Tartalom
- 1 A mézgombák otthoni betakarításának általános módjai
- 2 Technológia a micélium öntermelésére
- 3 Optimális feltételek a mézgombák termesztéséhez
- 4 Mézes gomba termesztése nedves pincében vagy pincében
- 5 Három módja a mézgomba betakarításának a rönkökön
- 6 Az üvegház a legjobb hely a mézgombák számára
- 7 Üvegedényekben termesztik
- 8 Mézes gombát tenyészteni egy növekvő csonkon
Az ehető gombák közül a mézgomba kiemelkedik jó ízével, erdei aromájával, gyors növekedésével. Igény szerint saját parcellán is termeszthetők vásárolt micéliumból vagy erdei tisztáson talált micéliumból. A betakarítás mellett a gombatermesztés nagyon izgalmas üzlet. Kezdőknek otthon is lehet mézes gombát termeszteni, a legfontosabb az eljárás technológiájának követése.
A mézgombák otthoni betakarításának általános módjai
A gomba olyan könnyen gyökeret ver, hogy a kezdők is termeszthetnek mézes gombát vidéken és kertben. A fő követelmény a magas páratartalom és az állandó hőmérséklet fenntartása.
A leggyakoribb termesztési módszerek a következők:
- rönkökön vagy tuskókon;
- az alagsorban táskák segítségével;
- üvegházban;
- üvegedényben.
A kezdőket gyakran érdekli az a kérdés, hogyan lehet mézes gombát termeszteni az országban csonkon, mivel ez a módszer olcsóbbnak tekinthető. Csak micéliumot kell vásárolnia. A tuskókat öreg fákból vagy kivágott rönkdarabokból termesztik.A micélium a fúrt lyukak belsejében kolonizálódik, majd mohával vagy nedves fűrészporral borítja őket.
Ha a mézes gombát az országban kivágott rönkön termesztik, akkor lehetőleg nedves helyet találnak számára pince, ahol a hőmérsékletet körülbelül 20 fokon tartjákOC. Mielőtt a micélium kicsírázna, szalmával letakarják és folyamatosan nedvesítik, majd kiviszik a szabadba, és a földbe temetik.
Egy lakás lakói alkalmasak mézgomba termesztésére 1-3 literes tégelyekben. A módszer lényege, hogy tápanyag-szubsztrátumot készítünk, melynek alapja a napraforgómagból származó fűrészpor vagy héj. A micélium elvetése után az üvegeket körülbelül +24 hőmérsékleten tároljákOC-on, majd hűvös helyre tesszük.
Ha van egy üres pince vagy üvegház a dachában, akkor ez lesz a legjobb hely a gombák számára. A mézes gombát otthon termesztik szubsztrátblokkok segítségével. Megvásárolhatja vagy elkészítheti saját maga. A töltőanyag szerves anyag. A gomba élete során teljesen túlmelegszik. A mézgombák komposzton történő termesztésének ezt a módját a legtermékenyebbnek tekintik. Az egyes módszereket később részletesebben megvizsgáljuk. Most nézzük meg, hogyan szerezhet be micéliumot magunknak.
Technológia a micélium öntermelésére
A mézgombák otthoni termesztésének mérlegelésekor érdemes közelebbről megvizsgálni a micélium megszerzésének módjait. Könnyebb megvenni, de ha akarod, magad is beszerezheted.
Egy gomba pépéből
A micélium beszerzéséhez régi, túlérett, sötétbarna mézgombát, vagy akár férges gombát használnak.Csak nagy, körülbelül 8 cm átmérőjű sapkákra lesz szüksége, mivel a micélium a membránok között képződik. Az elkészített alapanyagokat vízbe áztatjuk. Egy nap múlva az egész masszát kézzel alaposan összegyúrjuk, és gézen átszűrjük. Az összes micélium kiürül a folyadékkal együtt. Most azonnal el kell foglalni. A tuskók vagy rönkök működnek a legjobban. A fát fémfűrésszel fúrják vagy hornyokba vágják. A folyadékot a rönkökre öntik. A micélium megtelepszik a barázdák belsejében, amelyeket azonnal mohával kell lefedni.
A videó bemutatja, hogyan lehet mézgombát termeszteni az országban önállóan gyűjtött micéliumból:
Egy növekvő micéliumból
Ezt a módszert jobban nevezik a mézgombák saját termesztésének, de jobban megfelel a nyári lakosoknak vagy a falusi lakosoknak. A lényeg az, hogy a szaporodás micéliummal történik a növekvő micéliumból. Ültetési anyag beszerzéséhez el kell mennie az erdőbe vagy bármely olyan ültetésre, ahol régi korhadt fák vannak. Miután találtak egy csonkot, ahol mézgombák nőnek, megpróbálnak óvatosan elkülöníteni egy fadarabot. Otthon a leletet körülbelül 2 cm-es kis kockákra vágják, a helyszínen tuskókat vagy rönköket készítenek, és megfelelő átmérőjű lyukakat fúrnak. Most már csak a fészkek belsejébe kell helyezni a micéliummal ellátott kockákat, és befedni őket mohával.
Késő ősszel a tuskókat télire szalmával és fenyőágakkal borítják. Tavasszal igyekeznek minél több havat eltakarítani. A nagy mennyiségű olvadékvíz kimoshatja a mézgombák micéliumát. Az őszi menedéket június közepétől eltávolítják, hogy nyári mézes gombát szüreteljenek. Az őszi gombagyűjtéshez július végén távolítják el a szalmát és az ágakat.
Videó gombák termesztéséről csonkon:
A kezdőket különösen érdekli az a kérdés, hogy mennyi időbe telik, amíg a mézgombák kinőnek a saját gyűjtött micéliumukból. Ha betartják a technológiát, a csírázás után a gombát két hét múlva levágják. A mézes gomba akár kézzel is egyszerűen kihúzható. A micélium ettől nem fog szenvedni.
Egy másik fontos kérdés, hogy az első betakarítási hullám betakarítása után mennyi idő alatt nő a mézgomba. A gomba gyorsan nő. Ha a nedvességet és a hőmérsékletet fenntartjuk, 2-3 héten belül új termés jelenik meg.
Optimális feltételek a mézgombák termesztéséhez
Ha egyszerűen csak elhelyez egy tuskót, amelyben micélium van benépesítve a házba, akkor a tulajdonos nem kap gombát. A betakarításhoz speciális mikroklímát kell létrehozni. Ha saját fogyasztásra mézes gombát kíván termeszteni, akkor tanácsos körülbelül 15 m2-es területet elkülöníteni.2ahol folyamatosan fenntarthatja a páratartalmat. A legjobb hely a pince, pince vagy üvegház. Beltéri helyiségekben 80% páratartalom és optimális hőmérséklet tartható: télen - +10 és +15 közöttOC, nyáron - +20 és +25 közöttOC. Ezenkívül lehetőség nyílik a mesterséges világítás optimális megszervezésére a helyiségben.
Amikor a mézes gombák termesztéséről van szó a dachában szabadtéri körülmények között, a rönköket árnyékos helyen kell elhelyezni, ahol a nap gyakorlatilag nem ér el. Minden termesztési módnál fontos a jó szellőzés biztosítása. A gombák sok szén-dioxidot bocsátanak ki, és folyamatos friss levegő utánpótlást igényelnek.
Mézes gomba termesztése nedves pincében vagy pincében
A legjobb módszer a mézgombák termesztése az alagsorban szubsztráttömbök segítségével. A gombaszedők maguk készítik. Vegyünk egy műanyag zacskót, töltsük meg kis szalmával, fűrészporral és napraforgómag héjjal. Az aljzatot először forrásban lévő vízzel gőzöljük körülbelül 12 órán keresztül. A forró víz elpusztítja a parazita gombák spóráit, a gyommagvakat és a baktériumokat. Kiderül, hogy egyfajta komposzt a gombák számára.
A kész masszát zacskóba csomagoljuk. Az aljzatot rétegesen fektetik le, micéliumot szórva közéjük. A megtöltött zacskót felül kötéllel megkötik, a pincében állványra helyezik, vagy keresztrúdra akasztják. Egy zsák hordozó súlya méretétől függően 5-50 kg között változhat.
Három nap elteltével késsel vágjunk a zacskókba 5 cm-es réseket a megfelelő oldalra. Ettől az időszaktól kezdve jó szellőzést és világítást biztosítanak az alagsorban, és a levegő hőmérsékletét 15 °C-on tartjákOVAL VEL.
Három módja a mézgomba betakarításának a rönkökön
Amikor az a kérdés, hogyan lehet mézes gombát termeszteni az országban micéliumból szabadtéri körülmények között, használjon rönköt. Olyan karajokat választanak, amelyek nem rothadtak, mivel a gombák táplálkozást igényelnek. Célszerű frissen vágott, kéreggel ellátott rönköket használni. Ha az ék száraz, három napig áztassa vízben. A munkadarab hossza 30-50 cm, azonnal érdemes megjegyezni, hogy a betakarítás akkor érhető el, ha az utcai hőmérsékletet 10-25 tartományban tartják.OVAL VEL.
A gomba termesztésének három módja van:
- A rönköket hagyományos fúróval fúrják. A lyukak átmérője 1 cm, mélysége 4 cm, osztásköze körülbelül 11 cm.A micéliummal töltött fából készült pálcikákat tiszta kézzel illesztjük a mélyedésekbe. Az ékeket fóliába csomagolják, néhány szellőzőnyílást kivágnak, és egy sötét, nedves helyiségbe viszik őket. 3 hónap elteltével a rönk benőtte a mézgombát. Ebben a szakaszban fontos a hőmérsékletet +20 értéken tartaniOVAL VEL.
- Az utcán, a fák alatti árnyékban, ahol állandó nedvesség van, ássunk egy rönk nagyságú gödröt, és töltsük fel vízzel. A folyadék felszívódása után vízszintesen egy éket helyezünk el előre behelyezett micéliumrudakkal. A csigák és csigák elűzéséhez nedves ültetési helyről szórja meg a földet hamuval. A csomót rendszeresen meg kell nedvesíteni, nehogy kiszáradjon. Télen a rönköt vastag lehullott levelek borítják.
- A lakás lakói a nyitott erkélyen gombászhatnak. A benépesített micéliummal rendelkező éket egy nagy tartályba merítik, és földdel borítják. A csírázáshoz a mézgombák legalább +10 páratartalmat és levegő hőmérsékletet tartanak fennOVAL VEL.
A gombák bármilyen módszerrel történő termesztése során a páratartalmat egy speciális eszközzel - higrométerrel - szabályozzák.
Az üvegház a legjobb hely a mézgombák számára
Ha megfontoljuk, hogyan termeszthetünk mézgombát otthon lépésről lépésre üvegházban, akkor minden létező módszer megfelel, kivéve a tuskók termesztését. A menedék alá rönköket és tégelyeket helyezhet el. Ha egy nagy üvegház üres otthon, jobb, ha zsákokat készít a szubsztrátumból.
A szalmát, fűrészport vagy héjat gőzöljük, ahogyan az alagsori termesztési módszernél is történt. A kész masszához zabot és krétát adunk. A szubsztrátot rétegesen zsákokba töltik, benépesítve a micéliumot. A töltőanyag hozzávetőleges aránya: 200 g száraz fűrészpor, 70 g gabona, 1 tk. kréta.
A zsák belsejében a páratartalom fenntartása érdekében egy nedves vattadugót helyeznek az aljzat felületére.A kész blokkokat az üvegházba helyezzük. A hőmérsékletet +20 körül tartjákOC. Egy hónap múlva a micélium fehér gumók formájában kezd növekedni. Ekkor már réseknek kell lenniük a zsákokban. A hőmérséklet +14-re csökkenOC-on, és állandó 85%-os páratartalmat tartson fenn. Szellőztetés és mesterséges világítás szükséges.
Üvegedényekben termesztik
Kis mennyiségű mézgomba termeszthető egyszerű üvegedényekben. Számos recept létezik az aljzat előkészítésére. A legegyszerűbb, ha 3 rész fűrészport és 1 rész korpát veszünk. A keveréket egy napig vízben áztatják. A kész masszát kinyomkodjuk és üvegekbe tesszük. A penész különösen veszélyes az aljzatra. Annak érdekében, hogy a munka ne legyen hiábavaló, a fűrészporral töltött üvegeket 1 órára forró vízbe merítjük sterilizálás céljából.
Amikor az aljzat lehűlt, pálcikával lyukakat szúrnak ki, és benépesítik a mézgomba micéliumát. A tetejére egy réteg nedves vatta kerül. Az üveget szellőzőnyílásokkal ellátott fedéllel zárjuk. Egy hónapon belül a szubsztrát micéliummal benőtt. További 20 nap múlva megjelennek a gombák. Amikor a kupakok elérik a fedelet, azt eltávolítják. Az üvegeket meleg, árnyékos, párás helyre tesszük. A termés első hullámának betakarítása után a következő mézgombák 20 nap múlva nőnek.
Mézes gombát tenyészteni egy növekvő csonkon
A folyamat nem különbözik a gombák rönkön való termesztésétől. Az egyetlen különbség az, hogy egy növekvő csonkot nem lehet pincébe vagy üvegházba vinni. A fúrt lyukakba mézgomba micéliummal ellátott rudakat helyeznek el, és a tetejüket moha borítja. A tuskót időszakosan megnedvesítjük és szalmával lefedjük. Fontos árnyékot teremteni, különben a micélium kiszárad a napon. Ha lehűl, fóliából óvóhelyet készíthet a csonk fölé.
Kezdők számára a mézgomba saját telken történő termesztése először meglehetősen nehéznek tűnhet.Csak egyszer kell kipróbálni, izgulni, és akkor a gombatermesztés lesz a kedvenc tevékenységed.
