Tartalom
- 1 A karfiol kémiai összetétele
- 2 Milyen előnyei vannak a karfiolnak a szervezet számára?
- 3 Milyen formában hasznos a karfiol?
- 4 A karfiol károsodása
- 5 A karfiol ellenjavallatai
- 6 A karfiol fogyasztásának szabályai
- 7 A karfiol felhasználása a népi gyógyászatban
- 8 A terhes nők ehetnek karfiolt?
- 9 Következtetés
A karfiol előnyei és ártalmai érdekes kérdés az egészséges táplálkozás rajongói számára. Egy szép és ízletes zöldség megfelelő használatához meg kell értenie annak tulajdonságait és jellemzőit.
A karfiol kémiai összetétele
A karfiol kellemes íze és szép megjelenése miatt kedvelt és kedvelt. De nagy jelentősége van a zöldség jótékony összetételének. A káposzta pép a következőket tartalmazza:
- C-vitamin - a napi szükséglet több mint 70% -a;
- alcsoport B-vitaminok - B-től B9-ig a zöldség különösen sok B5-vitamint tartalmaz;
- H-, E-vitamin és PP-sav;
- kevésbé gyakori K-vitamin;
- kis mennyiségű béta-karotin és A-vitamin;
- szilícium - a napi adag körülbelül 73% -a;
- kálium, foszfor és mangán;
- kalcium, magnézium és molibdén;
- rost, zsírsav és keményítő;
- vas, jód és réz;
- cink és szelén;
- mono- és diszacharidok;
- nátrium és króm;
- szterinek.
A zöldség különösen sok C-vitamint és szilíciumot tartalmaz.
A káposzta főként szénhidrátokból áll - körülbelül 4,2 g termék térfogatánként. A zöldség 2,5 g fehérjét és 0,3 g zsírt is tartalmaz.
A termék kalóriatartalma nagyon alacsony - 30 kcal / 100 g A zöldség glikémiás indexe 32 egység, így a karfiol fogyasztása nem tilos 2-es típusú cukorbetegségben.
Milyen előnyei vannak a karfiolnak a szervezet számára?
A karfiolban található vitaminok nagyon jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Különösen a termék:
- jó természetes antioxidáns és csökkenti a daganatok kialakulásának kockázatát;
- segít leküzdeni bármilyen jellegű gyulladást;
- megakadályozza a vitaminhiány kialakulását és erősíti az immunrendszert;
- eltávolítja a felhalmozódott salakanyagokat és mérgező anyagokat a szervezetből;
- segít megszabadulni a felesleges kilóktól;
- jótékony hatással van a hormonális és reproduktív rendszerre;
- védi a szem egészségét;
- erősíti az ereket és megakadályozza a szívbetegségek kialakulását.
A karfiol vizelethajtó hatású, és segít a duzzanat leküzdésében. Idegrendszer erősítésére, erőnlét fokozására is használható.
A káposztavirágzat erősíti az immunrendszert
Milyen előnyei vannak a karfiolnak a nők számára?
A női test számára a zöldség nagy értékű. Mindenekelőtt a menopauza idején fájdalmas időszakokra és instabil hormonszintekre javasolt karfiolt felvenni az étlapra. A termék segít megszabadulni a kellemetlen érzésektől, és megszünteti a duzzanatot is.
Idegrendszeri betegségek esetén a karfiolleves, köretek és saláták hasznosak ezzel a zöldséggel. A termék segít megszabadulni a krónikus fáradtságtól, növeli az életerőt és erőt ad, különösen reggel fogyasztva. Ha rendszeres étrendjébe beleveszi a terméket, a bőr egészsége gyorsan javul, a karfiol serkenti a kollagéntermelést, megelőzi a pattanásokat és fiatalító hatású.
A karfiol előnyei a férfiak számára
A karfiol nagyon egészséges zöldség a férfi szervezet számára. A termékben található értékes anyagok felelősek az egészséges szexuális aktivitásért és támogatják a reproduktív funkciót. A zöldség 40 év után is megakadályozza a prosztatarák kialakulását.
A zöldség erősíti a férfiak állóképességét
A termék férfi sportolók számára hasznos, segít megszabadulni a zsírtömegtől az izmok károsodása nélkül, növeli az állóképességet és az energiát. A karfiol erősíti a hajhagymákat és megelőzi a korai kopaszodást, javítja az érrendszer működését és segíti a máj tisztítását. Ennek köszönhetően csökken az ischaemiás rohamok kockázata fiatal korban.
A karfiol előnyei gyermekek számára
Helyes használat esetén a karfiol erősítheti a gyermek immunrendszerét és emésztőrendszerét. A karfiol előnyei csecsemők és idősebb gyermekek számára székrekedés és lassú emésztés, valamint vitaminhiány esetén nyilvánulnak meg.
A terméket 6 hónapos életkor után ajánlhatja fel gyermeknek. Mivel a zöldség sok rostot tartalmaz, előfordulhat, hogy a korábbi káposztavirágzatokat egyszerűen nem szívja fel a gyermek szervezete. A terméket először főtt formában, pürévé zúzzák a baba étrendjébe.Friss zöldségeket legkorábban 8 hónapos korban és legfeljebb 1 teáskanálnyi mennyiségben lehet felajánlani a gyermeknek.
Gyermekek karfiolt 6 hónapos kortól és forralás után kaphatnak
Milyen formában hasznos a karfiol?
A főzeléket főzés, párolás, sütés és sütés után mindenféle ételhez felhasználják, salátákhoz adják. A karfiol legnagyobb előnyei a nyers formában rejlenek, minden vitamin és ásványi anyag teljes egészében megmarad a zöldségben. Külön meg kell jegyezni, hogy a karfiol ritkán irritálja az emésztőrendszert, és az elfogyasztása általában nem jár negatív következményekkel.
A friss káposzta vitamintartalma maximális
De ha a friss káposztavirágzat valamilyen okból nem fogyasztható, a főtt is hasznos lesz. Egyes vitaminok a magas hőmérséklet hatására elpusztulnak, például a C-vitamin. A főtt karfiolban azonban megmarad az értékes anyagok fő része.
A virágzat forralásakor a vitaminok csak egy része pusztul el
Érdemes megemlíteni a fagyasztott karfiol előnyeit. A virágzatot akár 12 hónapig is megőrizheti, ha fagyasztóba helyezi őket. A kiolvasztás után a zöldség még mindig tartalmazni fogja az összes vitamint.
A fagyasztott virágzat akár egy évig is megőrzi előnyeit
A karfiol károsodása
A zöldséget bizonyos szabályoknak megfelelően kell fogyasztani, különben károsíthatja a szervezetet:
- Káposztavirágzatot ártalmas röviddel lefekvés előtt fogyasztani, a termék beindítja az emésztés aktív munkáját, megzavarhatja az éjszakai pihenést.
- A virágzat fogyasztása éhgyomorra káros. Jobb, ha a zöldségeket más ételekkel kombinálva fogyasztja teljes étkezés közben, hogy ne provokálja a túlzott gázképződést.
- A karfiolt károsíthatja a köszvény, a zöldség purint tartalmaz, ami a betegség súlyosbodásához vezethet.
A termék puffadást és hasmenésre való hajlamot okozhat. A káposzta fogyasztását ezekre a betegségekre minimálisra kell csökkenteni.
A karfiol ellenjavallatai
Egyes betegségek esetén ajánlatos a zöldséget teljesen eltávolítani az étrendből. Nem ehet karfiolt:
- a pajzsmirigy működési zavaraira;
- magas savasságú akut gastritisben;
- gyomorfekély, vastagbélgyulladás és enterocolitis súlyosbodásával;
- hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz akut fázisában;
- egyéni allergiák esetén.
A gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásakor nem ajánlott zöldséget fogyasztani.
Mivel a termék fokozza a perisztaltikát, nem ajánlott a hasi vagy mellkasi műtét után először bevinni az étrendbe.
A karfiol fogyasztásának szabályai
Ahhoz, hogy a termékből a lehető legnagyobb előnyt élvezze, be kell tartania a mérsékelt adagokat:
- Ellenjavallatok hiányában egy felnőtt legfeljebb 1,5 kg terméket ehet a nap folyamán. De jobb, ha kisebb adagokra korlátozza magát, hogy a zöldség ne okozzon kellemetlen érzéseket a belekben.
- Ha gyomorbetegsége van, a karfiol használatát erősen korlátozni kell. Naponta legfeljebb 150 g terméket fogyaszthat, ellenkező esetben mellékhatások léphetnek fel.
- Krónikus gyomor- és bélbetegségek esetén a zöldséget fogyasztás előtt főzni, párolni vagy sütni kell. Használható karfiol főzet, nem károsítja az emésztést, de sok vitamint tartalmaz.
- A káposztavirágzatot a legjobb nem naponta, hanem hetente háromszor enni.
A káposztavirágzat nagyon gyorsan felforralható és tésztában megsüthető
A zöldséget különösen nagyra értékelik a gyors elkészítése miatt. A tésztában lévő karfiol például mindennapi és ünnepi asztalok dísze lehet, és az étel elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe.
A legjobb, ha reggel vagy este enni karfiolt tartalmazó ételeket, amikor a zöldség maximális hasznot hoz a szervezet számára.
A karfiol felhasználása a népi gyógyászatban
A karfiol jótékony tulajdonságait betegségek kezelésére használják. A zöldség nemcsak élelmiszerként fogyasztva fejti ki jótékony hatását a szervezetre, hanem gyógyhatású keverékeket, italokat készítenek belőle.
Szívbetegségekre
Ér- és szívproblémák esetén karfiolból készült gyógyszer fogyasztása javasolt torma és méz hozzáadásával. Készítse el a keveréket a következő recept szerint:
- friss karfiolt turmixgépen engedjük át, és 100 ml gyümölcslevet préselünk ki;
- keverve 150 g reszelt tormával;
- adjunk a keverékhez 2 kiskanál mézet és egy csipetnyi apróra vágott petrezselymet.
A sűrű keveréket naponta kétszer 3 nagy kanállal fogyasztjuk. Kezelés
A káposzta és a torma keveréke erősíti a szívet és az ereket
Székrekedés ellen
A karfiollé segít enyhíteni a lassú emésztést és a székrekedést. A friss zöldséget turmixgépben kell őrölni, 100 ml friss gyümölcslevet préselni a sajtruhán keresztül, és fél órával étkezés előtt inni.
Ha a gyümölcslevet rendszeresen, kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva szedi, az emésztés felgyorsul, és a perisztaltika aktívabbá válik.
A zöldséglé segít a székrekedésben
Ínygyulladásra
A zöldséglé gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és segít az ínybetegségekben.Kis mennyiségű friss gyümölcslevet kell keverni tiszta vízzel 1:1 arányban, és naponta 5-ször öblítse ki a száját, amíg a tünetek eltűnnek.
A fájó ínyeket hígított káposztalével öblítheti le.
Aranyérre
Az aranyér tüneteit a savanyú káposzta virágzatának sóoldata jól megszünteti. Elkészítéséhez szüksége van:
- apróra vágja több virágzatot;
- helyezzük egy kis sterilizált edénybe;
- Bőségesen megszórjuk sóval, és fedővel lefedjük.
2 napon belül a zöldség levet enged, és ezt követően a sóoldat használatra kész. Naponta kétszer 100 ml-t kell bevenni éhgyomorra, összesen a kezelést 2 hétig folytatják.
Aranyérre jó a káposzta savanyúság
Érelmeszesedés esetén
A karfiol erősíti az ereket és csökkenti a koleszterinszintet. Az érelmeszesedés vagy a betegség megelőzése érdekében a következő gyógymód fogyasztása javasolt:
- céklát, káposztát és sárgarépalevet 200 ml egyenlő arányban összekeverünk;
- adjunk hozzá 50 ml vodkát;
- adjunk hozzá 1-1 kiskanál friss citromlevet és tormalét;
- adjunk hozzá 2 kis kanál természetes mézet.
Az italt kis mennyiségben kell bevenni, mindössze 1 kis kanállal naponta háromszor 10 napig.
A répa, káposzta és sárgarépalé tinktúrája jól erősíti az ereket
Vitaminhiányra
A káposzta virágzata sok vitamint tartalmaz, és segít pótolni a szervezet tápanyaghiányát. A káposztából és almaléből készült ital különösen előnyös lesz, az összetevőket egyenlő arányban keverjük össze, és naponta 1 pohárral fogyasztjuk.
Egy hónapig vitaminkoktélt kell inni.A termék különösen tavasszal és ősszel lesz előnyös.
Az almás-káposzta koktél pótolja a vitaminhiányt
Megfázásra
A karfiol erősíti az immunrendszert, és segít védekezni a megfázás és az influenza ellen. A megelőzés és a kezelés érdekében a következő koktélt készítheti:
- keverjen össze 100 ml sárgarépa- és káposztalevet;
- adjunk hozzá 200 ml tejet;
- adjunk hozzá 2 evőkanál mézet.
Igya meg a terméket éhgyomorra, naponta háromszor csak 50 ml-t. Megelőzés céljából a gyógyszert egy hónapig kell bevenni, a kezeléshez a koktélt előtte meg kell inni
Megfázás ellen jó gyógyír a káposztalé mézzel
Bőrbetegségekre
A termék antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai elősegítik a sebek, irritációk és égési sérülések gyógyulását. Több káposztavirágzatot kell őrölni egy turmixgépben, majd össze kell keverni egy nyers tojással. A keveréket gézre visszük, és 3-4 órán át a fájó helyre helyezzük, kötéssel vagy kötéssel rögzítjük.
A virágzatot összetörve borogatást készíthetünk.
A terhes nők ehetnek karfiolt?
A terhesség alatt a karfiol nagyon előnyös a nő és a magzat számára. A termék B-vitaminokat, köztük folsavat tartalmaz, amely a gyermek idegrendszerének és agyának kialakulásáért felelős. A zöldségben található aszkorbinsav megvédi a kismama szervezetét a vírusoktól és a megfázástól, a rost pedig elősegíti a normál emésztést és megakadályozza a székrekedést.
A zöldség pépje Q10 koenzimet tartalmaz, amely a striák megelőzésére szolgál. A káposztavirágzat alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a nő ne hízzon fel plusz kilókat a gyermekvállalás során.
Terhes nők számára a termék főzés közben különösen hasznos.
Ami a szoptatási időszakot illeti, a termék hozzáadása az étrendhez 3 hónappal a születés után megengedett. Ebben az esetben a zöldség javítja a nő emésztését, és nem károsítja a babát.
Következtetés
A karfiol előnyei és ártalmai a használat adagolásától és az ellenjavallatok jelenlététől függenek. Ha kis adagokban fogyasztja a zöldséget, a hatás pozitív lesz, a karfiol javítja az egészséget és javítja a bélműködést.
