Root zeller: receptek, előnyök

A zellergyökér jótékony tulajdonságainak és ellenjavallatainak ismeretében a növényt a főzésben és a népi gyógyászatban használják. Az ókori gyógyítók számos betegség kezelésére használták. A zöldséget a fogyás egyik legjobb táplálékának tartják.

Hogyan néz ki a zeller gyökér?

A zeller meglehetősen erős egynyári vagy kétéves növény, amely eléri a méter magasságot.Hosszú levélnyél, nagy levelekkel, elágazó szárral és erőteljes gyökérrendszerrel rendelkezik.

A húsos gyökér erős aromájú és finom textúrájú. A mérete elérheti a 20 cm átmérőt is, a tetejét vékony bőr borítja, amit használat előtt levágunk. A gyökérzöldség barna vagy szürke-fehér színű. Függőleges vastag dugványok nyúlnak ki belőle.

Milyen íze van a zeller gyökérnek?

A zellergyökér fűszeres, édeskés-keserű ízű és erős aromájú.

A zeller gyökér összetétele

3 fajta zeller létezik: levél, levélnyél, gyökér. A növényt gyógyászatban, kozmetológiában és gyógyászatban használják. Számos vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára:

• A, C, E, B, PP, H vitaminok;
• aszparagin;
• glikozidok;
• illóolaj;
• vas, foszfor, kalcium, nátrium, kálium;
• étkezési rostok;
• zsírsav;
• flavonoidok;
• oxálsav és aszkorbinsav;
• magnézium-sók;
• citromsárga.

A zellergyökér előnyei

A gyökérzeller gyógyászati ​​tulajdonságai az ásványi anyagok, vitaminok és egyéb, a szervezetre pozitív hatást gyakorló összetevők magas tartalmának köszönhetők. A zellergyökér előnyös tulajdonságainak és ellenjavallatainak tanulmányozásával számos betegségtől megszabadulhat anélkül, hogy kárt okozna.

A zöldség főbb hasznos tulajdonságai:

1. Segít megerősíteni az erek falát. Helyreállítja és növeli az epidermisz rugalmasságát.
2. Az oldható rostoknak köszönhetően normalizálja az emésztőrendszer működését. Elősegíti az enzimek felszívódását. Használata akkor javasolt, ha a szervezet hosszan tartó betegség után kimerült.
3. Növeli a hemoglobint és elősegíti a vérsejtek termelését. Nélkülözhetetlen rossz véralvadás és vérszegénység esetén.
4. Alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrához ajánlott. Energiával telíti a szervezetet, segít eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat. Enyhíti az elhízást és a narancsbőrt.
5. Serkenti a sejtregenerációt, hidratálja a bőrt, selymessé, puhává és simává varázsolja.
6. Erősíti az idegrendszert, javítja az általános pszicho-érzelmi jólétet.
7. Helyreállítja az anyagcserét a szervezetben.
8. Hatékony megelőzés a megfázás ellen. Erősíti az immunrendszert és küzd a vírusos betegségek ellen.
9. Javítja a memóriát, a látást és serkenti a figyelmet.
10. A szakértők javasolják a termék rendszeres használatát a rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzése érdekében.
11. Kiváló természetes vízhajtó.

A zellergyökér előnyei a férfiak számára

A zellergyökér előnyeit és ártalmait az azt alkotó összetevők magyarázzák. A növény a cukorbetegségre fogékony vagy abban szenvedő férfiak számára ajánlott. Az előnyök az inzulinszerű hormon magas tartalmának köszönhetők.

Normalizálja az emésztőrendszer működését, helyreállítja a gyomor-bél traktus összes szervének működését. Jótékony hatással van a hormonszintre. A növényben gazdag rostok fokozzák a bélmozgást és megtisztítják a méreganyagoktól.

A zellergyökér androszteronban gazdag, így természetes afrodiziákum. Rendszeres használata növeli a libidót és a potenciát. A kismedencei szervekben a vér mikrocirkulációja normalizálódik, az ejakulátum minősége javul. A szakértők azt javasolják, hogy a növényt a gyermek fogantatásának időszakában vegyék be az étrendbe. A zeller gyökerét nem csak a potencia növelésére használják, hanem védi a prosztata mirigyét a gyulladásoktól.Vízhajtó hatásának köszönhetően megszünteti a gyulladásos folyamatokat a hólyagban, a vesében és a májban.

A zellergyökér előnyei a nők számára

A zöldség előnyei a nők számára annak a ténynek köszönhető, hogy elősegíti a felesleges kilók gyors elégetését. 100 g növény mindössze 20 kcal-t tartalmaz. A termék javítja az emésztést és normalizálja az anyagcserét.

Az elhízottak számára a rendszeres zellerfogyasztáson alapuló speciális étrendet dolgoztak ki.

Segít eltávolítani a méreganyagokat, rákkeltő anyagokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből, ami jótékony hatással van a bőr, a köröm és a haj állapotára.

Hatékony gyógymód a rák megelőzésében. Javítja a látást.

A szakértők javasolják a zöldségek beiktatását a gyakori stressznek kitett nők étrendjébe. A növény növeli a stresszállóságot, megszünteti az alvászavarokat és megnyugtatja az idegeket.

Segít a húgyúti betegségekben szenvedő idős nőknek. A zöldség fertőtlenítő hatású és normalizálja a víz-só anyagcserét. Javítja a veseműködést.

Zeller gyökér terhesség alatt

A zöldséggyökér minden előnye ellenére nem ajánlott terhesség alatt használni, különösen a második felében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növény vetélést okozhat. Olyan anyagot tartalmaz, amely serkenti a méhösszehúzódásokat, ami koraszülést okozhat.

Ehetnek-e zellert a szoptatós anyák?

A növényi termék szoptatás alatt ellenjavallt.Fogyasztáskor fokozódik a gázképződés, ami negatívan befolyásolhatja a baba emésztését. A babának kólikája lehet. Ezenkívül a zöldség csökkenti a tejtermelést.

A növény gyökerét a születés után 3 hónappal bevezetheti étrendjébe. Ekkorra a gyermek immun- és emésztőrendszere kellően kialakul, így a nemkívánatos reakciók kockázata minimális.

Először kis mennyiségű párolt vagy főtt növényt használjon, fontos figyelemmel kísérni a baba testének reakcióit. Ha két nap elteltével nem észlel allergiás reakciót, kissé növelje az adagot, és várjon még egy napot.

Szoptatáskor érdemesebb a zöldséget hőkezelés után fogyasztani. Lehet köret, leves vagy pörkölt.

Zellergyökér a népi gyógyászatban

A zöldség jótékony tulajdonságai lehetővé teszik, hogy hasznos tinktúrákat, főzeteket és egyéb gyógymódokat készítsenek belőle, amelyeket különféle betegségek megelőzésére és kezelésére használnak.

Allergia, székrekedés, gyomorfekély, gyomorhurut és vastagbélgyulladás esetén

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. hideg szűrt víz;
• 2 evőkanál. l. zúzott növényi gyökér.

Alkalmazás:

A gyökeret meghámozzuk és apróra vágjuk. Helyezze egy megfelelő edénybe, és töltse fel hideg vízzel. Hagyja hatni 2 órán át. Fél órával étkezés előtt vegyen be egy pohár harmadát naponta háromszor.

Prosztatagyulladás kezelésében

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. l. zellergyökér;
• 1 liter minőségi vodka;
• 1 evőkanál. l. zeller magvak.

Készítmény:

A meghámozott gyökeret megmossuk, reszelővel felaprítjuk és a növény magjaival összedolgozzuk. Öntsük fel vodkával és keverjük össze. Fedjük le fedővel, és hagyjuk egy hétig sötét helyen. Szűrjük le az infúziót.Vegyünk 30 g-ot naponta kétszer.

Túlsúlytól és cukorbetegségtől, potencianöveléstől, fiatalítástól és az idegrendszer erősítésétől

Hozzávalók:

• 100 g zeller gyökér;
• 250 ml szűrt víz.

Készítmény:

Vágja le a héját a gyökérről, öblítse le csap alatt, és törölje le egy szalvétával. Bármilyen kényelmes módon őröljük, és tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Szűrjük le a húslevest és hűtsük le. Vegyünk 3 evőkanál naponta 3-szor.

Ízületi gyulladásra

Hozzávalók:

• 300 g természetes méz;
• 2 citrom;
• 1 kg zeller gyökér és levelek.

Készítmény:

A citromot és a meghámozott zöldségeket alaposan megmossuk. Húsdarálóval durvára vágjuk és ledaráljuk. Keverd össze. Üvegedénybe tesszük, fedővel le kell zárni és egy hétig sötét helyen tartani. Nyomja össze a keveréket, és adjon hozzá mézet a kapott léhez. A keveréket naponta háromszor, egy evőkanál fogyasztják. A kezelés folyamata a gyógyszer két adagja. Tartsa hűtve.

Fagyhalálra

Hozzávalók:

• 1 liter szűrt víz;
• 200 g zeller gyökér.

Készítmény:

Hámozzuk le a zeller gyökér felső héját. Mossa meg és vágja apróra. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá szűrt vizet, és főzzük körülbelül 20 percig. Hűtsük addig, amíg meg nem égeti a kezét. Helyezze a megfagyott testrészt a keverékbe, és tartsa, amíg a folyadék teljesen ki nem hűl. Öblítsük le hideg víz alatt, töröljük szárazra, kenjük meg libazsírral és csomagoljuk be.

Köszvény és reumás fájdalmak esetén

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. l. zellergyökér;
• ½ liter szűrt víz.

Készítmény:

A zeller gyökerét meghámozzuk. A zöldséget megmossuk és bármilyen módon feldaraboljuk. Tedd egy üvegedénybe, adj hozzá forró vizet, és hagyd állni egy órát. Szűrjük le az infúziót.Vegye be az infúziót étkezés előtt, egy evőkanál naponta háromszor. A kezelés időtartama 3 hét.

A csalánkiütéstől

Hozzávalók:

• 400 ml forrásban lévő víz;
• 2 tk apróra vágott zeller gyökér.

Készítmény:

Öblítse le a meghámozott zöldséget. Reszelőn ledaráljuk. Tedd egy üvegedénybe, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. Hagyja 3 órán át. Vegyünk egy evőkanál negyed órával étkezés előtt naponta háromszor.

Bőrgyulladások, tályogok és kelések kezelésére

Hozzávalók:

• 3 g asztali só;
• ½ evőkanál. ecet 9%;
• ½ evőkanál. zellergyökér.

Készítmény:

A meghámozott és megmosott zöldségeket turmixgépben ledaráljuk. Keverjük össze a kapott zagyot ecettel és sóval. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Hagyja 6 órán át. Áztasson géztamponokat az infúzióban, és vigye fel a bőr érintett területeire.

A meddőség miatt

Hozzávalók:

• 300 ml forrásban lévő víz;
• 50 g apróra vágott zellergyökér.

Készítmény:

A zöldséget meghámozzuk, megmossuk és finomra reszeljük. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, és főzzük nagy lángon két percig. Menő. A kapott főzetet naponta négy adagban igya meg.

Hólyaghurut esetén

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. l. zellergyökér;
• 1,5 evőkanál. forralt hideg víz.

Készítmény:

A gyökeret meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Tegye a zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és fedje le. Hagyja 4 órán át. Szűrjük le az infúziót. Igyon egy evőkanál fél órával étkezés előtt.

Fogyáshoz

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. l. zeller gyökérlé;
• 1 evőkanál. l. természetes méz.

Készítmény:

A meghámozott zöldséget finomra reszeljük. Helyezzük egy darab gézre, és nyomjuk ki a levét. Keverjük össze mézzel, keverjük össze és fogyasszuk étkezés előtt.

Zeller gyökér receptek

Sok ízletes és egészséges étel készül a zöldségből: saláták, levesek, pörköltek.

Zeller gyökér tésztával és túróval

Hozzávalók:

• 1 csokor zöldhagyma;
• 200 g nagy tészta;
• 3 g só;
• 300 g zeller gyökér;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 20 ml növényi olaj;
• ½ kg házi túró;
• 1 zöld kaliforniai paprika.

Készítmény:

1. A zöldség gyökerét meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Enyhén sütjük növényi olajban, amíg a darabok megpuhulnak.
2. A tésztát puhára főzzük, kevés sót adunk a vízhez. Egy szűrőedényben szűrjük le, és folyó víz alatt öblítsük le.
3. A túrót kézzel összegyúrjuk, főtt tésztával és sült zellergyökérrel kombináljuk.
4. A zöld és piros kaliforniai paprika hüvelyét megfosztják száruktól és magjaiktól. Mossa meg és vágja vékony karikákra.
5. Egy csomó zöldhagymát leöblítünk, papírtörlőn enyhén megszárítunk, és késsel durvára aprítjuk. Adjuk hozzá a túró, tészta és zeller keverékéhez. Óvatosan keverjük össze, és díszítsük paprikakarikákkal.

Zeller gyökérleves

Hozzávalók:

• ½ rúd vaj;
• 0,5 kg burgonya;
• egy csipet só;
• 100 g fűszeres
• 2 liter szűrt víz;
• 300 g zeller gyökér.

Készítmény:

1. A zöldség gyökerét meghámozzuk és megmossuk. Vékony csíkokra őröljük. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Tegyük bele a zellert, és süssük puhára.
2. Helyezze a vizet a serpenyőbe a tűzhelyre. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Forrásban lévő vízbe tesszük. Enyhén sózzuk és félig főzzük.
3. Tegyük a serpenyőbe sült zellert. Forraljuk fel és főzzük 5 percig.
4. Az éles sajtot apróra őröljük, és a leveshez adjuk. Keverd össze. 3 perc elteltével vegyük le a tűzről.

Zeller gyökér saláta gombával

Hozzávalók:

• 20 ml növényi olaj;
• 100 g zeller gyökér;
• 3 csirke tojás;
• 250 g rizs;
• ½ kg csiperkegomba.

Készítmény:

1. A rizst megfőzzük, hogy omlós maradjon. Tedd egy szitába és öblítsd le. Menő.
2. A zöldség gyökerét meghámozzuk, megmossuk és nagy szeletekre törjük vagy vékony csíkokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Helyezzük bele a zellert, és folyamatos kevergetés mellett süssük 3 percig, majd hűtsük le.
4. A csiperkegombát megmossuk, a felső héjától lehúzzuk és vékony szeletekre vágjuk. A gombát forró olajban, külön serpenyőben kisütjük. Tegyük tányérra és hűtsük le.
5. A kemény tojást meghámozzuk, és késsel tetszőleges darabokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban és összekeverjük.

Gyümölcssaláta zellergyökérrel

Hozzávalók:

• 80 g tejföl;
• 100 g zeller gyökér;
• 1 banán;
• 1 alma;
• 2 mandarin;
• 1 marék szőlő.

Készítmény:

1. A zöldséget meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
2. A banánt meghámozzuk, és ugyanúgy morzsoljuk össze.
3. A mandarinokat meghámozzák, a citrusfélék pépet pedig levágják, hogy ne ragadjanak meg magok.
4. Az almát megmossuk, felvágjuk, kimagozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
5. A szőlőt megmossuk. Minden bogyót félbe kell vágni. A hozzávalókat egy salátástálban összekeverjük, tejföllel ízesítjük és óvatosan összekeverjük. Kívánság szerint cukrot adhatunk hozzá, és csokireszelékkel díszíthetjük.

Kalória a zeller gyökérben

Tápérték 100 g zöldségenként:

• 42 kcal;
• 0,30 g zsír;
• 1,50 g fehérje;
• 9,20 szénhidrát.

A zeller gyökér glikémiás indexe

Cukorbetegség esetén a zellergyökér fogyasztása előtt tanulmányoznia kell a következő információkat: a nyers zöldség glikémiás indexe 35, a főtt zöldségé 85.

A zellergyökér ellenjavallatai

A zöldség minden előnyös tulajdonsága ellenére használatának ellenjavallatai vannak. Nem ajánlott a zeller gyökerét bevinni az étrendbe, ha

• terhesség és szoptatás;
• a patológiák súlyosbodása legyengült és idős emberekben;
• magas vérnyomás a válság kialakulásának kizárására;
• hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása, gyomor-bél traktus, vese- és májbetegségek, epehólyag-gyulladás
• súlyos allergiás reakciók;
• enterocolitis;
• menstruáció (növeli a vérzést);
• visszér és thrombophlebitis.

Következtetés

A zellergyökér jótékony tulajdonságainak és ellenjavallatainak tanulmányozása után a zöldség gyógyászati ​​​​készítményként használható, vagy finom ételeket készíthet belőle. Ha szeretne megszabadulni a felesleges kilóktól, helyettesítheti a burgonyát a levesekben.

Ajánlott bejegyzések

A zellergyökér legjobb fajtái

Levélzeller palánták termesztése

Leveles zeller termesztése

Mikor kell betakarítani és hogyan kell tárolni a zeller gyökerét

A zellerszár előnyei férfiak és nők számára

Zellerlé: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

Lehet enni zellerlevelet?

Hogyan kell enni zellert a fogyásért

Hogyan hámozzuk meg a zellert