Tartalom
Oroszországban ősszel és télen nagy hiány van friss zöldségekből és gyümölcsökből. Azonban éppen ebben az időben kezdődik a mandarin szezonja. A C-vitaminban és más, a szervezet számára fontos anyagokban gazdag citrusfélék az immunitás fenntartásának hatékony eszközei. De ahhoz, hogy a gyümölcsök maximális hasznot hozhassanak, tudnia kell őket helyesen kiválasztani.
Mikor érik a mandarin?
Az, hogy pontosan mikor kezdődik a mandarin érési időszaka, több tényezőtől is függ. Mindenekelőtt ezek a termesztési régió éghajlati és időjárási viszonyai, a gondozás minősége és a fajtajellemzők.
A szezon „kezdete” október utolsó napjaiban vagy november elején történik, januárban ér véget
A „legkorábbi” októberi mandarint azonban ritkán termesztik ipari méretben. Ízben és külső megjelenésben általában elmaradnak a későbbi fajtáktól, ezért még a szezon kezdete előtt sem keresik őket a vásárlók, akik inkább várnak egy kicsit.
Mikor kezdődik a mandarin szezon Oroszországban?
Oroszországban a mandarint kizárólag szubtrópusi éghajlatú régiókban termesztik - az Észak-Kaukázusban, a Krím-félszigeten és a Krasznodar Területen.De ennek ellenére a helyi körülmények nem nevezhetők ideálisnak a citrusfélék számára, így a mandarin betakarítását meglehetősen későn - november-decemberben - takarítják be.
Ha túlságosan késlelteti a betakarítást, fennáll annak a veszélye, hogy betakarítás nélkül marad.
Mandarin betakarítási szezon más országokban
Az Oroszországba szállított mandarin nagy része Törökországból, Kínából, Spanyolországból, Marokkóból, Izraelből és Abháziából érkezik. Minden országnak megvannak a saját éghajlati feltételei, ennek megfelelően a tömeges érés időpontja és a citrusfélék szezonjának kezdete eltérő:
- a november-decemberi csomópont (Spanyolország, Izrael);
- december második tíz napja (Türkiye, Kína, Abházia);
- december utolsó napjai vagy január eleje (Marokkó).
Oroszország a világ legnagyobb mandarinimportőre
Mennyi ideig érik a mandarin?
A mandarinfák aktív növekedési időszaka április utolsó napjaiban vagy május első tíz napjában kezdődik. Kezdetét a fiatal hajtások nagyon aktív növekedése jelzi, amelyet hatalmas „levélhullás” kísér.
A rügyek csak az aktuális szezon növekedésekor képződnek, a virágzás május végén vagy június elején történik
A gyümölcs petefészkek a mandarinokon június-júliusban jelennek meg. Nagyon sok van belőlük, és a fa nem tudja mindegyiküket biztosítani a fejlődéshez szükséges anyagokkal a szükséges mennyiségben. Ezért 1,5-2 hét elteltével megkezdődik a petefészkek tömeges leválása. A „túlélő” citrusféléknek legalább 3,5 hónapra van szükségük az éréshez.
Melyik mandarint jobb választani?
Annak érdekében, hogy ne vásároljon savanyú, éretlen mandarint még szezonban is, ismernie kell a különböző országokból származó érett citrusfélék jellemzőit:
- Abházia. A szezonban gyűjtött citrusfélék érettségét leggyakrabban a „fényes” héj és egy nagyon enyhe savanyú íz jelzi.
Abházia területén sokféle fajtát termesztenek, ezért nehéz meghatározni az általános érettségi kritériumokat.
- Türkiye. A helyi gyümölcsök nem vonzóak és nehezen tisztíthatók. Ízük még szezonban is kifejezetten savanykás.
A török mandarin egyetlen előnye az alacsony ára
- Kína. A helyi mandarint leggyakrabban gallyakkal és levelekkel árusítják. Kicsi, észrevehetően lapított, élénk narancssárga (néha vöröses árnyalatú) színűek.
A kínai citrusfélék héja sima, könnyen lehámlik, néhol még a pépétől is elmarad.
- Spanyolország, Izrael. A citrusfélék egydimenziósak, szabályos alakúak. Héja egyenletes, élénk narancssárga, nagy porózus vagy enyhén „csomós”, nagyon könnyen levál.
Spanyolország és Izrael szállít „prémium osztályú” citrusféléket, még szezonban sem olcsók
- Marokkó. Leginkább klementint termesztenek itt - kicsi, majdnem gömb alakú, mélynarancssárga, sima héjú mandarinokat, amelyek könnyen lefejthetők a gyümölcsről.
Clementine - a mandarin és a narancs hibridje
Szezonban a polcokon is találhatunk nyilvánvalóan romlott gyümölcsöket. Ha a citrusfélék megfelelnek az alábbi kritériumok legalább egyikének, jobb, ha megtagadja a vásárlást:
- egyenetlen bőrszín;
- „nedvesítő” foltok, amelyek a penész és a rothadás nyomaira emlékeztetnek;
- a bőr alól kifolyó lé;
- még kisebb mechanikai sérülések a citrusfélék felületén;
- „ráncos”, nyilvánvalóan száraz és kemény héj;
- enyhe ujjnyomás után a gyümölcs felületén maradó horpadások;
- természetellenes könnyedség vagy nehézkedés a hasonló méretű gyümölcsökhöz képest;
- a citrusfélékre nem jellemző „nehéz” illat, a dohosság jegyeivel vagy annak teljes hiányával;
- nagy méret vagy erős „lapítás”.
A kívül penészes mandarin húsának íze elkerülhetetlenül romlik.
Következtetés
A mandarin szezon késő ősszel és télen van, mivel „történelmi hazája” a trópusok és a szubtrópusok. Oroszországban ez a citrus az újévi asztal szinte szerves részét képezi, és értékes segítség a szezonális betegségek elleni küzdelemben. De csak az érett és friss mandarin lesz előnyös az egészségre és az immunitásra, ezért tudnia kell, mire kell figyelnie a vásárlás során.
