Tartalom
A perzselt evezős a Tricholoma nemzetségbe, a Rowaceae családjába tartozik. A gomba latinul Gyrophila ustalis nevét ugyanúgy fordítják, mint a cserzett vagy égetett sort, Európában széles körben „megégett lovagként” ismerik.
Ahol a megperzselt sorok nőnek
A képviselő gyakran megtalálható lombhullató erdőkben. Mérsékelt éghajlaton elterjedt, Japánban, Észak-Amerikában, Európában és Ázsiában nő. A termőidő ősszel van. A micélium ektotróf mikorrhizát képez a bükkkel, sűrű hálózatba fonva a fa gyökereit. De a bükk jelenléte nem előfeltétele a létezésnek, néha a micélium vegyes erdőkben nő.
Hogyan néznek ki a megperzselt sorok?
A gomba nevét a termőtest jellegzetes barna színe miatt kapta, amely napbarnulásra emlékeztet. A kupak átmérője 3-10 cm, fiatal példányoknál domború, kúp alakú, széle néha befelé fordul. Ahogy nő, a sapka lapossá válik, ragacsos felülete gesztenye árnyalatú.
A lemezek gyakoriak, bevágásokkal, a szárhoz tapadva. Fiatalon krémszínű vagy halványsárga színűek, a termőtest öregedésével halványbarna árnyalatot kapnak, vörösesbarna foltokkal. A gomba spórái fehérek, ellipszoidok.
A láb vékony, hengeres, vastagsága - 1-2,5 cm, hossza - 3-9 cm. Az alján kissé megvastagodik, barna színű, felül a láb fehéres. A gomba pép uborkás vagy lisztes aromájú, fehér színű, a vágáskor színe barnára változik.
Meg lehet enni a megperzselt sorokat?
Japánban a megperzselt fű az összes gombamérgezés 30%-át teszi ki. Japán tudósok laboratóriumi vizsgálatokat végeztek, és magas toxintartalmat mutattak ki ezekben a gyümölcsökben. Az usztálsavak és rokon vegyületek a Tricholoma nemzetség más mérgező képviselőiben is megtalálhatók.
A toxikus tulajdonságok vizsgálatát egereken végezték, amelyek a kényszeretetés után mozdulatlanná dermedtek, oldalra dőlve. Hamarosan a rágcsálók remegést és a hasi izmok akaratlan összehúzódását tapasztalták.
Hogyan lehet megkülönböztetni a perzselt sorokat
A perzselt evezősök hasonlítanak a Tricholoma nemzetség néhány feltételesen ehető fajához. Például a barna-sárga sor vagy a Tricholoma fiavobrunneum hasonló színű. De a mérete nagyobb.A szár magassága elérheti a 12-15 cm-t, leggyakrabban lombhullató erdőkben nő, mikorrhizát képezve a nyírfával.
Egy másik feltételesen ehető faj, amely homályosan hasonlít a perzselt sorhoz, a Lashanka vagy a Tricholoma albobrunneum, amely gyakran mikorrhizát képez a fenyővel. Ezeknek a gombáknak a kalap alakja és átmérője, a szár hossza és vastagsága hasonló. Még a világos hymenoforon a barna elszíneződés és a sötét foltok is félrevezetőek lehetnek. Természetesen senkinek sem jutna eszébe mérgező gombát szedni, de gyakran kosárba teszik, azt gondolva, hogy ehető fehér-barna sorok.
A perzselt sor a leírt feltételesen ehető fajoktól sötétebb pengéivel és bükkkel való ektomikorrhiza kombinációjával tér el. De a fiatal példányoknak világos színű himenofórjuk van, néha vegyes erdőkben találhatók, ahol tűlevelűek vannak, ezért ha a legkisebb kétség merül fel, jobb, ha megtagadja a gomba betakarítását.
A mérgezés tünetei
A felperzselt sorok gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okoznak. Görcsök és erős fájdalom a hasi régióban, az egész test remegése kezdődik. Az első tünetek a gombás ételek elfogyasztása után 1-6 órával jelentkeznek. Egy enyhe betegség hamarosan súlyos ételmérgezéssé válik.
Hányinger, hányás, hasmenés kezdődik, a szív- és érrendszer működése megzavarodik, a térben való tájékozódás megnehezül. Nem lehet megvárni, amíg ezek a tünetek teljesen megnyilvánulnak, az áldozatot azonnal elsősegélyben kell részesíteni, ami elősegíti a gyógyulást. A gombapép nagy mennyiségben tartalmaz toxinokat, gyors segítséggel nő a sikeres kimenetel esélye.
Elsősegélynyújtás mérgezés esetén
Ha a gombás ételek elfogyasztása után rosszul érzi magát és erős hasi fájdalma van, azonnal hívjon mentőt.Érkezése előtt a gyomrot megtisztítják és beöntést adnak be. Igyon nagy mennyiségű folyadékot, és nyomja meg a nyelv gyökerét, ami öklendező reflexet okoz. Bármilyen szorbenst ihat, amely az otthoni gyógyszeres szekrényében található.
Következtetés
A perzselt sor egy ehetetlen mérgező gomba, amely gyakran ősszel megtalálható az erdőben. A tapasztalatlan gombaszedők néha összetévesztik a Ryadovok nemzetség gombák birodalmának feltételesen ehető képviselőivel.
