Narancsos eperlekvár készítésének receptjei

A narancs- és eperlekvár mérsékelten édes és hihetetlenül aromás. Ehhez nem csak a citrusfélék pépet, hanem a héját is használhatja. A mentával vagy gyömbérrel készült téli felkészülés szokatlan ízűnek bizonyul.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

A lekvárhoz használt bogyókat sűrűnek és egésznek kell választani. Jobbak a közepes méretű, mechanikai sérülés vagy rothadás jelei nélküli gyümölcsök. Javasoljuk, hogy a teljes érés előtt összegyűjtse őket. Az epret alacsony nyomáson vagy több vízben meg kell mosni, válogatni, a szárát eltávolítani.

A narancs fő követelménye az egész héj és a rothadásmentesség. Jobb, ha vékony héjú citrusféléket választunk. A magokat eltávolítjuk, keserűséget adnak hozzá. Ha a recept nem igényli a héj eltávolítását, akkor a gyümölcsöket néhány percre forrásban lévő vízbe kell meríteni. Ez megszünteti a keserűséget. Az ízesítés érdekében ajánlatos héját hozzáadni a készítményekhez.

A főzéshez zománcozott serpenyőre vagy medencére van szüksége. A lekvárt jobb, ha fából, műanyagból vagy szilikonból készült kanállal vagy spatulával keverjük össze.A fedővel ellátott üvegeket sterilizálni kell. Nem ajánlott a nyersdarabokat műanyag tartályokban tárolni.

Receptek eper és narancs lekvárhoz télre

Epres-narancslekvárt sokféleképpen lehet elkészíteni. Egyes receptek citrusféléket, azok levét vagy héját írják elő. Az ilyen összetevők különleges ízt és aromát adnak, és természetes tartósítószerek.

Egy egyszerű recept eper lekvárhoz naranccsal télre

Ehhez a recepthez 2,5 liter készítményhez szüksége lesz:

• 2 kg eper;
• 0,6 kg kristálycukor;
• 5 narancs.

Recept ennek az eper-narancs lekvárnak a fényképével:

1. Vágja a citrusfélék pépet kockákra, távolítsa el a filmeket a magokkal.
2. Helyezze az epret egy serpenyőbe vagy tálba, fedje le cukorral, és tegye tűzre.
3. Forrás után adjuk hozzá a narancshéjat.
4. Főzzük tíz percig, hagyjuk állni egy órát.
5. Ismételje meg az algoritmust még kétszer.
6. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Jobb, ha közepes méretű narancsot használunk, számukat csökkenthetjük, ha azonos mennyiségű bogyóval helyettesítjük.

Eper lekvár narancshéjjal

A recept elkészítéséhez azonos méretű, közepes méretű bogyókra van szükség - sértetlenek maradnak. A citrusfélék héja kiemeli ízét és kellemes aromát ad.

Hozzávalók:

• 2,5 eper és kristálycukor;
• 5 narancs héja.

Főzési algoritmus:

1. Az epret megszórjuk cukorral.
2. A citrusfélék héját vékonyra vágjuk és kockákra vágjuk.
3. Adjuk hozzá a héját az eper-cukor keverékhez, rázzuk össze, és hagyjuk egy éjszakán át.
4. Tegye a keveréket alacsony lángra, és forralás után főzze öt percig, keverés helyett óvatosan rázva.
5. Teljes lehűlés után ismét forraljuk öt percig, várjunk 8-10 órát.
6. Újra felforraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A recept szerinti lekvárt mentával is elkészíthetjük - külön készítsünk belőle szirupot, csak folyadékot használjunk

Eper lekvár naranccsal és mentával

A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg bogyó;
• 1 kg kristálycukor;
• 1-2 közepes méretű narancs;
• egy csomó menta.

Az eper-narancs lekvár elkészítése nem nehéz, fontos, hogy kövesse az algoritmust:

1. Szórjuk meg a bogyókat cukorral, és hagyjuk állni néhány órát, hogy feloldódjon, és a gyümölcsök kiengedjék levét.
2. Helyezze az eper keveréket alacsony lángra, és óvatosan keverje össze.
3. Forrás után kapcsoljuk ki és hagyjuk teljesen kihűlni. Ez körülbelül nyolc órát vesz igénybe.
4. Újra felforraljuk, hagyjuk kihűlni.
5. Külön eperszirup.
6. A citrusféléket karikára vágjuk, mindegyiket további négy részre.
7. 1 liter szirupot felforrósítunk, beletesszük a narancsszeleteket, 10-15 percig főzzük.
8. A mentát felaprítjuk, 0,5 liter külön melegített szirupba tesszük, forralás után lekapcsoljuk, negyed órát állni hagyjuk és leszűrjük. A lekvárhoz csak folyadék kell.
9. Keverjük össze az eper, narancs és menta hozzávalóit, forraljuk fel, főzzük öt percig alacsony lángon.
10. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Készítményekhez bármilyen mentát használhatunk, de a borsmenta ízében maximális frissességet biztosít.

Eper lekvár naranccsal és citrommal

Eperből és narancsból aromás és ízletes lekvárt kapunk, ha citromot adunk hozzá. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 kg eper;
• 1-2 kg kristálycukor;
• ½ citrom;
• 1 narancs.

Főzési algoritmus:

1. Szórjuk meg a bogyókat cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten.Ezt jobb alacsony, de széles tartályban megtenni.
2. Préseljük ki a citrusfélékből a levet, adjuk hozzá az eperhez, óvatosan keverjük össze. A csontok nem kerülhetnek a keverékbe.
3. A citrus-bogyó keveréket alacsony lángra helyezzük, és forralás után öt percig főzzük.
4. Szűrőkanállal kiszedjük a gyümölcsöket, és tányérra tesszük.
5. A szirupot addig forraljuk, amíg a térfogata harmadára csökken. Az arányok tetszés szerint változtathatók.
6. Óvatosan helyezzük vissza az epret a szirupba, és főzzük 15 percig. A masszát ne keverjük, hanem körkörös mozdulatokkal rázzuk fel vele az edényt.
7. Oszd szét az üvegek között és tekerd fel.

A gyümölcsöket ideiglenesen ki kell venni a szirupból, hogy sértetlenek maradjanak - télen édesipari termékek díszítésére használhatók

Narancs-eper lekvár gyömbérrel

Ehhez a recepthez fontos, hogy sűrű és közepes méretű gyümölcsöket vegyen. 1 kg eperhez szüksége lesz:

• 1 kg cukor;
• 1 nagy narancs;
• ½ citrom;
• ½ teáskanál. őrölt gyömbér.

Főzési algoritmus:

1. A bogyókat megszórjuk cukorral, összerázzuk és 8-10 órán át állni hagyjuk.
2. Rázzuk fel az eper-cukor keveréket, és tegyük lassú tűzre.
3. Forraljuk fel. Nem kell keverni, csak óvatosan rázza fel a tartalmát.
4. Forralás után hagyja a keveréket tíz órán át.
5. Forraljuk fel újra, forraljuk öt percig, hagyjuk 8-10 órán át.
6. Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a fóliát és hámozzuk meg, majd vágjuk durvára.
7. Helyezze a bogyós masszát alacsony lángra, adjon hozzá citrusféléket.
8. Amikor a keverék felmelegszik, hozzáadjuk egy fél citrom levét.
9. Adjunk hozzá gyömbért a forrásban lévő lekvárhoz és keverjük össze.
10. Egy perc múlva kapcsolja ki, töltse üvegekbe, és tekerje fel.

Eperlekvár készíthető grapefruittal, de a narancs enyhébb ízt ad

Tárolási feltételek

A lekvár tárolására a legjobb hely a száraz pince, napfény nélkül, 5-18 °C hőmérsékleten. A szoba falai nem fagyhatnak meg, a magas páratartalom pusztító. Nulla alatti hőmérsékleten az üvegek szétrepedhetnek.

Az epres-narancsos készítmény két évig, felbontás után 2-3 hétig eltartható. Fontos megjegyezni, hogy idővel a hasznos tulajdonságai elvesznek.

Következtetés

A narancs- és eperlekvár szokatlan, de ízletes és aromás készítmény. Mindössze három összetevőből készítheted, adj hozzá mentát, gyömbért, citromlevet. Az ilyen kiegészítések nemcsak megváltoztatják a lekvár ízét, hanem egészségesebbé is teszik.

Ajánlott bejegyzések

Receptek az eper saját levében történő elkészítéséhez télre

Receptek eper és menta lekvár készítéséhez

Hogyan készítsünk eper banánlekvárt

Hogyan készítsünk eperlekvárt fagyasztott eperből

Agar-agar eperzselé receptek télre

Finom erdei eper lekvár

Erdei eper lekvár

Az eper őszi gondozása, a tél előkészítése

Hogyan ültessünk epret ősszel bajusszal