Tartalom
A Rogatik bibe a Clavariadelphaceae családba, a Clavariadelphus nemzetségbe tartozó, feltételesen ehető gombák közé tartozik. Sokan keserű íze miatt nem eszik. Ezt a fajt clavaceae-nek vagy clavariadelphus bibenek is nevezik.
A horntail bibe leírása
Úgy néz ki, mint egy buzogány, ezért a köznép szarvas herkulesnek hívja. A lábszárat hosszanti ráncok borítják. Színe világos sárga vagy vöröses, az alap filc, világos.
A képen látható bibegyökér leírása:
- a termőtest és a szár nem különül el, és egy egészet alkot;
- a gomba magassága elérheti a 20 cm-t, de az átlag 10 cm, átmérője körülbelül 3 cm;
- hosszúkás alakú, felül tágul.
A horntail bibe fehér spóraport tartalmaz. A pép vágáskor gyorsan megbarnul, nincs szaga, egyenletes sárgás árnyalatú. Szivacsos szerkezet jellemzi.
A gomba szerepel az orosz Vörös Könyvben, és ritka. Lombhullató erdőkben és meszes talajon nő. Bükkös ligetekben található.
Aktívan augusztus közepén kezd megjelenni, a csúcstermés a hónap végén következik be. Szeptember első két hetében fordulhat elő, ritka esetben októberben megjelenik a második hullám.
Lehet szarvas bibét enni?
Egyes források tévesen ehetetlennek nevezik a gombát. A Rogatica bibe nem számít mérgezőnek, de sajátos íze miatt kevesen szeretik. Ezért általában más gombákkal készítik.
A gombászok számára a szarvas bibe kevés érdekes, de a Vörös Könyvbe való felvétele könnyen megmagyarázható: a bükkösök száma évről évre csökken, és a fákkal együtt a micéliumok is elpusztulnak.
A gomba szarvas bibe íz tulajdonságai
Alacsony és sajátos ízű. A pép keserű és kevéssé használható. Hosszan tartó forralás megoldhatja ezt a problémát, de jobb, ha a szarvas bibét más gombával keverjük össze. A fiatal példányok a legkevésbé keserűek, de a pép íze nem különösebben figyelemre méltó.
Konzerválás, pácolás és szárítás nem tanácsos. A faj a kihalás szélén áll, ezért nem kívánatos nagy mennyiségben gyűjteni.
Előnyök és károk a szervezetben
Ennek a gombának nincs különösebb íze, de gyógyászati célra felhasználható. A termőtest triptamin csoportos anyagokat tartalmaz, amelyek nagyon fontosak a szervezet működéséhez.
A népi gyógyászatban az Ehrlich-karcinóma és a Crocker-szarkóma kezelésére használják. De nincs tudományos bizonyíték a hatékonyságukra.
A gomba nem mérgező faj, ezért fogyasztása nem vezethet halálhoz. De emésztési zavarokat és kellemetlen ízérzéseket okozhat.
Hamis páros
A szarvas bibéknek nincsenek veszélyes társai. Ezért a gombászoknak nem kell attól tartaniuk, hogy mérgező fajtát találnak. Közeli rokona a csonka gyékény, de kalapja inkább lapos, mint kerek. Egyébként hasonlóak - méretben, színben és a pép szerkezetében. Széles körben elterjedt tűlevelű erdőkben.
Van egy fusiform szarvfarkú. Az ehetetlen, de ártalmatlan fajokhoz tartozik. A test hosszúkás, sima, hengeres. A színek sárga és sárgásbarna, vágáskor és préselve a szín nem változik vagy sötétedik.
Van szarvas szőlő is. A gombák egy karfiolfejhez hasonlítanak - egy alapból sok vöröses hajtás nő. A töve fehér, az ágak tetején kis pontok vannak.
Ellentétben a szarvas bibével, jó ízléssel rendelkezik, és szintén veszélyeztetett faj. Ezért nem célszerű begyűjteni.
Ott van még a szürke hornet, amely úgy néz ki, mint a korall.Az ágak egy- vagy összeolvadt, törtfehér színűek. A pépnek nincs íze vagy szaga, és nagyon törékeny. A gomba ehető, de különleges tulajdonságainak hiánya miatt nem fogyasztják.
Használat
Gyűjtéskor csak a fiatal példányokat kell levágni, mivel minél idősebb a bibe, annál keserűbb lesz. Ezért jobb kis hajtásokat venni.
Szerkezeti jellemzői miatt minden gombát alaposan megmosnak folyó víz alatt. A termőtestek között nagy mennyiségű törmelék és szennyeződés halmozódhat fel. Ezért a tisztításnak alaposnak kell lennie.
Az összegyűjtött bibegyökereket több órára bő hideg vízbe áztatjuk. A felúszás elkerülése érdekében tányérral vagy kis fedővel lenyomhatja őket. Egyes gombászok 2 evőkanálnyit adnak hozzá. l. só a keserűség semlegesítésére.
Áztatás után a gombát konyhasó hozzáadásával vízben megfőzzük. Forráskor enyhén mérsékeljük a hőt, és fél órán át főzzük. A vizet lecsepegtetjük, és a bibedarázsokat folyó víz alatt alaposan megmossuk.
A gombát ismét meg kell főzni sós vízben 20 percig. Engedje le a vizet. A kezelés után a bibéket zöldségekkel megsütjük, és levesekhez vagy szószokhoz adjuk. A különleges aromája miatt nem szabad nagy mennyiségű gyógynövényt és fűszert hozzáadni.
Következtetés
A bibekürt az előkészítés során többlépcsős feldolgozás és az alacsony íz jellemzi. Ezért nem különösebben népszerű a gombászok körében, és kevesen keresik. Néha az emberek vonzódnak a szokatlan formákhoz.
Ha valaki bibegombát szeretne gyűjteni, akkor a fényképpel ellátott leírás segít neki helyesen azonosítani a gomba típusát. Fontos figyelembe venni a minták összes jellemzőjét. Ha kétségei vannak, jobb, ha nem érinti meg a gombát.
