Hogyan szárítsuk a körtét a sütőben

A szárított körte ízletes és egészséges szárított gyümölcs. Ez az elkészítési mód lehetővé teszi az összes vitamin megőrzését. Napon és különféle konyhai eszközökkel is szárítható.

A szárított körte előnyei és ártalmai

A szárított körte egészségügyi előnyei és ártalmai ismeretében kompenzálhatja a vitaminhiányt, valamint kiküszöbölheti az aszalt gyümölcsök túlzott fogyasztásának kellemetlen következményeit.

A szárított körte recepttől függetlenül rostban gazdag, ami serkenti a bélműködést. Enyhe hashajtó hatása van, enyhíti a székrekedést. A kálium jót tesz az ereknek és a szívnek. A népi gyógyászatban bebizonyosodott a szárított körte jótékony hatása köhögés esetén.

A szárított gyümölcsöt ajánlott bevenni az étrendbe tüdőgyulladás és hörghurut esetén. A termék tökéletesen tisztítja a májat, növeli a szellemi aktivitást és a teljesítményt.

Jótékony tulajdonságai ellenére a szárított gyümölcsöknek megvannak a maga ellenjavallatai.Gyomorfekélyben szenvedők, illetve a termékre allergiások nem fogyaszthatják.

A szárított gyümölcsöket nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. Ez székrekedést okozhat, és károsíthatja az alakját. Ezeket nem lehet tejjel kombinálni.

A szárított körte kalóriatartalma

A szárított körte gyümölcsök alacsony kalóriatartalmú termékek. 100 g mindössze 246 kcal-t tartalmaz, ami a napi érték 12%-a. A diétázók az édességeket aszalt gyümölccsel helyettesíthetik.

Hogyan szárítsuk a körtét otthon

A szárítás 3 szakaszból áll:

1. Megfelelő gyümölcsfajták kiválasztása.
2. Gyümölcsök elkészítése.
3. Aszalt gyümölcsök közvetlen elkészítése.

A közepes méretű, jól érett, édes, kemény pépes gyümölcsök alkalmasak szárításra. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, félbe vagy 4 részre vágjuk. A kemény gyümölcsöket 5 percig előblansírozzuk. A vadkörtét egészben szárítják.

Az aszalt gyümölcsöket elektromos vagy gázsütőben, friss levegőn, mikrohullámú sütőben vagy elektromos szárítóban készítjük.

Milyen körte szárítható?

Az éretlen gyümölcsöket szárítják. A pépnek keménynek és nem túl lédúsnak kell lennie. Szedés után a körtét legfeljebb 2 napig szabad tárolni, különben szárításra alkalmatlanná válik. A szárított gyümölcsök elkészítésére a következő fajták alkalmasak: „Victoria”, „Aromatic”, „Limonka”, „Ilyinka”, „Forest Beauty”, „Zaporozhskaya”, „Bergamot”.

Körte szárítási hőmérséklet

A körtét elektromos szárítóban, legfeljebb 70 ° C-on szárítják, időnként megfordítva. A főzési idő 15 órától egy napig terjedhet. Az otthoni kemencében történő szárítást 60 °C-on két órán át végezzük, majd a hőmérsékletet 80 °C-ra emeljük. A folyamat körülbelül 12 órát vesz igénybe. Ebben az esetben a gyümölcsöket 2 óránként meg kell fordítani.

Hogyan szárítsuk a körtét elektromos sütőben

Kényelmes és gyors módja a körte szárításának. Az így elkészített aszalt gyümölcsök kiváló illatúak és ízűek, de a főzés során elveszítik jótékony anyagaik egy részét.

Készítmény:

1. A tepsit sütőpapírral vagy fóliával borítjuk.
2. A körtét megmossuk, megszárítjuk és nem túl vastag szeletekre vágjuk. Helyezze a gyümölcsöket egy rétegben egy tepsire.
3. A sütőt 60 °C-ra melegítjük. 2 óra párolás után a hőt 80 °C-ra emeljük, és addig szárítjuk, amíg a szeletek mérete csökken. Ezután a hőmérsékletet 55 ° C-ra csökkentjük, és lassú tűzön főzzük. Amikor megnyomja a gyümölcsöt, ne folyjon ki belőle lé.
4. Időnként fordítsa meg, hogy a szeletek egyenletesen száradjanak. A körte szárítása elektromos sütőben körülbelül 12 órát vesz igénybe. A tepsit a középső szintre kell helyezni.

Hogyan szárítsuk a körtét gázsütőben

Meglehetősen gyors módja a szárított gyümölcsök téli elkészítésének, megőrizve ízét.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk. Sérülésektől és féreglyukaktól mentesnek kell lenniük. Szárítsuk meg és vágjuk közepes vastagságú szeletekre. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsre, és hagyjuk állni negyed órát. Az infúziót lecsepegtetjük, és a szeleteket papírtörlőre helyezzük.
2. Egy tepsit kibélelünk fóliával vagy sütőpapírral. Rendezzük el a szeleteket egy rétegben. 55°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 2 órán át szárítjuk. Ezután növelje a hőt 80 °C-ra. Amikor a szeletek csökkennek, állítsa vissza a hőmérsékletet az eredeti értékre. A körtét a sütőben, gáztűzhelyen készre szárítjuk.

Hogyan szárítsuk körtét elektromos szárítóban

A készülék lehetővé teszi nagy mennyiségű szárított gyümölcs elkészítését.Az optimális hőmérsékletnek köszönhetően a körte egyenletesen szárad.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a körtét. Vágja ki a sérült területeket. Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, és távolítsa el a magját. A gyümölcshúst szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk. Helyezzük bele a körtét, és pár percig blansírozzuk. Szitára tesszük és kihűtjük. Helyezze a szeleteket elektromos szárító tálcákra úgy, hogy legyen hely közöttük.
3. Helyezze a gyümölcsös állványokat a készülékbe, és állítsa a hőmérsékletet 70 °C-ra. A körte elektromos szárítóban történő szárítása körülbelül 15 órát vesz igénybe. A félkész terméket időnként meg kell fordítani az egyenletes száradás érdekében. A késztermék barna színű lesz, és nem törik el, amikor megnyomják.

Hogyan szárítsuk a körtét otthon

A szárítás így tovább tart, de a gyümölcs maximálisan megtartja a tápanyagokat. Napos, jól szellőző hely alkalmas erre.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, megszárítjuk és nem túl vékony szeletekre vágjuk. Helyezze őket tiszta ruhára, papírra vagy sütőlapra.
2. Napos helyre helyezzük. Éjszaka takarja le az aszalt gyümölcsöket gézzel, és vigye be őket.
3. Naponta egyszer fordítsa meg a szeleteket, hogy egyenletesen száradjanak. 3 nap elteltével helyezze az aszalt gyümölcsöket árnyékba, hogy megszáradjanak.

Alternatív megoldásként a szeleteket felfűzhetjük egy cérnára, és felakaszthatjuk száradni.

Hogyan kell megfelelően szárítani a körtét a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő gyors és egyszerű módja a szárított körte elkészítésének. Ez az opció azok számára alkalmas, akik lakásban élnek, és nincs lehetőségük a termék levegőn történő szárítására. A sütési idő és a beállítandó mód a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

Az egyetlen hozzávaló, amire szüksége van, az érett körte.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket válogatják. Mossa meg alaposan, szárítsa meg és vágja nem túl vékony szeletekre.
2. A mikrohullámú sütéshez alkalmas széles tányért pergamen borítja. Helyezzen rá szeleteket egymástól kis távolságra.
3. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a készüléket 300 W-on. Az idő 5 percre van állítva. Ha a darabok nem száradtak meg teljesen, hagyja a gyümölcsöt a mikrohullámú sütőben további 90 másodpercig.

Hogyan szárítsunk egész körtét otthon

Befőzéssel, fagyasztással vagy szárítással télre készíthető. Ez utóbbi módszer lehetővé teszi a tápanyagok maximális mennyiségének megőrzését. A gyümölcsök száríthatók, szeletekre vághatók vagy egészben.

Készítmény:

1. Mossa meg az érett körtét sérülés és féreglyukak nélkül. A gyümölcsöknek kicsiknek kell lenniük. Vágja le a szárakat. Tegye papírtörlőre és szárítsa meg.
2. Egy magas oldalú tepsit kibélelünk sütőpapírral. A gyümölcsöket egymáshoz közel helyezzük rá.
3. A sütőt előmelegítjük 90°C-ra. Helyezzen egy sütőlapot a felső szintre. Körülbelül 1,5 órán keresztül sütjük. Ezután kapcsolja le a tüzet, hagyja a gyümölcsöt a sütőben, amíg teljesen ki nem hűl.
4. Vidd ki a gyümölcsöt a friss levegőre, és hagyd a napon estig. Ezután tegye vissza a sütőbe, és ismételje meg az eljárást. Szárítsa meg a körtét egy hétig. A kész gyümölcsöknek száraznak kell lenniük, a pép jelei nélkül.
5. Az elkészült aszalt gyümölcsöket száraz, tiszta tégelybe tesszük, fedővel lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Mit lehet főzni szárított körtéből?

Az aszalt gyümölcsöket önálló ételként fogyasztják, de gyakrabban használják különféle ételek és italok készítésére. Tökéletesen párosítható fermentált tejtermékekkel. Túrómasszához vagy joghurtokhoz adják.

A szárított gyümölcsöket kompótok és uzvarok készítésére használják. Sok recept létezik a sütéshez és a desszertekhez szárított gyümölcsök hozzáadásával. Jól passzolnak bogyós gyümölcsökhöz és citrusfélékhez.

Az aszalt gyümölcsök pikantériát adnak a húsmártásnak. Borschthoz, salátákhoz és sült húshoz adják.

Hogyan tároljuk a szárított körtét otthon

A termék előnyös tulajdonságainak és minőségének megőrzése érdekében be kell tartania a tárolási szabályokat. Az aszalt gyümölcsök fő ellenségei a hő és a páratartalom. Az ideális tárolási hőmérséklet 10 °C. A kész terméket száraz, tiszta üvegedénybe vagy papír- vagy vászonzacskóba helyezzük. Ez megvédi a szárított gyümölcsöket a rovaroktól és a penésztől. Tárolja sötét szekrényben vagy kamrában, távol a fűtőtestektől és a napfénytől.

A szárított gyümölcsöket nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni. Ott gyorsan nedvesek lesznek. Javasoljuk, hogy az aszalt gyümölcsök tárolási helyére sóval ellátott edényt helyezzen el, amely megvédi a penészt a felesleges nedvesség felszívásával. A termék egy évig tárolható, rendszeresen válogatva és friss levegőn szárítva.

Következtetés

A szárított körte megfelelő előkészítésével ízletes és aromás gyümölcsöket élvezhet télen. Használat előtt ajánlatos negyed órára forrásban lévő vízbe áztatni, hogy az aszalt gyümölcsök megpuhuljanak.

Ajánlott bejegyzések

Szárított füge: előnyök és károk

Házi szárított őszibarack

Házi készítésű kandírozott dinnye

Kandírozott papaya

Hogyan szárítsuk a tökmagot otthon: sütőben, mikrohullámú sütőben, serpenyőben

Nyers és szárított rókagomba paraziták ellen: receptek, felhasználás

Lehet-e szárítani a laskagombát, és hogyan kell főzni?

Hogyan szárítsuk meg a lendkereket otthon

Szárított cseresznye télen otthon: hogyan kell főzni a sütőben, elektromos szárítóban, a napon