Tartalom
Valószínűleg nagyon kevés embert kell meggyőzni a nyírnedv tagadhatatlan előnyeiről. Bár nem mindenki szereti az ízét és a színét. De használata jelentősen enyhítheti az állapotot, sőt annyi betegséget gyógyíthat, hogy csak a nagyon lusták nem szedik be tavasszal. Csak arról van szó, hogy a gyógyító ital hosszú távú tartósításának problémája olyan sürgőssé válik, mint mindig. Természetesen lehet tartósítani, készíteni kvast, bort, de az utóbbi években egyre többen fagyasztják le a nyírlevet.
Természetesen ez a tendencia mindenekelőtt azzal jár, hogy a nyílt piacon hatalmas számú gyakorlatilag ipari típusú fagyasztó jelenik meg. És maga a fagyasztási eljárás nem jelent különösebb nehézséget.
Le lehet fagyasztani a nyírlevet?
Azokat az embereket, akik életükben először gyűjtöttek nyírlevet, és fogalmuk sincs, hogyan lehet tartósítani, leginkább a fagyasztás kérdése érdekli.
Ha ezen a kérdésen gondolkodunk, akkor a legkönnyebb elképzelni, hogyan megy végbe ez a folyamat a természetben. Hiszen tavasszal az időjárás nagyon instabil lehet.Ma felmelegedett a nap, és elkezdett olvadni a hó. Másnap pedig heves szelek fújtak, recsegni kezdett a fagy, és a tél megpróbálta visszaszerezni jogait. A nyírban pedig már javában megindult a nedváramlás folyamata. Tehát kiderül, hogy még nem túl súlyos fagyok esetén is (körülbelül -10 ° C), ami tavasszal könnyen megtörténhet a központi zónában, a nyírlé megfagy közvetlenül a fában. És az is megesik, hogy éjszaka fagy van, minden megfagy, nappal pedig a nap melegével megolvasztja a kérget, és a nyírfa erein újra átfolyik a nedv. Vagyis természetes körülmények között még az ismételt fagyasztás és felengedés sem károsítja nagymértékben, és nem csökkenti előnyös tulajdonságait.
A fagyasztott nyírnedv elveszti tulajdonságait?
Persze kicsit más a helyzet, ha a nyírlevet mesterségesen fagyasztjuk le a fagyasztóban.
Először is, ez a természetes termék olyan magas biológiai aktivitással rendelkezik, hogy természetes eltarthatósági ideje valamivel több, mint néhány nap. Még hűtőszekrényben tárolva is néhány nap múlva enyhén erjedni kezd. Ennek a jelenségnek a tünetei a zavaros ital és az enyhén savanyú íz. Sőt, ha meleg az idő a nedvgyűjtéskor, akkor még a fán belül erjedni kezd.
Ez azt jelenti, hogy ha a fagyasztónak nincs elég ereje a gyógyító ital nagy mennyiségének azonnali lefagyasztásához, akkor a fagyasztási folyamat során megsavanyodhat és zavaros-sárgás színűvé válhat.Ilyenkor nem kell csodálkozni azon, ha a fagyasztás után a nyírfanedv sötétbézsre vagy sárgára színeződik.
Másodszor, a nedv a legfinomabb csatornákon keresztül kering a fában, így a minimális mennyiségnek köszönhetően szinte azonnal megfagy. Ebből arra következtethetünk, hogy ha a fagyasztóban nincs gyorsfagyasztó üzemmód, amely garantálja bármilyen térfogatú folyadék azonnali lefagyasztását, akkor érdemes az értékes nyírfa elixírt minimális méretű edényekben lefagyasztani. Ez biztosítja a legjobb megőrzését.
Szokásos frissen extrahált állapotban a nyírfanedv állagában és színében a közönséges vízhez hasonlít - átlátszó, folyékony, színtelen. De esetenként a talaj különleges összetétele vagy a nyír szokatlan fajtája miatt sárgás vagy akár barnás árnyalatot kaphat. Ettől mindenesetre nem kell félnie - az ökológiailag tiszta területen növekvő nyírfa nedve ártalmatlan és hihetetlenül tápláló.
A nyírnedv fagyasztása a leghatékonyabb módja annak, hogy megőrizze előnyös tulajdonságait az összes lehetséges közül. Hiszen bármilyen hőkezeléssel vagy tartósítószer, például citromsav hozzáadásával a vitaminok jelentős része elvész. És ezért a termék számos hasznos tulajdonsága. Az azonnali sokkfagyasztás üzemmód használatakor a nyírnedv jótékony tulajdonságai teljesen megmaradnak utána. Ezért ez a módszer nyugodtan ajánlható ennek a gyógyító italnak bármilyen mennyiségben történő tartósításához. Természetesen, ha a fagyasztó nincs felszerelve ilyen üzemmóddal, akkor bizonyos hasznos anyagoknak van ideje átalakulni a fagyasztási folyamat során.De mindenesetre ez a módszer minden másnál jobban megőrzi a nyírnedv gyógyító anyagait.
Legalább a fagyasztott nyírfa italt használó emberek véleménye megerősíti, hogy képes:
- Támogassa a szervezetet a depresszió, a téli fáradtság és a vitaminhiány elleni küzdelemben. Segít, hogy vidámnak és energikusnak érezd magad.
- Segít megerősíteni az immunrendszert és ellenáll számos szezonális fertőző betegségnek;
- Észrevétlenül feloldja a veseköveket és eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből;
- Javítja a bőr és a haj állapotát az életkorral összefüggő változások, allergiás megnyilvánulások, betegségek, például ekcéma, akne és egyéb betegségek esetén.
A nyírfanedvet azonban könnyen lefagyaszthatja későbbi felhasználásra, és egész évben élvezheti a fent említett tulajdonságait.
Hogyan fagyasszuk le a nyírlevet otthon
A nyírnedv fagyasztásakor a legnagyobb probléma a megfelelő tartályok kiválasztása lesz. Főleg, ha a legelterjedtebb opciót vesszük figyelembe, amikor a fagyasztónak nincs sokk (gyors) fagyasztó üzemmódja.
Különféle műanyag formák, tartályok és palackok a legalkalmasabbak.
A gyümölcslevet a begyűjtés után szinte azonnal le kell fagyasztani. Hiszen néhány plusz melegben eltöltött óra is beindíthatja az erjedési folyamatot.
Az erjesztett lé egyébként önmagában nem romlott termék, mert kiolvasztás után is nagyon finom és egészséges kvast lehet belőle készíteni.
Hogyan fagyasztjuk le a nyírlevet kockákra
A kockaformákat általában minden fagyasztóhoz mellékeljük.És most eladó kis tárolóedényeket találhat bármilyen kényelmes alakú fagyasztáshoz.
Az ilyen tartályokban a fagyasztólé gyorsan, egyszerűen és a jótékony tulajdonságok elvesztése nélkül történik, még egy modern hűtőszekrény szokásos fagyasztóterében is.
Az összegyűjtés után a nyírfa elixírt szűrni kell, és az előkészített tiszta formákat megtöltve a fagyasztórekeszbe kell helyezni. Egy nap elteltével a fagyasztott gyümölcslé darabjait kiveheti a formákból, és szoros cipzáras zacskókba helyezheti a kényelmesebb és kompaktabb tárolás érdekében. A formák többször felhasználhatók, ha friss ital áll rendelkezésre.
A készen elkészített fagyasztott nyírfalé kockák tökéletesek különféle kozmetikai eljárásokhoz. Ha minden nap áttörlöd az arcod, a nyakad és a kezed fagyott nyírfanedvvel, sok időskori és allergiás bőrproblémát oldhatsz meg. A pigmentfoltok, szeplők, pattanások gyorsan és észrevétlenül eltűnnek.
Néhány kocka felolvasztása és egy fél citrom levének hozzáadása csodálatos hajöblítést eredményez, amely fényt, vitalitást és korpásodást kölcsönöz. A nagyobb hatékonyság érdekében ezt az elixírt közvetlenül a fejbőrbe dörzsölheti, és bojtorjánolajat ad hozzá.
Nyírfalé fagyasztása műanyag palackokban
A nyírfa nedvét érdemes nagy térfogatú műanyag palackokban (1,5-5 l) lefagyasztani, ha gyorsfagyasztó funkcióval rendelkező fagyasztóval rendelkezik.
Kis 0,5-1 literes palackok is használhatók a nyírfanedv veszteség nélküli lefagyasztására a közönséges fagyasztókban.
Bármilyen üveget használ is a fagyasztáshoz, ne töltse meg teljesen, különben elszakadhat.Körülbelül 8-10 cm szabad helyet kell hagyni a tetején.
Szavatossági idő
A bármilyen edényben lefagyasztott nyírnedv akár hat hónapig is eltartható modern kamrákban, körülbelül -18 °C-on. Alacsonyabb hőmérsékleten egész évben tárolható. A lényeg az, hogy ne próbálja újra lefagyasztani. Ezért a tartályokat úgy kell használni, hogy pontosan egy felhasználásra elegendőek legyenek.
Kiolvasztás után rövid ideig, legfeljebb 2 napig is tárolható. Jobb, ha közvetlenül a leolvasztás után használja fel.
Következtetés
Ha minden tavasszal lefagyasztod a nyírfanedvet, akkor szinte egész évre egy egyedülállóan gyógyító elixírt biztosíthatsz magadnak, amely hozzájárul egészséged megőrzéséhez és szépséged megőrzéséhez.
