Tartalom
- 1 Lehetséges tök gyomorhurutra?
- 2 Milyen előnyei vannak a sütőtöknek gyomorhurut esetén?
- 3 A recepció jellemzői
- 4 Receptek diétás sütőtök ételekhez gyomorhurut esetén
- 5 Korlátozások és ellenjavallatok
- 6 Következtetés
A gasztritisz tök univerzális élelmiszertermék és gyógyszer egyszerre. A zöldség egyedi tulajdonságai a betegség bármely formájára alkalmazhatók, ha különböző módon készítjük el. A sütőtökös ételek helyes megválasztása lehetővé teszi, hogy a szigorú diéta változatossá, egészségessé, ízletessé váljon, anélkül, hogy kockáztatná a gyomrot, valamint csökkenti a tüneteket, enyhíti a fájdalmat, hányingert és felgyorsítja a gyógyulást.
Lehetséges tök gyomorhurutra?
Gyomorbetegségek esetén a diéta a gyógyulás előfeltétele. A diétát úgy alakították ki, hogy ne terhelje meg nehéz táplálékkal az emésztőrendszert, és a beleket a lehető legjobban megtisztítsa az emésztetlen maradványoktól.Még a gyomorhurut felületes formája is speciális táplálkozást igényel, ahol a sütőtök nélkülözhetetlen termékké válik.
A gasztroenterológusok különösen megkülönböztetik a narancssárga zöldségeket számos más, gyomorhurut esetén engedélyezett élelmiszertől. A gasztritisz, gastroduodenitis, eróziók és fekélyek súlyos, előrehaladott formái esetén a sütőtök a terápiás étrend alapja és a szervezet számára hasznos anyagok forrása.
A megfelelően előkészített pép rendszeres fogyasztása segít enyhíteni az exacerbációkat, felgyorsítja a remisszió kezdetét és enyhíti a fájdalomrohamokat. A magas gyomorsavtartalmú gyomorhurut tök az egyik leghasznosabb termék, és a szükséges gyógyszerek közé sorolható.
Lehet töklevet inni, ha gyomorhurutja van?
A zöldségből préselt sűrű, narancssárga folyadék a gyümölcs összes gyógyító tulajdonságával rendelkezik, és nem tartalmaz élelmi rostot. Így a rostok nyálkahártyára gyakorolt hatása teljesen megszűnik, a sütőtök gyomorhurutra gyakorolt hatása pedig még enyhébb lesz.
A sűrített ital gyorsan elnyomja a felesleges sósavat, ugyanakkor fokozza az epeelválasztást, ami lehetővé teszi a fokozott és csökkent szekréciójú betegek számára a lé fogyasztását kisebb receptúramódosítással.
Naponta 10-14 napon át tökös ital fogyasztása javasolt, ha ismeretlen eredetű gyomorfájdalmat, gyomorhurut súlyosbodását, epefolyási zavart, bulbitist tapasztalunk. Gasztritisz esetén a sütőtök levét magas savtartalom esetén éhgyomorra, elégtelen gyomorszekréció esetén étkezések között isszák.
Milyen előnyei vannak a sütőtöknek gyomorhurut esetén?
Az emésztőrendszer nyálkahártyájában kialakuló gyulladásos folyamatot különböző okok okozhatják. Baktériumok, vírusok, túlzott nehéz vagy gyorsételek, még a stressz is fájdalmas rendellenességeket okozhat. A gyomorhurut minden típusának megszüntetése érdekében az orvos az ok alapján választja ki a gyógyszeres kezelést. De egy dolog gyakori a terápiában - a diéta szükségessége.
Számos oka van annak, hogy a sütőtök vezető helyet foglal el a gyomorhurut terápiás táplálkozásában:
- A zöldség zsenge pépje könnyen emészthető, a rostok lágy textúrájúak, és a nyálkahártya sérülése nélkül tisztítják a beleket.
- Az emésztés és az emésztőrendszeren való áthaladás során a sütőtök finom védőréteggel burkolja be a falát, amely alatt az eróziók és fekélyek gyorsabban gyógyulnak, a gyulladások és a fájdalom mérséklődik.
- A zöldség alacsony kalóriatartalmú és magas a víztartalma, ami lehetővé teszi a gyomor számára, hogy megemésztse anélkül, hogy túlterhelné a mirigyeket.
- A sütőtök számos vitamin és ásványi anyag forrása, amelyek szabályozhatják az anyagcserét, erősítik az immunrendszert, támogatják a szervezetet a szigorú diéta során.
A narancspép antioxidáns és méregtelenítő tulajdonságai lehetővé teszik, hogy gyengéden tisztítsa meg a sejteket minden szervtől és rendszertől, ami megkönnyíti a gyomorhurut lefolyását és felgyorsítja a gyógyulást.
Magas savtartalommal
A gyomor-bél traktusban fellépő hipersavas rendellenességek esetén (a sósav fokozott termelésével) a gyomor és a belek nyálkahártyája folyamatosan ki van téve a gyomornedv agresszív hatásának. Még az étel elfogyasztása és megemésztése után is nagy mennyiségű enzim marad és termelődik a gyomorban.
A sav elkezdi elpusztítani a gyomrot bélelő sejteket. Ez a folyamat azzal fenyeget, hogy átterjed a szomszédos szervekre.A gyulladt szövetek nagyon érzékenyek minden behatásra. Sokféle étel megsérti vagy megégeti a belső felületet. A magas savasságú gasztritisz tök üdvösséggé válik, mivel a pép emésztésének folyamatában a sav semlegesül.
A megfelelően elkészített zöldségek vagy a belőlük készült lé rendszeres fogyasztása kioltja a mirigyek túlzott aktivitását, lehetővé téve a hámsejtek helyreállítását. A sütőtökben található zselésítő anyagok vékony filmréteggel borítják be a gyulladt területeket, amely alatt regenerálódás történik.
A tökmag sok gyomorhurut esetén is hasznos anyagot tartalmaz, de az orvosok úgy vélik, hogy ez a termék serkentheti a gyomormirigyek lé termelését. A magvak sűrűbb szerkezetűek, részecskéik károsíthatják a nyálkahártya gyulladt területeit. Ezért a magvakat kis mennyiségben, őrölve vagy alaposan megrágva szabad fogyasztani.
Alacsony savasság
A sütőtök azon képessége, hogy megköti a felesleges savat a csökkent mirigykiválasztás mellett, káros lehet. De egyéb gyógyhatások, perisztaltikát szabályozó tulajdonságok és a pép táplálkozási értéke lehetővé teszi a zöldség mérsékelt felhasználását alacsony savasságú gyomorhurut esetén is.
A sütőtök pépet kis mennyiségben használják összetett ételek részeként. Jó kombinálni más engedélyezett zöldségekkel, fűszernövényekkel, gyümölcsökkel. Ennél a fajta betegségnél alma-, burgonya- és sárgarépalével felére hígított töklevet lehet inni.Egy tiszta, szennyeződésmentes narancsital étkezés után fél órával fogyasztható, egyszerre legfeljebb negyed pohárral.
Atrófiás gyomorhurut esetén a sütőtök és leve az étrend szükséges összetevője, mert a sérült hám nem képes megbirkózni a durvább ételekkel. A mirigyek gyenge szekréciója hiányos emésztéshez és az élelmiszer kiürítéséhez vezet, ami a gyomorban lévő maradványok stagnálását okozza, ami rothadást okoz. A sütőtök megakadályozza az erjedést, semlegesíti a méreganyagokat, gyengéden távolítja el a beleket, és segíti annak zavartalan működését.
A recepció jellemzői
Vannak nagyon édes, puha húsú sütőtök fajták, amelyeket nyersen is lehet fogyasztani. De ha súlyos eltérések vannak a gyomor működésében, az ilyen élelmiszerek még mindig nehezen emészthetők, és mechanikusan károsíthatják a gyulladt területeket. Felületes gyomorhurut és remisszió idején kis mennyiségű friss pép fogyasztása megengedett vegyes salátákban.
A főtt sütőtök ajánlott típusai gyomorhurut esetén:
- főtt: levesek, pürék, gabonafélék;
- párolt: pörköltben engedélyezett zöldségekkel;
- sült: főételként vagy desszertként;
Sok recept létezik a sütőtökkel sült ételekhez, de ha gyomorhurutja van, akkor ez a főzési módszer elfogadhatatlan. Minden kedvenc étele párolható vagy süthető.
Mivel a gyomorhurut kezelése során napi 6-szori részétkezés javasolt, a sütőtök pedig sokféleképpen főzhető, a zöldség folyamatosan az asztalon lehet. Az adagok méretét az orvos egyedileg határozza meg, a patológia súlyosságától függően.
Ha gyomorhurutja van, naponta legfeljebb 200 ml sütőtök levet ihat, hacsak orvosa másként nem rendeli. Célszerű a teljes mennyiséget kis adagokra bontani, hogy a terápiás hatás rendszeres legyen.
Receptek diétás sütőtök ételekhez gyomorhurut esetén
Egy-egy egyszerű zöldség igen változatos menüt nyújthat gyomorhurut esetén, ami egyben komoly segítség lesz a gyógyszeres terápiában. Annak érdekében, hogy meggyógyítsa a gyomrot, és ne károsítsa, be kell tartania néhány szabályt:
- A sütőtök bármely elkészítési módjához elfogadhatatlan a fűszerek, erős aromás fűszernövények, fokhagyma, hagyma és mindenféle csípős paprika használata;
- gyomorhurut esetén megengedett kapor, bazsalikom és más gyógynövények hozzáadása az ételek ízesítéséhez;
- az állati zsírokat növényi zsírokkal helyettesítjük, lehetőség szerint tökolajat használunk.
Gasztritisz esetén a sütőtökből készült desszerteket és főételeket zsírszegény tejföllel és tejszínnel ízesítheti.
Zabkása
A gyomorhurutban hasznos ételek elkészítéséhez válasszon édes, élénk húsú sütőtök fajtákat. Ha halvány középpontú, közepes édességű példányt veszünk, köretként tálalhatjuk fűszernövényekkel és tejföllel.
A zöldség kemény héját levágjuk, a magokat kiválasztjuk, a pépet kockákra vágjuk. A sütőtök gyomorhurut hőkezelése az edény forralásával, sütésével vagy gőzölésével történhet.
Sütőtök kása mézzel
Ez az étel dupla bojlerben könnyen elkészíthető, a folyamat legfeljebb 20 percet vesz igénybe.
Készítmény:
- A narancspép kockáit egy dupla kazánba helyezzük.
- A sütőtök érettségétől és állagától függően körülbelül 15 percig dolgozzuk el.
- A kockákat egészben hagyhatjuk, vagy pépesíthetjük.
- A kissé lehűtött masszához mézet adunk.
Az ételnek nincs ellenjavallata, és még akut stádiumban is használható.
Köles kása sütőtökkel
Érdekes lehetőség a zabkása tálalására rakott formában. A sütőben történő további feldolgozás a masszát még gyengédbbé és könnyebbé teszi a gyomor számára.
Összetett:
- apróra vágott sütőtök pép (reszelhető) – 1 csésze;
- alacsony zsírtartalmú tej - 2 csésze;
- köles gabona - 0,5 csésze;
- tojás - 2 db;
- zsemlemorzsa vagy liszt a serpenyő megszórásához.
Készítmény:
- A tejet felforraljuk, 10 percig forraljuk benne a sütőtököt és a kölest.
- Adjunk hozzá cukrot, csipet sót, keverjük össze.
- A tojásokat felverjük, és óvatosan a zabkásához keverjük.
- A masszát a formába öntjük, a tetejét megkenjük tejföllel.
- Tartsa az edényt a sütőben 180 °C-on, amíg aranybarna nem lesz.
Az összetevők enyhe megváltoztatásával a sütőtök zabkása naponta fogyasztható gyomorhurut esetén. Az ilyen étrendhez legjobb gabonafélék a rizs, a köles és a kukorica. A búza és a teljes zabpehely kivételével bármilyen mást is használhat. Fontos betartani a gyomorhurut étrendi szabályát - étkezésenként egy étel. Nem szabad egyszerre többet enni, mint amennyi tököt az orvos felírt, különösen, ha a recept gabonaféléket tartalmaz.
Saláták
Mivel a nyers pép nehezebben emészthető a gyomor számára, mint a főtt pépet, a salátához való sütőtöknek különösen lágy, vajas állagúnak kell lennie. A nyers ételeket csak a gyomorhurut enyhe formáira vagy a remisszió idején szabad bevenni az étrendbe. Javasoljuk, hogy hetente legfeljebb 2 alkalommal vegye igénybe az ilyen recepteket, és egyszerre csak egy kis adagra korlátozza magát.
Diétás saláta
A tökön kívül különféle zöldségeket is tartalmazhat a gyomorhurut esetén engedélyezettek listájáról: cukkini, uborka, sárgarépa, friss fűszernövények. Minden zöldséget meghámozunk és apróra vágunk.A gyomorhurutban szenvedő salátát csak nagyon kis mennyiségű sóval, olíva- vagy tökolajjal fűszerezheti.
Semmi esetre sem ízesíthet egy ételt magvakkal vagy dióval. Ha a savasság alacsony, megengedett, hogy a salátát citromlével meglocsoljuk.
Gyümölcssaláta
A sütőtök ízének sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy pépéből desszert ételt készítsen. A gasztritiszre engedélyezett bármely gyümölcs hozzáadható a készítményhez. Az alma, a sárgarépa és a banán jó kombináció a sütőtök számára.
A gyümölcssalátát mézzel (cukorral) és kevés tejföllel ízesíthetjük. Az ilyen ételhez a sütőtök pépének különösen lágynak, érettnek és édesnek kell lennie.
Első étkezés
A folyékony táplálék különösen fontos a gyomorhurutban szenvedő betegek számára. A súlyosbodás időszakában a teljes étrendnek jól főzött, folyékony ételekből kell állnia. A remisszió kezdete után a levest naponta fel kell venni a menübe.
A sütőtök leveshez a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége:
- sütőtök pép;
- burgonya;
- sárgarépa;
- hagyma.
Minden zöldséget meghámozunk és egyenlő darabokra vágunk. A hagymát félbevágjuk. Főzzük a zöldségeket forrásban lévő vízben vagy gyenge húslevesben körülbelül 10 percig. A hagymát kivesszük a serpenyőből, beletesszük a tökdarabokat, és fedő alatt további 30 percig pároljuk. A hőt lekapcsolva várja meg, amíg lehűl egy elfogadható hőmérsékletre. Adjunk hozzá zöldeket a főzött leveshez.
A minimális mennyiségű zöldségből és sütőtökből készült levesek püré formájában naponta fogyaszthatók erozív gyomorhurut, atrófiás elváltozások, valamint a betegség minden formájának akut stádiumában. A homogén frakció eléréséhez egyszerűen őrölje meg az edényt egy turmixgépben.
Sütőtök szelet
A gasztritisz kezelésével kapcsolatos szigorú korlátozások mellett zöldségszelet elkészítésével változatossá teheti az asztalt. Nemcsak összetételükben, hanem hőkezelési módszerükben is különböznek a szokásostól.Gasztritisz esetén a szeleteket nem sütik, hanem párolják vagy sütőben sütik.
Gyors sütőtökös szelet
Az étel könnyen elkészíthető, és minimális időt vesz igénybe a tűzhelyen. A szeletekhez jobb puha tökfajtákat használni, hogy a szálak főzés nélkül is megpuhuljanak.
Készítmény:
- A sütőtök pépet (kb. 200 g) reszelővel összetörjük.
- Adjunk hozzá 1 csirke tojást, egy csipet sót és 2 evőkanál. l. Liszt.
- A masszát alaposan összekeverjük. A konzisztencia legyen sűrű, és ne folyjon le egy kanálról.
- Kis szeleteket formázunk és lisztbe forgatjuk.
- Lapra tesszük, és 20 percig sütjük vagy dupla kazánba tesszük.
Ha gyomorhurutja van, nem tanácsos minden nap ilyen ételeket enni. A szeleteket hetente legfeljebb kétszer, kis mennyiségben vezetik be a menübe.
Csirkeszelet sütőtökkel
Diétás baromfi megengedett, sőt javallt is a gyomorhurut kezelése során. Az állati rostok emésztésének megkönnyítése érdekében sütőtököt adnak a készítményhez. A sav semlegesítő hatásának kompenzálására adhatunk hozzá egy kis spenótot.
Készítmény:
- 0,5 kg csirkemellet felforralunk.
- 1 kg sütőtök pépet lereszelünk.
- A spenótot (kb. 50 g) felaprítjuk, és forró serpenyőben puhára szárítjuk.
- A kihűlt filét a spenóttal együtt turmixgépben összetörjük és a sütőtökkel összekeverjük.
- A keveréket 1 tojás hozzáadásával összegyúrjuk. Ha túl sűrű a massza, adjunk hozzá egy kanál tejszínt.
- Szeleteket formázunk, és legalább 30 percig pároljuk.
A sütőtök burkoló tulajdonságai némileg csökkennek a gyors hőkezelés miatt, ami nem vezet a termék túlfőzéséhez.De a tápérték és az emésztést javító képessége teljes mértékben bizonyított.
Desszert
A sütőtök kulináris felhasználásának sokoldalúsága lehetővé teszi olyan desszertek készítését, amelyek alkalmasak a gyomorhurutban szenvedő betegek számára, egészségesek az egészséges emberek számára és rendkívül ízletesek. Ha orvosi okokból tilos a cukor, a sütőtök természetes édessége elegendő lehet az ilyen ételekhez.
Kissel és zselé
A termék burkoló tulajdonságait zselé vagy zselé főzésével lehet fokozni. Túlsavas gyomorhurut esetén a sütőtök levét egy kanál keményítővel felforralhatjuk, és étkezések között melegen ihatjuk meg az italt. A zselatin zselé segít megállítani a gyomorvérzést, és különösen ajánlott fekélyes és eróziós folyamatok esetén.
Hozzávalók:
- édes sütőtök pép - 300 g;
- zselatin - 2 evőkanál. l.;
- víz - 150 ml;
- almalé (elégtelen gyomorszekréció esetén) - legfeljebb 50 ml.
Készítmény:
- Áztassuk be a zselatint 50 ml vízzel.
- Pároljuk meg a tökdarabokat a fedő alatt kevés folyadékkal (100 ml).
- A pürésített sütőtökbe almalevet és vízfürdőben elkészített zselatinoldatot öntünk.
- A masszát alaposan összekeverjük és formákba öntjük.
A zselatin gyomorhurutban való használatának sajátossága, hogy a desszert nem fogyasztható hidegen. Felhasználás előtt a zselésített levet szobahőmérsékleten tartjuk, amíg fel nem melegszik.
Párolt angol puding
A klasszikus angol étel abszolút megfelel a gyomorhurut diéta követelményeinek. Csak gondosan kell kiválasztania a betegség típusának megfelelő tejtermékeket.
Alkatrészek:
- sütőtök pép, darált húsdarálóban - 2 csésze;
- friss csalán levelek - 50 g;
- búzadara - 30 g;
- tojás - 3 db;
- mazsolát és sót adunk hozzá ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A csalánt sütőtökkel együtt összetörjük.
- A búzadarát, a tojást, a sót és a mazsolát adjuk a keverékhez.
- Öntse a keveréket a formába, és tegye a lassú tűzhelybe 20 percre.
A meleg pudingot tejföllel vagy puha túrós keverékével tálaljuk. Gasztritisz esetén a pudingot kis adagokban kell fogyasztani. Az exacerbációk és eróziók ellenjavallatok az ilyen élelmiszerekhez. A tartós remisszió során a desszertet hetente legfeljebb 2 alkalommal fogyasztják.
Sült sütőtök
A sütés a legegyszerűbb és egyben hasznos módja a sütőtök étkezésének gyomorhurut esetén. Ha egy meglehetősen édes fajtát választ, az étel nyugodtan besorolható a desszertek közé. Ha a hús kemény, akkor ez sütés közben korrigálható, és kellően megpuhulnak a zöldség rostjai.
A gyomorhurut terápiás hatásait tekintve a sült sütőtök vezető szerepet tölt be a hasonló ételek között. Nemcsak az összes gyógyító tulajdonságát, hanem a legtöbb vitamint és ásványi anyagot is megőrzi.
Teljesen
Főzéshez válasszon kicsi, 2 kg-nál nem nagyobb példányokat. A héját nem kell meghámozni, elég a zöldség külsejét megmosni és szárítani. A sütőtök nem igényel további előkészítést.
Kb. 200 °C-on a sütőtököt legalább egy órán át sütjük. A kihűlt zöldséget adagokra vágva vajjal, mézzel, tejföllel tálaljuk, a személyes étrend által megengedett adalékot választva.
Darabok
Ennél a sütési módnál a zöldség mérete nem lényeges. A meghámozott pépet nagy kockákra vágjuk és fóliába hajtjuk. Ízlés szerint sózzuk vagy szórjuk meg cukorral. A sütőtököt becsomagolás után 20 percre a sütőbe (180°C) tesszük.
A puha, sült pép különösen ajánlott a gyomorhurut eróziós formájának táplálására. Ha magas a savassága, akkor minden nap ehet ilyen mono-ételeket.
A sütőtöklé elkészítésének jellemzői
Gasztritisz esetén a narancsos zöldségből készült ital szükséges gyógyír. Külön szedjük, javallatok szerint burgonyával, káposztával vagy almával keverjük. Külön terápiának tekinthető a töklé a magas gyomornedv-termelésű gyomorhurut esetén. Alacsony savasság esetén érdemes orvosi javaslatra savtartalmú gyümölccsel hígítani az italt.
A gyümölcsléhez válasszon édes fajtákat, narancssárga vagy élénksárga pépet. A szín telítettsége a pektin koncentrációját jelzi, amely terápiás szerepet játszik a gyomorhurutban. Különösen a nagy példányok, még akkor is, ha a fajtát helyesen választják ki, belül kissé száraznak bizonyulhatnak. Az 5 kg-ig terjedő kis tökök a legalkalmasabbak a gyümölcsléhez.
Gyümölcscentrifugában
A töklé beszerzésének leggyorsabb és legegyszerűbb módja. A 300 g-os pépet apró darabokra vágják, és átengedik az egységen. A géppel szétválasztott sütemény vízzel felforralható és más diétás ételekhez adható.
Manuálisan
A pépet először kis lyukú reszelőn lereszeljük. Helyezze a masszát több réteg gézre, és nyomja ki a levét a kezével. A maradék pép lédúsabb, mint a facsaróból, és a zabkása alapja lehet, vagy hozzáadható a húsleveshez sűrű leves főzésekor. Az elkészített sütőtök levét azonnal igya meg. A levegőben lévő vitaminok pusztulása a centrifugálás után 20 perccel kezdődik.
Péppel
A magas savtartalom miatt gyomorbetegségben szenvedőknek csak sütőtökből lehet levet készíteni. Ha a gyomor aktivitása csökken, ugyanahhoz a recepthez 1:1 arányban főtt almalevet adunk.
Készítmény:
- Öntsön 1 liter tiszta ivóvizet a serpenyőbe, adjon hozzá 1,5 kg apróra vágott sütőtököt, és tegye tűzre.
- Miután megvárta, amíg felforr, főzzük a keveréket további 10 percig.
- Hagyja lehűlni a keveréket.
- Turmixgéppel pürésítjük, vagy szitán őröljük át a pépet.
- Ekkor hozzáadhat almalevet, és újra felforralhatja a terméket.
Egészséges italt orvosi javaslatra kell inni, de legfeljebb napi 200 ml-t. A hagyományos kezelési rend szerint naponta többször kell elfogyasztani ¼ csésze gyümölcslevet. A kezelés legalább 2 hétig tart. A fájdalom, hányinger és gyomorégés észrevehető enyhülése azonnal vagy a terápia 2. napján jelentkezhet. A gyomorhurut előrehaladott stádiumában legalább egy hét kell ahhoz, hogy észrevehető eredményeket érjen el.
Korlátozások és ellenjavallatok
Ez az egészséges zöldség nagyon finom állagú és kíméletes hatással van a szervezetre, de még mindig vannak ellenjavallatok a szedésére:
- Túlérzékenység vagy egyéni intolerancia a sütőtökkel szemben.
- Nyers formában alacsony savasságú gyomorhurut esetén nem ajánlott.
- A sült édes fajták ellenjavallt cukorbetegség esetén.
Következtetés
A gasztritisz tök egyszerű és ízletes módja annak kezelésére. A zöldség biztosítja az emésztőrendszer általános egészségét, lehetővé téve, hogy a szervezet a legszigorúbb diéta mellett is megkapja a szükséges anyagokat. A sütőtök megfizethető és könnyen elkészíthető, sokoldalú ízvilága főételekhez és desszertekhez egyaránt illik.