Tartalom
A gomba a természet igazi ajándéka, nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül egészséges is. A rókagomba és a sáfrányos tejkupak ráadásul igazi csemege. Tápértékét tekintve mindkét típus a legmagasabb kategóriájú gomba. Sok gombász meg akarja találni őket az erdőben, de sajnos nem mindenki tudja, hogy néznek ki és miben különböznek egymástól.
Sáfrányos tejkupak és rókagomba – ugyanaz vagy nem?
A rókagomba és a sáfrányos tejsapka teljesen más gomba, a fényképeken jól látszik a különbség köztük. Az egyetlen dolog, ami hasonló, az a szín – mindkét fajnál narancssárga. Az előbbiek világosabb árnyalatúak, míg az utóbbiak valamivel sötétebbek, közelebb állnak a barnához. Ráadásul sapkájuk formája is eltérő.
- Rókagomba:
- Ryzhik:
A rókagomba élőhelye nyírfa vagy vegyes ültetvények. Csoportokban nőnek, nedves mohával, fűvel és lehullott levelekkel rendelkező helyeket választva. Családjuk gyakran a dombokon található. A gombák íze nem túl markáns, enyhén gumis (öregedetten), de nagyon aromás. Bármilyen formában ehetőek. Alapvetően sózzák, pácolják, szárítják és sütik. Értékes tulajdonságuk a kiváló szállíthatóságuk.
A sáfrányos tejsapkák főleg fenyő- és lucfenyőerdőkben nőnek, gyakran kis dombokon, tisztásokon és erdőszéleken.
Ízük a savanyúságban és sütve teljesen megmutatkozik.Nyersen is fogyasztják, először sóban mártották. A gombát nem kell áztatni.
Hogyan néz ki a rókagomba és a sáfrányos tejgomba?
A Camelina egy ehető gomba a Milky (lat. Laktarius) nemzetségből. Erős, zömök, vöröses-vörös színű. Kalapja kerek alakú, 3-20 cm átmérőjű, fiatalon domború (félgömb alakú). Ahogy nő, szélei elvékonyodnak, és az alja felé görbülnek. A közepén egyfajta tölcsér képződik. A lemezek sárgák, keskenyek, kétágúak és gyakran helyezkednek el. Szára üreges, kb 10 cm hosszú, 1-2,5 cm átmérőjű A gomba teste meglehetősen törékeny, a szélein gyakran eltörik, különösen a kalap a szállítás során.
A színek széles színválasztékban kaphatók. A gomba sapka lehet sötétnarancs, olívaszürke vagy sárga-okker. A legfényesebb példányok a fűben nőnek, a fák lombkorona alatt rejtve. A gomba kalapján barna-vörös vagy sötétzöld kör alakú zónák (sajátos gyűrűk) vannak.
A közönséges rókagomba (igazi) vagy a kakas a rókagomba családjába tartozó, ehető finom gomba. Színe élénk sárgától sárgás-narancssárgáig változik. A sapka és a lábszár azonos színű, de a lábszár néha kicsit világosabb. A termőtest kalap alakú. A szár és a kalap egyetlen egésszé olvad össze, nincs markáns határ. A gomba sapka kicsi, 2-12 cm átmérőjű, szabálytalan alakú, középen homorú. A szélei hullámosak, domborúak, a közepe felé tekert. A termőtest felülete sima, matt.
A rókagomba húsa sűrű, húsos, a lábszár szálas. A gomba íze enyhén savanykás, illata gyümölcsös, fás.A lábszár hossza 4-7 cm, átmérője 1-3 cm, alja felé általában kissé elvékonyodik.
Mi a különbség a rókagomba és a sáfrányos tejkupak között?
A rókagomba és a sáfrányos tejsapkák közötti különbségek sokkal nagyobbak, mint a hasonlóságok. Először is, teljesen eltérő megjelenésűek. A felnőtt róka kalapja tölcsér alakú. A közepén a mélyedés meglehetősen erős, a szélei pedig nagyon hullámosak. A sáfrányos tejkupak kupakja kevésbé homorú, szélei simábbak.
A camelina kalapjának szára és lemezei jól elhatárolódnak, a rókagombában viszont simán kapcsolódnak egymáshoz. Az átmeneti ponton nincs éles különbség. A rókagomba kalapján nincsenek a sáfrányos tejsapkára jellemző zöldes karikák és foltok.
Hogyan lehet megkülönböztetni a sáfrányos tejkupakokat a rókagombától
A sáfrányos tejsapkát és a rókagombát úgy különböztetheti meg, hogy letör egy darab pépet. A sáfrányos tejsapkában törékeny, a törés helyén tejszerű lé (sárgarépa-narancscseppek) jelenik meg. Édes, enyhén csípős, enyhén gyantás aromájú. Levegőnek kitéve a tejszerű nedv nagyon gyorsan zöld árnyalatot kap. A gomba teste is zöldre vált, ahol érintik.
A rókagomba húsa húsos, puha, sárgásfehér, préselés vagy vágás helyén nem változik. Ezenkívül a vágás során nem szabadul fel tejszerű lé. Megnyomásakor a hús enyhén megpirul. A láb tömör, belül üreg nélküli, de a sáfrányos tejkupakban üreges (belül üres).
Jellemző különbségek táblázata:
Jelek | Rókagomba | Ryzhik |
Szín | Világos narancssárga (közelebb a sárgához) | Sötétnarancssárga, zöld foltokkal és körökkel a kupak szélén |
kalap | Kifejezett tölcsérrel | A közepén a depresszió enyhe |
Kupak szélei | Hullámos | Sima |
Láb és tányér | Simán összefüggő, gyakorlatilag egy egész | Egyértelműen elhatárolt |
Gyümölcs test bőr | Bársonyos | Sima, enyhén ragacsos |
Pép | Húsos | törékeny |
tejes lé | Hiányzó | Kinyúlik a vágáson |
Féreglyukak | Nem kap férget | Férgek által érintett |
Láb | Belül nincs üreg | Üreges |
Következtetés
A rókagomba és a sáfrányos tejsapka nagyon ízletes és egészséges képviselői a gombavilágnak, amelyet a gombászok a kosarukban szeretnének látni. Mielőtt azonban „gombavadászatra” indulna, meg kell tanulnia megkülönböztetni őket. Külső hasonlóságuk ellenére különböző gombacsaládokhoz tartoznak. Ha erdőbe megy, vegye figyelembe az ebben a cikkben bemutatott információkat, akkor a gomba szedése valóban érdekes és izgalmas lesz.
