Tartalom
A kis kerti telkek tulajdonosai inkább téli fokhagymát termesztenek. De a gazdálkodók körében, akik ezt a zöldséget ipari méretben termesztik, a tavaszi fajta népszerűbb. Ebben a választásban fontos szerepet játszik a téli és a tavaszi fokhagyma közötti különbség.
A fokhagyma az egyik leggyakoribb kerti növény
Mi a különbség és miben különbözik a téli fokhagyma a tavaszi fokhagymától?
A fokhagyma egy speciális zöldség. Vannak, akik el sem tudják képzelni az étrendjüket nélküle, és vannak, akik nem szeretik csípőssége és sajátos illata miatt. Annak meghatározásához, hogy melyik fajt ültesse a kertben, össze kell hasonlítania őket, és meg kell határoznia a különbségeket:
Megjelenés és íz
A tavaszi és a téli fokhagyma közötti különbség a képen látható. Első pillantásra szinte egyformák. Vannak azonban eltérések.
A nyári fokhagyma íze lágyabb és pikánsabb, mint a csípős és csípős téli fokhagymáé.
Az első különbség a levelek szélessége, amelyek mindegyike egy gerezdnek felel meg a hagymában.A téli levelek széles levelekkel rendelkeznek, és ennek megfelelően a hagymában lévő szegfűszeg (6-8 darab) is nagy lesz. A tavaszi fajtát keskeny levelek jelenléte jellemzi. Több van belőlük, mint a téli fajtából, így a szegfűszeg is több (kb. 20 db). A tavaszi fokhagyma gerezdeinek mérete eltér az őszi fokhagymáétól: sokkal kisebb. Ráadásul a szegfűszeg spirálisan helyezkedik el, ellentétben a virághajtás (kender) körül elhelyezkedő téli lebenyekkel.
Figyelembe véve, hogy az ültetés során megközelítőleg azonos ültetési anyagot használnak, a nyári és a téli fajták érett hagymáinak mérete megközelítőleg azonos lesz.
Beszállási idő
A következő különbség a leszállási idő. A téli zöldségeket a nyáriakkal ellentétben egy hónappal az első fagy előtt ültetik. Ez körülbelül szeptember utolsó tíz napja vagy október eleje. Tavasszal csak akkor lehet ültetni, ha a talaj kellően felmelegedett. Ez április eleje vagy közepe.
Tenyészidő és érési idő
Az őszi fokhagyma tenyészideje rövidebb, mint a tavaszi fokhagymáé. Gyökérrendszere ősz óta formálódik. Ezért a palánták közvetlenül a hó elolvadása után jelennek meg. Ez eltér a tavaszi fajtától, amely az ültetés után legalább 10 napot vesz igénybe, hogy gyökeret eresszen, ezért ne várja meg a csírázást ez előtt.
A nyári fokhagyma a szezon végére érik, a téli betakarítást július végén vagy augusztus elején lehet beszerezni.
Nyilak
A téli fokhagymát a tavaszi fokhagymától a nyilak alapján lehet megkülönböztetni, ami egyébként az egyik oka a nyári lakosok és a gazdálkodók preferenciái közötti eltéréseknek. Az őszi fokhagyma virágszárai a magvak növekedése és érése során a képlékeny anyagok jelentős részét felveszik, ami jelentősen lelassítja a hagyma növekedését. Ezért megjelenésük után azonnal le kell vágni őket.De ha a saját kertjében ez gond nélkül megtörténik, akkor ipari méretekben a virágszár eltávolítása meglehetősen munkaigényes folyamat, amely további emberi erőforrásokat igényel. Éppen ezért a gazdák elsősorban nyári zöldségeket termesztenek a földjükön, amelyek nem dobják ki a nyilakat.
A nyilakat gyakran ecetesen fogyasztják.
Fagyállóság
A téli fajta jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet. A nyári hozamok csökkenhetnek, ha a nyár hideg.
Gondoskodás
A tavaszi fokhagyma alaposabb gondozást igényel, mint az őszi fokhagyma. Termékeny talajt és gyakori etetést igényel. A téli növények kevésbé igényesek, és ritkábban kell műtrágyázni. De a termesztésben tapasztalható bizonyos különbségek ellenére mindkét növény rendszeres öntözést és gyomlálást igényel.
Melyik fokhagyma egészségesebb – tavasz vagy tél?
A fokhagymát nem ok nélkül nevezik természetes antibiotikumnak. Baktériumölő tulajdonságait a zöldség a benne lévő fitoncidek tartalmának köszönheti. Ezen kívül a hagymacsalád ezen képviselője gazdag A-, C-, E-, PP- és B-vitaminban. A kultúra érlelt szegfűszegei poliszacharidokat, növényi fehérjéket, rostot és illóolajokat tartalmaznak. A szervezet számára szükséges fruktózt és glükózt tartalmazzák.
Mindkét fajta fokhagyma egyformán előnyös. Itt nincsenek különbségek. Rendszeres fogyasztásuk mérsékelt adagokban:
- normalizálja az anyagcsere folyamatokat és erősíti az immunrendszert;
- csökkenti a vér viszkozitását, ami segít megelőzni az olyan veszélyes betegségeket, mint a thrombophlebitis és a miokardiális infarktus;
- segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét;
- A benne lévő tiamin hatásának köszönhetően normalizálja az idegrendszer működését, növeli a stresszel szembeni ellenállást és segít a depresszió elleni küzdelemben;
- segít megelőzni a megfázást és a vírusos betegségeket;
- segít a helminthiasis leküzdésében.
A Hagyma családjának ez a képviselője segít megelőzni az akut légúti vírusfertőzéseket és az akut légúti fertőzéseket
Melyik fokhagymát jobb tárolni - tavasszal vagy télen?
A téli fokhagyma eltarthatósága körülbelül hat hónap. Egyes fajták a tél végén kiszáradnak és elvesztik ízüket. Talán ez az egyik legjelentősebb különbség a nyári és téli fajok között. A tavasz sokkal tovább megőrzi ízét és illatát - körülbelül 1 évig.
Tárolja a betakarítást fa edényben
Melyik fokhagymát jobb választani ültetésre - tavasszal vagy télen?
Az összes különbség ellenére erre a kérdésre nem könnyű válaszolni. Minden zöldségtermesztő saját belátása szerint választja ki a fajtát.
Például a személyes parcellák tulajdonosainak azt tanácsolják, hogy részesítsék előnyben a telet, mivel az gyorsabban érik és termékenyebb. Míg a gazdálkodók a növénygondozási különbségek miatt könnyebben megbirkóznak a tavaszi növényekkel.
Azok számára, akik előnyben részesítik a hosszú eltarthatóságot, jobb a nyári fokhagyma termesztése.
A választás a termesztési régiótól is függ. Például a déli régiókban, ahol hosszú a meleg időszak, jó nyári fokhagyma termés érhető el, míg Közép-Oroszország régióiban ajánlatos a téli fajtákat előnyben részesíteni.
A tavaszi fokhagymát könnyebb nagy mennyiségben termeszteni
Következtetés
Tudva, hogy mi a különbség a téli és a tavaszi fokhagyma között, minden zöldségtermesztő, minden hasonlóságot és különbséget figyelembe véve kiválaszthatja a megfelelőt. Azok számára pedig, akik egész évben az asztalon szeretnék tartani ezt a fűszeres és egészséges zöldséget, a kertészek javasolják a tavaszi és téli zöldségek termesztését.
