Tartalom
A Sarcoscipha austriaca több néven is ismert: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. Oroszországban ez az egzotikus gombafajta a vegyes erdők régi tisztásain található, elterjedése nem elterjedt. Az erszényes gomba a Sarcoscyphaceae családjába tartozik, fő elterjedési területe Ausztrália, Ázsia, Európa és Amerika.
Hogyan néz ki a Sarcoscipha Austrian?
A Sarcoscipha austria élénkvörös színű, de ez az egyetlen faj, amelyben albínó formák találhatók. Előfordulhat, hogy néhány színért felelős enzim hiányzik. A termőtestek fehér, sárga vagy narancssárga színűek. Érdekes tény: az albinizmus jeleivel rendelkező és élénk színű gombák egy helyen fejlődhetnek.A mikológusok között nincs konszenzus a színváltozás okairól.
A termőtest leírása
A fejlődés kezdeti szakaszában a termőtest homorú világos szélű tál formájában alakul ki. A kor előrehaladtával a kupak kinyílik, és szabálytalan korong vagy csészealj formát vesz fel.
Az osztrák Sarcoscipha jellemzői:
- a termőtest átmérője – 3-8 cm;
- belseje élénk karmazsin vagy skarlátvörös, régebbi példányokon halványvörös;
- a fiatal képviselőknél a felület sima, egyenletes, a régi képviselőknél a közepén hullámosnak tűnik;
- alsó része világos narancssárga vagy fehér, kis szélű, szálai világosak, átlátszóak, spirál alakúak.
A pép vékony, törékeny, világos bézs színű, gyümölcsös illatú és halvány gombaízű.
A láb leírása
Fiatal osztrák Sarcoscipha esetében a láb az alom felső rétegének eltávolításával határozható meg. Rövid, közepes vastagságú, tömör. Színe illeszkedik a termőtest külső részéhez.
Kifejlett példányokban rosszul meghatározott. Ha a szaprofita csupasz fán nő, akkor a szár kezdetleges állapotban van.
Hol és hogyan nő
A Sarcoscypha austria kis csoportokat alkot a fák korhadó maradványain. Megtalálhatók tuskókon, ágakon vagy évelő holt fán. Néha a faj a földbe mártott, korhadt levelekkel borított fára telepszik. Úgy tűnik, az Elf Bowl kinő a földből. A fás maradványok a fő növekedési helyek, előnyben részesítik a juhar, az éger és a fűz. Ritkábban telepszik meg tölgyfákon, a tűlevelű fajok nem alkalmasak a vegetációra. Ritkán a gyökérrothadáson vagy a mohán kis felhalmozódás látható.
Az osztrák Sarcoscypha első családjai kora tavasszal, közvetlenül a hóolvadás után jelennek meg nyílt tisztásokon, erdei utak szélén, ritkábban parkokban. A Sarcoscipha egyfajta mutatója a terület ökológiai állapotának. A faj nem növekszik gázos vagy füstös területen. Az Elf Bowl nem található ipari vállalkozások, autópályák vagy városi hulladéklerakók közelében.
Az osztrák Sarcoscifa csak mérsékelt éghajlaton nőhet. A termés első hulláma tavasszal, a második késő ősszel (decemberig) következik be. Néhány példány a hó alá kerül. Oroszországban az Elf Kupát az európai részben osztják ki, a fő terület Karélia.
A gomba ehető vagy nem?
Az osztrák Sarcoscipha olyan faj, amelynek nincs kifejezett íze és illata, és ehetőnek minősül. A kis gomba állaga sűrű, de nem gumis. A fiatal példányokat előzetes forralás nélkül dolgozzák fel. Az érett termőtesteket főzés előtt jobb hőkezelni, puhább lesz. A kémiai összetételben nincsenek mérgező vegyületek, így az Elf Bowl teljesen biztonságos. Bármilyen feldolgozási módhoz alkalmas.
Fagyasztás után az íze hangsúlyosabbá válik. A gyümölcstesteket pácoláshoz használják, és különféle ételekhez is hozzátartoznak. A vörös gombákkal való téli előkészítés szokatlannak tűnik, a sarcoscipha íze nem rosszabb, mint a magasabb tápértékű fajoknál.
Kettősök és különbségeik
A következő fajták külsőleg hasonlítanak az osztrákra:
- Sarcoscipha skarlát. Megkülönböztethetőek a termőtest külső oldalán lévő bolyhok alakjáról, kisebbek, hajlatmentesek. A gombák ízében nem különböznek egymástól, mindkét fajta ehető.Termőtestük egyszerre alakul ki: tavasszal és ősszel. A kettős termofil, ezért a déli régiókban található.
- Az ikrek közé tartozik a Sarcoscypha occidentalis. A gomba Oroszországban nem terem, a karibi szigeteken, Amerika középső részén gyakori, Ázsiában ritkábban fordul elő. A termőtest kisebb sapkával (legfeljebb 2 cm átmérőjű), valamint jól körülhatárolható hosszú vékony szárral (3-4 cm). A gomba ehető.
- A Dudley Sarcoscipha szaprofitát külsőleg nehéz megkülönböztetni az Elf Cuptól. A gomba Közép-Amerikában található. A gyümölcstest élénk karmazsin színű, egyenetlen szélű, sekély tál formájában van kialakítva. Gyakrabban egyenként nő a hársfa elkorhadt maradványait borító mohán vagy levélalmon. A termés csak tavasszal történik, a gomba ősszel nem terem. Íze, illata és tápértéke nem különbözik az Elf Cuptól.
Következtetés
A Sarcoscipha Austrian egy szokatlan szerkezetű és skarlát színű szaprofita gomba. Az európai rész mérsékelt éghajlatán nő, kora tavasszal és késő ősszel terem. Enyhe illatú és ízű, univerzális a feldolgozás során, és nem tartalmaz méreganyagokat.
