Csipkebogyó: mikor kell gyűjteni a gyümölcsöket, leveleket, gyökereket, időpontot, melyik hónapban, gyűjtési dátumok a moszkvai régióban, Közép-Oroszországban, Szibériában, az Urálban

Tartalom

1 Milyen csipkebogyót lehet gyűjteni?
2 Melyik hónapban és mikor gyűjthetsz csipkebogyót téli szárításra?
3 Hogyan gyűjtsünk csipkebogyót helyesen és gyorsan
- 3.1 Hogyan gyűjtsünk csipkebogyó virágot
- 3.2 Hogyan gyűjtsük össze a csipkebogyót
4 Következtetés

Szeptember közepétől október első feléig szárítani kell a csipkebogyót. Ebben a pillanatban a bogyók teljesen érettek, gazdag színűek és maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak. A gyűjtést nem lehet késleltetni, mivel az első fagyok rossz hatással vannak az összetételre és az ízre. A túlérett gyümölcsök elveszítik a C-vitamint, és nem tárolhatók sokáig.

Milyen csipkebogyót lehet gyűjteni?

A betakarításhoz olyan gyümölcsöket kell kiválasztani, amelyek egyszerre több kritériumnak is megfelelnek:

A csipkebogyót abban a pillanatban kell gyűjteni, amikor már teljesen beérett, pl.gazdag narancssárga vagy világospiros színt kap (fajtától függően).
Fontos az időzítés nagyon pontos meghatározása, hiszen az éretlen és a túlérett csipkebogyó sem alkalmas a betakarításra.
A gyümölcsöknek kemény tapintásúnak kell lenniük, nem lágyulnak vagy romlottak.
Szárításhoz jobb, ha csak nagy és közepes méretű csipkebogyót gyűjtünk: a kicsinek rosszabb az íze, és nem tartalmaz sok hasznos anyagot.
A gyűjtéshez csak jól ismert, leírt fajtákat kell kiválasztania.
Kerülni kell az utak vagy ipari vállalkozások közelében növekvő bokrokat. A városban sem érdemes gyümölcsöt gyűjteni. Ennek érdekében kifejezetten vidékre, erdők szélére, folyók ártereire utaznak.

Lehet-e fagy után csipkebogyót gyűjteni?

Vannak népi „legendák”, miszerint fagy után lehet betakarítani a csipkebogyót. De a hőmérséklet csökkenése miatt sok hasznos anyag megsemmisül. A bogyók elvesztik ízüket, és keserű ízűek lesznek. Ezen kívül enyhén romolhatnak, és ennek következtében csökken a késztermék hozama.

Lehet-e zöld, éretlen csipkebogyót gyűjteni?

Az éretlen, zöldes vagy nem túl fényes gyümölcsöket szintén nem szabad gyűjteni. Az érett bogyókkal ellentétben nincs gazdag vitaminösszetételük. Az ilyen csipkebogyó íze és aromája nem olyan fényes.

Lehet-e túlérett gyümölcsöt gyűjteni?

Szedhetsz túlérett (puha) bogyókat is. Sokkal kevesebb C-vitamint, de több cukrot tartalmaznak. Ezért az ilyen gyümölcsök észrevehetően ízletesebbek. Gyakran használják lekvár vagy gyümölcsital készítésére.

Figyelem! A túlérett csipkebogyó hosszabb ideig szárad, és elég gyorsan megromolhat. Ezért jobb, ha először felhasználja őket, vagy azonnal elküldi készítményekhez (lekvár, kompót stb.).

A szárításhoz csak érett, de túlérett vagy fagykárosodott bogyókat célszerű használni.

Melyik hónapban és mikor gyűjthetsz csipkebogyót téli szárításra?

Általában a bogyók betakarítása a szezon végén kezdődik. A csipkebogyó betakarításának konkrét időpontja több tényezőtől függ:

a régió éghajlati viszonyai;
időjárás ebben az évben;
növényfajták;
a növény betakarításának alávetett részei (gyümölcsök, levelek, gyökerek, virágok).

Mikor kell gyűjteni a csipkebogyó virágait

A növény május végén - június első felében virágzik. Itt az ideje a virágok betakarításának. Frissen szedik, nem fonnyadnak. Fontos, hogy elkapja, mielőtt a szirmok hullani kezdenek.

Mikor szedhetsz csipkebogyót?

A bogyók érése augusztus végétől (harmadik évtized) szeptember közepéig (15-20.) kezdődik. Ezért az optimális gyűjtési időszak szeptember utolsó napjaitól október közepéig tart. A gyümölcsök ekkor őrzik meg legjobb állagukat, színüket és tápanyagaikat. Gyakran sietni kell a gyűjtéssel a fagyok beköszönte miatt, ami akár szeptemberben is megérkezhet.

Mikor kell gyűjteni a csipkebogyó leveleit teához

A leveleket virágzás idején (május végétől június közepéig) javasolt gyűjteni. Ebben a pillanatban felhalmozzák a maximális mennyiségű hasznos anyagot, és nem romlanak el. Gyűjtéshez válasszon száraz időt, és délután vagy este menjen ki, hogy a reggeli harmatnak legyen ideje teljesen kiszáradni. Eső után nem ajánlott a betakarítás. A nedves alapanyagok hosszú ideig száradnak, tárolás közben penészesedhetnek.

Mikor kell gyűjteni a csipkebogyó gyökerét

A csipkebogyó gyökereit télre évente kétszer kell gyűjteni:

Kora tavasszal, egészen május elejéig, amikor a bokrok még nem kezdtek virágozni.
Ősz közepén, a gyümölcs betakarításakor (szeptember-október).

Ezekben a pillanatokban a rizómák meglehetősen erősek, mivel a növény vagy még nem virágzott, vagy már feladta bogyóit, és a téli időszak előestéjén leállt a növekedés.

Mikor kell csipkebogyót gyűjteni szárításra a moszkvai régióban

A moszkvai régióban a betakarítás szeptember második felében kezdődik és októberben ér véget. Ez az indiai nyár ideje, amely 1-2 hétig tart. A legjobb ebben a pillanatban jól megtenni - a bogyók megérnek és tökéletesen kiszáradnak. A gyűjtési nap megtervezésekor ajánlatos az időjárás-előrejelzésre hagyatkozni.

A moszkvai régióban a csipkebogyót szeptember közepétől október első feléig szüretelik

Mikor kell csipkebogyót gyűjteni az Urálban

Az Urálban a gyümölcsöket a fagy beállta előtt szüretelik: jobb, ha ezt az első őszi hónap elején teszik. Kedvezőtlen időjárás esetén az eljárás augusztus végén kezdődik.

Mikor kell csipkebogyót gyűjteni Közép-Oroszországban

A csipkebogyó gyűjtésének ideje Közép-Oroszország régióiban pontosan ugyanaz, mint a moszkvai régióban: szeptember közepétől október első feléig. Ugyanebben az időszakban a bogyókat a feketeföldi régióban és Oroszország középső régiójának más régióiban szüretelik.

Mikor kell csipkebogyót gyűjteni Szibériában

Szibériában a csipkebogyót augusztus végétől szeptember első feléig szedik szárításra. Ezen a ponton a nyár még nem vonult vissza, fagyok és tartós esőzések nem valószínűek. Ha későbbre halasztják, a bogyók alacsony hőmérséklettől szenvedhetnek.

Hogyan gyűjtsünk csipkebogyót helyesen és gyorsan

A gyűjtés szép, derült napon történik. Célszerű ezt nem reggel megtenni, hogy ne legyen harmat a gyümölcsökön. Előző nap ne essen eső - optimális, ha a bogyók és a virágok teljesen kiszáradtak. Óvatosan kell dolgoznia a nyersanyagokkal, hogy épségben maradjanak.

Hogyan gyűjtsünk csipkebogyó virágot

A szárításhoz csipkebogyó virágokat szedhet:

kézzel (jobb kesztyűt viselni);
olló.

A technológia ugyanaz - a virágokat a kocsány egy részével együtt veszik (nem túl nagy, 2 cm). A gyűjtés során ügyelni kell arra, hogy a virágzat megőrizze épségét, és a szirmok ne repüljenek szét. Több rétegben egy edénybe helyezik őket, és nem szabad megnyomni. A virágokat lehetőleg érintetlenül kell tartani. Majd hazahozzák, egy rétegben kiterítik és meleg szobában vagy a szabad levegőn megszárítják. Az időjárási viszonyoktól függően a teljes folyamat 3-7 napig tart.

A virágokat cukorral megszórva más módon is elkészíthetjük. Egy pohár sziromhoz vegyünk 400 g cukrot és 1 teáskanál citromsavat, keverjük össze. Helyezze a keveréket sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel. Sav helyett használhatunk frissen facsart citromlevet. A késztermék kellemes ízű és érdekes rózsa illatú. Teát készítenek belőle, valamint torok- és hörghurut kezelésére is használják.

A csipkebogyó virágait május végétől június közepéig kell betakarítani

Hogyan gyűjtsük össze a csipkebogyót

A csipkebogyó gyűjtésére vonatkozó utasítások egyszerűek:

Válasszon ki egy ágat, és kissé hajlítsa maga felé.
Szedjük le a gyümölcsöket, hogy a szár és a kelyhek rajtuk maradjanak.
Helyezze a betakarítást egy edénybe.
Otthon válogatja szét a bogyókat, és küldje el szárításra vagy betakarításra (nem kell mosni).

Ha tüskés bokrokkal dolgozik, csak kesztyűt viseljen a sérülések elkerülése érdekében.

Ez a puszta kézzel történő gyűjtés hagyományos módja. A folyamat felgyorsítása érdekében a következő eszközöket használhatja:

PET palack;
kapa;
merőkanalak, gereblyék;
kertészeti olló.

A folyamat felgyorsítása érdekében a csipkebogyót 1,5 literes műanyag palackba (szódapalack) kell szárítani.Két vágás készül benne: alulról és nyakról. Ezenkívül az utóbbinak keskenynek kell lennie - annyira, hogy csak az ujjak, és nem a tenyér, szabadon áthaladhassanak rajta.

Az üveget alulról a kézre helyezik, és a gyümölcsöt veszik (a második kéz megtámasztja az ágat)

Amint egy maréknyit összegyűjtenek, egy edénybe öntik. A palack két funkciót lát el:

megvédi a kezét a tövistől;
megakadályozza, hogy egyetlen bogyót is elveszítsen.

Szúrós csipkebogyót kapával is gyűjthet. Gyorsan áthalad az ágon, majd az összes bogyó a tartályba esik. A hajtások azonban erősen kilenghetnek, és akár a bőrt is megsérthetik, ezért folyamatosan fogni kell őket.

Kényelmes a termény betakarítása beépített vödörrel ellátott gereblyék segítségével. A fogakkal ellátott oldalt az ág mentén vezetik, a gyümölcsök a tartályba esnek, majd gyorsan átvihetők a fő tartályba.

Gyors begyűjtési módszer - kerti ollóval

A vödröt az ág alá helyezzük, a gyümölcsöket pengével levágjuk. Óvatosan kell dolgoznia, hogy megőrizze a szárat, és ne vágja le az ágakkal együtt, amelyeket ezután kézzel kell eltávolítani.

Következtetés

Szeptemberben és októberben ajánlott a csipkebogyót szárítani gyűjteni. Ez az időszak alkalmas a moszkvai régióra, a középső zónára, a feketeföldi régióra, valamint a déli régiókra. Ami az Urált és Szibériát illeti, a gyűjtés szeptember közepén - második felében kezdődik. Meg kell próbálnunk az első fagyok és hosszan tartó esőzések előtt elkészíteni. Extrém esetben nyers bogyók is fogyaszthatók (ha nem túlérettek). Ebben az esetben egy rétegben helyezik el őket, és több órán át hagyják feküdni egy száraz helyiségben. Ezt követően azonnal megkezdik a termék elkészítését (elektromos szárítóban, sütőben vagy légkeveréses sütőben).