Tartalom
A tökmag gyors hámozása sokak számára lehetetlen feladatnak tűnik. Az emberek gyakran nem akarják egyszerűen megenni vagy kiegészítésként használni, mert a vastag héj eltávolítása a magról munkaigényes folyamatot igényel. Egyes kulináris és gyógyászati készítményekben kiegészítő összetevőként vannak jelen, és az emberek elmennek a boltba megvenni őket. De ha egyszerű titkokat tanul meg, az eljáráshoz való hozzáállása drámaian megváltozhat.
Miért nehéz meghámozni a tökmagot?
Egyes esetekben nem lehet tökmagot hámozni, vagy a folyamat nagyon sok időt vesz igénybe. Az emberek abbahagyják a további cselekvéseket.
Ennek oka a háziasszonyok által elkövetett hibák:
- Gyenge minőségű termék vásárlása. A magáneladók vagy gyártók gyakran megsértik a betakarítási és tárolási technológiát, ami rothadáshoz vezet. Ezt a szag közvetlenül jelzi.
- A nedves, rosszul mosott kagylókat nehéz tisztítani. Ezt könnyű ellenőrizni. Elég egy magot az ujjai közé szorítani. Az elcsúszás hibát jelez.
- Ha meg kell tisztítani a nyers szemeket, akkor válasszon puha héjú fajtát.
Jobb, ha saját kezűleg készíti elő a terméket, hogy ne ütközzen problémákba.
Tökmag előkészítése tisztításhoz
Érdemes teljesen érett, nagy magvú sütőtököt választani. Ezután 2 vágási mód közül választhat.
- Éles késsel vágjuk le a zöldség kupakját.
- A sütőtököt 2 részre osztjuk.
A következő szakaszban először el kell távolítania a nagy pépdarabokat.
Hogyan távolítsuk el a pépet a tökmagból
Ez a legdöntőbb pillanat. Nemcsak a feldolgozás sebessége, hanem a tisztított szemek minősége is múlik rajta.
A pépet a tökmagból való eltávolításához kövesse az alábbi lépéseket:
- helyezze az elkészített keveréket egy szűrőedénybe;
- öblítse le bő meleg vízzel.
Könnyen ellenőrizhető az elvégzett munka minősége. Száraz kézzel dörzsölje át a tökmagot. Ha ragadnak, ismételje meg az eljárást.
A szárításhoz csak terítsen ki egy sütőpapírral borított lapot. A napra helyezzük, egy darab gézzel letakarva a rovarok elkerülése érdekében. Enyhén nyitott, legfeljebb 60 fokra előmelegített sütőbe tehetjük. Ugyanakkor a magokat folyamatosan keverjük az egyenletes feldolgozás érdekében.
A tökmagok egyszerű hámozása
A módszer megválasztása a szükséges termék minőségétől és mennyiségétől függ.
A tökmag tisztításának legnépszerűbb lehetőségei:
- Ha a magokra terápiás célokra van szükség, nem szabad megsütni. A hőkezelés elpusztíthatja a hasznos anyagokat. Csak jól megmosott, nedves vagy természetesen szárított tökmagot használjon.Lekerekített végű ollóra vagy körömvágó ollóra lesz szüksége. Segítségükkel levágják az oldalfalak találkozási pontját, és eltávolítják a magot, a vastag szélen kapaszkodva.
- Ahhoz, hogy a tökmagot kis mennyiségben, egyszerű fogyasztásra vagy cukrászati kiegészítésként gyorsan meghámozzuk, alaposan meg kell szárítani vagy meg kell pirítani. Egy maroknyit elbír a kezével. Nyomja meg az oldalfalakat, amíg meg nem repednek.
A tökmag házilag nagy mennyiségben történő hámozása szintén nem nehéz. Ennek 2 népszerű módja is van:
- Helyezze a terméket a sütőpapír rétegek közé, és sodrófa segítségével nyújtsa ki. Erre a műveletre azért van szükség, hogy csak a héjat semmisítse meg, és ne törje össze a tökmagot. Ezután öntsük őket egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk körülbelül fél órán keresztül. A lebegő héjakat lyukas kanállal összegyűjtjük, a masszát szitán átszűrjük.
- Ha a szemeket salátához vagy sütéshez készítjük, akkor a tökmagot kávédarálóval kicsit összetörhetjük. Öntsük vízbe, és alaposan keverjük össze. A héj a tetejére fog úszni, és le kell csöpögtetni. Ismételje meg az eljárást, amíg a folyadék átlátszóvá nem válik. Ezután az alján lévő masszával együtt sajtruhán szűrjük át. Ismételje meg a szárítást.
Ezek a módszerek segítenek a tökmag gyors hámozásában, de néhány hiba továbbra is megmarad. Kézzel kell megjavítania.
Hogyan tisztítják meg a tökmagot a termelés során
A tökmag előkészítéséhez a vállalkozások további felhasználására vagy az üzletekben történő értékesítésre speciális berendezésekre lesz szükség. A folyamat szintén szakaszokra oszlik, és a termelékenység akár 250 kg-ot is elérhet rövid időn belül - mindössze 1 óra alatt.
A tökmag hámozásához először meg kell szárítani és kalibrálni kell. Csak ezután mennek be egy magszárító gépbe, ahol eltávolítják a héjat. A készülék nem birkózik meg az összes termékkel, hibát hagyva (kivágás).
A tökmagok teljesen megtisztíthatók a héjtól ciklon, winnower segítségével, és a folyamatot egy vibrációs asztal teszi teljessé.
Következtetés
A tökmagok gyors hámozása nem olyan nehéz, ha kiválasztja a megfelelő zöldségfajtát, és elvégzi a szükséges előkészítő lépéseket. De érdemes tudni, hogy most már sokféle zöldséget termeszthet, amelyek szemét nem fedi védőhéj, ami leegyszerűsíti az előzetes folyamatot. Egyszerűen csak alaposan öblítse le a pép eltávolításához, szárítsa meg és süsse meg, ha szükséges.
Helló! Olyan tökfajtát keresek, aminek hámozás nélkül van magja és nincs hámozott?