Tartalom
Piruló szarvasgomba, rózsaszínes rhizopogon, rózsaszínes szarvasgomba, Rhizopogon roseolus - ez a Rhizopogon nemzetséghez tartozó ugyanazon gomba neve. A termőtest a talaj felső rétege alatt sekélyen alakul ki. Ritkán megtalálható, nem keresett a gombászok körében.
Hol nőnek a rózsaszínű rizopogonok?
A rizopogon gomba lucfenyő és fenyő alatt található, vegyes erdőkben, ahol a tölgy dominál, és ritkábban más lombos fák alatt. A talajban sekély csoportokban helyezkedik el, levelekkel vagy tűlevelű alommal borítva.Az érett példányok csak kis része jelenik meg a felszínen, és akkor is ritkán. A növekedési minta megnehezíti a betakarítást és a populáció határainak meghatározását.
A termés hosszú, a betakarítás nyár közepén kezdődik. A középső zónában, ha az ősz meleg, elegendő csapadékkal, az utolsó példányok október közepén találhatók. A piruló szarvasgomba fő felhalmozódását fenyő- és lucfenyőfák közelében, tűlevelű párna alatt keresik.
Hogyan néznek ki a rózsaszínű rizopogonok?
A rizopogonokat nem osztják szárra és sapkára. A termőtest egyenetlen, kerek vagy gumós alakú. A talaj felső rétege alatt nőnek, leggyakrabban csak hosszú micéliumszálak vannak a felszínen.
A faj leírása:
- Egy kifejlett példány termőtestének átmérője 5-6 cm.
- A peridium először fehéres, majd sárga, zöldes árnyalattal.
- Megnyomva a hely pirosra vált, és a színe is megváltozik a talajból való eltávolítás után, a peridium oxidálódik, rózsaszínűvé válik, innen a fajnév.
- A fiatal példányok felülete érdes, bársonyos. Az érett gomba sima lesz.
- A pép sűrű, olajos, az érés során fehérről világosbarnára változtatja a színét, a vágás helyén pirosra vált. A peridium belső része számos hosszanti, spórákkal teli kamrából áll.
Lehet-e enni rózsaszínes rizopogonokat?
A faj kevéssé ismert, és nem gyűjtik széles körben. Az ehető gombák kategóriájába tartozik. A termőtestben nincsenek emberre mérgező anyagok. A rizopogonokat csak fiatal korban fogyasztják. Idővel a pép meglazul és kiszárad.
A Rhizopogon gomba íze rózsaszínes
A gomba ízében homályosan hasonlít a szarvasgombára, csemege. A pép lédús és sűrű, kellemes, édes ízű, de csak fiatal példányokban. Az illata gyenge, alig észrevehető. A peridiákat előzetes feldolgozás nélkül használják.
Hamis páros
A leghasonlóbb a közönséges rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).
Külsőleg a kettős termőtestei színükben és formájukban a burgonyagumóhoz hasonlítanak. A peridium felülete bársonyos és világos olíva színű. A pép krémes, vágáskor sűrű és olajos, enyhén sötétedik és nem válik vörösessé. A növekedés módja, ideje és helye fajok között azonos. Egy hasonló gomba tápértékét tekintve a negyedik csoportba tartozik.
Használat
A pirosító szarvasgombát előzetes áztatás és forralás nélkül használják. A pép sűrű, kellemes ízű, minden feldolgozási módhoz kiválóan alkalmas. Rózsaszín rhizopogonból elkészítheti a második és az első fogásokat. A terméstestek pácolásra, savanyításra alkalmasak. Saláták alapanyagaként használva pástétomot vagy gombás kaviárt készíthet.
Következtetés
A rózsaszín rhizopogon ritka, enyhe illatú és ízű gomba. A feltételesen ehető csoportba tartozik. A kalap és szár nélküli termőtest kerek formájú, teljesen a talajban helyezkedik el. A rizopoganok fő felhalmozódása a tűlevelű fák közelében található.
