Tartalom
A klavát szarvfarkú a Clavariadelphus (lat. – Clavariadelphus pistillaris) családjába tartozik. A faj helyes neve Rogatik bibe. Kúp alakú becenevet kapta a termőtest megjelenése miatt, amelynek nincs külön szára és kalapja, hanem egy kis gombócra hasonlít. Egy másik név a Herkules szarva.
Hol nőnek a szarvas kölykök?
A szarvasmarhák augusztusban és szeptemberben találhatók lombhullató erdőkben. Nagyon ritkák, egyedül vagy kis csoportokban nőnek. Felkerült Oroszország Vörös Könyvébe. Meleg, napsütötte helyeken szeretnek termeszteni, leggyakrabban a déli régiókban.Fákkal, főleg bükkkel mikorrhizát alkotnak.
A krasznodari régióban ennek a fajnak a gombái néha októberben megtalálhatók az erdőben. Imádják a nedves, termékeny talajt, és a folyóparton is megtalálhatók, nemcsak bükk, hanem mogyoró, nyír és hárs alatt is.
Hogyan néznek ki a klub alakú hornet?
Ezeknek a gombáknak a termőteste gombóc alakú, akár 20 cm magasra és 3 cm szélesre is megnőhet, ha kifejlett példányról van szó, hosszirányú ráncok láthatók rajta. Fiatal bibeszerű szarvfű sima. A spórapor fehér vagy világossárga.
A sapka és a láb nem ejtik ki. Egyetlen képződmény, amely henger alakú, amely alul elvékonyodik. Sárgás-vöröses színű, világos alapja van. Húsa világos, szivacsos, vágáskor barnává válik. Ha megérinti a pépet, borszerű árnyalatot kap. A fiatal gombák sűrűek, sima felületűek, a kor előrehaladtával lazábbá válnak, és könnyen összenyomódnak a kézben, mint egy szivacs.
Lehet szarvas kölyköket enni?
A gombóc alakú szarvasvirág feltételesen ehető faj. Ritkán találhatók meg a természetben, és kevéssé tanulmányozták őket. Fogyasztásuk után mérgezés nem történt.
A hiteles kézikönyvek ezt a fajt a 4. kategóriába tartozó ehető gombák közé sorolják, amelyek tápértéke alacsony.
A gomba íz tulajdonságai
A klub alakú szarvaknak nincs kifejezett szaga, és főzés után néha keserű ízűek. A fiatal példányok íze a legjobb, lehet sózni vagy fűszerekkel megsütni.
A „csendes vadászat” szerelmesei leggyakrabban elkerülik az ilyen típusú gombákat. Keserű ízük miatt nem gyűjtik.A keserűség csökkentése érdekében a begyűjtött példányokat alaposan meg kell mosni, és több órára hideg vízbe kell áztatni.
Hamis páros
A csonka gyékény hasonlít a leírt fajokhoz. A termőtest lapos teteje és kellemesebb, édes ízük jellemzi őket. Tűlevelű erdőkben nőnek. Eurázsiában ritkák, Észak-Amerikában gyakrabban találhatók meg. Feltételesen ehetőnek minősülnek.
Egy másik ehető hasonmás a szarvas hornet vagy a Clavariadelphus ligula. Ez egy kis gomba, legfeljebb 10 cm magas, hosszúkás bot alakú, lekerekített vagy ásó alakú hegyével. A fiatal példányok simaak, később hosszanti ráncokat kapnak, és a krém színe narancssárga színűvé válik. Ez a faj gyakrabban fordul elő, mint a gombóc alakú szarvfarkú, de tápértéke alacsony, és főzés után táplálékként használják.
Gyűjtemény szabályai
A gomba alakú gombák szerepelnek az orosz Vörös Könyvben, ritka gombák, védelmet igényelnek. Más európai országokban, ahol gyakoribbak, és nem védi a kormány, augusztusban és szeptemberben gyűjtik be.
Az erdőszéleken lehullott levelek között talált agancsot célszerű kézzel kicsavarni a micéliumból. Ez a gyűjtési módszer lehetővé teszi, hogy sértetlen maradjon, nem rothad, és továbbra is sikeresen terem. Miután lecsavarta a gombát a földről, töltse fel a lyukat vékony talajréteggel, hogy a nedvesség ne kerüljön be.
Használat
A klub alakú szarvakat ritkán használják gasztronómiai ételek elkészítéséhez és téli készítéshez. Bár ehető, ha sózzuk, főzzük vagy pácoljuk.Számos oka van annak, hogy a „csendes vadászat” szerelmesei nem népszerűek:
- a pép keserű íze;
- a faj ritkasága;
- olyan időszakban érik, amikor sok más, ízletesebb gomba van.
A szarvas madarak csekély népszerűsége ellenére számos ország Vörös Könyvében szerepelnek. Számuk csökkenésének oka kedvenc élőhelyük, a bükkösök kivágása. Oroszország, Ukrajna, Wales és Macedónia 38 régiójában nem gyűjthető.
Következtetés
A horny clavate ritka, feltételesen ehető gomba. Nem azok gyűjtik, akik tudják, hogy szerepel a Vörös Könyvben. Az íze inkább mindenkinek szól, a pép nagyon keserű tud lenni, nincs kifejezett szag. Nem sok tápértéke van, az erdőben szinte látni sem lehet.
