Tartalom
Minden szőlőfajták két nagy csoportra oszthatók: borra (vagy technikai) és asztali (vagy desszertre). A csemegeszőlő a lakomák dísze, fürtjei a vitrinekben, pultokon hevernek: nagyok, szépek és nagyon finom. Ma már számos étkezési fajta létezik, köztük van hazai szőlő, és vannak külföldi hibridek is. Mindegyik asztali fajtának megvannak a maga előnyei és hátrányai, de minden típusnak két fontos közös tulajdonsága van: vonzó megjelenés és egyedi íz.
Fényképek és leírások a legnépszerűbbekről V Ebben a cikkben az orosz csemegeszőlő fajtákat ismertetjük. Itt beszélünk az asztali fajok osztályozásáról, és ajánlásokat adunk egy adott fajta kiválasztásához.
Hogyan határozzuk meg a legjobb fajtákat
A palánták és dugványok minden eladójának saját katalógusa van, ahol az összes fajta egy bizonyos sorrendben van besorolva. Ez azért történik, hogy egy kezdő borász gyorsan megtalálja a számára megfelelő fajtát. Mielőtt belevágnánk egy ilyen keresésbe, fel kell állítani a prioritásokat, és eldönteni, mi az igazán fontos: a szőlő igénytelensége, termőképessége, az, hogy a bogyókat ne érintse a darazsak, és a szőlő ne legyen beteg, ill. , elsősorban a bogyó mérete és íze.
A legjobb csemegeszőlő-fajták különböző szempontok szerint osztályozhatók:
- ábécé sorrendben (ha a katalógusban szereplő összes név ábécé sorrendben van);
- az érés időpontja szerint (korai és késő asztali fajták);
- a bogyók színe vagy alakja szerint (találhat például kerek bogyós csemegeszőlőfajtákat, vagy csak kéket);
- fajtahozam szerint;
- a szőlő szerénysége;
- fagyállóság;
- betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás stb.
Asztali fajok osztályozása
Gyakran találhat olyan nagy horderejű kiadványokat, mint például a „Tíz legjobb asztalfajta”. Ez általában a legnépszerűbb szőlőfajtákat jelenti, amelyeket leggyakrabban az ország kertjeiben, parcelláiban termesztenek.
Sokkal könnyebben találsz magadnak megfelelő asztali fajtát meghatározott szempontok alapján, mint például: bogyószín, ízjellemzők, érési idő. A cikk további része ennek lesz szentelve.
Asztali fajták fehér bogyós gyümölcsökkel
Nemzetközi szabványok szerint a fehér csemegeszőlő az, amelyet frissen kell fogyasztani, és fehér, sárga vagy zöldes színű bogyókat kell hozni.
A fehér fajták híresek a legérdekesebb ízminőségekről: sav és cukor egyensúlya, vékony és finom bőr, minimális magvak, enyhe szerecsendió jegyek vagy a szeder, ananász, ribizli, menta markáns íze.
Hölgy ujjai
Ez a fajta közepes érési idővel rendelkezik. Virágai kétivarúak, ami azt jelenti, hogy a fajtának nincs szüksége a beporzáshoz a közelben növekvő fajokra.
A Lady's Finger fürtjei nagyok, meglehetősen lazák és elágazóak. Az egyes fürtök átlagos tömege 400 gramm. A bogyók oválisak, erősen megnyúltak, alig észrevehető viaszos bevonattal borítják.
A bogyók íze nagyon kellemes, közepesen édes, jó illatú. A fajta megkülönböztető jellemzője a magvak hiánya a gyümölcsökben. A jó ízlésért azonban fizetni kell: a Lady Fingers csemegeszőlő gyenge immunitású a betegségekkel szemben, rosszul tűri a szárazságot, és télre menedéket igényel.
Kismis fehér
A fajta szintén szezonközi, kétivarú virágokkal rendelkezik, és nincs szüksége beporzó szomszédokra. A fehér mazsola nagy hengeres fürtökkel örvendezteti meg, sok ággal - szárnyakkal. Minden kefe súlya körülbelül 250 gramm.
A bogyók nem túl nagyok, ovális alakúak, világoszöld héjúak, alig észrevehető fekete pontokkal borítva. Nincsenek magok az asztalon belül Kishmish, a pép nagyon puha, lédús, kellemes ízű és finom aromájú.
A fajta nem ellenálló a betegségekkel, parazitákkal és vírusokkal szemben. De a Kishmish Bely fagyállósága átlagos - ez a növény akár -23 fokig is ellenáll fedél nélkül.
Aleshenkin
Ennek a fehér szőlőnek nagyon korai érése van, így az elsők között jelenik meg a kertekben és a polcokon. A gyors érés miatt a bogyókat nem érintik a darazsak, a rothadás és a gombás fertőzések.
A fürtök kúp alakúak, nagyok, laza, elágazó. Az egyes Aleshenkin csokor súlya 500-2000 gramm között változik. A bogyók nagyok, formájuk kerek, nagyon enyhén megnyúlt.
Ennek a szőlőnek a pépje ropog a fogakon, puha és húsos. A fajta íze nagyon kellemes és kiegyensúlyozott.
Az Aleshenkin fagyállósága magas, így a fajta szinte az egész országban termeszthető, és menedék nélkül is telelhet. De az asztalfajta érzékeny a betegségekre, megelőző kezelésre lesz szükség.
Arcadia
A legjobb asztali használatra szánt fehér fajták listáján nem szabad megjegyezni a nagyon ősi, de egyben nagyon népszerűket is Arcadia szőlő. Ennek a szőlőnek az érési ideje korai - már július közepén lehet vágni az Arcadia csemegeszőlő érett fürtjeit. A virágzás kétivarú, így nincs probléma a beporzással és a terméskötéssel.
A csemegeszőlő fürtjei sűrűek, szorosan tömöttek, alakjuk hengeres-kúpos, átlagos tömege 1-1,5 kg (gyakran találunk két kilogrammos fürtöket is!). A bogyók alakja szív alakú vagy ovális, hegyes orrú. A pép lédús, húsos, édes, kifejezett szerecsendió-aromával.
A szőlőtermesztők leginkább a hideggel és betegségekkel szembeni ellenálló képessége miatt szeretik az Arcadiát. Ez az asztalfajta tökéletes kezdőknek, mivel nem igényel különösebb törődést.
Rózsaszín csemegeszőlő
Az asztali fajták nagy fürtjei igazán kellemesek a szemnek. A rózsaszín szőlő még szebb, mint más fajták: a bogyók a kerektől a hosszúkás és hegyes, az árnyalatok a finomtól a gazdagig terjednek. A rózsaszín szőlő mind az asztalt, mind a területet díszítheti, a birtok vendégei és tulajdonosai értékelni fogják.
Pink Haze
A nagyon nagy fürtökkel rendelkező, gyakran akár másfél kilogramm súlyú szőlő nagyon korán – július első napjaiban – érik. Fürtjei közepesen tömöttek, meglehetősen sűrűek és masszívak. A bogyók nagyon nagyok, világos rózsaszínűek.
Az asztali fajtájú gyümölcsök héja vékony, könnyen rágható. A pép sűrű, de lágy és lédús. Íze kiegyensúlyozott, mérsékelten édes.
A Pink Haze fajta méltósággal bírja a fagyokat, de átlagos immunitású a betegségekkel és kártevőkkel szemben.
Angyalgyökér
Ez az asztali fajta Ksenia néven is megtalálható. Korán érik, és nagy, hengeres-kúp alakú fürtöket hoz, amelyek akár két kilogrammot is elérhetnek.
Az Angelica fürtjei lazák, enyhén kócosak, bogyói nagyok és megnyúltak. A gyümölcs héja közepes vastagságú és meglehetősen rugalmas, de ez nem zavarja a csemegeszőlő kiváló ízének élvezetét (megvédi a gyümölcsöt a darazsaktól).
A növény mind fagy-, mind betegségálló, így bárhol termeszthető.
Átváltozás
Korai érésű szőlő, nagy fürtökkel (legfeljebb 1,5 kg), hengeres-kúp alakú. Fürtjei közepes sűrűségűek, termései nagyok, kerek-oválisak, mély rózsaszínűek.
A színeváltozás pépje nagyon lágy, lédús, szinte mag nélküli. A szőlő fagyálló, nem károsítja a darazsak és más rovarok, valamint jól ellenáll a betegségekkel és vírusokkal szemben.
Anyuta
A szőlő középkorai, augusztus elején érik (bár ez a régió éghajlatától és időjárási tényezőktől függ). A csemegeszőlő fürtjei kúp alakúak, elágazóak, nem nagyon tömörek. Egy kefe súlya legfeljebb két kilogramm.
A tojás alakú szőlő kellemes ízű, finom pépes, mézes-szerecsendió ízű és aromájú. Anyuta betegségekkel és rovarokkal szembeni ellenálló képessége átlagos, de jól bírja a fagyot és nem igényel menedéket.
Vörös szőlő
Vörösök csemegeszőlő fajták a leggazdagabb ízű és sűrű aromájú. Már az ókorban is azt hitték, hogy minél sötétebb a bogyó, annál gyógyítóbb a szőlő, és annál egyedibb a tulajdonságai.
Dunav
Ezek a vörös szőlő korán érnek, és nagy, megközelítőleg azonos méretű és alakú fürtöket hoznak létre. A Dunav kefék átlagos tömege 550 gramm. Az asztali fajta bogyói megnyúltak és lekerekítettek, gazdag vörös árnyalatúak, ropogós, sűrű péppel rendelkeznek.
A gyümölcs íze nagyon gazdag, kiegyensúlyozott, a szőlő sok cukrot tartalmaz. A Dunav fajta raktározható, szállítható, de stabilitása gyenge: a szőlőt kezelni, a törzset télire le kell takarni.
Győztes
A Victor csemegeszőlő korán érik, kúp alakú, súlya akár egy kilogramm is lehet. A bojtokat szorosan összecsomagoljuk. A bogyók hosszúkás, lekerekített alakúak, élénkvörös színűek. A gyümölcs héja sűrű, de könnyen rágható.
Az asztali fajta íze a várakozásoknak megfelelően kiváló: mérsékelten édes bogyók lédús és sűrű péppel.Victor nagyon stabil, így sikeresen termesztik az egész országban.
Gyönyörű
A szőlőfürtök sűrűsége átlagos, kúp alakúak, megnyúltak, lazán tömöttek. Az asztali fajta korán érik. A Beauty fürtjei nagyok, és akár két kilogrammot is nyomhatnak.
A bogyók hosszúak, hegyesek, a héjuk meglehetősen sűrű és rugalmas. Íze nagyon gazdag és kellemes. Ez a fajta növény nagyon ellenáll a fagynak és a betegségeknek.
Bíboros
Korán érő szőlő mindkét nem virágával, nem igényel beporzót. Az asztali fajta fürtjei nagyon nagyok, kúp alakúak, meglehetősen lazák, súlyuk körülbelül egy kilogramm.
A gyümölcsök nagyon nagyok, a bogyók alakja ovális. Finom vörös héj borítja. A pép lédús és ropogós, az illata finom, szerecsendiós. De a fajta ellenálló képessége gyenge: a fagy és a betegségek nagyon gyakran érintik a szőlőt.
Fekete desszert szőlő
Bebizonyosodott, hogy minél feketébb és gazdagabb színű a szőlőbogyó, annál egészségesebb, és annál több antioxidánst tartalmaz a pép. Nem meglepő, hogy a fekete gyümölcsű szőlő nagyon elterjedt, szeretik és szívesen vásárolják.
Codrianca
Szuper korai érésű csemegeszőlő. A Kodryanka fürtjei nagyok, súlyuk 500-1500 gramm. A bogyók nagyok, oválisak, sötétkék színűek, enyhén viaszos bevonattal rendelkeznek.
A gyümölcs íze túl egyszerűnek tűnhet, de ezt kompenzálja a finom héj, a minimális magvak és a rugalmas, zsenge pép.A Kodryanka asztal jól ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek, és magas fagyállósággal rendelkezik.
Muromets
A fajta korai érésű, magas hozamú. A fürtök nem túl nagyok - 300-800 gramm, de sok van belőlük, kúp alakúak. A gyümölcsök nagyok, ovális alakúak. A Muromets csemegeszőlő íze kellemes, finom, húsa húsos.
Ez az asztali fajta jól tűri a fagyot, így az ország nagy részén áttelhet menedék nélkül. A betegségekkel szembeni ellenállás is magas.
Moldova
De a Moldovai fajta, bár asztali fajtának számít, késői érési időszakkal rendelkezik. A fürtök lehetnek közepesek vagy nagyok, súlyuk 300-700 gramm között változik. A bogyók közepes méretűek, oválisak, héjukat vastag viaszos bevonat borítja.
Húsa húsos, ropogós, lédús, íze édes, kiegyensúlyozott. Moldova abban különbözik, hogy kedvező körülmények között hosszú ideig - legfeljebb három hónapig - tárolható.
A fajtát nem érintik a vírusok és betegségek, de menedék nélkül nem tolerálja a súlyos fagyokat.
Korai Magarach
Ezek a csemegeszőlő korán érik és jó a termés. A fürtök nagyok, laza, elágazó. A bogyók szintén nagyok, kerekek vagy enyhén oválisak, a héját viasz borítja.
A pép lédús és húsos, a bőr meglehetősen sűrű. Az íze jó, asztali minőségű, de kicsit primitív.
Az Early Magarach immunitása átlagos, a szőlő nem jól tűri a fagyot, ezért a szőlőt takarni kell.
Következtetés
A csemegeszőlő fajták népszerűbbek a szőlőtermesztők körében, mint a műszakiak.Végül is ezeket a szőlőket általában frissen fogyasztják, az asztali fajták azok, amelyek szokatlan ízükkel és kellemes aromájukkal gyönyörködnek.
Az étkezési fajták különböző szempontok szerint osztályozhatók, de a kertészek leggyakrabban a gyümölcsük színe alapján keresik az új szőlőt.
