ha sokáig késik, a pép durvává válhat, és üregek képződnek a gyökérben.
Bár a margelan ritka ellenáll a rövid távú fagyoknak, be kell gyűjteni, mielőtt a hőmérséklet stabilan 0 ⁰ C-ra vagy az alá csökkenne. Ha a gyökérzöldségeket a kertben hagyja, akkor azok nem kerülnek tárolásra.
Homokos talajon a retket egyszerűen ki lehet húzni a földből. Csernozjomra és sűrű talajra ásják.
Mikor kell betakarítani a margelán retket tárolásra
Közvetlenül a retek betakarítása után le kell rázni a talajt, és szükség esetén puha ruhával el kell távolítani a felesleges vékony gyökereket. Késsel nem lehet lehúzni, mert még az enyhén karcos gyökérzöldségek sem tárolódnak. Ezután selejtezésre kerül - minden, még enyhén sérült margelán retket is meg kell enni vagy feldolgozni.
Tárolás előtt távolítsa el a tetejét, hagyjon 1-2 cm-es levélnyéleket. A kezdő kertészek vágják le őket, de jobb, ha óvatosan csavarja ki az „extra” leveleket. Az azonnali fogyasztásra szánt retken gyakorolhatod.
Tárolási szabályok
Bár a margelán retket hosszú távú tárolásra szánják, tavaszig nem fog kitartani. Az összes szabály betartása mellett is elérhető maximum négy hónap. Aztán a tárolás végén a margelán retek kissé letargikus, érzéketlen lesz, és elveszíti a legtöbb vitamint és hasznos ásványi anyagot.Jelentős változtatások nélkül a gyökérzöldségek egy hónapig is eltarthatnak.
A téli tartás legjobb feltételei a sötét hely, a hőmérséklet 1⁰-2⁰ C, a páratartalom 80-95%.
Hogyan tároljuk a margelán retket a pincében télen
A gyökérzöldségeket a legjobb nedves homokban tárolni, fadobozokba rendezve. Ha betartják a hőmérsékletet és az ajánlott páratartalmat, akár 4 hónapig is használatra készek lehetnek. De ha akár egy sérült gyökér is bekerül a dobozba, akkor rothadni kezd, és tönkretesz mindent, ami a közelben fekszik.
Hogyan kell a Margelan retket otthon tárolni
A gyökérzöldségek a hűtőszekrényben legfeljebb 30 napig tárolhatók. Műanyag zacskókba rakják és zöldséges fiókban tárolják.
Következtetés
A margelán retek egészséges és ízletes gyökérzöldség, amely változatossá teheti étrendjét a hideg évszakban. Könnyen termesztheti saját maga, ha ismeri és betartja a kulturális követelményeket.
Az igazi margelán retek, amelyet régóta termesztenek Üzbegisztánban, húsa ugyanolyan színű, mint a héja. A fehér húsú fotón látható már nem egy igazi margelán fajta