Tartalom
A csicsóka (vagy földes körte) szirup előnyei és ártalmai gazdag kémiai összetételének köszönhetők. A termék vitamin-kiegészítőként történő rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az emberi szervezetre, és helyettesítheti az immunstimuláló gyógyszerek kúráját. Ezenkívül a magas fruktóztartalom lehetővé teszi a szirup főzéshez való felhasználását a hagyományos finomított cukor helyett, és az ételek kalóriatartalma az ilyen csere eredményeként jelentősen csökken.
A csicsókaszirup tápértéke és összetétele
A gyökérzöldségek préselése és a nyersanyagok hőkezelése után a következő összetevők maradnak meg a késztermékben, amelyek tagadhatatlan előnyökkel járnak az emberi szervezet számára:
- B-vitaminok;
- A, C, PP vitaminok;
- szerves savak (almasav, citromsav, borostyánkősav);
- mikro- és makroelemek (mangán, magnézium, kálium, szilícium, cink, foszfor, vas);
- pektinek;
- aminosavak;
- poliszacharidok.
Külön kiemelendő a csicsóka magas inulintartalma, amely poliszacharid, amelyet az emberi szervezet fruktózzá alakít át. Az inulin nem növeli a vér inzulinszintjét, ahogy a keményítő és a glükóz fogyasztása sem. Ez megmagyarázza a termék előnyeit a cukorbetegek számára, akik használhatják a csicsóka szirupot a cukor természetes helyettesítőjeként.
A csicsóka szirup kalóriatartalma
A csicsókaszirup kalóriatartalma 267 kcal 100 grammonként, ez azonban messze nem kritikus mutató. Sőt, ezeket a kalóriákat nem a zsírtömeg kialakulására fordítják - a szervezet energiapotenciáljának helyreállítására használják. Pontosan ezért előnyös a termék a fogyás szempontjából.
Milyen ízű a csicsóka szirup?
A vélemények megjegyzik, hogy a csicsóka szirup íze sok tekintetben a virágmézre vagy a hígított fruktózra emlékeztet. Ha a termék alapjának elkészítésekor citromlevet használtak, a szirup elfogyasztása után savanyú utóíz marad.
Néha az értékelések kiemelik a jellegzetes édesburgonya ízt.
Milyen előnyei vannak a csicsóka szirupnak?
A termék előnyei az emberi szervezetre gyakorolt következő hatásokban fejeződnek ki:
- koleszterinszint csökkentése;
- a felesleges folyadék és a káros sók eltávolítása a szervezetből, ami enyhíti a különböző típusú duzzanat tüneteit;
- a szív- és érrendszer normalizálása;
- csökkent gyomorsav;
- gyomorégés megszüntetése;
- az anyagcsere folyamatok stabilizálása;
- az immunrendszer általános erősítése;
- megnövekedett hemoglobin;
- a hasnyálmirigy működésének javítása;
- a bél mikroflóra normalizálása;
- az idegrendszer erősítése;
- az alvás normalizálása krónikus fáradtság esetén;
- a menstruációs ciklus stabilitásának növelése;
- gátolja a rákos sejtek növekedését.
Ezenkívül a termék előnyei nyilvánvalóak a fogyás során - helyettesítheti a cukrot, és ezáltal enyhítheti a szigorú diétára való átállást. Az anyagcsere-folyamatok normalizálása szintén hozzájárul a súlyfelesleg elvesztéséhez.
A csicsóka szirup előnyei a férfiak számára
A körteszirup fogyasztása javítja a férfi potenciát. Ezenkívül az anyag rendszeres bevitele minimálisra csökkenti a prosztata adenoma kialakulásának kockázatát.
Használható-e a csicsóka szirup terhesség alatt?
A földes körteszirup előnyei a gyermekvárás során tagadhatatlanok. A terméknek a következő hatásai vannak a terhes nő testére:
- csökkenti a vetélés kockázatát;
- normalizálja a gyermek intrauterin fejlődését a vitaminok és a különféle mikroelemek magas koncentrációja miatt;
- lokalizálja a gyomorégés gócát;
- stabilizálja a székletet;
- normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
A csicsóka szirup előnyei a szoptatás alatt
A csicsóka szirup fogyasztása a szoptatás alatt normalizálja az emésztési folyamatokat és javítja a laktációt. A termék előnye ebben az időszakban abban is rejlik, hogy tápanyagokkal telíti az anyatejet.
Használható-e a csicsóka szirup gyerekeknek?
Csicsóka szirup már 8 hónapos kortól adható kisgyermekeknek. A termék étrendbe való bevezetése az első etetéskor jó hatással van a gyermek fejlődésére. Ezen túlmenően ennek a táplálékkiegészítőnek a korai gyermekkori fogyasztása erősíti az immunrendszert.
Hogyan készítsünk csicsóka szirupot
A csicsókaszirup könnyen elkészíthető otthon is – sok receptet találsz a neten minden ízléshez. Ebben az esetben be kell tartania a következő ajánlásokat:
- Ha saját maga nevel gumókat, jobb, ha kora tavasszal gyűjti össze őket. Egyes áttekintésekben a kertészek azt állítják, hogy az áttelelt gyökérzöldségek édesebb ízűek.
- Az alap elkészítéséhez mind a hámozott gyümölcsök, mind a héjas csicsóka alkalmasak - előnyei semmilyen módon nem változnak.
- A gyümölcslé főzésekor nem ajánlott a hőmérsékletet 55°C fölé állítani. A gyökérzöldség megőrzi a tápanyagokat főzés közben, azonban a túl magas hőmérséklet elpusztít egyes vegyületeket, és csökkenti a termék előnyeit.
Hogyan készítsünk csicsóka szirupot citrommal
A csicsókaszirup klasszikus receptje citromlé használatát foglalja magában. Cukor nincs hozzáadva.
A főzési diagram így néz ki:
- 1 kg gumót alaposan megmosunk és kívánt esetben meghámozunk.
- Ezután a gyökérzöldséget kockákra vágjuk, és turmixgépben tovább zúzzuk. A csicsókát ledarálhatjuk reszelőn vagy húsdarálón is.
- A kapott pépet egy kettős réteg gézen préselik át.
- Ezután a levet egy zománcozott tálba öntik, és a tartályt a tűzre helyezik. A hőmérsékletet 50-55°C-ra állítjuk, és a levet 6-8 percig forraljuk.
- Ezután a besűrűsödött levet eltávolítjuk. Ha kihűlt, ismét a tűzhelyre tesszük.
- Ezt az eljárást 4-5 alkalommal megismételjük, amíg a folyadék sűrűbb konzisztenciát nem kap.
- Az utolsó melegítéskor egy citrom levét adjuk a sziruphoz.
A végeredmény kb 1 liter csicsókaszirup legyen.
Hogyan készítsünk csicsóka szirupot fruktózzal
A csicsókaszirup élelmiszer-adalékanyag nélkül is elkészíthető citromlé formájában, ebben az esetben cukrot sem adunk hozzá. A főzési technológia sok tekintetben hasonló a leírt recepthez, de még mindig vannak különbségek:
- A préselés után kapott levet közepes lángon 18-20 percig forraljuk.
- Ezt követően a levet 2-3 órán át levesszük a tűzhelyről, majd újra felforraljuk.
- Ezután a készterméket üvegedényekbe öntjük és szorosan lezárjuk.
Az első receptben a citromlé természetes tartósítószerként működik, ebben a receptben hosszú távú hőkezelést alkalmaznak. Ezenkívül ezzel a főzési technológiával a fruktóztartalom valamivel magasabb.
Lehet-e melegíteni a csicsóka szirupot?
Az interneten elterjedt tévhit, hogy a csicsókaszirupot nem lehet melegíteni.Ez a mítosz azon az állításon alapul, hogy az édesítőszerek hevítése mérgező vegyületek termelését váltja ki. A mézszirup felmelegítése sem javasolt, ez a tilalom azonban semmiképpen sem vonatkozik a csicsóka vitamin-kiegészítőre - enyhe hőkezelés után sem csökken az előnyei.
Hová lehet tenni csicsóka szirupot?
A csicsóka szirup teához, kávéhoz és tejitalokhoz természetes édesítőszerként adható. Nem ajánlott a terméket szénsavas italokkal keverni - a bennük lévő magas cukortartalom tagadja az anyag minden előnyét.
A hozzáadott anyag mennyiségét abból számítják ki, hogy hány evőkanál cukrot adtak hozzá korábban.
Hogyan kell használni a csicsóka szirupot
Alapvetően az összes csicsóka származékot az étvágy elnyomására és az anyagcsere folyamatok javítására használják a fogyás során. Gyógyászati célokra a terméket átlagosan 1 evőkanál. l. naponta 30 perccel étkezés előtt.
Figyelembe véve az életkort, ezt a különféle betegségek megelőzésére szolgáló vitamin-kiegészítőt a következő adagokban kell bevenni:
- 5 éves korig - ½ teáskanál. naponta;
- 5-15 éves korig - 1-2 evőkanál. l. naponta;
- 15 éves kortól - 3-7 evőkanál. l. naponta.
Hogyan használjuk a csicsóka szirupot a fogyáshoz
A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a csicsóka szirupot vegyék be a napi étrendbe fogyáskor - ennek előnyei nyilvánvalóak. Szigorú diéta alatt segít kielégíteni az édességigényt, de nem okoz súlygyarapodást az édesítőszer viszonylag alacsony kalóriatartalma miatt.
Diéta segítségével történő fogyáskor a terméket a következő séma szerint kell bevenni: reggel egy órával étkezés előtt és este, szintén egy órával étkezés előtt. A napi norma 2 evőkanál. l. Az átlagos kúra 2 hét, utána javasolt rövid szünetet tartani. Ezután a vétel folytatható. A csicsóka és a tejtermékek kombinációja jól működött a fogyásban.
A csicsóka szirup alkalmazása diabetes mellitusban
Cukorbetegség esetén a csicsóka szirupot cukor helyett adhatjuk teához, zabkásához és pékárukhoz. A legfontosabb dolog az, hogy szigorúan tartsák be a termék napi bevitelét, amely cukorbetegség esetén 4-5 evőkanál. l. naponta. Ezenkívül ajánlott betartani a következő szabályokat:
- jobb, ha párolt ételekhez adjuk;
- az edényösszetevők sütésekor minimális mennyiségű növényi olajat használjon;
- A csicsóka származékait nem lehet zsíros tejtermékekkel kombinálni.
A termék rendszeres fogyasztása gyorsan kézzelfogható előnyökkel jár a cukorbetegek számára, nevezetesen normalizálja a vércukorszintet, aminek következtében csökken a szervezet inzulinigénye.
Hogyan használjuk a csicsóka szirupot onkológiára
Az onkológia számára a termék előnye, hogy gazdag vitamin-összetétele segít a kemoterápia utáni felépülésben. Az anyag napi bevitele ebben az esetben 4-7 evőkanál. l. azonban, mielőtt ezt a gyógyszert bevezeti az étrendbe, konzultáljon orvosával.
Korlátozások és ellenjavallatok a csicsókaszirup szedésére
A csicsókagumószirup használatának nincs komoly ellenjavallata. Egy termék csak akkor lehet káros, ha az elkészítéséhez rossz minőségű alapanyagot használtak, vagy ha megszegték a tárolási szabályokat. Ezenkívül ez az étrend-kiegészítő ellenjavallt olyan személyek számára, akik egyéni intoleranciát mutatnak a kémiai összetevőkre.
A puffadás és a cholelithiasis esetében bizonyos korlátozások vonatkoznak. Ebben az esetben az anyag napi adagját minimálisra kell csökkenteni, azonban nem szükséges teljesen eltávolítani az étrendből.
Következtetés
A csicsókaszirup előnyei és ártalmai százalékos arányban annyira egyenlőtlenek, hogy a termék étrendbe való felvételéről szóló döntést maga határozza meg. A szirup szigorúan ellenjavallt csak akkor, ha egyénileg tolerálható, azonban az összetevőire való allergiás reakció nem olyan gyakori. Ezenkívül a termék nemcsak gyógyszerként, hanem étkezési édesítőszerként is használható - a csicsókából származó szirup nagyobb előnyökkel jár a szervezet számára, mint a kukoricából, agavéból és juharból származó analógjai.
Az alábbi videóból többet megtudhat a termék jótékony tulajdonságairól:
