Tartalom
A tövis egy vadon élő cserje, amelyet sok kertész használ sövényként. De kevesen tudják, hogy bogyói sok hasznos összetevőt tartalmaznak az emberi egészségre. Ennek a növénynek a csonthéjas termése fanyar, savanykás ízű, ezért nem mindenki számára alkalmas friss fogyasztásra. De ha kívánja, készíthet egészséges gyümölcslevet a tövisből, amely télen pótolja a szervezet vitaminhiányát.
A gyümölcslé megtartja a természetes alapanyagok jótékony összetevőinek nagy részét
A tövislé előnyei és ártalmai
A cserjebogyókon alapuló ital gazdag kémiai összetételű. Szerves és zsírsavakat, vitamin- és ásványi komponensek komplexét, tanninokat, kumarinokat, flavonoidokat, pektint, illóolajokat és cukrokat tartalmaz.
A fontos összetevők magas tartalma miatt a sloe juice a következő esetekben hasznos:
- javítja az emésztőrendszer működését;
- normalizálja az alvást;
- növeli az erek rugalmasságát;
- csökkenti a fájdalmat a menstruáció alatt;
- elősegíti a betegség utáni gyors gyógyulást;
- növeli az immunitást;
- enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik, eltávolítja a homokot a vesékből;
- csökkenti az émelygést, elősegíti a toxinok eltávolítását mérgezés esetén;
- jótékony hatással van az idegrendszerre;
- növeli a látásélességet, megakadályozza a glaukóma kialakulását;
- javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
- elősegíti az epe kiáramlását.
A kökénylé bizonyos esetekben káros lehet az egészségre. A terméket allergiára hajlamos személyek nem használhatják. Ha jellegzetes jelek jelennek meg, abba kell hagynia az ital fogyasztását.
Egyéb ellenjavallatok:
- fokozott gyomorsav;
- gyomorhurut;
- fekély;
- terhesség;
- hipotenzió;
- kiszáradás;
- szoptatás.
A tövislevet napi adagokban kell inni, legfeljebb 100 ml-t
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
Ennek a cserjének a termései hasonlóak a szilvához, de kis méretűek. A kökény bogyói július végén - augusztus közepén érnek, és sötétlila színt kapnak, felszínén kékes bevonattal. De a gyümölcslé esetében a gyümölcsöket az első fagy után kell gyűjteni, mivel alacsony hőmérsékleten ízük javul.
A természetes nyersanyagokat először ki kell válogatni, és minden olyan példányt el kell távolítani, amelyen a romlás és a rothadás jelei láthatók. Ezután a bogyókat meg kell mosni, és szűrőedényben kell hagyni, hogy a víz lefolyjon. Ezt követően el kell távolítani a magokat a gyümölcsből. Ezért fontos, hogy a bogyókat csak az első fagy után távolítsuk el az ágakról, amikor kissé megpuhulnak, ami nagyban leegyszerűsíti ezt az eljárást.
Előzetesen elő kell készítenie az üvegeket a sloe lé tárolására télen.Alaposan le kell mosni és 10 percig sterilizálni kell, ami megakadályozza az ital idő előtti megromlását a tárolás során.
Hogyan készítsünk sloe levet
Kétféleképpen lehet egészséges italt készíteni a bokor bogyóiból. Mindegyikük rendelkezik bizonyos főzési jellemzőkkel, amelyeket figyelembe kell venni. Csak ha a technológiai folyamat minden szakaszát betartják, az ital megtartja a természetes bogyók jótékony összetevőinek többségét.
Sloe juice facsaróban télre
A facsaró használata nagyban leegyszerűsítheti a főzési folyamatot. Az italt természetes nyersanyagok elpárologtatásával nyerik. Ez a folyamat egyszerű, de folyamatosan ellenőrizni kell.
Kívánt:
- sloe bogyók - 2,5 kg;
- víz - 2,5 l;
- cukor - 0,5 kg.
Főzési folyamat:
- Öntsön vizet a facsaró aljába.
- Külön helyezze a bogyókat egy edénybe, adjon hozzá cukrot és keverje össze.
- Helyezzen egy légyűjtőt a facsaróba.
- Helyezze a cukorral elkészített bogyókat a készülék lyukakkal ellátott felső részébe.
- Zárja le a fedelet és tegye tűzre.
- 30-40 percig főzzük, ezalatt tartsa zárva a leeresztő tömlőt.
- Ezután engedje le az italt, és tegye vissza a facsaró felső edényébe, hogy újra felforrjon.
- Amikor a lé ismét felgyülemlik, cserélje ki egy sterilizált üveggel.
- A megtöltés után tekerje fel a fedőt.
A facsaróban főzött téli sloe készítmény gazdag és sűrű lesz
Télen facsarón keresztül öntse a levet
Ezzel a recepttel 1 óra alatt egészséges gyümölcslevet készíthet télre. Ezért a legtöbb háziasszony előnyben részesíti.
Kívánt:
- bogyók - 2,5 kg;
- cukor - 0,5 kg.
A műveletek algoritmusa:
- Öntsünk forrásban lévő vizet a kimagozott gyümölcsökre 3 percig.
- Engedje le a vizet, és engedje át a megpuhult pépet egy elektromos facsarón.
- Öntsük a folyadékot egy zománcozott serpenyőbe.
- Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Forraljuk fel.
- Üvegekbe töltjük.
- Külön adjunk hozzá vizet egy széles serpenyőbe.
- Az alját két-három rétegben takarja le pamutkendővel.
- Helyezze a gyümölcslevet egy serpenyőbe, és fedje le őket.
- Sterilizáljuk 25 percig.
- Tekerje fel a fedőket.
A lé édessége saját ízlése szerint állítható.
Hogyan kell tárolni a tövislevet
A munkadarabot télen +2-15 fokos hőmérsékleten és körülbelül 70-75% páratartalom mellett tárolhatja. Ezért ajánlott az italdobozokat a pincében, az erkélyen vagy a teraszon tartani. Fontos, hogy a gyümölcslé ne legyen kitéve közvetlen napfénynek, mivel ez jótékony tulajdonságainak elvesztéséhez és a termék idő előtti megromlásához vezet. Az ital eltarthatósága 12 hónap.
Következtetés
A sloe juice egy egészséges készítmény, amely igazi lelet lesz télen, amikor az ablakon kívül esik a hó. Végül is ez az ital képes fenntartani az immunitást magas szinten, és csökkenti a szervezet érzékenységét a kórokozókkal szemben. Azonban annak érdekében, hogy önkéntelenül ne okozzon egészségkárosodást, adagokban kell fogyasztani, figyelembe véve a meglévő ellenjavallatokat.
