Tartalom
Amikor először vásárolja meg ezt az egzotikus gyümölcsöt, a legtöbb ember nem tudja, hogy meg kell-e hámoznia az avokádót, és hogyan kell helyesen csinálni. Ez nem meglepő: elvégre néhány embernek egyszerűen nem volt ideje kipróbálni a szokatlan gyümölcsöt, és nem tudja, hogyan kell helyesen kezelni.
Meg kell hámozni az avokádót?
Az avokádó vagy aligátorkörte nagyon népszerű az egészséges életmód hívei körében. Pépje nagyon egészséges, könnyen emészthető zsírokból és K-, C-, E-, B-vitaminokból áll. Fogyasztás előtt az avokádót alaposan megmossuk és meghámozzuk. A gyümölcs héjának nincs kifejezett íze. Elég szívós és méreganyagokat tartalmaz, amelyek egyéni intoleranciája esetén allergiás reakciót és gyomor-bélrendszeri zavarokat okoznak.
Hogyan hámozzuk meg az avokádót otthon
Az avokádó gyümölcsének héja érdes. Az egyenetlen felületek sok szennyeződést és baktériumokat tartalmazhatnak. Ezért, mielőtt otthon meghámozná az avokádót, feltétlenül mossa le a gyümölcsöt meleg víz alatt egy puha szivaccsal.Ezt azért is fontos megtenni, hogy a héj eltávolításakor a mikrobák ne kerüljenek a pépre.
Az érett gyümölcs héja szó szerint leválik magáról a pépről. Könnyen meghámozható kézzel, egyszerűen csak elkezdi lehúzni a héját a szárról. Felfegyverezheti magát egy késsel is, és meghámozhatja a gyümölcsöt „mint a burgonyát”, felülről lefelé vágva a héját. Egy másik módszer az avokádó banánszerű héja: a tetejének levágása után a kés élével húzzuk le a bőrt. De ezek a lehetőségek nem alkalmasak kemény, éretlen gyümölcsökre. A zöld avokádó megfelelő hámozásához éles kis kést kell vennie, és óvatosan le kell vágnia a bőrt, megpróbálva a lehető legkevesebb pépet eltávolítani. A videóból jobban megértheti, hogyan kell hámozni egy avokádót:
Hogyan távolítsuk el a magot az avokádóból
Az aligátorkörte gyümölcsében lévő gödör nem ehető. A héjhoz hasonlóan mérgező anyagokat tartalmaz. Ezért a negatív következmények elkerülése érdekében csak teljesen hámozott gyümölcsöt ajánlatos enni.
A mag eltávolításához az avokádót félbe kell vágni: a gyümölcs széles részének közepébe szúrunk egy kést, és beleszúrjuk a húsba, amíg a penge a csonton nem támaszkodik, majd folytassa a gyümölcs vágását a csont mentén. Két felet kell készítenie: az egyik csonttal, a másik anélkül. A csont egy kanál segítségével távolítható el, egyszerűen alulról felemelve. Vannak, akik késsel húzzák ki a csontot: pengét szúrnak bele, oldalra csavarják.
Hogyan vágjunk avokádót
Az érett avokádó nagyon lágy textúrájú, így könnyen vágható különféle módon bizonyos ételekhez. Salátákhoz a hámozott avokádót gyakran kockákra vágják, tekercsekhez pedig csíkokra.Ezenkívül a pépet villával összetörhetjük, ha szószt, például guacamole-t kell készíteni. Ez egy nagyon népszerű hideg előétel, melynek alapja az avokádó pórus. A guacamole esetében nem szükséges teljesen ledarálni a hámozott gyümölcs pépet, kis egész darabok megengedettek. A kapott pürét összekeverjük citromlével és sóval. Néha paradicsomot, apróra vágott gyógynövényeket és különféle fűszereket használnak kiegészítő összetevőként.
Hogyan vágjunk félbe egy avokádót
Az avokádó megfelelő kettévágásához legfeljebb 15 cm hosszú kést kell venni, különben kényelmetlen lesz vele dolgozni. Helyezze a meghámozott gyümölcsöt egy vágódeszkára, és a gyümölcs legszélesebb részén kezdje el vágni. Addig kell nyomnia a pengét, amíg el nem éri a csontot. Amint a kés a csonton nyugszik, folytassa a gyümölcs felső részének egyenes vonalú vágását. Ezután a felső részen húzzon egy hozzávetőleges vágási vonalat a másik oldalra, és csináljon mindent ugyanúgy. A vágási vonalaknak mindkét oldalon ugyanazon a helyen kell lenniük. Ezután vegye ki a gyümölcsöt, és tegye a kezét a felső felére. Ezután görgessük mindkét részt balra és jobbra, hogy a hús eltávolodjon a csonttól, és távolítsa el a felső felét.
A gyümölcsöt félbevágva tápláló reggelit készíthet. A gyümölcsöt meg kell tisztítani a csontoktól, a héját rajta kell hagyni. Mindegyik felébe törjünk egy tojást. Ezután sózzuk, borsozzuk, és 180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük. A kész ételt finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Hogyan vágjunk avokádót szendvicsekhez
Az avokádót finom, olajos pépje jellemzi, ezért a vele készült szendvicsek nagyon szokatlan állagúak és ízűek. Az elkészítéshez ki kell választani egy friss, érett gyümölcsöt, meg kell mosni, meghámozni és kimagozni.Ezután vegye ki a gyümölcs felét, és vágja legfeljebb 0,5 cm széles szeletekre. A gyümölcsdarabok ideálisak lazacos és sajtkrémes szendvicsekhez, amelyekhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 250 g vörös hal (enyhén sózott lazac vagy lazac);
- 150 g túró;
- 1 friss uborka;
- 1 avokádó;
- 1 gerezd fokhagyma;
- szendvics kenyér;
- kapor és citromlé ízlés szerint.
Először össze kell keverni a krémsajtot és a fűszernövényeket egy turmixgépben. Ezután az uborkát meghámozzuk, felkockázzuk, a felesleges levet eltávolítjuk és sajttal összekeverjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és sót. Serpenyőben olaj nélkül kicsit megpirítjuk a kenyérdarabokat, rárakjuk a halat. A tetejére túrót és még egy darab halat teszünk. A hal tetejére tesszük a meghámozott és szeletekre vágott avokádót, és mindent meglocsolunk citromlével.
Szendvicsekhez az avokádót kenyérre kenjük is. Ehhez hámozzuk meg a gyümölcsöt, osszuk kétfelé, majd egy kis kést fogva vágjuk négyzetekre a pépet, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a héját.
Ezután egy kanállal vegye ki az összes pépet, és villával vagy turmixgéppel aprítsa fel. Az eredmény egy citromlével és sóval ízesíthető, vaj helyett kenyérre kenhető paszta. Ez egy nagyszerű reggeli lehetőség azok számára, akik diétáznak vagy böjtölnek.
Hogyan vágjunk avokádót salátához
A kockákra vágott avokádódarabokat gyakran használják salátákhoz. Az avokádó salátának való vágásához meg kell hámozni és kicsontozni. Ezután vegye ki a gyümölcs egyik felét, és vágja fel tetszőleges méretű kockákra. Így készíthet salátát garnélarákból és joghurtból, amihez szüksége lesz:
- 450 g garnélarák;
- 2 kaliforniai paprika;
- 2 avokádó;
- 1 uborka;
- 50 g koriander;
- 100 g koktélparadicsom;
- 100 g görög joghurt;
- 2 tk. almaecet;
- 1 gerezd fokhagyma.
Hámozzuk meg a garnélarákot, és főzzük legfeljebb három percig. Az összes zöldséget megmossuk, a koriandert felaprítjuk, a koktélparadicsomokat félbevágjuk. Az avokádót és az uborkát apró kockákra vágjuk. A paprikát meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk és kockákra vágjuk. Az öntethez a joghurtot almaecettel és apróra vágott fokhagymával keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tegye az összes zöldséget egy mély tálba, és keverje össze a szósszal, és díszítse a tetejét korianderrel.
Hogyan vágjunk avokádót tekercsre
Az érett és puha avokádó fontos összetevője a jó tekercsek készítésének. Ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. Ha éretlen gyümölcsöt vesz, nehéz lesz vágni és elrontani az ízét.
A tekercsekben az avokádót gyakran csíkokra vágják. Ehhez meg kell hámoznia a gyümölcsöt, kétfelé kell osztani, és eltávolítani a csontot. Ezután vegyen egy részt és vágja le. A kapott negyedeket meghámozzuk (késsel levághatjuk, vagy egyszerűen meghúzhatjuk, hogy elváljon a péptől). Ezt követően a feleket kis csíkokra vágjuk. Ebben a formában a gyümölcsöt vegetáriánus vagy kaliforniai tekercsek töltelékeként használják. Ezen kívül vannak olyan tekercsek, amelyek tetejére avokádót helyeznek. Ebben az esetben a meghámozott gyümölcsfeleket vékony szeletekre vágjuk. Szeleteléskor éles kést kell használni, különben hanyag lesz a darab.
Hasznos tippek
Az avokádónak sok fajtája van, és a gyümölcs színe zöldtől barnáig változhat. Egy szabály azonban mindenkire érvényes: minél sötétebb a héj színe, annál érettebb lesz a gyümölcs. A gyümölcs puhasága fontos kritérium a jó avokádó kiválasztásánál. Amikor megnyomja a bőrt, annak meg kell hajolnia, de könnyen vissza kell térnie eredeti alakjába.Ha a héja túl puha, ez annak a jele, hogy a gyümölcs túlérett, és a gödör közelében romlásnak indul. Az érett gyümölcs szára száraz, könnyen elválasztható, vagy teljesen hiányzik. A szár rögzítésének helye is puha legyen.
Az érett avokádó első sikeres kiválasztása meglehetősen nehéz feladat. Ehhez némi tapasztalatra van szükség, mint a görögdinnyéhez és a dinnyéhez. Az érettnek és frissnek tűnő gyümölcsök gyakran rothadtnak bizonyulnak a gödörben. Ennek oka a gyümölcs nem megfelelő szállítása és tárolása a boltban. Annak érdekében, hogy ne okozzon csalódást a vásárlásban, választhat egy éretlen gyümölcsöt és érlelheti otthon.
Az ültetvényeken az avokádót még szilárd állapotban szedik, és szállítás közben érik. Az otthoni érleléshez a gyümölcsöt papírzacskóba helyezzük, vagy egyszerűen papírba csomagoljuk, és hűvös, sötét helyre tesszük. A banánt ugyanabba a zacskóba teheti az avokádóval: speciális gázt - etilént - bocsát ki, ami felgyorsítja az érést. De még ilyen „szomszédok” nélkül is az avokádó 3-5 napon belül megérik.
Ha a gyümölcsöket felvágták, de még nem hámozták meg, egy ideig eltarthatók további felhasználásra. Ehhez citromlével védje meg a pépet a sötétedéstől. A feldolgozás után a gyümölcsöt egy fedeles műanyag edénybe helyezik, vagy fóliába csomagolják, és hűtőszekrényben tárolják.
Következtetés
Az avokádó hámozását könnyű megtanulni: ehhez válassz egy érett gyümölcsöt a boltban, és egy jó késsel kell felvértezned magad. A meghámozott pépet pedig kellemes egyszerűen fogyasztani vagy különféle ételekhez felhasználni.
