Tartalom
A Ryadovka scalyta, más néven édes gomba, az egyik ehető gomba, amely mindenhol megtalálható. De vannak hamis kettősei is, amelyek életveszélyesek lehetnek. Ezért egy ilyen gombát, mint a pikkelyes berkenye, rendkívül fontos tanulmányozni azok számára, akik érdeklődnek a „néma vadászat” iránt.
Hol nőnek a pikkelyes sorok?
A pikkelyes evezősök főleg tűlevelű és vegyes erdőkben nőnek, a fiatal fenyőbozótokat és a jól megvilágított helyeket kedvelik. Ugyanakkor az édes lány az út mentén is megtalálható.
A gomba hozama az időjárási viszonyoktól függ. Ha a nyár meleg és napos, akkor az első gombák augusztus elején kezdenek megjelenni. De a termés fő csúcsa szeptemberben figyelhető meg, és október közepén ér véget. Egyes meleg éghajlatú régiókban az édességek november elejéig nőnek.
Hogyan néznek ki a pikkelyes sorok?
A pikkelyes sor érdekes megjelenésű, melynek tulajdonságai a gomba fotójából és leírásából értékelhetők:
- A kupak harang alakú vagy domború, hengerelt élekkel. Idővel jobban elterül, és egy jól körülhatárolható gumó látható a közepén. Átmérője elérheti a 8-10 cm-t, színe barnás-vörös, esetleg piros árnyalattal, középen egy ugyanilyen tónusú folttal. A termőtest felső részének teljes felületét pikkelyek borítják.
- A szár hengeres, általában ívelt, a gomba tövénél kiszélesedő. Hosszúsága elérheti a 10 cm-t is.A kifejlett példány lábának ürege üreges, fiatal korban péppel van kitöltve. A termőtest alsó része rostos, barna színű.
Lehet-e pikkelyes sorokat enni?
A pikkelyes édes gomba ehető gomba, de nem minden csendes vadászat kedvelője hozza haza, mert nem biztos a fogyasztásra való alkalmasságában. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a pikkelyes sort nem vizsgálták teljesen.
A pikkelyes sorgomba íztulajdonságai
Az édesség keserű ízű, ezért főzés előtt ajánlott beáztatni. Ezt követően a gombát fel kell főzni, és csak ezután szabad enni. Ugyanakkor a sor kifejezetten kellemes ízű és finom aromájú. A gomba sózva és savanyítva különösen jó.
Előnyök és károk a szervezetben
A pikkelyes sor számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ezek közé tartozik:
- Alkalmazás az orvostudományban. A termőtestekben található enzimeket a tuberkulózisos betegek kezelésére használják antibiotikumok előállítására.
- Magas vitamin tartalom. A pikkelyes sorok egy egész komplexet tartalmaznak, amely C-, B-, A- és PP-vitamint tartalmaz.
- Segítség a mentális fáradtság ellen. A Sweetie segít oxigénnel dúsítani a vért, ami nemcsak az agyra, hanem az egész testre is pozitív hatással van.
- A gomba magas vérnyomásban és cukorbetegségben szenvedő betegek számára is hasznos. Magas fehérjetartalma miatt diétás táplálkozásra is alkalmas. Teljes húspótló lehet vegetáriánusok számára.
- Javítja az emésztést, erősíti az immunitást, segít megszabadulni a krónikus fáradtságtól, helyreállítja az erek falát, és megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól.
A pikkelyes sorok használatakor felmerülő kedvezőtlen szempontok közül csak a következők azonosíthatók:
- Egyéni intolerancia a termékkel szemben.
- Fekélyek és gyomorhurut súlyosbodása az édességek nem megfelelő elkészítése miatt.
Ez a videó segít közelebbről megismerni a pikkelyes sort:
Hamis páros
A pikkelyes sor hamis kettősei között a következő gombafajták különböztethetők meg:
- Fehér-barna sor. A kupak átmérője eléri a 10 cm-t, borbarna színű, ami idővel barnásvörösre változik. Felülete fényes, bőre repedezett. Eső közben a sapka nyálkás lesz. A láb hengeres, hossza eléri a 10 cm-t.A faj szegény talajon nő, és feltételesen ehető gombák közé sorolják.
- Sárga-barna. A kupak színe megfelel a névnek. A termőtest felső részének felülete sima, pikkelymentes. Keserű szaga van. A láb hengeres, hossza legfeljebb 15 cm, felső része fehér, alsó része sárgásbarna. A fajta vegyes és lombhullató erdőkben nő.
- Bekötözve. Ez a sor világos megjelenésű. A kupak réz, szélei leeresztettek, felülete sok pikkelyes. Átmérője elérheti a 10 cm-t A lábszár lehet fusiform vagy egyenes, ürege üreges.
- Tehén. A gomba kalapja kicsi, körülbelül 3 - 8 cm átmérőjű, színe vörösesbarna, szélein kócos rojt látható, a felszínen sok nagy pikkely figyelhető meg. A láb egyenes, az alja a sapka színében színezett.
Gyűjtemény szabályai
Más gombafajokhoz hasonlóan a pikkelyes evezős nem gyűjthető környezetileg kedvezőtlen helyeken:
- ipari zónák;
- út menti területek;
- elhagyott bányák;
- hulladéklerakók;
- vegyi és mezőgazdasági hulladékok elhelyezésére szolgáló helyek.
A termőtestek, mint a szivacsok, felszívják a méreganyagokat, mérgeket, nehézfémeket stb., ami ételmérgezéshez vezethet.
Hogyan készítsünk pikkelyes sorokat
Mivel az édességnek különleges keserű íze van, meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen főzni. Ezzel kapcsolatban érdemes megismerkedni néhány ajánlással:
- Kezdésként a termőtesteket 3-5 órán át sós hideg vízben kell áztatni. Ez alatt a teljes időszak alatt legalább egyszer vizet kell cserélnie.
- Ezután a pikkelyes sort legalább kétszer 15 percig kell forralni.
- Ezt követően a készítmény különféle ételekhez adható, fagyasztva, párolva, sütve, sütve.
Következtetés
A Ryadovka pikkelysömör egy ehető és nagyon egészséges gomba, amely szinte bárhol gyűjthető. De a „csendes vadászat” szerelmesei még mindig nem bíznak ebben az erdei ajándékban.
