Tartalom
Az őszi mézgombával egyidőben a téglavörös álmézes gomba a tuskókon és a korhadt fán termést kezd, megtévesztve a gombászokat, különösen a tapasztalatlanokat. Ezért nagyon fontos ismerni ennek a fajnak a sajátosságait, és mindent, ami azt jelenti, hogy élelmiszerként használható.
A mézgombák vöröstéglás színűek?
A többi gombához hasonlóan a mézes gombának is sok hamis fajtája van, amelyek ehetőek és mérgezőek is lehetnek. A téglavörös hamis mézgomba sapkájának gazdag színében különbözik a Strophariev család többi képviselőjétől. Ez egy meglehetősen gyakori gomba, amely az őszi gombákkal egy időben nő, ugyanazokon a helyeken - tuskókon és kidőlt fákon.
Fotó téglapiros mézgombáról természetes termesztési körülmények között:
Téglavörös mézgomba leírása
A téglavörös álmézes gomba a Strophariaceae családba tartozik, sűrű fehér húsa sárgás árnyalattal és meglehetősen kellemes gomba aromájú. Ennek a típusnak kissé kesernyés íze van. Lemezei gyakran helyezkednek el, a szárhoz nőnek, és fiatal példányokon fehérek, kifejlett, túlérett példányokon szürkésbarnák. A téglavörös hamis mézgomba különböző korú képviselők csoportjaiban nő, amint az a képen látható.
A kupak leírása
A kereken domború, gömb alakú, vörösesbarna színű sapka az életkorral kinyílik, és félig elterülő, esetenként lapos megjelenést kölcsönöz. Középen egy kis gumó található. A legfeljebb 9 cm átmérőjű sapka fiatal egyedeknél ezt követően 13-14 cm-re nő, közepe felé telítettebb színű, a szélein pedig sárgás árnyalatú. A kupak széleit gyakran rozsdás foltok borítják. Felülete téglavörös - száraz és sima.
A láb leírása
Az álmézes gomba lába hengeres alakú, magas - 6 - 13 cm, átmérője - akár 1,5 cm. Fiatal korában tömör, de idővel üregessé válik. Tövénél sötét, barnásbarna színű, felül világosabbá válik, lehet egyenes vagy enyhén ívelt, felül szélesített.Az őszi gombákra jellemző gyűrű hiányzik, de az ágytakaró maradványai gyűrű alakú mintát képezhetnek.
A fotón a téglavörös mézgomba lába és sapkája látható:
Ez a videó segít megismerkedni az ilyen típusú hamis mézzel:
Hol és hogyan nő
A téglavörös hamis mézgomba mindenütt nő - elterjedési területe Oroszország központi régióira, a Távol-Keletre, az Urálra és Szibériára terjed ki. Európában és Észak-Amerikában is nő. Előnyben részesíti a vegyes vagy lombhullató erdőket, a kidőlt fák gyökereit - nyír, éger vagy nyárfa; mohával borított tuskók. Egyedül ritkán fordul elő, nagy csoportokban, sőt kolóniákban is nő. Aktív növekedése augusztusban kezdődik, és egész ősszel folytatódik, egészen a hideg időjárás kezdetéig.
A téglavörös mézgomba ehető vagy nem?
A vöröstéglás mézgomba ehetőségével kapcsolatos vélemények továbbra is ellentmondásosak. Oroszországban egyes régiókban ehetetlennek, sőt mérgezőnek tekintik, másokban feltételesen ehetőnek tekintik. Európában, Németországban és Olaszországban ezt a gombát széles körben fogyasztják előzetes hőkezelés - áztatás és forralás - után. Az elkészített téglavörös álmézes gombát pácoljuk, sózzuk vagy főételekhez használjuk.
Hogyan készítsünk téglavörös mézgombát
Európában és Japánban téglavörös hamis mézes gomba ipari méretekben tenyésztik. Oroszországban feltételesen ehetőnek tekintik, ezért a gombát főzés előtt speciális feldolgozásra van szükség.A téglavörös gombát jól megmossuk, 10 percig áztatjuk, és sós vízben 30 percig főzzük. A levest lecsepegtetjük, és nem használják fel élelmiszerre. Ezt követően a masszát hagyma hozzáadásával pácoljuk vagy sütjük.
Miért hasznos a téglagomba?
A téglavörös mézgombák előnyös tulajdonságai a következők:
- a test általános erősítése;
- az immunitás növelése;
- az anyagcsere normalizálása;
- a vérnyomás szintjének csökkentése;
- nyugtató hatás az idegrendszerre;
- gyulladásgátló tulajdonságok;
- a káros koleszterin eltávolítása;
- a teljesítmény javítása.
A fajta rendszeres fogyasztása kiválóan megelőzi a rosszindulatú daganatok kialakulását. Ősszel gyűjtve hashajtó hatásúak, és jótékony hatással vannak a pajzsmirigy működésére is. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi a téglavörös gombák széles körben fogyasztását diéták során.
A keleti gyógyászatban nagyra értékelik azokat a komponenseket, amelyek megakadályozzák a szarkóma kialakulását. Ezért keleten a rák elleni, gyomorfekély és májbetegségek kezelésére szolgáló gyógyszereket készítenek mézgombából. Tulajdonságaik szerint természetes antibiotikumok és antioxidánsok. Az erdei birodalom téglavörös képviselőiből kozmetikumokat is készítenek: testápolókat, krémeket, maszkokat, amelyek segítik a simítást, csökkentik a bőr kiszáradását és megszüntetik a hámlást.
Kettősök és különbségeik
A téglavörös álmézgombának számos párja van: ehetetlen és ehető faja egyaránt.
Közöttük:
- Szerolemez vagy mák pszeudohab. Ez az ehető fajta tűlevelű erdőkben növekszik, és fiatalon sárgás-narancssárga kalap jellemzi, amely az életkorral téglavörössé válik.
- Nyári mézgomba. A kupak halványszürke színével tűnik ki, amely a közepén barna. A lábon a rojt teljesen hiányzik. Ez a gomba ehető, de kellemetlen szaga van.
- Kénsárga mézgomba. Sárgásbarna kupakja van, téglavörös középponttal. Lombhullató és tűlevelű erdőkben nő. Ez egy mérgező gomba.
- Szegélyezett galéria. Ezt a mérgező fajtát a fiatal állatok szárán hártyás gyűrű és a kalap széle körüli szegély jellemzi. Ez a faj csak lombhullató erdőkben nő.
Következtetés
A téglavörös álmézes gomba nem olyan népszerű, mint az őszi mézgomba, ennek ellenére nemcsak gasztronómiai, hanem gyógyászati és kozmetológiai szempontból is megvan az értéke. Annak érdekében, hogy ne keverje össze a gombacsalád többi képviselőjével, óvatosnak és óvatosnak kell lennie.
