Tartalom
A keserűpaprikát nálunk ritkábban termesztik, mint az édespaprikát, de rendkívül hasznosak. Ma a boltok polcain számos érdekes, nehezen érthető fajtát találhat. Nehéz dolga lesz annak a kertésznek, aki először dönti el, hogy a csípős paprika valamelyik fajtáját szabadföldön termeszti: nagy a választék, minden paprika gyönyörű. Melyiket válasszam? Beszéljük meg ezt a problémát, és meséljünk a termesztés titkairól.
Néhány szó a csípős paprikáról
A paprika Közép-Amerikában őshonos növény, melegkedvelő és nagyon ízletes. Két alfajra oszlik:
- Kaliforniai paprika;
- csípős paprika
A keserű az édestől a kapszaicin jelenlétében különbözik, egy olyan anyag, amely keserűséget kölcsönöz. Mindkét paprikafajta A-, B- és C-vitaminban gazdag. A gyümölcsök nagyon egészségesek.
Az édes paprika keserű lesz, és fordítva.
Polcainkon elsősorban az édes paprika fajtáit találjuk, de egyre nagyobb népszerűségnek örvend a csípős, csípős paprika is.Annak alapján, hogy Oroszország legtöbb régiójában az éghajlat meglehetősen zord, a paprika nyílt terepen történő termesztése nem minden nyári lakos számára elérhető. Vannak bizonyos termesztési feltételek és szabályok, amelyeket be kell tartani.
Növekedési feltételek
Jelenleg körülbelül 2000 fajta erős paprika létezik a világon. Némelyikük rendkívül éles, és még érintéskor is irritációt okoz a bőrön.
Ha az édes és a keserű fajtákat hasonlítjuk össze, akkor az utóbbiak igényelnek több hőt és napot. Az ország egész területén a legcélszerűbb palántában termeszteni ezt a növényt az éréshez szükséges hosszú meleg időszak akut hiánya miatt. Ezért a palánták az elsők csípős paprika Ablakpárkányon nő, majd nyílt talajra ültetik.
Néhány fajtát palánta nélkül is termeszthet, de csak a Krím-félszigeten vagy a Krasznodar-félszigeten. Általában a csípős paprika termesztésének feltételei nem különböznek az édes paprika feltételeitől:
- laza, könnyű talajok;
- kiváló minőségű öntözés;
- műtrágyák kijuttatása;
- meleg éghajlati viszonyok.
Nehéz saját kezűleg csípős paprikát termeszteni? Nem, nem nehéz. A nyári lakosnak alaposan el kell olvasnia a vetőmagcsomagon található információkat és gyakorlati tanácsainkat.
Beszéljünk közvetlenül a csípős paprika magjairól. A boltba érve a kertésznek választania kell egy vagy több fajta javára. Mire kell figyelni?
- Az érés sebességéről (hasonlítsa össze a nyár hosszával az Ön régiójában);
- a fajta hozamáról;
- vírusokkal és betegségekkel szembeni rezisztencia;
- ízért.
Ezek a magok kiválasztásának fő paraméterei.
A legjobb csípős paprika fajták
Számos fűszerpaprika fajtát mutatunk be, amelyeket szabadföldi öntermesztésre választhat. Az alábbiakban egy összehasonlító táblázat is található, amely alapján könnyedén összehasonlíthatja az egyik fajtát a másikkal.
Tehát a leggyakoribb és legismertebb fajták és hibridek:
- Aladdin;
- Fűszeres dekoratív;
- Ukrán;
- Alekszinszkij;
- Aurora 81;
- indiai lándzsa;
- Vörös Kövér ember;
- Astrakhan A-60;
- Asztrakhanszkij 147;
- Anyós nyelve;
- Elefánt orrmány;
- indiai elefánt;
- Eagle Claw;
- Vezír;
- Vörösberkenyefa;
- Homérosz;
- Sólyom csőr;
- Handzsár;
- Shakira;
- Spagnola;
- Sárkány;
- A moszkvai régió csodája;
- kínai tűz;
- Superchili;
- Égő orr;
- Magyaros fűszeres.
Vizsgáljuk meg a fenti fajták összehasonlító jellemzőit.
összehasonlító táblázat
| Fajta vagy hibrid neve | Érési sebesség (napokban) | Betegségekkel, vírusokkal és termesztési körülményekkel szembeni ellenállás | Megjegyzés és a keserűség mértéke | Termelékenység (kg/1 m2) |
|---|---|---|---|---|
| Alekszinszkij | szezon közepén, 145-ig | a főbb betegségekre | kellemes élénk illatú, ablakpárkányon nevelhető | 3-4 |
| Aladdin | korai, 125 maximum | csúcsi rothadáshoz | közepes minőségű, jól tart | 13-18,8 |
| Aurora 81 | szezon közepe, 140-145 | a főbb betegségekre | aromás dekoratív gyümölcs | 1-2 |
| Astrakhan A-60 | korai, 115-130 | a dohánymozaik vírusra | közepes, hosszú termőidő | 2-3 |
| Asztrakhanszkij 147 | korai érés, 122 | a bors rugalmas és betegségálló | nagyon éles durva pép, gyógyászati célokra használható | 2.8-ig |
| Éles dekoratív | szezon közepén, 140-ig | jól tűri a gyenge fényt | növények alacsonyak, beltérben termeszthető, közepesen csípős | 2-3 |
| ukrán | korai, 112-120 | a burgonyavírusra és a TMV-re, jól tolerálja a levegő hőmérsékletének rövid távú csökkenését | nagyon keserű | 1-1,2 |
| Vezír | évad közepe | betegségeknek ellenálló | turbán alakú forma, önmagában is ritka, közepes keserűség | 3-ig |
| Saskarom | szezon közepén, 135-től | a főbb betegségekre | nagyon éles pép vastag falú | 4-4,2 |
| indiai lándzsa | korai, 125 | betegségeknek ellenálló | nagyon keserű, magas bokor | 2-2,3 |
| Vörös kövér ember | középkora, 125-135 | a főbb betegségekre | alacsony keserűség, lédússág, vastag falú | maximum 2.9 |
| Sólyom csőr | középkora, 125-135 | súlyos betegségekre, könnyen tűri a rövid távú szárazságot, de igényes a világításra | kis paprika nagyon keserű vastag falú | 2,4-2,6 |
| Indiai elefánt | középkora, 125-135 | súlyos betegségekre, könnyen tűri a rövid távú szárazságot, de igényes a világításra | nagy paprika enyhe keserűséggel | 3-3,5 |
| A moszkvai régió csodája | korai, 125 | súlyos betegségekre, könnyen tűri a rövid távú szárazságot, de igényes a világításra | Termése nagy, bokora magas, termése átlagos csípős | 3,6-3,9 |
| Handzsár | rendkívül korai, 75 | ellenáll a hőnek és a súlyos betegségeknek | a gyümölcsök hosszúak és élesek | 2-3 |
| Shakira | korai, 125 | a szárazságra és a súlyos betegségekre | nagy termések, nagyon vastag falú, közepes fokú keserűség | 2-3,4 |
| Rowanushka | kora közepén, 142 | betegségekkel szemben ellenálló fajta | a gyümölcsök nagyon kicsik és illatosak | 0,8-1 |
| Magyar fűszeres | korai érés, 125-ig | csúcsi rothadáshoz | szép sárga színű, közepesen csípős | 13-18,8 |
| Sárkány | középkora, 125-135 | a főbb betegségekre | nagyon fűszeres gyümölcsök | 2-2,8 |
| elefánt orrmány | szezon közepén, 156-ig | a főbb betegségekre | mérsékelten fűszeres, durva | 22-ig |
| Az anyós nyelve | korai fajta, 115-ig | a szárazságra és a súlyos betegségekre | nagy, közepes keserűség | 2-3,2 |
| Kínai tűz | szezon közepe, 145 | betegségeknek ellenálló | közepes méretű gyümölcsök, nagyon keserűek | 2-2,8 |
| Superchili | ultra korai, 70 | csúcsi rothadáshoz | közepesen keserű | 13-18,8 |
| Égő orr | szezon közepe, 135 | ellenáll bizonyos betegségeknek és a rövid távú szárazságnak | édes-fűszeres | 3-3,8 |
| Spagnola | korai, 115 | szárazságtűrő, világításigényes | nagyon magas bokor, éles húsú | 2-4 |
| Homérosz | korai, 125 | a paprikakultúra főbb betegségeire | magas bokor, csokorba rendezett gyümölcsök, aromás, enyhén fűszeres ízű | 2-3,2 |
Nagy terméshozamot, amikor egy négyzetméterről legalább 10 kilogramm borsot lehet betakarítani, a nagy, nehéz terméseknek köszönhetően érik el. Ha a paprika dekoratív, akkor ilyen hozam nem érhető el. A paprikafajták jó áttekintése az alábbi videóban található. Arról is tájékozódhat, hogyan válasszuk ki a megfelelő borsot az ágyakhoz.
A csípős paprika befőzhető, ízesítőként vagy frissen fogyasztható. Mindenkinek megvannak a saját preferenciái ezzel kapcsolatban. A csípős paprika jól növekszik nyílt terepen a hely napos déli oldalán, széltől és huzattól védve.
A fajtaválasztás elve
A boltokban vásárolt fajtapaprika magvak kiválóan csíráznak, hiszen a mezőgazdasági cégek gondosan szelektálják, fertőtlenítik és keményítik. Természetesen a gondatlanság sem zárható ki teljesen, mert még a zsákos vetőmag alacsony költsége mellett is nagy számban vannak a hamisítványok a piacon.
Az összes csípős paprika a következőkre oszlik:
- dekoratív;
- alapértelmezett.
A díszpaprikát alacsony növekedés jellemzi, és közvetlenül az ablakpárkányon termeszthető.
A hagyományos csípős paprika sokkal nagyobb, mint a dekoratív, kevésbé szeszélyes és igényes.
Importált fajták
Nálunk csak egyre népszerűbbek, sok kertész az interneten keresztül rendel magokat. A legnépszerűbb fajták:
- Jalapeño;
- Tabasco;
- Habanero;
- Carolina Reaper;
- Magyar.
Ezeket a fajtákat további típusokra osztják. Színükben, csípős ízükben és növénymagasságban különböznek egymástól. A fajtaválasztásnál mindig ügyelj a keserűség fokára, mert van, aki csípősebben szereti a paprikát, míg mások csak a pikáns ízt kedvelik. A háziasszonyok előnyben részesítik az aromás fajtákat (ezeket külön jelöltük a táblázatban), mert nagyon kellemes, ha a csípős paprika is élénk illatú.
"Habanero" fajta Ez egy népszerű ráncos paprika Mexikóban. Meglehetősen éles, nyílt terepen is nőhet. A csírázástól a technikai érettségig 120 nap telik el. Nagyon igényesek a világításra, a talaj pH-jának 6,5 egységnek kell lennie.
Jalapeno paprika" elég fűszeres és népszerű az egész világon. Vastag fala van és gyönyörű fényes gyümölcsei. A paprika hő- és fényigényes. Korai, a csírázástól a technikai érettségig 95-100 nap. Csak az ország déli részén ajánlott nyílt terepen termeszteni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növény nem tolerálja a +18 fok alatti hőmérsékletet.
Tabasco bors nálunk jól ismert az azonos nevű szószról. Mexikóból származik, ahol nagyon népszerű. A gyümölcsök nagyon forróak, de ugyanakkor aromásak és pikánsak. Az érés eléri a 131 napot, a paprika nagyon szerény és alkalmas nyílt talajra. A hőmérsékletet nem szabad +15 alá süllyedni, különben nem látod a petefészket.
A híres "magyar" fajta fentebb már leírtuk. Valójában ez a fajta nagyon széles körben képviselteti magát a világon.Általában minden típusát korai osztályba sorolják, legfeljebb 100 napos érési idővel és nyílt terepen történő termesztés lehetőségével. Szereti a fényt. Fent, a táblázatban leírtuk sárga magyar bors, az alábbi képen a fekete látható.
A Carolina Reaper csípős paprika az egyik leghíresebb paprika a világon. Nemcsak megjelenéséről híres, hanem arról is, hogy a Guinness könyvben a bolygó legforróbbjaként szerepel. Az USA-ban tenyésztették, és nem lehet frissen megkóstolni. Leggyakrabban forró szószok készítésére használják. Akár 145 napig érik. Rendkívül fotofil.
A legkeserűbb fajták
Azok számára, akik törődnek a gyümölcs keserűségével, amelyet Thaiföld, Mexikó és Korea lakói nem nélkülözhetnek, érdemes figyelni az alábbi videóra:
A keserűséget speciális Scoville-skála segítségével értékelik. Üzleteink polcain időnként megtalálhatóak ezek a fajták. Néha online áruházakból rendelik, vagy utazásról hozzák. Az egyik legkeserűbbnek tartott Carolina Reaper fajtát fentebb leírtuk.
Az általunk szabadföldi hazai szelekcióra bemutatott csípős paprikafajták közül a „kínai tűz”, a „kígyógorincs”, a „sólyomcsőr” és az „indiai lándzsa” a legcsekélyebb. Beszéljünk részletesebben a fűszeres paprika nyílt terepen történő termesztéséről.
Csípős paprika termesztése nyílt terepen
Érintse meg a palántanevelő módszerrel történő termesztést, amely minden tájegységre alkalmas. A magvakat is bölcsen kell elültetni. Nem vetheti el őket:
- újholdkor;
- teliholdkor.
Ez azért fontos, mert a palánták letargikusak lesznek, és a termés erősen csökken. A palántákat külön csészékbe vagy tőzegtablettákba kell ültetni. Győződjön meg arról, hogy a talaj alkalmas a paprika termesztésére.A savtartalma nem lehet magasabb, mint 7,0, és könnyű is. Ugyanez a szabály vonatkozik a tőzegtablettára is.
A palánták hosszú ideig nőnek, és emellett megvilágítják őket. A borsnak napi 12 óra fényre van szüksége. Néhány területünk számára ez sok. A tapasztalt kertészek speciális lámpákat használnak a világításhoz. A levegő hőmérséklete +22 fok felett, de +30 alatt legyen. Az optimális hőmérséklet 27 fok nulla felett. Ilyen körülmények között a csípős paprika gyorsabban nő.
A vetőmag csomagolásán feltüntetett összes információ megfelel azoknak a körülményeknek, amelyek között ezt a növényt termeszteni kell.
A palántákat abban a pillanatban ültetjük nyílt talajba, amikor kellően erősek. Körülbelül 6 valódi levelének kell lennie. A talajigény ugyanaz:
- lazaság;
- könnyedség;
- termékenység.
A palánták helyének naposnak kell lennie. Nem temethető el a földbe, éppen ellenkezőleg, az ágyakat magasra készítik, és egy héten belül szerves anyagokat visznek be, ami további meleget ad a gyökérrendszernek. Az öntözést meleg vízzel végezzük, ha kihűl, le kell fedni a paprikát. Elvileg a paprika termesztésének folyamata nagyon hasonló a paradicsomot termesztenek. Ezenkívül műtrágyákat alkalmaznak. A csípős paprika nyílt terepen történő ültetése után ezt a folyamatot háromszor hajtják végre. Te tudod használni:
- szerves trágyák (nem tiszta friss trágya);
- foszfát műtrágyák;
- Hamuzsír műtrágyák;
- nátrium alapú ásványi műtrágyák (kivéve a kloridot).
A növény nagyon pozitívan reagál a kertész ilyen átfogó gondozására. Ha mindent helyesen csinálunk, a nyílt terepen lévő csípős paprika nagy termést hoz.
