A legfinomabb receptek a téli birsalmakompót elkészítéséhez

A birsalmakompót kellemes ízű és érdekes gyümölcsös illatú. Különböző összetevők felhasználásával készíthető, beleértve a körtét, citromot, narancsot, szilvát, cseresznyét, sőt málnát is. A kész terméket lehűtjük és sterilizált üvegekbe öntjük. Ebben a formában a kompót a következő szezonig tárolható.

A birsalmakompót előnyei

Ennek az italnak az előnyeit a birs gazdag kémiai összetétele határozza meg. Pektinvegyületeket, szénhidrátokat, rostot, A-, C-vitamint, B-csoportot, valamint ásványi anyagokat (kálium, nátrium, foszfor, magnézium, kalcium) tartalmaz. A birsalma rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a szervezet különböző rendszereire:

• antibakteriális hatás;
• gyulladáscsökkentő;
• hemosztatikus;
• hányáscsillapító;
• vizelethajtó;
• összehúzó;
• köptető;
• helyreállító.

A birsalmakompót kiegészítő gyógymódként használható emésztési zavarok, légúti betegségek (hörghurut, tuberkulózis), idegrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére.A gyümölcsök bekerülhetnek a cukorbetegek étrendjébe, mivel segítenek normalizálni a vércukorszintet. De ebben az esetben az italt cukor nélkül kell elkészíteni.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Egy finom kompót elkészítéséhez csak érett birsalmát vásároljon. Ezt meglehetősen könnyű meghatározni:

• teljesen sárga, gazdag szín;
• nincsenek zöld foltok;
• közepes keménység - nem „kő”, de ugyanakkor préselés nélkül;
• nincs ragacsos bevonat a bőrön;
• kifejezett aroma;
• Jobb olyan gyümölcsöt venni, amely nem túl nagy - édesebb.

A birsalma kompót elkészítéséhez nagyon egyszerű: megmossuk, meghámozzuk, majd félbevágjuk, és a magkamrákat teljesen eltávolítjuk. A pépet apró, azonos méretű szeletekre vágjuk.

Hogyan kell főzni a birsalmakompótot

A kompót elkészítésének elve ugyanaz: egy serpenyőben oldjuk fel a cukrot, adjuk hozzá az apróra vágott pépet, és főzzük először magas, majd közepes lángon. A teljes főzési idő forralás után 20-30 perc. Bár bizonyos esetekben növelhető vagy kissé csökkenthető - minden a birs érettségétől függ. Addig kell főzni, amíg a gyümölcsök teljesen megpuhulnak.

A téli japán birsalmakompót legfinomabb receptje

A japán birs (chaenomeles) az egyik legelterjedtebb fajta, amely szinte minden boltban megvásárolható. A közönséges birsalmához képest íze savanykásabb, ezért a gyümölcsnek van egy második neve is - északi citrom.

A klasszikus recept a következő összetevőkön alapul:

• birsalma – 3 db;
• cukor - 100 g;
• víz - 2 l;
• frissen facsart citromlé - 1 evőkanál. l.

A birsalma befőtt 1 óra alatt elkészíthető

A műveletek sorrendje a következő:

1. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk.
2. Tegyük vízbe, és tegyük magas hőre
3. Azonnal hozzáadhatjuk a cukrot és keverjük össze.
4. Forralás után további 20 percig főzzük.
5. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet.

Birsalom befőtt cukor nélkül

A cukor nélküli birsalmakompót elkészítéséhez minimális összetevőkre lesz szüksége:

• birs - 1 kg;
• víz - 3 l.

Az utasítások a következők:

1. vizet forralni.
2. Az előre felkockázott pépet beleöntjük a folyadékba.
3. Levesszük a tűzhelyről, letakarjuk egy törülközővel, és 5-6 órát állni hagyjuk.
4. Öntsük edényekbe.

Citromhéjjal

Míg a citromlé kellemes savanyúságot ad, a citrusfélék illata önmagában csak a héjában rejlik. Ha az italt citromhéjon hagyjuk főzni, finom, alig észrevehető keserűséget kölcsönöz neki. A következő termékekre lesz szüksége:

• birs - 1 kg;
• víz - 3 liter;
• cukor - 400 g;
• citrom - 1 db.

Az utasítások a következők:

1. Készítse elő a pépet.
2. Öntsünk vizet, kapcsoljuk be a tűzhelyet, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
3. Helyezzen gyümölcsszeleteket.
4. Forraljuk fel, majd főzzük 20-30 percig.
5. 10 perc múlva készenlétig facsarjuk ki a fél citrom levét, ügyelve arra, hogy a magok ne kerüljenek a folyadékba.
6. A maradék felét kerek szeletekre vágjuk, és a héjával együtt az italba tesszük. Egy óra múlva ki kell venni. Ehelyett a legfelső réteg lereszelésével és 10 perc alatt hozzáadásával egyszerűen megkaphatja a héját. amíg készen nem áll egy közös edénybe.

A citromhéj kellemes aromát és enyhe keserűséget kölcsönöz a kompótnak.

Kompót fahéjjal és szegfűszeggel

Fűszerekkel - például szegfűszeggel és fahéjjal - is készíthet birsbefőtt. Kívánság szerint hozzáadhat csillagánizst. Ez a gyógynövénykészlet kellemes aromát kölcsönöz az italnak, amely kiemeli a fő ízt. Az elkészítéshez vegye be a következő összetevőket:

• birs - 1 kg;
• víz - 3 liter;
• cukor - 350 g;
• citrom - ½ rész;
• fahéj - 1 db;
• csillagánizs - 1 db;
• szegfűszeg – 1 db.

Főzési útmutató:

1. A pépet egyenlő szeletekre vágva készítsük elő.
2. Tegye a cukrot egy serpenyőbe és adjon hozzá vizet. Tedd fel a tűzre.
3. Keverjük össze és adjuk hozzá a birsalmát.
4. Forraljuk fel és főzzük 20-30 percig. mérsékelt hőfokon.
5. 10 perc múlva amíg kész, adjunk hozzá minden fűszert, és feltétlenül fedjük le.
6. Ezzel egy időben facsarjuk ki egy fél citrom levét. A csontok nem kerülhetnek a vízbe.
7. Vegyük ki a fűszereket, és hűtsük le az italt.
8. Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

A szegfűszeg és a fahéj érdekes aromát ad a kompótnak

Almával

Az alma szinte minden gyümölcsételhez alkalmas fő vagy kiegészítő összetevőként. Az ital elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• birs – 2 db;
• bármilyen fajta alma - 1 db;
• cukor - 3 evőkanál. l. csúszdával;
• víz - 1 l.

Az utasítások nagyon egyszerűek:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és egyforma kis darabokra vágjuk.
2. Tedd vízbe, adj hozzá cukrot.
3. Gyorsan felforraljuk. További 20 percig főzzük.
4. Állítsd be a savat: ha zöld az alma, akkor az is elég. Ha szükséges, adhatunk hozzá 1 teáskanál frissen facsart citromlevet.

A birsalmakompót elkészítéséhez bármilyen fajta almát vehet.

Körtével

A körte nem termel savat. De hozzák a saját ízüket. A következő termékek alapján készíthet ilyen kompótot:

• birs – 2 db;
• bármilyen típusú körte (csak érett) – 2 db;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• víz - 1,5 l.

A műveletek algoritmusa:

1. A gyümölcsöket apró darabokra vágjuk.
2. Befedjük cukorral. Öntsön vizet és kapcsolja be a tűzhelyet.
3. Forralás után további 20 percig főzzük.
4. Szűrjük le és hűtsük le.

A birsalma nemcsak almához, hanem körtéhez is illik

Fehér borral

Az eredeti fehérboros recept lehetővé teszi, hogy változatos és érdekes ízű italt kapjon. A főzéshez a következő termékeket használják:

• birs – 2 db;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 120-150 g;
• citrom - 1 db;
• bármilyen típusú fehérbor - 2 evőkanál. l.

A műveletek sorrendje a következő:

1. A pépet apró darabokra vágva készítsük elő.
2. Feltöltjük vízzel, feltesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a cukrot.
3. Forraljuk fel, majd főzzük további 20-30 percig. közepes lángon.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra, majd távolítsuk el a héját (csak a felső réteget).
5. Facsarjon citromlevet egy külön edénybe.
6. Főzés után azonnal hozzáadjuk az előre elkészített héját. Nem szükséges kivenni.
7. Lehűtjük, felöntjük a borral és a citromlével.

A kompót elkészítéséhez bármilyen típusú fehér asztali bort használhat.

Szőlővel

A szőlő gyakran észrevehetően savanyúvá válik még a szezon során (nyár végén - ősz közepe). Frissen fogyasztani kellemetlen, de ízletes ital készítésére alkalmas. Bármilyen fajtát vehet, például Isabella. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• birsalma – 4 db;
• szőlő - 500 g;
• cukor - 300 g;
• víz - 3 l.

Ezt kell tenned:

1. Az elkészített pépet vízzel felöntjük és a tűzhelyre helyezzük.
2. Óvatosan válogatja szét a szőlőt, távolítsa el az összes rothadt bogyót. Adjuk hozzá a birsalmához.
3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
4. Forralás után 20-30 percig főzzük.
5. Hűtsük le és öntsük edényekbe.

A receptnek van egy másik változata is. Külön főzzük meg a szirupot (forraljuk fel a cukrot és a vizet), majd adjuk hozzá a szőlőt és a birsalmapépet, és főzzük 30 percig. mérsékelt hőfokon. Ennek köszönhetően a szőlő jobban megőrzi alakját.

Az italhoz bármilyen fajta szőlőt adnak.

Narancsokkal

Ez a birsalmabefőtt recept narancsot használ, nem citromot. Adnak egy kis savat is, de az ital legfőbb előnye nem ez, hanem a kellemes citrusos aroma, ami télen is feldobja a kedvet. A főzéshez a következő összetevőket választják ki:

• birs – 2 db;
• narancs - 1 db;
• cukor - 4 evőkanál. l. csúszdával;
• víz - 2 l.

A műveletek algoritmusa:

1. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre.
2. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk.
3. A narancsot megmossuk, és a héjával együtt kis szeletekre vágjuk.
4. Amint felforrt, hozzáadjuk a cukrot és a gyümölcsöt.
5. Ezután lassú tűzön főzzük 10-15 percig.
6. Hűtve tálaljuk.

Egy finom ital elkészítéséhez csak vegyen be 1 narancsot

Szilvával és kardamommal

A birsalmabefőt önmagában is finom, de a szilva és a kardamom is méltó hozzá. Új ízt és aromát adnak neki, amelyre biztosan emlékezni fognak. Főbb összetevők:

• birsalma – 1 db. (nagy) vagy 2 db. (átlagos);
• szilva – 250 g (5 db.);
• cukor - 4 evőkanál. l. csúszdával;
• kardamom - 4-5 mag;
• víz - 1,5 l.

Az előkészítéshez szüksége van:

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A gyümölcsöt előre meghámozzuk, és egyenlő szeletekre vágjuk.
3. Forró vízbe tesszük a kardamommaggal együtt, és mérsékelt lángon 20 percig főzzük.
4. Hűtsük le és szűrjük le.
5. Lehűtjük és tálaljuk.

Az ital nyáron használható, vagy télre tartósítható

Cseresznyével

A cseresznye egy másik érdekes összetevő. A bogyó nemcsak kifejezett, egyedi ízt, hanem gazdag vörös színt is ad. A cseresznye nagyon savanyú, de ez jó befőttnek. A sav kiegyensúlyozza az édes ízt.

Hozzávalók:

• birs – 2 db;
• cseresznye - 200 g;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• víz - 2 l.

Főzési útmutató:

1. Öntsön vizet, tegye fel a tüzet.
2. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel.
3. A birsalmát és a cseresznyét megmossuk és feldaraboljuk.
4. Forrásban lévő vízhez adjuk és 30 percig főzzük.
5. Lehűtjük, leszűrjük és lehűtjük.

A kínai borbolya savanyú vörös gyümölcsökkel rendelkezik.

A cseresznye gyönyörű színt és kellemes aromát ad

Almával és málnával

Ha az alma semleges gyümölcsös aromát kelt, akkor a málna bogyós aromát hoz az italba. Ezért ezt a főzési lehetőséget is érdemes kipróbálni.

Az edény összetevői:

• birs – 2 db;
• bármilyen fajta alma - 2 db;
• málna - 20 g;
• cukor - 4 evőkanál. l. csúszdával;
• víz - 1,5 l.

A műveletek algoritmusa a következő:

1. Főzzük fel a szirupot, forraljuk fel.
2. A gyümölcsöt egyenlő részekre vágva készítsük el.
3. Forrásban lévő vízbe tesszük (málnával együtt).
4. 20-30 percig főzzük, lehűtjük.

A málna gazdagabb ízt ad az italnak.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A birsalmakompót előnyeit és ártalmait összetétele határozza meg. A gyümölcs gyakorlatilag minden ember számára ártalmatlan. De összehúzó hatása van, ezért krónikus székrekedésben szenvedőknek nem ajánlott. Ha gyomorfekélye van, óvatosan kell szednie. Terhes és szoptató nők – mértékkel.

Tárolási feltételek

A kompótot sterilizált üvegekbe töltjük, és fém fedővel lefedjük. Ez a termék normál szobai körülmények között 1 évig, hűtőszekrényben pedig legfeljebb két évig tárolható. Felbontás után az italt két héten belül el kell fogyasztani (ha hűtőszekrényben tárolják).

Következtetés

A birsalmakompót mindössze egy óra alatt elkészíthető. Ezután lehűtjük és télre befőzzük. Az ital azonnal tálalható (lehetőleg hűtve). A birsalma a legtöbb gyümölccsel és bogyóval illik. Ezért a kompót elkészítéséhez nemcsak a leírt recepteket használhatja, hanem saját változatait is, különféle összetevőket kombinálva.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan kell főzni a sütőtök befőtt almával

Cseresznye szilva befőtt

Cseresznyebefőtt: receptek télre üvegekben

Homoktövis gyümölcsital

Cseresznye szirupban télre

Áfonyalé szoptatáshoz

Téli áfonya szirupban

Galagonya tea: előnyök és károk

Bazsalikom tea