Cseresznye szilva befőtt

A cseresznyeszilva befőtt a tél kötelező darabja lesz, ha csak egyszer kóstolja meg. Sok háziasszony szereti a szilvát a biztató édes-savanyú íze miatt, amelyet más gyümölccsel készített készítményekhez kölcsönöz. A frissen édes vagy semleges gyümölcsök vagy bogyók vonzó, gazdag árnyalatot kapnak, és étvágygerjesztővé válnak.

Cseresznyeszilva befőtt: a befőzés titkai és szabályai

A lédús cseresznyeszilva szórakoztató és érdekes ízkompozíciókat hoz létre más gyümölccsel. Az összes szabály szerint elkészített édes-savanyú italok sokáig eltartanak, és különleges aromájúak. Emlékezz néhány szabályra:

• A cseresznyeszilvát a begyűjtést követő egy vagy legfeljebb két napon belül fel kell dolgozni;
• a gyümölcsök elkészítésekor csak sértetleneket válasszunk, repedések és horpadások nélkül;
• kompótokhoz az érés kezdeti szakaszában sűrű gyümölcsöket használnak; a túlérettek elvesztik alakjukat és kásává válnak;
• a szilvát fogpiszkálóval vagy tűkből készült házi „sünnel” megszurkáljuk, hogy a bőr ne repedjen ki, hanem lével gazdagítsa a munkadarabot;
• az édesség százalékos arányát a legtöbb esetben függetlenül választják meg;
• a sterilizálás nélküli italokat nagy tartályokban készítik, ahol a hő tovább marad;
• a koncentrált kompótokat télen vízzel hígítják;
• Kényelmesebb a kis tartályok sterilizálása.

Cseresznyeszilva kompót télire a klasszikus recept szerint

A magokat eltávolítják, ez növeli a munkadarab eltarthatóságát.

Hozzávalók és főzési technológia

Az üveg meggyszilvával való megtöltése tetszőleges, de nem kevesebb, mint a térfogat egyharmada. Körülbelül 0,3-0,4 kg gyümölcs tartályonként, 0,2 kg kristálycukor és 2,5 liter víz.

1. A szétválogatott és megmosott gyümölcsökből eltávolítjuk a magokat, és tartályokba helyezzük.
2. Öntsön fel kétszer forrásban lévő vizet 20-30 perces infúziós időközönként.
3. Harmadszor a folyadékból szirupot főzünk, edényekbe öntjük, feltekerjük, és fejjel lefelé tekerjük, amíg kihűl.

Cseresznyeszilva kompót sterilizálás nélkül

Az arányok egy 3 literes tartályra vonatkoznak.

Hozzávalók és főzési technológia

0,5 kg gyümölcs, 0,3-0,5 kg cukor, 2,7 liter víz.

1. Az elkészített gyümölcsöket megszurkáljuk, párolt edénybe tesszük, forrásban lévő vízzel megtöltjük, fedővel letakarva 20-30 percig állni hagyjuk.
2. Öntsük le a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot.
3. Töltse meg az edényeket édes töltelékkel és húzza meg.

Cseresznyeszilva kompót télire sterilizálással

Az ital ezen változatához jobb, ha 1-0,75 literes tartályt veszünk. Könnyebb sterilizálni.

Hozzávalók és főzési technológia

Ízlés szerint adjunk hozzá cseresznyeszilvát az edénybe, és állítsuk be az édességet legalább fél pohár cukorral minden edényhez.

1. A tervezett mennyiségű készítményhez szirupot forralunk.
2. A megmosott és apróra vágott gyümölcsöket edényekbe tesszük és lehűtött édes vízzel megtöltjük.
3. Helyezze egy nagy serpenyőbe a sterilizáláshoz. Tegye fel a vizet 85-re^O C.
4. Literes tartályokat 15 percig, fél literes tartályokat - 10 percig tartunk. Azonnal húzza meg.

Piros cseresznye szilva befőtt

Az eredmény egy színben és ízben gazdag ital.

Hozzávalók és főzési technológia

A 3 literes palackokhoz vegyünk a gyümölcs térfogatának egyharmadát, 2,3-2,6 liter vizet és 0,2 kg cukrot.

1. A gyümölcsöket megmossuk, megszurkáljuk, és hengerekbe tesszük.
2. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és tegyük félre 15-20 percig.
3. Öntse le a folyadékot, majd forralja újra. Ráöntjük a gyümölcsre.
4. A szirupot harmadszor is felforraljuk, és megtöltjük vele a szilvás edényt.

Lezárhatja az illatos készítményt.

Sárga cseresznye szilva befőtt

A mézszínű kompót könnyen elkészíthető.

Hozzávalók és főzési technológia

1 kg szilvához 0,5-0,75 kg kristálycukrot kell venni. Minden 3 literes üveghez 2,3-2,5 liter víz szükséges.

1. A szilvát megmossuk, megszurkáljuk és edényekbe tesszük.
2. Forraljuk fel a vizet, öntsük bele a gyümölcsöt, hagyjuk állni 5 percig.
3. A lecsepegtetett folyadékot visszatesszük a tűzre, és a gyümölcsöket 5 percig ismét befőzzük.
4. Harmadszor öntsük fel a szirupot és tekerjük fel.

Kombinált cseresznyeszilva készítmények gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel

Illatos és ízletes italokat készítenek szilvából málna, körte vagy őszibarack hozzáadásával.

Cseresznyeszilva kompót almával télre

Egy 3 literes hengerhez 0,3-0,4 kg cseresznyeszilvát és almát, 2,3-2,4 liter vizet készítünk.

1. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk és edényekbe tesszük.
2. A szilva magját eltávolítjuk.Ha meghagyják, akkor minden gyümölcsöt megszúrnak.
3. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a gyümölcsöt, fedjük le, és hagyjuk állni 15-20 percig.
4. A lecsepegtetett vizet felforraljuk, kristálycukrot adunk hozzá, megtöltjük vele az üvegeket és lezárjuk.
5. Az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk és hűlni hagyjuk.

Kompót cseresznye szilva és őszibarack

Adjon hozzá annyi friss hozzávalót, hogy az üveg egyharmadát megtöltse, vegyen be kb. 2,3 liter vizet és 200 g cukrot.

1. A megmosott gyümölcsökből eltávolítjuk a magokat.
2. Az őszibarackot szeletekre vágjuk, a szilvát félbe vágjuk, és üvegekbe helyezzük.
3. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 20-30 percig.
4. A leeresztett vizet visszaküldik a tűzbe.
5. A gyümölcsöket újra öntjük. Fél óra múlva szűrjük le a folyadékot.
6. A szirupot felforraljuk, és beleöntjük az őszibarackot és a szilvát.
7. Csavarja meg, fordítsa meg és csomagolja be az italt, amíg kihűl.

Cseresznyeszilva és málna befőtt

A borostyánsárga szilva és a vörös málna gyönyörű és étvágygerjesztő italt készít.

1. Egy 3 literes üveghez vegyünk 200 g gyümölcsöt és cukrot, egy csipet citromsavat és 2,5-2,7 liter vizet.
2. A megmosott gyümölcsöket edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Fedjük le fedővel és hagyjuk 30 percig.
3. A vizet leszűrjük, felforraljuk, beleöntjük a szilvát és a málnát.
4. Harmadszor cukrot és citromsavat adunk a folyadékhoz, és felforraljuk a szirupot.
5. Ráöntjük a gyümölcsöt, feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.

Cseresznye-szilva befőtt lassú tűzhelyben

Egy nagy üveghez elég 400 g cukor, 1 kg cseresznye szilva, 2 liter víz, 3 rügy szegfűszeg. Az ital lassú tűzhelyben készül.

1. Adjunk hozzá vizet a tálba, adjuk hozzá a cukrot, adjuk hozzá a szilvaféléket és a szegfűszeget.
2. Válassza ki a „Sütés” módot, és kapcsolja be a multicookert.
3. A forralás megkezdése után 15 perccel vegyük ki a szegfűszeget, és töltsük be kompóttal egy steril üvegbe. Feltekerjük és becsomagoljuk, amíg kihűl.

Kompót cseresznyeszilva és körte

Egy 3 literes edényhez használjon 300 g cseresznyés szilvát és körtét, 200 g kristálycukrot, 2 g citromsavat és kívánság szerint egy szál mentát.

1. A szilvát megszurkáljuk, a körtét meghámozzuk, kimagozzuk, és mentával edénybe tesszük.
2. Forraljuk fel a vizet, töltsük meg az üvegeket gyümölccsel, és hagyjuk állni fél órát.
3. Engedje le a folyadékot, és tegye a tűzhelyre.
4. Beleöntjük a szilvát és a körtét, és 30 percig állni hagyjuk.
5. A szirupot felforraljuk, és megtöltjük vele az üvegeket.
6. Az üvegeket feltekerjük és fejjel lefelé csomagoljuk.

Meggyszilva és cseresznye kompót télre

A cseresznyeszilva alapú kompót-koktélok listája szinte végtelen, de a cseresznye különleges frissességet ad az italnak.

1. Az összes hozzávalóhoz 200 g és 2,5 liter víz szükséges. A magokat nem távolítják el a bogyókról.
2. A szirupot felforraljuk, és ráöntjük a gyümölcsre.
3. A palackokat egy nagy edénybe helyezzük, felmelegítjük és 10 percig forraljuk.
4. Feltekerjük, becsomagoljuk és kihűtjük.

Téli kompót cseresznyés szilvából és málnából mentával

Egy 3 literes palackhoz megközelítőleg ugyanannyi gyümölcs és cukor kell, egyenként 200 g, 2,7 liter víz és 2 szál menta a gazdag aromához.

1. A szirupot a megfelelő literszámhoz készítjük el.
2. A gyümölcsöket megmossuk, a cseresznyés szilvát megszurkáljuk, és mindent üvegbe teszünk.
3. Felöntjük sziruppal, és fél órán át pasztőrözzük.
4. Feltekerik és becsomagolják.

Cukkini és cseresznyeszilva kompótja

A szirup alatti cukkini váratlan, érdekes ízt kap.

Ananász karikák

A semleges ízű cukkini a cseresznyeszilva fényességével hatja át, és finoman hasonlít egy finom ananászhoz.

Egy 3 literes italtartályhoz használjon 0,9 kg cukkinit, 0,3 kg sárga cseresznyeszilvát és kristálycukrot, valamint 2 liter vizet.

1. A bogyókat megszurkáljuk, a meghámozott cukkinit vékony, 1-1,3 cm hosszú karikákra vágjuk, ügyelve arra, hogy pohárral eltávolítsuk a magházat, és edénybe tesszük.
2. A gyümölcsöket kétszer felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk kihűlni.
3. Ezután a lecsepegtetett folyadékból szirupot főzünk, az üvegeket megtöltjük, feltekerjük és valami melegbe csomagoljuk egyfajta pasztőrözéshez.

Kocka

Vegyünk 900 g cukkinit, 300 g sárga bogyót és kristálycukrot, 2 liter vizet.

1. A cukkinit meghámozzuk, kimagozzuk és kockákra vágjuk.
2. A bogyókat tűvel több helyen átszúrjuk, és mindent egy edénybe helyezünk.
3. A gyümölcsöket forrásban lévő vízben kétszer 30-40 percig pároljuk.
4. Harmadszor a lecsepegtetett folyadékból szirupot főzünk és az edényeket megtöltjük, de nem lezárjuk, hanem egy éjszakán át a kompótkészítménybe csomagolva hagyjuk.
5. Reggel a folyadékot lecsepegtetjük és újra felforraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Következtetés

A cseresznyeszilva kompót hozzáadja a desszertek listáját és változatosabbá teszi a családi asztalt. A magok nélkül készült ital több mint egy évig is eltartható. Az elkészített, magokkal lezárt változatot jövő nyár előtt meg kell inni.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan kell főzni a sütőtök befőtt almával

Cseresznyebefőtt

Egres befőtt: fekete, piros, narancs, menta, Mojito

Téli áfonyabefőtt

Áfonyalé szoptatáshoz

Áfonya a saját levében

Cékla húsleves: előnyök és károk

Áfonyakompót télre: egyszerű receptek

Téli körtebefőtt sterilizálás nélkül