Tartalom
A friss citruslevek jótékony hatásai ősidők óta ismertek. A hőkezelés hiánya miatt a termék megtartja a tápanyagokat és a vitaminokat. A citromlé az egyik vezető az emberi egészségre jótékony elemek számában.
A citromlé összetétele és értéke
A friss citrom hatalmas mennyiségű mikroelem forrása. Nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamint, P-vitamint, E-vitamint és béta-karotint. Ráadásul a termék 100 g-ja a napi C-vitamin érték közel felét tartalmazza.
100 g kalóriatartalma csak 22 kcal. A termék energiaértéke a következő:
- fehérjék - 0,35 g;
- zsírok - 0,24 g;
- szénhidrátok - 6,9 g;
- víz - 92,31 g.
Az ásványi összetétel a kémiai vegyületek teljes spektrumát képviseli. A citrom kalciumban, vasban, magnéziumban, foszforban, nátriumban és káliumban gazdag.Ritka elemeket is tartalmaznak, például szelént, cinket, mangánt és rezet.
Milyen előnyökkel jár a citromlé?
A frissen facsart gyümölcslé fogyasztásának előnyei tagadhatatlanok. Leginkább a főzésben, különféle ételek vagy italok kiegészítéseként alkalmazzák. Összetételének köszönhetően nemcsak élelmiszerként, hanem különféle kozmetikumokban, sőt gyógyszerekben is sikeresen alkalmazzák.
A citromban nagy mennyiségben található aszkorbinsav kiváló immunrendszer-serkentő. A holtszezonban rendszeres használatával csökkenthető a megfázás és az influenza kockázata.
Ezenkívül a friss citromlé rendszeres fogyasztása segít normalizálni a vércukor- és koleszterinszintet. A citrom kiváló energiaforrás. Tökéletesen feltölti a testet, tonizáló hatással van rá.
Az ital nagyon hasznos depresszió és alvászavarok esetén. A citromban található kálium kiváló eszköz a szorongás és a rossz hangulat leküzdésére. Ez az ital segít a bélműködés helyreállításában is, mivel nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz.
Lehetséges citromlevet inni éhgyomorra?
Ébredés után a test szövetei kiszáradnak, és táplálkozásra van szükségük. Néhány csepp friss citromlé hozzáadása egy pohár vízhez helyreállítja a sav-bázis egyensúlyt. Ezenkívül ez a reggeli citromlé lehetővé teszi a vesék lehető leghatékonyabb működését, segít eltávolítani a káros salakanyagokat és méreganyagokat a szervezetből.
A citromlé éhgyomorra történő fogyasztása szintén károsíthatja a szervezetet. A nagy mennyiségű sav miatt a reggeli túlzott mennyiségű ital tönkreteheti a fogzománcot, ezért ajánlatos szívószálon keresztül inni. Az emésztőrendszeri betegségekben - gyomorhurutban, fekélyben és hasnyálmirigy-gyulladásban - szenvedőknek is óvatosnak kell lenniük, vagy akár tartózkodniuk kell a szedéstől.
A citromlé előnyei a dietetikában
A dietetika első szabálya az emésztőrendszer normalizálása. A táplálkozási szakemberek a citromlé jótékony tulajdonságait használják fel az anyagcsere javítására és a szervezet általános megfiatalítására. A benne található vitaminok és kémiai vegyületek erősítik az emésztőrendszert és az epehólyagot, eltávolítják a felesleges méreganyagokat.
A friss citromlé pektint tartalmaz, amely a szénhidrát-anyagcseréért felelős poliszacharid. Fő funkciója, hogy megakadályozza a szervezet azon képességét, hogy azonnal felszívja a gyors szénhidrátokat. A szénhidrátok egyenletes felszívódása nemcsak a megfelelő táplálkozás alapja, hanem lehetővé teszi a normál vércukorszint fenntartását is.
A gyümölcslé előnyös tulajdonságainak felhasználása a túlsúly elleni küzdelemben a test tápanyagokkal való telítésén alapul. Ezenkívül, amikor a sav bejut a szájba vagy a gyomor falára, stimulálja a felesleges szénhidrátok elégetéséért felelős receptorokat. A szervezet elkezdi feldolgozni feleslegüket.
A citromlé jótékony hatásai a bőrre
A citrom bőrre gyakorolt jótékony hatása régóta ismert. A helyes használathoz enyhén nedvesítsen meg benne egy szivacsot vagy szivacsot, majd vigye fel az arcára, elkerülve a szemmel való érintkezést.A levében található anyagok lehetővé teszik az egyenletes bőrszín elérését, valamint természetes ragyogást kölcsönöznek arcának.
Ezenkívül a friss gyümölcslé leküzdheti a bőr problémás területeit. Tökéletesen segít kisimítani a ráncokat, csökkenti a szeplőket és sötétíti az öregségi foltokat. A szervezet akkor kapja a legnagyobb előnyt, ha a kozmetikai eljárásokat megfelelő étrenddel kombinálja, amely magában foglalja a friss citromlevet.
Előnyök a haj számára
A friss citromlé jótékony hatással van a hajra és a fejbőrre. Más citrusfélékhez képest a citrom tartalmazza a legtöbb P-vitamint - rutint. C-vitaminnal kombinálva átfogó hatással lehet a haj és a fejbőr helyreállítására. A citromlé használata a következő területeken előnyös:
- viszketés, korpásodás és seborrhea enyhítése;
- a zsíros fejbőr normalizálása;
- a hajhullás intenzitásának csökkentése;
- fokozott hajnövekedés;
- erősíti a haj gyökereit és végét.
A gyümölcslé felhasználásának legnépszerűbb módja a hajmaszk. A tápláló maszk elkészítéséhez össze kell keverni a citromlevet, az olívaolajat és a zsíros tejet 1:1:1 arányban. A kapott keveréket 20 percig felvisszük a hajra, majd samponnal mossuk le. Az ilyen maszk előnyei óriásiak - a haj megszűnik száraz és törékeny lenni, és természetes fényt kap.
A citromlé előnyei az onkológiában: mítosz vagy valóság
A legújabb kutatások szerint a citromkivonat csodálatos erővel bír a rákos sejtekkel szemben. Elpusztítja őket anélkül, hogy károsítaná az egészséges szöveteket. A kemoterápiához képest az ilyen kezelés nem károsítja a szervezetet, és bizonyos tekintetben előnyei többszörösek.A citrusféléket aktívan használják az emlő-, tüdő- vagy vastagbélrák kezelésére.
Az európai tudósok embereken végzett kísérletének eredményei szerint a citromlé kezelési módszerének valódi hatékonysága bebizonyosodott. A betegek kontrollcsoportjának heti 4 alkalommal 150 g friss citromot kellett ennie, vagy ezzel egyenértékű gyümölcslevet inni. A vizsgálati eredmények azt mutatták, hogy a betegség teljesen leállt. Emellett a tesztalanyok általános állapota és közérzete is jelentősen javult.
Az ezen a területen végzett további kutatások kimutatták, hogy napi 75 g citrusfélék elfogyasztása teljesen megállíthatja a betegség kialakulását. Sajnos a citrom csak a rákos sejtek növekedését gátolja, de nem tudja teljesen legyőzni a betegséget. Rendszeres használata kompetens kezeléssel együtt javítja a betegek általános állapotát.
Hogyan készítsünk citromlevet otthon
A tökéletes citromlé otthoni elkészítéséhez be kell tartania néhány egyszerű szabályt. Először is ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. A citrom nem lehet túl nagy - az ilyen gyümölcsök nem tartalmaznak nagy mennyiségű gyümölcslevet, és nagyon vastag héjuk is van. Érdemes előnyben részesíteni a közepes és kis méretű gyümölcsöket. Az ideális megoldás a vékony, szinte sima bőrű gyümölcsök lennének - lédúsak és könnyen feldolgozhatók.
Először elő kell készítenie a gyümölcsöt.Vízben kell mosni, szódabikarbóna hozzáadásával - ez tovább fertőtleníti őket, hogy elkerülje a baktériumok és a héjából származó élesztő bejutását a kész lébe. Ezután a citrusféléket forrásban lévő vízzel le kell önteni - ez lágyítja őket és megkönnyíti a további folyamatot.
Hogyan facsarjunk levet a citromból
A citromlé előállításának folyamata egyszerű, de a beszerzési módok sokfélesége meglepő. Léteznek kézi és mechanikus módszerek is, amelyek speciális eszközök használatát foglalják magukban. A késztermék megszerzésének legnépszerűbb módjai a következők:
- elektromos facsaró;
- turmixgép, élelmiszer-feldolgozó vagy húsdaráló;
- kézi citrusprés;
- kézszorítás.
A gyümölcslé előállításához gyakran alkalmatlannak tűnő háztartási gépeket használnak. Például egy elektromos húsdaráló használatával kiváló minőségű készterméket kaphat. Ehhez a gyümölcsöket darált húsra vágják, majd a kapott keveréket sajtruhán keresztül préselik. Ugyanígy használhatod a turmixgépet vagy a konyhai robotgépet – a módszer egyszerű és nagyon hatékony.
Gyümölcscentrifuga segítségével
A modern gyümölcscentrifugák csúcstechnológiás és tökéletesen kalibrált eszközök. A modern gépek drágák, de a kézi gyümölcslé-kivonási módszerhez képest lehetővé teszik, hogy extra munka nélkül is tökéletes terméket kapjunk. Ezenkívül elektromos facsaró használatakor az összes pép egy külön kamrába kerül összegyűjtésre, és több szűrő jelenléte lehetővé teszi a legtisztább termék előállítását, amely nem igényel további tisztítást.
Készítse elő a gyümölcslevet a gyártó utasításai szerint. A citromot hagyományosan megmossák, majd 4 részre vágják. Ezután a citrusféléket a facsaró tálba helyezzük.Az így kapott gyümölcslé egy külön csőből közvetlenül a csészébe ömlik. Kényelmes nagy mennyiségű termék készítéséhez.
Gyümölcscentrifuga nélkül
Ha nincs speciális facsaró, használhat kézi módszereket. Az ilyen módszerek több időt és fizikai erőfeszítést igényelnek, mint az automatikus eszközök. A leghagyományosabb az, ha egyszerűen kézzel préseljük ki a levét. Ehhez a megmosott citromot 4 szeletre vágjuk. Mindegyik szelet összenyomódik, ezáltal a leve a csészébe kerül. A kapott termék kívánt esetben tovább szűrhető.
Egy másik lehetőség a gyümölcslé készítésére speciális berendezések használata nélkül a kézi citrusfacsaró. Ezt a terméket minden konyhai kellékboltban értékesítik. A citromot félbevágjuk, majd a felét egy speciális párkányon kinyomkodjuk. Ez a módszer meglehetősen kényelmes, és lehetővé teszi, hogy gyorsan kapjon egy bögre italt.
Hogyan készítsünk citromlevet
Nyáron nincs is jobb egy frissítő koktélnál. A saját kezűleg készített friss citromlé lehetővé teszi a citromlé minden előnyének kombinálását más összetevőkkel kiegészítve. A friss gyümölcslé készítésének klasszikus receptje a frissen facsart gyümölcslé, víz és cukor kombinációja. Egy adag ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 citrom;
- 150 ml víz;
- 3 teáskanál cukor;
- jég.
Először nyomja ki a levét, szűrje le és öntse egy koktélkeverő csészébe. Öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. A kapott koktélt félig jéggel töltött pohárba öntjük. Elkészült a frissítő citromlé.
Nagyon sokféle citromlé recept létezik. Sokan különféle gyümölcsöket adnak hozzá - narancsot, kivit és ananászt.Használhat mézet, gyömbért és különféle gyógynövényeket és fűszereket is: kakukkfű, ánizs, csillagánizs és mások. További összetevők használatával tökéletes, sokoldalú italt kaphat, amely tökéletesen frissít, oltja a szomjat és jótékony hatással van a szervezetre.
Hogyan kell helyesen inni a citromlevet
Bármely termék megfelelő használata az egészség és a hosszú élettartam kulcsa. A citromlé sem kivétel e szabály alól. Például azoknak, akik úgy döntenek, hogy lefogynak, azt tanácsolják, hogy minden étkezés előtt igyanak meg egy teáskanál sűrített gyümölcslevet. Ez a megközelítés aktiválja a gyomrot, és felkészíti a jövőbeni élelmiszerek megfelelő emésztésére. Ebben az esetben olyan helyzet áll elő, amikor a gyomorba belépő folyadék beborítja a falait. Az agy jelet kap, hogy a gyomor tele van, ezáltal csökkenti az étvágyat, és ennek eredményeként a jövőbeli adag méretét.
Ne feledkezzünk meg az étkezések közötti szünetekről sem. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ebben az időben egy gyümölcsöt egyen. Természetesen a citrom fogyasztása problémás lesz, de egy adag friss gyümölcslé nemcsak csillapítja az enyhe éhséget, hanem feloldja a felesleges kilókat is.
Az immunrendszer erősítésére különféle citromlé alapú friss gyümölcslevek ajánlottak. Ilyenkor a hatalmas adag serkentő C-vitamin mellett más jótékony anyagokat is kap a szervezet. Ha egy teáskanál reszelt gyömbért adsz a friss citromléhez, csodálatos tonik italt kapsz. Ezenkívül rengeteg citromlé tinktúra létezik az immunitás érdekében.100 g citromlé és ginzeng egy liter vodkában egy hónapig tartva kiváló immunrendszert serkentő balzsam.
A citromlé használata kiváló gyógyszer lehet különféle betegségek ellen. Például a citrom előnyei a vesebetegségek kezelésében régóta ismertek. A vesékbe kerülő lé megváltoztatja a sav-bázis egyensúlyt, elősegítve a vesekövek oldódását.
Hogyan kell tárolni a citromlevet
A citromsav kiváló természetes tartósítószer – lassítja a baktériumok fejlődését. Sokan úgy vélik, hogy hatalmas mennyisége lehetővé teszi, hogy hosszú ideig elkerülje a gyümölcslé megromlását. Valójában ez nem így van – a szobai körülmények között frissen elkészített termék néhány órán belül megromlik. Ennek oka lehet élesztő, penész vagy különféle patogén képződmények bejutása.
Meghosszabbíthatja a gyümölcslé eltarthatóságát a hűtőszekrényben. Ha a hőmérsékletet 0 és 4 fok között tartják, három napig is eltartható. A termék otthoni tartósításának legjobb módja a fagyasztás. A fagyasztott citromlé kockák akár három hónapig is elállnak a hűtőszekrényben.
Korlátozások és ellenjavallatok
A citromlé minden előnye ellenére valódi károkat okozhat egyes embercsoportoknak. Először is az allergiás reakciókra hajlamos emberekről beszélünk. Kerülniük kell mind a tiszta gyümölcslevet, mind az ezt az összetevőt tartalmazó ételeket. Azon emberek között, akik számára a citrom ellenjavallt, általában a következő kategóriákat különböztetik meg:
- gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők: a citrusfélékben lévő sav károsíthatja a gyomor és a belek nyálkahártyáját; súlyosbodás esetén teljesen tartózkodni kell a fogyasztásától;
- fogászati betegségekben, fogszuvasodásban és pulpitisben szenvedők: ilyen esetekben a szabaddá vált idegekre kerülő nedv erős fájdalmat okoz;
- szoptató anyák: ennek az erős allergénnek a túlzott fogyasztása a születendő gyermek egészségi állapotának romlásához vezethet;
- 3 év alatti gyermekek: a gyermekek érzékeny szervezete nem tudja teljesen feldolgozni a citromlevet, használata kisgyermekeknél gyakran okoz kiütéseket és diatézist.
A magas és instabil vérnyomásúaknak különös figyelmet kell fordítaniuk a citromlé fogyasztásának lehetőségére. A friss citromlé fogyasztása alacsony vagy magas vérnyomás esetén előnyös lehet, és normalizálja általános egészségi állapotát.
Következtetés
A citromlé az egészséges vitaminok és mikroelemek tárháza. Kozmetológiában, dietetikában és még a gyógyszeriparban is használják. A citrom rendszeres fogyasztása javítja a szervezet általános állapotát, erősíti az immunrendszert és legyőzi a szezonális megfázást.
