Tartalom
A baba születése után minden nőnek ajánlott betartani egy bizonyos étrendet. Sok anya kételkedik abban, hogy szoptatás alatt be kell-e venni a karfiolt az étrendjébe, mert félnek a fokozott gázképződéstől és az allergiás kiütéstől.
Lehet enni karfiolt szoptatás közben?
A fiatal anyák aggodalmai ellenére a termék hipoallergén zöldség, amelyet a szervezet könnyen emészt. Fontos, hogy a káposztát ne csak szülés után, hanem terhesség alatt is fogyasszuk. Ez a tulajdonságainak köszönhető: a benne található jótékony anyagok erősítik a szervezet védekező mechanizmusait, csökkentve a szabad gyökök képződésének kockázatát.
A szoptató anyák karfiolt fokozatosan kell bevezetni az étrendbe: a születés utáni első hónapban ajánlott tartózkodni a zöldség fogyasztásától. Az élet második hónapjában a hasznos terméket fokozatosan vezetik be, hozzáadva a levesekhez vagy a húslevesekhez.
A karfiol előnyei a szoptatáshoz
A zöldség a keresztesvirágúak családjába tartozik, gazdag B, A, PP vitaminokban. Nagy mennyiségben tartalmaz C- és K-vitamint.A tudósok olyan hasznos anyagokat is azonosítottak, mint a kalcium, a vas, az antioxidánsok, a kálium és a rostok.
100 g termék elfogyasztása esetén az anyagok a következő százalékos arányban kerülnek a szervezetbe:
- rost – 10,5%;
- C-vitamin – 77%;
- kálium – 13,3%;
- foszfor – 6,4%;
- riboflavin – 5,6%;
- magnézium – 4,3%;
- kalcium – 3,6%;
- K-vitamin – 13,3%;
- vas – 7,8%;
- pantoténsav – 18%;
- kolin – 9%;
- B6-vitamin – 8%;
- fehérje (napi adag) – 3,3%.
A karfiol szoptatás alatt az egyik módja annak, hogy alakját formában tartsa: 100 g energiaértéke nem haladja meg a 30 kcal-t
A szoptatást követő első hónapban a karfiol nem ajánlott, hogy a gyermek szervezete fokozatosan alkalmazkodjon az új típusú táplálkozáshoz. A zöldségek étrendbe való lassú bevezetésével a következő eredmény figyelhető meg: javul a figyelem és a memória, az anya éberebbnek érzi magát. Ez a triptofán tartalmának köszönhető, amely jótékony hatással van a melatonin és szerotonin termelésére.
A termék általános előnyei a szoptatás alatt az anya szervezetére:
- a rák kockázatának csökkentése, a szív és az erek patológiái;
- az idegrendszer működésének javítása;
- csontritkulás megelőzése;
- a vércukorszint szabályozása;
- a gyomor- és bélnyálkahártya helyreállítása;
- koleszterinszint csökkentése;
- az immunrendszer működésének fenntartása.
A karfiol kiváló tulajdonsága nemcsak hipoallergén, hanem az is, hogy képes kompenzálni a legfontosabb tápanyagok hiányát az anya szervezetében, ami lehetővé teszi a gyógyulási időszak lerövidítését.
Ellenjavallatok a karfiol szoptatás alatt
És bár a Cruciferous család képviselője nem a szoptatás alatt tiltott termék, használata nem mindig tanácsos. A káposzta nem szerepelhet az étrendben, ha allergiás kiütést vált ki az anyában vagy a gyermekben.
Szintén tilos a termék használata, ha a babán egyéni intolerancia jelei mutatkoznak: hasmenés vagy székrekedés, bőrkiütés.
Hogyan kell főzni a karfiolt szoptatás közben
A különféle receptek lehetővé teszik a zöldségek különböző módszerekkel történő elkészítését szoptatás közben. A legegyszerűbb közülük a forralás.
Hozzávalók:
- karfiol - 200 g;
- liszt - 15 g;
- vaj - 15 g;
- tej - 150 ml.
A karfiolt megmossuk, rózsáira osztjuk, egy lábasba tesszük és felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk. Főzzük puhára. A vajat szószként felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és a tejet, megkeverjük és sűrűre pároljuk.
A karfiol sajttal keresett a szoptató anyák körében.
Hozzávalók:
- karfiol - 300 g;
- tej - 100 ml;
- csirke tojás - 2 db;
- víz - 500 ml;
- sajt - 40 g;
- só, fűszerek.
A karfiol szoptatás közben történő elkészítéséhez meg kell mosni a zöldséget, és virágzatra kell osztani. Adjunk hozzá sót a vízhez, és forraljuk fel. A karfiolt egy serpenyőbe tesszük és 15-20 percig főzzük. Ha kész, tegyük át egy szűrőedénybe, és hagyjuk állni 5 percig.
Keverjük össze a tojást, a tejet és a fűszereket, reszeljük le a sajtot. A káposztát formába tesszük, ráöntjük a keveréket és megszórjuk sajttal. 20 percig sütjük 200°C-on.
Az ételt a főzés után 10-15 perccel tálalhatja, ízlés szerint fűszernövényekkel díszítve vagy tejföllel.
Segít a szoptató anyának időt takarítani, és finom karfiollevest készít.
Hozzávalók:
- karfiol - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 180;
- szerecsendió - 2 g;
- só bors;
- víz - 2 l.
Az elkészítési folyamat egyszerű: megmossuk, meghámozzuk, hagymát, sárgarépát és karfiolt, majd szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá az összes elkészített hozzávalót, és főzzük 10 percig.
Amíg a keverék fő, a paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, hogy könnyebben eltávolítsuk a héját, majd szeletekre vágjuk és a többi zöldséghez adjuk.
Az idő letelte után öntsük ki a víz felét a serpenyőből, sózzuk, borsozzuk, és a maradék tartalomhoz adjunk hozzá szerecsendiót.
A kész masszát turmixgéppel ledaráljuk, majd ismét 5-7 percig forraljuk.
Annak érdekében, hogy a krémleves finom ízt kapjon, ajánlatos tejszínt adni, díszítésként bazsalikomot használni.
A változatosság kedvéért szoptatás közben is készíthet zöldségpörköltet.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 db;
- bors - 1 db;
- karfiol - 200 g;
- cukkini - 200-300 g;
- zöldek, só.
Az összes zöldséget meghámozzuk és tetszőleges formára vágjuk, a karfiolt pedig virágzatra szedjük.
Az edény aljába öntsünk egy kis vizet, forraljuk fel, majd öntsük bele a borsot, 2 perc múlva a burgonyát, további 5 perc múlva a cukkinit és a káposztát. Fedjük le a kapott keveréket fedéllel, és hagyjuk a tűzhelyen 10 percig, amíg minden összetevő megpuhul.
Tálalás előtt sózzuk, és fűszernövényekkel díszítjük
Ha az orvosok szigorú diétát írtak elő a szoptatás alatt, de megengedték a karfiol fogyasztását, akkor a zöldséget meg lehet párolni, enyhén sózva azonnal, miután elkészült.
Hasznos tippek
Szoptatáskor a karfiolt, mint minden zöldséget, használat előtt alaposan meg kell mosni. Az élelmiszerekhez ajánlott egyenletes színű rugalmas virágzatot választani.
A terméket fokozatosan kell bevezetni az anyai menübe: először 100 g, majd növelheti a mennyiséget. Ha a babán a zöldségekkel szembeni intolerancia jelei mutatkoznak, 1-2 hónappal el kell halasztani a bevezetését, majd próbálja újra.
A karfiolt többszöri lefagyasztása, majd kiolvasztása nem ajánlott, ez nemcsak az ízét rontja, hanem a benne lévő tápanyagokat is negatívan befolyásolja.
Következtetés
A szoptatás alatti karfiol azon kevés termékek közé tartozik, amelyek nem csak nagy százalékban tartalmaznak tápanyagokat, de minimális az allergiás reakciók kockázata is. A zöldség jó kompatibilitása más összetevőkkel lehetővé teszi különféle ételek elkészítését.
