Tartalom
Paszternák ültetése és zöldségtermesztés a telkén nem nehéz. A paszternák az Apiaceae családjába tartozik, és közeli rokonságban áll a sárgarépával és a zellerrel. Van hozzájuk hasonló gyökérzöldsége. A fűszeres zöldség kétéves vagy évelő növényben nő. A hidegtűrő és szerény gyökérzöldség édeskés ízű, némi keserűséggel, ami a zeller ízére emlékeztet. A fiatal paszternák levelei is ehetők.
A paszternák népszerű fajtái
Az új paszternákfajták megjelenésére irányuló szelekciós munkát gyakorlatilag nem végeznek, ezért kevés a termésfajta.A termesztéshez a fajtákat a talaj minőségétől függően választják ki. Agyagos talajokon a legkedvezőbb a gömbölyű gyökérnövények termesztése.
- Petrik – szezonközép, termő fajta. A gyökértermés alakja kúpos. A pép sűrű, lédús, szürke-fehér színű és illatos. Súlya – 150-200 g, átmérője – 4-8 cm, hossza – 20-35 cm Felülete sima, héja fehér. Ültetés: április-május. A csírázástól az érésig tartó időszak 84-130 nap. A fajtát gyógyászati és táplálkozási tulajdonságai, valamint a növény betegségekkel szembeni ellenálló képessége miatt értékelik.
- Kerek – az egyik leggyorsabban érő fajta, tenyészideje 60-110 nap. A forma kerek és lapított, lefelé élesen elvékonyodik, átmérője - 6-10 cm, hossza - 8-15 cm Súlya - 100-163 g Héja színe - szürkésfehér. A mag szürkésfehér, világossárga peremmel. Az illata csípős. Ültetés: április-március, betakarítás - október. A fajta gyökérnövényei könnyen eltávolíthatók a talajból.
- Konyhai – középkorai fajta. Felülete egyenetlen és fehér. A forma kúp alakú, a mag szürke-fehér, világos sárga peremmel. A pép durva, gyengén lédús, fehér. Az illata csípős. Ültetés - április-májusban. A tenyészidőszak 80-85 nap. Termesztéskor a gyökérnövény nem emelkedik ki a talaj felszínéből. Ideális tartósításra. Mind a gyökerét, mind a leveleit gyógynövényként használják.
- Fehér gólya – szezonközi fajta. Felülete sima, fehér. A forma kúp alakú, tömege – 90-110 g, a pép fehér, lédús. Nagy termőképességű, igazodó gyökérnövények jellemzik. Az íze jó. Kiváló tartási minőség. Az aroma erős. Megnövekedett vitamintartalom. A tenyészidőszak 117 nap. Ültetés - április, május. Takarítás – augusztus-szeptember.
A legjobb mind közül középkora fajta.A csírázástól az érésig - 90-100 nap, a déli régiókban - 60-80 nap. A gyökértermés alakja kúp alakú, lerövidült. Felülete sima, fehér. A pép fehér, lédús. Növekedéskor teljesen elmerül a talajban, de könnyen eltávolítható. Súlya – 100-140 g Az illata jó, az íze kiváló. A gyökérnövények igazodva nőnek és jól tárolódnak. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Ültetés - április vége, tárolás - május eleje.
A zöldség fagyálló, ezért éghajlati viszonyoktól függetlenül alkalmas különféle területeken történő termesztésre. Ha az északi régiókban termesztik, figyelembe veszik a növény hosszú tenyészidejét. Ezeken a vidékeken a legkedvezőbb a paszternák palántán keresztül történő termesztése.
A paszternák tápértéke alacsony, de vitaminértéke magas. Állatok és madarak takarmányozására is alkalmas. De a vad paszternák mérgező.
A termesztés sajátosságai
A paszternák egy lágyszárú növény, amely erős gyökeret képez, amely mélyen a talajba kerül. A levelek rozettája jól fejlett. Az első évben gyökérnövényt alkot, a másodikban virágzó hajtásokat és magvakat hoz. A második év gyökérnövényeit nem használják étkezésre.
A palánták -5°C-ig, a kifejlett növények -8°C-ig tolerálják a fagyokat. Ezért korai és téli ültetésre is alkalmas. A paszternák az utolsók között szüretelik, és a teteje sokáig zöld marad.
A gyökérnövény adottságait figyelembe véve termesztése laza, termékeny, mély szántórétegű talajokat igényel. Nehéz, agyagos talajokon a gyökérnövények egyenetlen formát öltenek. A savanyú talaj szintén nem alkalmas paszternák termesztésére.A legjobb, ha könnyű vályog és homokos vályog talajon termesztjük.
A kultúra nedvességkedvelő, de nem tolerálja a vizesedést, beleértve a közeli talajvizet is. A paszternák fénykedvelő, különösen a termesztés első időszakában. Ezért az ültetési területnek jól megvilágítottnak kell lennie. Még némi árnyékolás is 30-40%-kal csökkenti a hozamot.
Elődje bármilyen növény lehet, de a legjobb, ha sütőtök, burgonya és hagyma után termesztjük.
Paszternák termesztése magról palántákon keresztül
A paszternák magvakkal szaporodik. A paszternák magból való megfelelő termesztéséről szóló fényképekből és videókból láthatja, hogy a termés magvai könnyűek, nagyok és laposak. Akciósan vásárolják, vagy saját gyűjteményükből készítik.
A királyi gyökértermést télen, hűvös helyiségben tárolják. A következő szezonban a talajba ültetik, a növény kocsányt képez, és a magok ősszel beérnek.
A paszternákot a tavalyi ültetési anyagból termesztik. A hosszabb eltarthatóságú magvak csírázási aránya jelentősen csökken.
A fűszeres kultúra magvai nehezen csíráznak a héjukon található magas illóolaj-tartalom miatt. Ezért előzetesen fel kell készíteni őket a vetésre.
Vetőmag előkészítése:
- Áztatás. A fűszeres növény magjait éteri héj borítja, amelyen nehezen jut át a nedvesség és a csíra is áttör. Ezért a csírázási folyamat felgyorsítása érdekében az illóolajokat a magok felületéről le kell mosni. Ehhez egy napra meleg vízbe helyezik. Ezalatt a vizet többször frissre cserélik.
- A vetőmag minőségének ellenőrzése. A magvak életképességének meghatározása érdekében nedves ruhába helyezik, és műanyag zacskóba borítják. Néhány nap múlva mossa le. Vizsgálja meg és határozza meg a magok állapotát. Az életképesek kissé megduzzadnak. A rossz minőségű magok az előkészítés ezen szakaszában penészesednek és kellemetlen szagot kapnak.
- Keményedés. A duzzadt, de ki nem csírázott magvakat körülbelül egy hétig tároljuk nedves ruhában a hűtőszekrényben. Helyezze őket a felső polcra, amely a legközelebb van a fagyasztóhoz. Győződjön meg arról, hogy a környezet, amelyben a magokat tartják, nedves marad. Felváltva 16-18 órát a hűtőben, majd szobahőmérsékletre tesszük 6-8 órára.
A jobb csírázás érdekében a magokat növekedési stimulánsokkal permetezzük. Az ültetés előtt előkészített magvak kétszer gyorsabban csíráznak a talajban, mint a szárazak.
Mikor kell paszternákot vetni palántának
Egy hónappal a nyílt terepen való ültetés előtt kezdenek paszternákot termeszteni palánták számára. A termesztési régiótól függően a vetés időpontját attól a dátumtól számítják, amikor a talaj felmelegszik. Ezenkívül az ültetés idején fagymentes időjárásnak kell érvényesülnie.
Tartályok és talaj előkészítése
A fiatal palánták érzékenyek egy gombás betegségre - feketeláb. A gombaspórák a talajban és a korábban használt ültetőedények felületén találhatók. Ezért az ültetés előtt a tartályokat és a talajt fertőtleníteni kell. Ehhez használjon gombaölő oldatokat, vagy öntsön forrásban lévő vizet az ültetési anyagokra.
A paszternák ültetésére szolgáló talajt lazán készítik elő, erre a célra a talajt szitán szitáljuk, és perlitet adunk a készítményhez. A legjobb, ha a magokat azonnal külön tartályokba vagy tőzegtablettákba ülteti, hogy nyílt talajon történő ültetéskor kevésbé károsodjon a gyökérrendszer.
Hogyan ültessük el helyesen a paszternák magját
Ültetés előtt a talajt enyhén tömörítjük úgy, hogy 1 cm-rel a tartály széle alatt legyen, és vízzel kiöntjük. A magokat egyszerre többre rakjuk ki, és megszórjuk földdel a tetejüket. A szükséges mikroklíma megteremtése érdekében a tartályokat fóliával borítják.
A paszternák tőzegtablettában történő termesztése előtt a csírák megjelenése előtt mini üvegházba helyezik - egy fedeles tartályba. A növényeket rendszeresen szellőztetik. Több hétbe telhet, amíg a palánták kikelnek.
A paszternák palántanevelésének jellemzői
A paszternák palánták gondozása egyszerű. Amikor a palánták megjelennek, a tartályokat jól megvilágított helyre kell helyezni, de nem közvetlen napfénynek.
Hosszan tartó és borús időben a palánták további fényt kapnak, hogy ne nyúljanak ki túlzottan. Teljes világítási idő – 14 óra.
A csírákat takarékosan öntözzük anélkül, hogy a nedvesség stagnálását okoznánk. A csíranövény szakaszában a palánták nagyon lassan fejlődnek. A fiatal zöldséghajtások a petrezselyem- vagy zellerlevélre hasonlítanak, de nagyobbak.
Mikor és hogyan kell merülni
Nem ajánlott a növényeket szedni, mert a gyökérrendszer enyhe megzavarása esetén is leáll a fiatal hajtások fejlődése. Ezért a zöldségpalánta termesztésénél a palántákat ritkítják, így a legerősebb palánta marad meg. Ritkításkor ne húzzuk ki, hanem óvatosan vágjuk le a talajszinten a felesleges hajtásokat. Ehhez használjon éles, fertőtlenített eszközt.
Mikor lehet átültetni a kerti ágyásba?
A paszternák palánták egy hónapos korukban kerülnek az ágyásokba. Egy héttel korábban a palántákat megkeményítik, fokozatosan növelve a friss levegőnek való kitettségüket. A növényeket március közepén ültetjük, távolságot tartva, hogy a jövőben ne ritkuljanak ki.
A paszternák nem tolerálja jól az átültetést, ezért nyílt talajba ültetésekor igyekeznek nem károsítani a gyökérrendszert. Ha a palántákat tőzegcsészékben vagy tablettákban neveljük, a héj eltávolítása nélkül kerülnek a talajra.
Hogyan ültessük a paszternák magját nyílt terepen
A paszternák termesztésére szolgáló ágyás az előző szezon óta készült. A trágyát és a meszet 1-2 évvel a termesztés előtt alkalmazzák. A friss szerves anyagok fokozott csúcsképződést okoznak a gyökérnövény megfelelő kialakulásának rovására. A nehéz talajokhoz tőzeget és durva homokot adnak.
A paszternák magjai +2°C hőmérsékleten csíráznak. A palánták fagyállóak. De a palánták fejlődésének optimális hőmérséklete +16... +20°C.
Mikor kell paszternákot vetni nyílt terepen
A zöldségfélék tenyészideje hosszú, ezért a paszternák termesztése nyílt terepen magról kora tavasszal kezdődik, miután a talaj felolvadt, vagy tél előtt elvetik. A paszternákot tavasszal ültetik palánta nélkül áprilisban - május elején.
A tél előtti ültetésnek megvannak a maga sajátosságai. Ha túl korán veti el a magokat, akkor amikor az olvadás visszatér, növekedni fognak, és a következő szezonban nem lesz betakarítás. Ezért a téli vetést fagyott talajon végzik. Ehhez a gerincen lévő lyukakat előre elkészítik, és a töltéshez szükséges talajt zárt térben, nulla feletti hőmérsékleten tárolják.
A száraz magvakat ősszel vetik. A magvakat vastagabban helyezzük a lyukba, mint a tavaszi vetés során. A hajtások kora tavasszal jelennek meg, és a terméshozam magasabb az ilyen ültetésnél. A betakarítás 2 héttel korábban érik, mint a tavaszi vetéssel.
Hely kiválasztása és ágyak előkészítése
Ősszel a gerincet megtisztítják az előző termés növényi maradványaitól.Ha a területen sekély szántóréteg van, a gerincet megemeljük. Ehhez szerelje fel az oldalakat úgy, hogy a talaj ne morzsoljon össze, és adjon hozzá szükséges mennyiségű talajt.
A fűszeres növény termesztése során sok káliumot távolít el a talajból. Ezért az őszi ásás során adjunk hozzá 1 evőkanál. l. szuperfoszfát 1 négyzetméterenként m és hamuzsír műtrágyák. Az ágyást télre vágott zöldtrágyával vagy más talajtakaróval borítják.
Tavasszal, ültetés előtt, a talajt 10 cm-es mélységig fellazítják, nagy csomókat törnek fel, és a felületet gondosan kiegyenlítik. A tavaszi előkészítés során hamu kerül az ágyásba.
Hogyan ültessük a paszternák magját közvetlenül a nyílt terepen
A paszternák termesztése során nagy mennyiségű levéltömeget alkot. Ezért a paszternák nyílt terepen történő ültetésekor ritkább sémát használnak, mint más gyökérnövények esetében. A sorok közötti szélesség 30-35 cm A vetéshez 2-2,5 cm mélységű lyukakat jelölünk, egysoros vagy kétsoros mintával. A vetőmagok egyenetlen csírázása miatt a paszternákot nyílt talajon sűrűn vetik. A vetés után a talajt préselik, hogy a magvak jobban érintkezzenek a talajjal.
A paszternák magvak hosszú csírázási ideje alatt a gerincet benőtte a gaz, és nehézkessé válik a gondozási vetéshelyek meghatározása. Ehhez a közelben jeladó növényeket ültetnek. Ezek gyorsan növő növények: saláta, mustárzöld vagy retek.
A korán kelő növények vetéssorokat jelölnek ki, lehetővé téve a talaj fellazítását és a gyomok eltávolítását a palánták károsodása nélkül.
A vetés után az ágyat fóliával fedjük le, mielőtt a hajtások megjelennek. A paszternák a hosszú csírázás mellett az első növekedési időszakban is lassan fejlődik.Ezért a sárgarépával ellentétben nem fürt termékként használják, amikor a még nem teljesen beérett zöldség első betakarítását fogyasztják.
A paszternákot általában sárgarépával és más növényekkel együtt termesztik. Utak vagy bogyós területek mentén is vetik. Általában az ültetések kevés helyet foglalnak el, így a paszternák termesztése az országban nem nehéz.
Vékonyodás
A paszternák zöldségtermesztése során a ritkítás kötelező technika. A gyökérnövény nagyra nő, ezért elegendő helyet igényel. A hígítatlan növények kis gyökérnövényeket hoznak.
Az első ritkítást 2-3 valódi levél megjelenésekor végezzük, 5-6 cm-es hézagot hagyva a növények között, a második alkalommal pedig 5-6 levél megjelenésekor ritkítjuk a veteményeket, ekkor 12-15 cm-t hagyunk a növények között. .
Hogyan neveljünk paszternákot nyílt terepen
Ha a növényt megfelelően termesztik, a paszternák lédús és húsos lesz, kellemes ízű és aromájú. A lekerekített formák körülbelül 10 cm átmérőjűek, a kúp alakúak pedig elérik a 30 cm hosszúságot.
A paszternák nyílt terepen történő ültetésekor és gondozásakor ne hagyja, hogy a talaj kiszáradjon. A vegetációs időszakban a növényeket 5-6 alkalommal öntözzük, az öntözést az időjárás függvényében állítjuk be. 1 négyzetméterre m ültetésnél 10-15 liter vizet használjunk. A növénynek különösen a nyár közepén van szüksége öntözésre. Nedvesítés után a talajt meglazítják, enyhén felborítva a gyökérnövényeket.
Egy hónappal a csírázás után műtrágyákat alkalmaznak egy nagy, nagy mennyiségű vegetatív tömeggel rendelkező növény táplálása érdekében. Hatékony ökörfarkkóró oldat 1:10 arányban vagy madárürülék infúziója 1:15 arányban.
A levéltömeg növekedésének időszakában könnyebbé válik a paszternák zöldségtermesztése. A levelek beborítják a talajt, nedvesen tartják és gátolják a gyomok növekedését.
A paszternák nyílt terepen történő termesztése és gondozása során ügyelni kell. A levelekben található illóolajok a csalánhoz hasonló égési sérüléseket okoznak. A levelek különösen erős bőrirritációt okoznak párás vagy meleg időben. Ezért a lazításon vagy elvékonyodáson végzett munka során a test szabaddá váló területei védve vannak. A munkavégzés felhős időben történik.
Betakarítás és tárolás
Ha megfelelő talajban termesztik, az azonos fajta gyökérnövényei egy vonalban nőnek, hajlítás vagy sérülés nélkül. Az ilyen másolatokat tárolásra használják.
A paszternák sajátossága, hogy a gyökérnövényeket nem kell kiásni, inkább a talajban kell hagyni télre. Így tavaszig jól megőrződnek és ehetőek maradnak. De azért, hogy az íz ne romoljon, tavasszal ki kell ásni őket, mielőtt a vegetatív tömeg növekedni kezd. A földben hagyott zöldségeket, különösen zord télen, ráadásul fenyőágakkal és hóval borítják.
Mikor kell paszternákot ásni
A paszternákot a zöldségfélék közül az utolsók egyikeként vagy a sárgarépával együtt távolítják el a gerincről, de még azelőtt, hogy a talajon fagy jön létre. Egyes fajták megnyúlt alakú zöldségeit nehéz eltávolítani, ezért vasvillával kiássák őket. Ásáskor ne sértse meg a gyökérnövényeket, különben nem tárolódnak jól. A tetejét levágjuk, rövid csonkot hagyva. A maradék talajt gondosan le kell tisztítani. A zöldségeket szárítjuk.
Hogyan tároljuk a gyökérpaszternákot télen
A zöldségtermés jól tárolható hűvös helyiségekben, körülbelül 0 °C hőmérsékleten és 90-95% páratartalom mellett. A zöldségeket dobozokba helyezzük, és mérsékelten nedves homokkal megszórjuk.A paszternákot is állványokon tárolják. A paszternákot egészben és feldolgozott formában is tárolják. A gyökérzöldség fagyasztható és szárítható.
Következtetés
A paszternák kora tavasszal vagy ősszel ültethető. A kultúra igénytelen a növekedési körülményekre és hidegtűrő. A zöldség tápanyagokban gazdag és kiegyensúlyozott ásványi összetételű. Főételek és levesek ízletes adalékaként használják. Jól frissen és feldolgozva tart.
