Tartalom
A fehér rókagombát gyakran egész szezonban gyűjtik. Ízletesek, ehetőek, és számos előnnyel járnak a szervezet számára. Nagyon könnyű megkülönböztetni őket más fajtáktól és hamis gombáktól.
Hol nő a fehér rókagomba?
Leggyakrabban tűlevelű vagy lombhullató erdőkben találhatók, ahol magas a páratartalom. Inkább tűlevelű vagy lombos alomban nőnek. Gombatisztást azonban egy korhadt fától nem messze, mohában is találunk. A fehér rókagomba a nyírligetekben is gyakori, ahol a terület klímája megfelelő a növekedésükhöz.
Hogyan néz ki a fehér rókagomba?
A fehér vagy halvány rókagomba a rókagomba családjába tartozik.A képen látható, hogy ez a sárga rókagomba egyik fajtája.
A fehér rókagomba megkülönböztető jellemzője a sapka. Hullámos, szélei egyenetlenek, tölcsér alakú. Bár ezek a különbségek nem jelennek meg azonnal. A felnőtt gombák mellett fiatal termőtestek láthatók, amelyek kalapja teljesen egyenletes. Fokozatosan felfelé görbülnek. A kalap átmérője eléri az 1-5 cm-t, de kedvező időjárási körülmények között akár 8 cm átmérőjű példányok is megtalálhatók, a termőtest színe egyenletes, a halványsárgától a sárgás színűig.
Az igazi fehér rókagomba lába vastag, krémszínű vagy halványsárga színű. Vastagsága 0,5-1,5 cm tartományba esik. A lábszár hossza legfeljebb 2,5 cm. Egyértelműen alsó és felső részre tagolódik - ez a fajra jellemző. Az alja határozottan hengeres, a teteje felé fokozatosan kitágul és kúp alakúvá válik.
A gomba teste lamellás. A lemezek nagyok, sűrűek, és a kupak belsejében helyezkednek el. Sima átmenet a lábba. A hús sűrű, a kalap színével megegyező színű. A spórák arany színűek.
Lehet enni fehér rókagombát?
Mint fentebb említettük, a fehér rókagomba ehető gombák. Megfelelő feldolgozás után fogyaszthatók. Ehhez a gyümölcsöket először szétválogatják, megmossák, majd a gyökereket levágják. Frissen legfeljebb 1-2 napig tárolhatók, mivel gyorsan élelmiszerre alkalmatlanná válnak.
A fehér rókagomba ízbeli tulajdonságai
A fehér rókagombát a pép ízéről lehet azonosítani. A fogyasztásra kész fehér gyümölcs kellemes illatú, jellegzetes csípős-borsos ízű. Lehetetlen összetéveszteni más gombák ízével.
A fehér rókagomba előnyei és ártalmai
A halvány vagy fehér rókagomba nagyon jótékony hatással van a szervezetre. Infúziókat, porokat és különféle kivonatokat készítenek belőle, amelyek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- távolítsa el a toxinokat és a salakanyagokat;
- gátolja a rákos daganatok növekedését;
- normalizálja a vérnyomást;
- elpusztítja a parazitákat és a helmintákat az emberben;
- hozzájárul a hepatitis kezeléséhez;
- erősíti az erek falát;
- szabályozza a vércukorszintet;
- normalizálja a szív és a pajzsmirigy működését;
- normalizálja a májfunkciót;
- megfázás és torokfájás kezelésére;
- húzza ki a tályogokat és a keléseket;
- javítja a látást;
- elősegíti a fogyást és az izomnövekedést.
A kezelés előtt azonban konzultálnia kell orvosával, és tanulmányoznia kell az összes ellenjavallatot. Csak a hamis rókagomba vagy a nem megfelelően előkészített rókagomba okozhat kárt.
A jótékony gombák azonban továbbra is tilosak terhes és szoptató nők, valamint 7 év alatti gyermekek számára. Azok, akik egyéni intoleranciában szenvednek a termékkel szemben, nem fogyaszthatják.
Gyűjtemény szabályai
Bár a rókagomba ehető, nem szabad enni, ha rosszul vagy rossz helyen gyűjtötték. Nem gyűjtheti őket ipari területek közelében, mivel nehézfémeket és egyéb káros anyagokat halmoznak fel. Ugyanezen okból nem gyűjtik utak vagy autópályák közelében.
Tehát egyértelmű, hogy tiszta erdőkben kell gyűjteni. Sőt, először is figyelni kell a gomba állapotára. Az ehető fehér gyümölcs nem férges. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy pépje mérgező a férgekre és más parazitákra, de teljesen biztonságos az emberre.
A fehér rókagomba gyűjtése során elkövetett hibák elkerülése érdekében ajánlott egy olyan videót megnézni, amely egyértelműen mutatja, hogyan néz ki.
A fehér rókagomba nyáron nő, de ősszel vegyes erdőkben is megtalálható. A tömeges gyűjtés a nyári hónapokban történik: június, július, augusztus. Természetesen szeptemberben és októberben is lehet gyűjteni, de nem annyira. A heves esőzések idején nem rothadnak, hanem megőrzik eredeti megjelenésüket. De száraz napokon megállnak a növekedésben.
Ha sok fehér rókagombát szeretne összegyűjteni, keményen kell dolgoznia. Hiszen szeretnek fenyőtűk és lehullott levelek alá bújni. De ha talál legalább egy gombát, biztosan több lesz a közelben, csak alaposan meg kell vizsgálnia a helyet. Csoportosan nőnek, néha nagy tisztásokat képezve.
A betakarításra alkalmas, jó minőségű fehér gyümölcsök kalapján sérülés, penész vagy lepedék, illetve különféle foltok nincsenek. Nem kell termőtesteket szedni, ha ernyedtek, puhák, szárazak.
Fehér rókagomba hamis kettőse
A fehér rókagombának kettős - hamis ehetetlen gomba van. Külsőleg különböznek a hasznosaktól:
- A hamis gomba színe élénk. Vannak vérvörös, réz, narancssárga, fekete és élénksárga színű példányok.
- Az ehetetlen fajta kalapjának alakja a széleken sima, határozott határokkal.
- A láb egyértelműen elválik a sapkától, vékony és sima.
- A hamis gomba pépje megnyomja a színét.
Ezenkívül a mérgező ikrek egyenként nőnek, férgesek lehetnek, és kellemetlen szagot érezhetnek.
A leggyakoribb mérgező hasonmás a fekete és a púpos rókagomba. Az első típus meglehetősen ritkán található. Kalapja szénszínű, jellegzetes redők nélkül. A második típus gyakoribb, különösen a mohos helyeken.Feltételesen ehetőnek számít. Gyümölcsök augusztustól a fagyokig.
Fehér rókagomba használata
A fehér rókagomba univerzálisan használható. Lehet főzni, sütni, szárítani, fagyasztani, sózni, pácolni. Minden betakarítási módszernek megvannak a maga szabályai.
A fehér rókagombát legfeljebb 20 percig főzzük. miután a víz felforrt. A főzés végén megsózzák, utána már fogyaszthatóak. Ha szárított félkész termékeket kell felforralnia, akkor ez tovább tart. Először 2-4 órán át áztatják, majd 40 percig forralják.
Forralás nélkül süthetjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Ez körülbelül 15 percig tart. Ha a termőtestek keserűek, akkor előforraljuk őket 5 percig. sós vízben.
Különféle módon sózhatja és pácolhatja. A bankokat nem kell sterilizálni, bár sok háziasszony jobban szereti a biztonságot.
A fehér rókagombát szabad levegőn szárítják, hogy ne érintkezzenek. Először nem mossák ki, csak puha kefével tisztítsák meg a szennyeződéstől, és szükség esetén vágják le. A szárított félkész terméket üvegedényekben kell tárolni.
Lefagyaszthatja főtt, sült vagy friss gombát. Ne feledje, hogy fagyasztás után keserű ízűek lehetnek. A terméket körülbelül egy évig tárolhatja a fagyasztóban. A felolvasztott termékeket nem lehet újra lefagyasztani.
Következtetés
A fehér rókagomba nagyon egészséges és ízletes, sok vitamint tartalmaz. Jellegzetes tulajdonságaik alapján könnyen megkülönböztethetők a mérgező fajtáktól. Sokoldalú gombák ezek, amelyek fagyasztóban sokáig eltarthatók.
