Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk kvaszt mazsolával nyírnedvből
- 2 Kvasz nyírfanedvön mazsolával palackokban
- 3 Kvasz készítése nyírfanedvből mazsolával későbbi felhasználásra
- 4 Hogyan erjesztjük a nyírlevet mazsolával és mézzel
- 5 Nyírfanedvvel és mazsolával készült kvas receptje
- 6 Hogyan kell erjeszteni nyírlevet mazsolával és mentával
- 7 A házi készítésű ital fogyasztásának szabályai
- 8 Következtetés
A nyírfa nedv ősidők óta különösen népszerű az egészséges életmód hívei körében. Sőt, ebből a termékből teljesen más, az emberi szervezet számára hasznos dolgok készülnek. Sok recept létezik a mazsolával készült nyírnedvből készült kvasra, amelyeket meleg időben használnak. Igaz, a főzéstechnológia komponenseinek és árnyalatainak összegyűjtésének is van jó néhány sajátossága.
Hogyan készítsünk kvaszt mazsolával nyírnedvből
A kvaszt még az ókorban is használták savas folyadékként a főzésben és a gyógyászatban. Ruszban a kvas csak a középkor végén jelent meg, köszönhetően a széles körű nemzetközi gazdasági kapcsolatok fejlődésének. A 19. században megindult a kémia és az orvostudomány nagyarányú fejlődése, és elkezdték vizsgálni az élelmiszereket és a folyadékokat az emberi szervezet számára előnyös összetevők után. Elkezdtük szintetizálni és új termékeket gyártani. A múlt század közepén az a tendencia, hogy a nyírfanedvet nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a kozmetológiában és az orvostudományban is alkalmazni kezdték. Azóta különösen népszerű a nyírfanedvből készült kvas.
A nyírfalé előnyei és ártalmai
Az ital minden tulajdonságát a szerkezetében lévő anyagok határozzák meg. Az összetétel a következőket tartalmazza:
- vitaminok (A, B, C, E, PP);
- nyomelemek (kalcium, magnézium, vas, fluor, nátrium, kálium, mangán);
- szerves savak;
- enzimek;
- kalcium sók.
Mindezen összetevők komplex hatása jótékony hatással van a szervezetre.
Ezt az italt a megfázás és a vírusfertőzések időszakában az immunrendszer erősítésére kell fogyasztani. A nyírfanedvvel javíthatja és normalizálhatja a vérkeringést, az agyi aktivitást és a teljesítményt. Sok szakértő javasolja a nyírfanedv használatát vizelethajtóként. A korai szakaszban segít a neurológiai betegségek kezelésében.
A komponensek előkészítése
Különös figyelmet kell fordítani a nyírnedv gyűjtésére:
- A legfontosabb dolog: a lakott területektől és autópályáktól távol eső helyeken válasszon fákat. Például az erdőben.
- A legjobb reggel menni, mivel a napnak ebben az időszakában gyorsabban folyik a lé.
- Érdemes fiatal fát választani. Kerülete nem lehet nagyobb, mint 0,25 m átmérőjű.
- A begyűjtési folyamat egyszerű: a talajtól 0,5 m magasságban vágjon be, helyezzen be egy hornyot, és gyűjtse össze a levet. Ezt követően a vágást szennyeződéssel vagy mohával kell befedni.
A mazsolát is gondosan kell kiválasztani. Közepes méretűnek kell lennie, sérülés vagy rothadásszag nélkül.
Tippek és trükkök
Sok háziasszony javasolja, hogy vegyék figyelembe a főzési árnyalatokat:
- A nyírfa alkatrészt meg kell tisztítani a fatörmeléktől.Ezt úgy is megtehetjük, hogy duplán átszűrjük a sajtruhán vagy egy szitán.
- Az erjesztéshez zománcozott vagy üvegedényeket kell használni.
- A klasszikus változatot a legjobban tavasszal készítik el nyáron, de ennek az italnak a receptjének különféle változatait ősszel lehet legjobban elkészíteni télre.
Kívánt esetben különféle gyógynövényeket és fűszereket adhat az italhoz. Ez függ az ital rendeltetésétől, a szakács fantáziájától és a fogyasztók ízlésétől.
Kvasz nyírfanedvön mazsolával palackokban
Célszerű a friss gyümölcslevet üvegben vásárolni. A 0,5 liter átlagos költsége a különböző régiókban 50-100 rubel között változik. Az ebből az egyedülálló folyadékból készült kvas többe kerül - 250 rubeltől 1 literenként.
A kvast online is rendelheti. Ebben az esetben azonban nagy a kockázata annak, hogy csalókba esnek.
Kvasz készítése nyírfanedvből mazsolával későbbi felhasználásra
A klasszikus változat meglehetősen gazdaságos és egyszerű.
Hozzávalók:
- nyírfa komponens – 10 l;
- cukor - 0,5 kg;
- szárított mazsola - 50 db.
Főzési technika:
- Készítse elő a mazsolát: alaposan öblítse le és szárítsa meg.
- Készítsünk nyírlevet.
- Keverje össze az összes összetevőt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a folyadékban.
- Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye sötét helyre 3 napig.
- Szűrjük üvegekbe. Szorosan zárja le a fedeleket.
Az ital eltarthatósága nem haladja meg a 6 hónapot. Sőt, igazi ízét és aromáját csak az elkészítést követően 2 hónappal kapja meg. Hűtőszekrényben kell tárolni, lehetőleg sötét üvegben. Így az ital megőrzi jótékony tulajdonságait.
Hogyan erjesztjük a nyírlevet mazsolával és mézzel
Hozzávalók:
- nyírfa komponens - 10 l;
- citrom - 4 db;
- mazsola - 4 db;
- méz - 40 g;
- friss élesztő - 50 g.
Főzési technika:
- A nyírlevet többször szűrjük le.
- Szerezzen levet a citromból.
- Keverje össze az összes összetevőt egy külön sterilizált edényben.
- Fedjük le és tegyük hűtőbe 4 napig.
A kvast ezután hűvös, sötét helyre lehet vinni. Az ital az elkészítést követő egy héten belül gazdag ízű lesz.
Nyírfanedvvel és mazsolával készült kvas receptje
Ez a recept gyermekek számára alkalmas.
Hozzávalók:
- nyírfa összetétele – 2,5 l;
- narancs - 1 db;
- mazsola - 50 db;
- élesztő - 10 g;
- menta, citromfű - egyenként 1 szál;
- cukor - 0,25 kg.
Gyártási technika:
- A narancsot meg kell hámozni és szeletekre kell osztani.
- Az élesztőt a cukorral felmorzsoljuk.
- Keverje össze az összes összetevőt egy edényben. Fedjük le fedővel, és tegyük sötét, meleg helyre 3 napig.
- Öntsük a kvaszt tartályokba. Hűtőbe tesszük.
Hogyan kell erjeszteni nyírlevet mazsolával és mentával
Ez egy másik lehetőség fermentált nyírnedv készítésére.
Hozzávalók:
- alma - 5 db;
- mazsola - 75 g;
- gyömbér gyökér - 40 g;
- menta - 1 szál;
- citrom - 0,5 db;
- méz - 5 ml;
- friss élesztő - 3 g;
- cukor - 0,1 kg;
- nyírfa komponens – 2 l.
Főzési technika:
- Készítse elő a gyümölcslevet.
- Elkészítjük az almát: alaposan megmossuk, szárítjuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Keverjük össze a levet az almával egy serpenyőben, és forraljuk fel. Ezután forraljuk az oldatot további 3 percig. Vegyük le a tűzről.
- Oldjunk fel 5 g cukrot és élesztőt meleg vízben. 20 percig állni hagyjuk.
- Hámozza meg és vágja finomra a gyömbér gyökerét.
- Csavarja ki a citrom levét.
- A mentát és a mazsolát alaposan megmossuk, majd szárítjuk.
- Egy külön tartályban keverje össze az összes elkészített összetevőt. Fedjük le egy ruhával, és tegyük sötét helyre 12 órára.
- Szűrjük át a terméket zsiradékon vagy szitán üvegpalackokba.
Végül tedd be a kvaszt a hűtőbe.
A házi készítésű ital fogyasztásának szabályai
Egészséges felnőttek és három éven felüli gyermekek korlátozás nélkül fogyaszthatják ezt a kvast.
Gyermekek ihatják ezt az italt, ha először tejjel vagy meleg vízzel hígítják. Naponta legfeljebb 1,5 pohár megengedett.
Terhesség alatt a kvass étkezés előtt 1 órával fogyasztható. A maximális napi adag 1 pohár.
A szoptatós anyák is fogyaszthatnak kvaszt. Az adagot azonban fokozatosan kell növelni, napi 0,5 csészével kezdve.
Az adagolást és az ital szedésének szabályait az emberi gyomor-bél traktus és az urogenitális rendszer különféle krónikus betegségeinek megelőzésére és kezelésére a szakemberektől kell megtudni. Minden egyéni.
Következtetés
A mazsolával készült nyírnedvből készült kvas receptjei meglehetősen egyszerűek, azonban érdemes figyelembe venni az alkatrészek összegyűjtésének, a felszerelések előkészítésének és a szükséges tárolási feltételek megteremtésének számos konkrét szempontját. A mazsolával készült nyírnedv alapú kvas elkészítésének részletes folyamata jól látható a videóban.
