Tartalom
Késő szőlőfajták ősszel érik, amikor a bogyó- és gyümölcsérési időszak véget ér. Hosszú tenyészidő (150 naptól) és nagy mennyiségű aktív hőmérséklet (több mint 2800 °C) jellemzik őket. A betakarítás szeptember végén kezdődik.
A későn érő szőlőnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A fő előny a bogyók házi készítéshez való felhasználásának képessége. Hátránya, hogy a növények érzékenyek a fagyra és a betegségekre.
A későn érő fajták nem ajánlottak ültetésre az északi régiókban. Hideg éghajlaton a bogyóknak gyakran nincs ideje érni.
A legjobb műszaki fajták
A technikai késői szőlőfajták sok levet tartalmaznak a pépben. Az ilyen növények szerények a növekedési körülményekre. A magas hozam elérése érdekében a bokrokat gondosan kell ellátni.
Isabel
Késő Isabella szőlő technikai és asztali alkalmazásai vannak. Nagy, háromkaréjos levelei és 140 g tömegű hengeres fürtjei jellemzik. A termések oválisak vagy kerekek, fekete színűek, a kemény héjon vastag viaszos bevonat található. Gazdag eper aromájú pép.
Az Isabella érése a tenyészidőszak kezdetétől számítva 150-180 napig tart. A bokrok erőteljesek és erőteljesek.A késői Isabella szőlő ellenáll a filoxérának és a gombás betegségeknek.
Az Isabella termesztése során fontos a hajtások időben történő levágása. Nagy sűrűség esetén a gyümölcsök egyenetlenül érnek és elveszítik ízüket. A bogyókat frissen vagy borkészítésre használják.
Fotó a késői Isabella szőlőről:
Muskotály fehér
A fehérmuskotály szőlő a késői termés ősi fajtája, amelyből édes desszertborok készülnek. A növény jellemző tulajdonságai hegyes végű levelek, sűrű karéjos fürtök és viaszos bevonatú bogyók.
Egy fürt átlagos tömege 110 g, a legnagyobbak 450 g. Bogyója kerek alakú, sárgás színű. A pép lágy és szerecsendió illatú. A bogyó körülbelül 2-3 magot tartalmaz.
A fehér szerecsendió alacsony télállóságú, tavasszal a virágzat fagytól szenved. A betakarítás a vegetációs időszak kezdetétől számított 140 napon belül történik.
Merlot
A Merlot szőlő egy francia késői fajta, amely 152-164 napon belül érik. Levelei kerekek és közepes méretűek. A fürtök hengeres-kúp alakúak, súlyuk körülbelül 120 g.
A bogyók feketék, kerek alakúak. A héj erős, viaszos bevonattal borított, a hús lédús, fehér levével. A Merlot borok telt és harmonikus ízűek.
A Merlot késői, egyenletes termést hoz. A bokrok ellenállnak a penésznek, a rothadásnak és az alacsony hőmérsékletnek. Alkalmanként borsó is előfordul.
Lydia
A Lydia késői szőlő technikai és étkezési célokat is tartalmaz. A fajtát Észak-Amerikából importálták. A Lydia-t nagy, lekerekített levelek jellemzik. A fürtök kúposak, kis méretűek, lazák.
A bogyók kerekek, gazdag vörös színűek, lila árnyalatú viaszos bevonattal rendelkeznek. A gyümölcs érési ideje 158 nap. A hajtások érése mind a meleg, mind az északi régiókban magas. Legfeljebb 40 kg bogyót távolítanak el a bokorból.
Meleg éghajlaton Lydia menedék nélkül telel át. A fajta pozitívan reagál a trágyázásra. A metszés és csipkedés segít elkerülni a bokor megvastagodását.
Észak-Saperavi
Saperavi szőlő az északi a közép-késői időszakban érik. A rügyduzzadástól a betakarításig eltelt időszak 141 nap. Asztali bor és kevert gyümölcslé készítésére használják. A Saperavi bort erős fanyarság és lágyszárú jegyek jellemzik.
A fürtök kúp alakúak, kis méretűek és meglehetősen lazák. Gyümölcsei kicsik, oválisak, gazdag kék színűek. A pép sok levet tartalmaz, héja sűrű, vastag bevonattal, íze harmonikus és egyszerű. A lé élénk rózsaszín és nagyon sűrű.
A Saperavi rendkívül ellenálló a téli fagyokkal szemben, de nem tűri jól a szárazságot. A betakarítást a hajtások metszésével normalizálják.
Cabernet Sauvignon
Borkészítésre szánt késő francia szőlőfajta. A fürtök közepes méretűek, a bogyók 15 mm nagyságúak, sötétkék színűek, kerek alakúak. A bőr tartós és vékony viaszréteggel borított. A pép nagyon lédús, a lé tiszta.
A bor elkészítéséhez a fürtöket 150-165 nappal a növekedési időszak kezdete után eltávolítják. A Cabernet Sauvignon egy késői és télálló fajta, azonban hajlamos a petefészkek leválására. Szárazság idején a gyümölcsök kisebbek lesznek. A cukor felhalmozódása még a bokor fokozott terhelése esetén is megtörténik.
Cabernet Sauvignon szőlő jó ellenálló képességgel rendelkezik a gombás fertőzésekkel szemben.A fajta sikeresen ellenáll a filoxérának és a levélhengernek.
A legjobb asztali fajták
A késői csemegeszőlőt friss fogyasztásra szánják. A fürtök és bogyók kiváló kereskedelmi és ízminőségűek, jól tűrik a szállítást. Az asztali fajták vékony héjúak, húsos péppel és kevés maggal rendelkeznek.
Moldova
Moldova közepesen késői érésű asztali fajta. A moldovai szőlőt nagy levelek és kúpos fürtök jellemzik. A fürtök tömege 400 g és 1 kg között mozog. A hús ropogós és húsos. A termések oválisak, mélylila színűek, vékony viaszréteggel borítják.
Moldovának nagy növekedési ereje van. Amikor az ültetések sűrűvé válnak, a bogyók megjelenése és íze elveszik. A fajta esetében a hosszú metszést gyakorolják. Az érett bokrokról akár 150 kg bogyót is betakarítanak.
A kultúra a tápláló, nedves talajokat részesíti előnyben. A télállóság átlagos szinten van. A betegségek elleni védekezés érdekében szezononként 1-2 kezelés szükséges. Moldovát a jó szállíthatósága miatt értékelik.
Fotó a Moldovai késői szőlőfajtáról:
Asma
Az Asma egy krími késői fajta, amely 160 nap alatt terem. A szőlőt október közepén vagy végén szüretelik.
A növényt nagy, lekerekített levelek jellemzik, éles hegyekkel. A fürtök nagyok, kúp vagy henger alakúak, közepes sűrűségűek. A fürt tömege körülbelül 350 g, termései nagyok, lila színűek, ovális alakúak, héján enyhe viaszos bevonat található.
A késői Asma fajta jól terem zúzott kőtalajban, jól melegszik a napsütésben. A hajtásokhoz rövid metszést használnak. A bokrok alkalmasak pavilonok díszítésére. A bokrok alacsony télállóságúak.
Anyuta
Az Anyuta szőlő egy hibrid forma, amelyet az amatőr nemesítő, V.N. Krainov.Az érés a közép-késői időszakban következik be. A rosztovi régió körülményei között a betakarítást szeptember végén takarítják be.
A bokrok az ültetés után gyorsan növekednek. A fürtök kúp alakúak, tömegük 700 g-tól 1,2 kg-ig terjed. A fürtök sűrűsége átlagos, kereskedelmi minősége magas.
A gyümölcsök nagyok, oválisak, 12 g tömegűek, sötét rózsaszínűek. A pép magas létartalmú, héja sűrű. Ízében enyhe szerecsendió jegyek érződnek. A késői Anyuta fajta termőképessége magas, ehhez normalizálódik a petefészkek száma a hajtásokon. A bokrokat télre le kell takarni.
Odessza szuvenír
A szőlő stabilan magas hozamot hoz. A fürtök közepes és nagy méretűek, laza, kúpos alakúak, legfeljebb 20 cm hosszúak és körülbelül 12 cm szélesek.
A bogyók nagyok, hosszúkásak, legfeljebb 29 cm hosszúak és 12 cm szélesek, színük fekete, héja vastag viaszos bevonattal rendelkezik. Ízét szerecsendió-tövis jegyek különböztetik meg. A gyümölcsök 3-4 magot tartalmaznak.
Ez egy későn érő szőlőfajta, a betakarítás 142 nappal a rügyek megduzzadását követően történik. A betakarítást szeptember végén végzik. A bokrok erőteljesek és erőteljesek.
Az Odessa Souvenir jól ellenáll a szürkerothadásnak és a penésznek, de ódium elleni védelmet igényel. A fagyállóság alacsony, ezért ősszel a szőlőt télre takarják.
december
A Dekabrsky fajta egy fekete csemegeszőlő, amely 165 napon belül későn érik. A szőlő ellenáll a magas páratartalom mellett kialakuló gombás betegségeknek. A bokrok nem érzékenyek a filoxérára és a levélhengerre. Fokozott télállóság; a növények -27 °C-ig is elviselik a hőmérsékletet.
Közepes sűrűségű fürtök, tömegük 220 g, gyümölcsök súlya 3 g, levelei oválisak, három karéjosak, közepes méretűek. Íze harmonikus és egyszerű.A szőlő érési szintje magas.
A termések jó kereskedelmi minőségűek, de a hosszú távú szállítás során leesnek a keféről. A betakarítást hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják. A késői Dekabrsky fajta ipari termesztésre alkalmas.
Negrul emlékére
Negrul emlékére – Moldovában nyert későn érő szőlőfajta. A bokrok immunisak a gombás betegségekre. A fajta ritkán szenved filoxérától és más kártevőktől.
A Memory Negrul szőlő jó fagyállósággal rendelkezik. A szőlőt hótalan tél borítja. A hajtások hosszú metszést igényelnek.
A bokrok gyorsan zöld tömeget növesztenek. A virágok kétivarúak, és nem igényelnek beporzót a petefészkek kialakításához. A termelékenység magas és stabil. Hosszan tartó esőzések során a bogyók megrepedezése figyelhető meg.
Egy fürt átlagos tömege 350 g, mérete 12x20 cm, a fürtök laza, laza. A bogyók feketék, 5-7 g tömegűek, a pép íze egyszerű. A Memory Negrul piacképes megjelenésű, hűtőszekrényben sokáig eltartható.
Következtetés
A késői szőlőfajta kiválasztásakor figyelembe veszik a régió adottságait. Ezek a fajták meleg éghajlaton történő termesztésre alkalmasak. Hideg területeken a bogyóknak nem mindig van ideje beérni. A késői szőlőt asztali és technikai fajták képviselik.
Némelyik feldolgozás nélkül fogyasztható, vagy borital készítésére is elküldhető. A késői fajtákat kerti ültetésre, valamint ipari termesztésre használják. Legtöbbjük ellenáll a betegségeknek, a hideg időszaknak és a kártevőknek.
