Tartalom
Bármely növény reagál a hőmérséklet-változásokra, a fagyok különösen veszélyesek. Ezért a kertészek gyakran csodálkoznak a zöldségnövények hőmérőjének minimális értékén. Például sokan aggódnak amiatt, hogy a káposzta milyen hőmérsékletet bír el, és mit kell tenni, ha lefagy.
Az egyes káposztafajták eltérően reagálnak a hőmérséklet-változásokra
Kényelmes hőmérséklet a káposzta számára
A káposzta fejlődéséhez és egészséges növekedéséhez megfelelő feltételeket kell biztosítania. Ide tartoznak a hőmérsékleti feltételek. A +12 és +24 ºC közötti tartomány kedvezőnek tekinthető.
A káposzta magvak +20 és +22 ºC közötti hőmérsékleten 3-5 nap alatt csíráznak, ha a mutató alacsonyabb, akkor egy hét múlva palánták jelenhetnek meg. A további fejlesztés érdekében a palántákat +8-12 ºC hőmérsékletű helyre célszerű áthelyezni.
Nyílt talajba ültetés előtt a palántákat a szabadba kihordással megkeményítik.Ilyen körülmények között a fiatal káposzta könnyen kibírja a rövid, akár -5 fokos fagyokat a kertben.
Milyen mínuszos hőmérsékletet bír el az álló káposzta?
A káposzta fajtától függően eltérő mínuszos hőmérsékletet is elvisel. A kultúra fehér és vörös káposzta képviselői a palánták előzetes megkeményedésével könnyen elviselik a rövid távú fagyokat. A kínai kel is jól bírja az alacsony hőmérsékletet, de a karfiol kevésbé ellenálló.
Milyen fagyot bír el a fehér káposzta?
A fehér káposzta könnyen ellenáll a fagyos hőmérsékletnek. A fejlesztési időszakban akár -5 ºC-ot is könnyen elvisel. Alacsonyabb ütemben a hozama csökkenhet.
Ha nyílt talajba ültetés után a palántákat tavaszi fagyoknak (visszatérő fagyoknak is nevezik), ez a következőképpen érintheti a növényt:
- ha 1-2 levél van egy palántán, akkor nem vezetnek a növény deformációjához, de jelentősen csökkentik az immunitást;
- a 2-4 leveles fázisban nyolc óránál hosszabb ideig tartó expozíció esetén megsárgul;
- a nem edzett palánták elpusztulhatnak.
Ősszel a fagyok kevés kárt okoznak a káposztában. A télálló fajok, valamint a közép- és késői érésű fajták gyakorlatilag nincsenek kitéve az alacsony hőmérsékletnek. Amikor a káposzta feje kialakul, a káposzta -7 ºC-ig is elviseli következmények nélkül.De érdemes megfontolni, hogy az első fagy beállta előtt betakarított betakarítás jobb minőségű lesz, ellentétben a fagyasztással (romlik az íz, csökken az eltarthatóság).
Ha a hőmérséklet -7 ºC alá süllyed, akkor a káposzta feje teljesen lefagy, ami hosszú távú tárolásra alkalmatlan.
Mivel a fehér káposzta jól tűri a fagyot, az ország szinte minden régiójában termesztik.
Mennyi a minimális hőmérséklet, amit a karfiol elvisel?
A karfiol is hidegtűrő kerti növény, de a fehér káposztához képest nem bírja jól a tavaszi és őszi fagyokat.
A magok csírázása +20 ºC hőmérsékleten történik. A karfiol nem kevesebb, mint +15 és legfeljebb +25 ºC hőmérsékleten fejlődik és növekszik. A fagyállóság minimális mutatója a fejlődés bármely szakaszában -2 ºC, alacsonyabb hőmérséklet esetén a növény levelei deformálódnak. A karfiol ősszel nagyon fél a fagytól, elveszíti megjelenését.
Milyen hőmérsékletet bír el a kínai kel?
A pekingi káposztát a fehér káposztához hasonlóan fagyállónak tekintik. Ennek ellenére a nulla alatti hőmérsékletnek való tartós kitettség befolyásolja a termés minőségét. -4 ºC alatti fagyok után a növény rothadni kezd. A kertészek még abban az időszakban is javasolják a betakarítást, amikor a hőmérő nem süllyed -2 ºC alá.
Az alacsony hőmérséklet hatása a palántákra tavasszal
A káposztát palántanevelő módszerrel termesztik a korábbi betakarítás érdekében.De ahhoz, hogy a palánták sikeresen gyökerezzenek a nyílt talajba ültetés után, megfelelő keményedést kell végezni.
A magvak gyorsabb csírázása érdekében +20 és +24 ºC közötti hőmérsékletű helyiségbe helyezzük őket. Amint megjelennek az első hajtások, napközben +15 ºC-on, éjszaka pedig körülbelül +8-10 ºC-on javasolt tartani. A kertben való ültetés előtt a palántákat két hétig szabadon kell vinni, naponta növelve az időt. Ilyen körülmények között a hajtások megkeményednek, ami lehetővé teszi számukra, hogy ne féljenek a visszatérő fagyoktól az átültetés után.
Hogyan védjük meg a káposztát a fagytól
Ha fennáll a súlyos fagy veszélye a termőterületen, akkor a kertészek megpróbálnak minden intézkedést megtenni a növények védelme érdekében. A káposzta az alacsony hőmérséklettől is védhető, erre különféle módszereket alkalmaznak. A legegyszerűbbnek az ültetvények hőszigetelését tekintik, ahol:
- nem szőtt burkolóanyag - általában akkor használják, ha fennáll a veszélye, hogy a hőmérséklet -10 ºC-ra csökken;
- műanyag palackok - segítenek megvédeni a palántákat a fagytól -8 ºC-ig;
- karton, vastag szövet - akkor használható, ha a hőmérő nem süllyed -4 ºC alá.
A második módszer a permetezés. A bokrok körüli öntözéssel hajtják végre. Ez lehetővé teszi a vízgát kialakítását, amely hideg idő beálltával elkezd kifagyni, és hőenergiát szabadít fel.
A permetezéssel történő trágyázás növeli a növény hidegállóságát
Van egy harmadik módszer is - a dohányzás. Ez abból áll, hogy a helyszín különböző pontjain tüzet gyújtanak.A nyílt tűzről terjedő füst egyfajta függöny lesz az alacsony hőmérséklet ellen. A dohányzás is kizárólag szélcsendes időben történik. A módszer csak -2 ºC-on tekinthető hatékonynak. Ezért ma már ritkán használják, mivel bebizonyosodott, hogy nem biztonságos és nem környezetbarát.
Mi a teendő, ha a káposzta megfagyott a hidegben
Ha a káposzta palánták lefagytak, ne essen pánikba, és dobja ki a palántákat, megpróbálhatja újraéleszteni a növényeket. Ebben az esetben fontos, hogy a káposzta palántákat ne tegyük ki hirtelen kiolvadásnak, mert ez káros rájuk. A palántákat kora reggel kiviszik a napra, és hideg vízzel öntözzük, hogy a természetes olvadás megtörténjen. A hatékonyság érdekében speciális antidepresszánsokkal permetezheti.
Ha a káposzta ősszel fagyott meg a kertben nulla alatti hőmérsékleten, amikor a betakarítást nem sikerült időben betakarítani, akkor nem szabad azonnal levágni a káposzta fejét. A legjobb, ha hagyjuk a növényt magától kiolvadni a kertben. Ebben az esetben a kultúra képes lesz helyreállítani, az íz változatlan marad. És miután a káposztafejek visszanyerték eredeti tulajdonságaikat, elvégezhető a betakarítás.
Hőmérséklet hosszú távú tároláshoz
Nem minden káposztafajta alkalmas hosszú távú tárolásra. A káposzta közép-késői és késői fajtáit általában tartaléknak tartják. A betakarítás szeptember végétől október elejéig tart. Ezután a káposztafejeket előkészítik a téli tárolásra. Megszárítják és felakasztják (fa padlóra fektethetők) a pincében.A hosszú távú tárolás optimális hőmérséklete 0-1 ºC, 6-8 hónapig.
A káposztafejeket hűtőszekrénybe helyezhetjük, ahol a hőmérséklet +2-6 ºC között változik, és az időtartam lerövidül. Ilyen körülmények között legfeljebb négy hónapig tárolják őket.
Következtetés
A kerti káposzta csak akkor bírja minőségromlás nélkül a fagypont alatti hőmérsékletet, ha a palántákat előzőleg megkeményítették. Ellenkező esetben a -2 ºC is káros lehet a kerti növényre. Ezenkívül a növény fagyállósága közvetlenül függ a kiválasztott fajtától.
