Tartalom
Nem minden parcellánkon termesztett zöldségnövény használható sikeresen nemcsak a főzésben, hanem a gyógyászatban és a kozmetológiában is. Az ilyen univerzális növények ritka számának egyike a piros csípős paprika. Előnyeit már a maják és aztékok idejében is észrevették. A pirospaprika növények termesztése nem nehéz, és tüzes gyümölcseinek előnyei hatalmasak lesznek.
A pirospaprika előnyei
A csípős paprika, más néven chili paprika, a nadálytőfélék családjának nagyon elképesztő zöldsége. A benne található jótékony anyagok pozitív hatással lehetnek az emberi szervezet minden szervére és rendszerére. Körülbelül 40 különböző vitamint, 20 ásványi anyagot, több mint 20 enzimet, valamint különféle olajokat és észtereket tartalmaz:
- A-vitaminok;
- B-vitaminok;
- C vitamin;
- Vas;
- magnézium;
- kalcium;
- foszfor és mások.
A piros chili paprika azon kevés zöldségek egyike, amelyek kapszaicint, egy természetes rákellenes alkaloidot tartalmaznak. A rákos sejtekkel szembeni hatékonyságát számos orvosi vizsgálat igazolta. Ez egy gyümölcsből nyert anyag chili paprika, számos gyógyszerben megtalálható.
A pirospaprika a fájdalomcsillapítók egyik leggyakoribb összetevője. Ráadásul frissen fogyasztva is tökéletesen enyhíti a fájdalomtüneteket. Fájdalom esetén ajánlott használni:
- vázizom rendszer;
- emésztőrendszer;
- a mellkas szervei.
Hatékonyan alkalmazható megfázás, vérzés, sokk és ájulás esetén, valamint a szervezet általános erősítésére.
A pirospaprika azoknak is hasznos lesz, akik vigyáznak a megjelenésükre. Nemcsak a túlsúly problémájával segít megbirkózni, hanem normalizálja a bőr és a haj állapotát is. Ebből készült termékek a hajhullás leküzdésére és növekedésük fokozására.
Külsőleg történő használat esetén ajánlatos először ellenőrizni az allergiás reakciót. Ezt úgy teheti meg, hogy kevés borsot vagy azt tartalmazó terméket kenünk a bőrre. Ha a bőr égő vagy kipirosodik, a használata ellenjavallt.
Scoville skála
Lehetetlen megnézni a csípős paprikát a Scoville-skála említése nélkül. Amerikában Wilbur Scoville vegyész fejlesztette ki, hogy összehasonlítsa a csípős paprika fajtáinak fűszerességét. A benne feltüntetett mértékegységek az egyes fajták kapszaicintartalmát jelzik. Ennek megfelelően minél több, annál több egységet kap a fajta, és annál élesebb ízű.
A Scoville skála mértékegységeit általában a nyugati fajtákon tüntetik fel. Az orosz gyártók nem használják ezt a skálát.
A képen a Scoville-skála látható. A bal oldalon az egységek, a jobb oldalon a fajták nevei láthatók.
A fajták jellemzői
Csípős paprika fajták 3000-nél is több van. Nézzük meg az éghajlati övezetünkben a legkedveltebb termesztésre szánt fajtákat, érési idejüktől függően.
Korai fajták
E fajták gyümölcseinek érési ideje nem haladja meg a 100 napot.
Adjika
Ezt a fajtát nemcsak a gyümölcsök, hanem a bokrok is megkülönböztetik. Egy méter magasra is megnőhetnek. Ebben az esetben a növény bokrainak nincs szükségük támogatásra. A fűszeres Adjika gyümölcsöket méretük is megkülönbözteti: meglehetősen nagyok, súlyuk elérheti a 90 grammot. A gyümölcs alakja egy hosszúkás, élénkvörös színű kúphoz hasonlít. Meglehetősen csípős húsuk vastag és sűrű szerkezetű, kellemes borsos aromájú.
Égő csokor
A Burning Bouquet kompakt, erőteljes bokroja nem haladja meg a 75 cm-t, így harisnyakötő nélkül is remekül bírja. Kúp alakú termései féléles húsúak, borsos aromájú. Súlyuk nem haladja meg a 25 grammot, hossza legfeljebb 12 cm, színük éréskor sötétzöldről sötétvörösre változik.
Az égő csokrot hozama jellemzi - akár 2 kg négyzetméterenként. Ezenkívül jó immunitása van a betegségekkel szemben.
A moszkvai régió csodája
Ennek a fajtának a magas, félig terjedő bokrjai nagyon kevés lombozattal rendelkeznek, és nem igényelnek mesterséges kialakítást. Lelógó, kúp alakú termést hoznak. Lapos és sima felülettel rendelkeznek. A biológiai érettség időszakában színük világossárgáról vörösre változik. A moszkvai régió csodája paprika meglehetősen nagy - akár 25 cm hosszú és 50 gramm súlyú. Átmérője körülbelül 3 cm, falvastagsága 1-2 mm lesz. Enyhén fűszeres ízének köszönhetően számos étel elkészítéséhez tökéletes.
A fajta hozama körülbelül 4 kg négyzetméterenként.Ebben az esetben minden bokorból legfeljebb 20 gyümölcs gyűjthető.
Közepes fajták
E fajták gyümölcsének érési ideje nem haladja meg a 120 napot.
Asztrakhanszkij 147
Ez a magas hozamú fajta kiválóan alkalmas nyílt terepen történő termesztésre. Kompakt, félig szabványos bokrainak magassága nem haladja meg a 70 cm-t.Az Astrakhan 147 fajtát sima, kúp alakú gyümölcsök jellemzik, amelyek hossza legfeljebb 9 cm, súlya legfeljebb 10 gramm. A technikai érettség időszakában sötétzöldre, a biológiai érettség időszakában pirosra színezzük őket. Durva és csípős húsuk van.
E fajta megkülönböztető jellemzője számos betegséggel szembeni ellenálló képessége, valamint gyümölcseinek plaszticitása. Az Astrakhan 147 hozama nem haladja meg a 3 kg-ot négyzetméterenként.
Ram kürtje
Ennek a fajtának a szabványos bokrok magassága nem haladja meg az 1,5 métert. Hosszúkás gyümölcsöket hoznak, amelyek hossza legfeljebb 20 cm, súlya legfeljebb 40 gramm. Átmérőjük 3 cm, falvastagságuk 2 mm lesz. A Ram's Horn fajta termésének érettségi fokát színük határozza meg. A zöld, éretlen paprika szomszédos az érett piros paprika mellett. Az érett gyümölcs pépje közepesen csípős. Konzerválásra és szárításra tökéletes.
cayenne keserű
Üvegházakba és nyílt terepre egyaránt alkalmas. A Cayenne keserű csípős paprika évelő bokrjai 1 méter felett nőnek. Virágzás után zöld, hosszúkás terméssel szórják meg. Hosszúságuk körülbelül 10 cm lesz, az érés során a paprika színe sárgára, majd pirosra változik. A magas kapszaicin tartalma miatt pépje meglehetősen fűszeres. Frissen és szárítva is használható.
Késői fajták
E fajták gyümölcseinek érési ideje nem haladja meg a 150 napot.
Tabasco
A legfeljebb 1,5 méter magas bokrokat számos betegséggel szembeni ellenállás jellemzi. A termőidő alatt szó szerint tele vannak gyümölccsel. A tabasco paprika kis méretű: mindössze 5 cm hosszú és 6 mm átmérőjű. Színe az érettségi foktól függően zöldről sárgára és élénkvörösre változik. Ennek a fajtának a pirospaprika íze nem túl forró. Fűszeres illata és füstös íze van. Ebből a fajtából készül a híres Tabasco szósz.
Vezír
A virágzás vége után erőteljes, félig szétterülő bokrokat apró termések tarkítják, amelyek súlya legfeljebb 20 gramm. E fajta megkülönböztető jellemzője a paprika turbán alakú formája. Érésük során a Vizier fajta zöld gyümölcsei vörös színt kapnak. Enyhén fűszeres húsuk kiválóan alkalmas főzéshez.
A fajta hozama négyzetméterenként akár 4 kg is lehet.
Margelansky 330
Ez a fajta a szélességi köreinken az egyik legjobb termesztési fajtának számít. Félig szabványos, enyhén szétterülő bokrok akár 60 cm magasra is megnőnek, piros érett termései 14 cm hosszúak és 10 gramm tömegűek. Hosszúkás kúp alakúak és éles húsuk van.
A fajta magas hozamú és kiváló betegségekkel szembeni ellenálló képességgel rendelkezik.
Javaslatok a termesztéshez
A piros csípős paprika azon kevés növények közé tartozik, amelyeket sikeresen lehet otthon termeszteni. Erre a legalkalmasabbak a kompakt bokrokkal rendelkező fajták.
A videó többet mond a csípős paprika otthoni termesztéséről:
A dachában termesztik, akárcsak a paprikát. Először elő kell készítenie a palántákat.A legjobb, ha februárban kezdi el elkészíteni. A palánták vetésének határideje március közepe.
A palánták vetésekor érdemes megfontolni, hogy ez a növény, mint az éjszakai palánták családjának minden képviselője, nem nagyon tolerálja az átültetést. Ezért jobb, ha a magokat külön 2-3 darabos tartályokba ültetjük. A csírázás után a gyenge hajtásokat eltávolítják.
A kész palántákat nyílt talajba vagy üvegházba kell ültetni legkorábban 2 hónappal a kelés után. Az állandó helyre ültetést a vetőmaggyártó által javasolt minta szerint kell végezni - a legtöbb esetben ez 25x25 cm. Ha a fiatal palántákat nyílt talajba ültetik, akkor először éjszakára fóliával kell lefedni.
A pirospaprika növények gondozása magában foglalja:
- Rendszeres öntözés meleg vízzel. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy megakadályozzuk a talaj túlzott kiszáradását, valamint a vizesedést. Az ideális a csepegtető öntözés alkalmazása;
- Havonta legfeljebb 1-2 alkalommal műtrágyázzon bármilyen univerzális műtrágyával.
A csípős pirospaprika betakarításának időpontja a fajtájától függ. De általában július vége előtt nem készül el.
Mivel a pirospaprika kétéves növény, a betakarítás után nem szükséges kihúzni a növényeket. Gondosan megnyírható, kiásható, és télre hűvös helyre, például pincébe vihetjük. Február-márciusban az ilyen „üreseket” palántaként termesztik, majd májusban ültetik állandó helyre.
A videóból megtudhatja a piros csípős paprika nyílt terepen termesztésének bonyolultságát:
