Tartalom
Fűszeres ill csípős paprika széles körben használják a főzéshez és ad fűszeres házi készítésű készítmények íze. Az édes kaliforniai paprikával ellentétben ez a növény nem olyan szeszélyes, és betakarítást tud hozni üvegházban, veteményeskertben vagy otthoni ablakpárkányon. Ehhez a terméshez nem szükséges egy egész ágyat kiosztani, hiszen néhány bokor elegendő paprika utánpótlást biztosít a következő évre. Nyers formájában ehetetlen, fűszerezéshez elég kevés csípős paprika.
Mielőtt elkezdené a magok kiválasztását, el kell döntenie egy adott fajta gyümölcsének célját. Némelyikük alkalmas főzésre, és frissen is fogyasztható, mivel enyhe csípős ízűek. Forró fajták A legjobb, ha megszárítjuk és őröljük, majd kis mennyiségben az ételhez adjuk. A közepesen csípős paprika egészében konzerválható vagy házi készítésű készítményekhez adható.
A fajták formájukban, színükben és a gyümölcs érésének időpontjában is különböznek egymástól. A moszkvai régióban a korai érésű fajtákat részesítik előnyben. De amikor beltéri vagy üvegházi termesztésben választhat késői érési periódusú fajtákat - ilyen körülmények között lesz idejük betakarításra.
A moszkvai régió legnépszerűbb csípős paprika fajtái
Számos csípős paprikafajta létezik, amelyek a moszkvai régió klímájában való termesztésre alkalmasak. A gyümölcs alakjában, méretében és színében különböznek egymástól. Némelyikük általában étkezésre alkalmatlan, és csak dekoratív funkciót tölt be. Valójában egy kis, sokszínű gyümölcsökkel teleszórt kis növény nagyon festőinek tűnik.
Superchili F1
Korai érésű, magas hozamú hibrid. A palánták kiültetése után 70 nappal kezd termést hozni.
A gyümölcsök alkalmasak befőzésre, szárításra és fűszerezésre. Az ilyen paprikákat szinte lehetetlen nyersen enni – ez a fajta csípősségéről híres.
A bokor magassága kicsi - mindössze 40-50 cm.. Ennek a méretnek köszönhetően üvegházba ültethető, ill. az ablakpárkányon. A hibrid ellenáll a szárazságnak és a vírusos betegségeknek. A gyümölcsök az érés során többször színt váltanak. A kötözés elején zöldek, majd sárgák. Ezután élénk narancssárgává válnak, mire teljesen beérnek - pirosra. A paprika hosszúkás alakú, egy bokoron azonos méretű (6-7 cm).
Jalapeño
A csípős paprika egyik legnépszerűbb fajtája édeskés ízéről híres.
A gyümölcsök húsosak, ezért szárításra nem alkalmasak. De konzerv formában jók. A zöld és a piros paprika egyaránt ehető.
A Jalapeño fajta a palánták kiültetése után 80-85 nappal kezd gyümölcsöt hozni. A paprika jól terem üvegházban, és kerti termesztésre is alkalmas. A bokor eléri az 1 m magasságot és nagyon gyorsan növekszik a szélessége. 3 bokorból szezononként 6-8 kg gyümölcsöt gyűjthet. Bőségesen virágzik, de nem minden virág hoz termést – a növény a legtöbbet kidobja.
A moszkvai régió csodája
Korai érésű fajta, amelyet Moszkva melletti üvegházakban való termesztésre szántak. Nyílt terepen jó termést tud produkálni. A magvetéstől a termés megjelenéséig tartó vegetációs időszak 120-130 napig tart. A gyümölcsök hosszúkásak és simaak. Ez a paprika elérheti a 20 cm hosszúságot, alkalmas házi készítésű ételek fűszerezésére, szárítva nem veszíti el csípős ízét.
Aji tarka
Korai érésű fajta, amely minden termesztési körülmény között bőségesen terem. Az érés során a gyümölcsök többször színe megváltozik. Az egyik bokoron sárga, narancssárga, piros és lila gyümölcsök láthatók. Ez a „fa” jól fog kinézni az ablakpárkányon. Az Aji paprika perui fajta, jellegzetes citrusos aromájú.
Adjika
A fajta szezonközi, jól növekszik és termést hoz nyílt terepen. A palánták vetését február végén végzik. A kerti ágyásba 70-80 napos palántákat ültetünk. A paprika ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, és kevés törődést igényel. A növény magas, szétterülő, formázásra és kötözésre szorul. A gyümölcsök sötétvörösek, nagyok (legfeljebb 100 g) és sűrűek. A csípős íz a szárítás, sózás és pácolás során megmarad.
Jamaicai vörös
Az intenzíven csípős, korán érő csípős paprika fajtája könnyen felismerhető a szokatlan termésformáról.
A jamaicai vörös színben harangra hasonlítanak - 4 oldalú, az aljánál lekerekített és lefelé keskenyedő. A gyümölcsök kicsik, de nagyon vastag és sűrű péppel. Alkalmas befőzésre és ételekhez adható. A magvetéstől a termésig 92-98 nap telik el. Nyílt terepen vagy fóliás üvegházban termesztik palántákon keresztül. A termés bőséges - egy bokortól akár 80 cm magasig 3-4 kg gyümölcsöt gyűjthet.
Habanero
Ezt a fajtát tartják a legmelegebbnek.A gyümölcsök 12-17 g tömegűek, szív alakúak. A Habanero fajta között számos olyan fajta található, amelyek a gyümölcs színében különböznek egymástól. A paprika lehet narancssárga, piros, bordó és barna. A piros gyümölcsű növény alkotja a legmagasabb bokrot, míg a narancssárga fajta termése nagyobb. Alkalmas üvegházban, ablakpárkányon és nyílt terepen termeszteni. A palánták kiültetése után 92-110 nappal érik. Más fajtákkal ellentétben a Habanero „szereti” a vizet, ezért az öntözésnek rendszeresnek kell lennie.
Pák királynője
Érdekes, egész évben termeszthető fajta. A bokor kicsi - mindössze 30 cm. A kúp alakú termések különböző színűek - halványsárgától liláig. Felfelé nőnek, és megjelenésükben miniatűr gyertyákra hasonlítanak. A fajta dekoratívnak tekinthető, de a főzés során is széles körben használják. A bors fogyasztható frissen, konzervként, szárítva vagy őrölve.
Vörös kövér ember
Nagy és vastag falú termései miatt népszerű az otthoni főzésben. Hosszuk 16-18 cm, átmérője - 3-4 cm. A középszezonban termő fajta jól terem nyílt terepen és fóliás üvegházakban. A növény alacsony és kompakt. A termés barátságos és bőséges.
Terrorizál
Főleg zárt üvegházakban termesztik. Védetlen talajviszonyok között jó termést tud hozni, de a gyümölcsök megjelenése kissé eltér. A csírázástól a gyümölcsérésig 105-115 nap telik el. A paprika élénkpiros, megnyúlt és enyhén ráncos. Konzerválásra és szárításra alkalmas. Frissen akár egy hónapig is eltartható.
Ogonyok
Középszezonban termő fajta, alkalmas nyílt terepen és filmalagutakban történő termesztésre. Üvegházban akár 4 kg gyümölcsöt, jó időjárási körülmények között kertben 3,5 kg-ot terem 1 négyzetméterenként. m.Az élénkpiros paprika hüvelyei hosszúkásak, nagyok, enyhén ívelt hegyükkel. Érésük idejére elérik a 30-40 g súlyt, a növény nem magas (35-40 cm).
Vezír
Enyhén csípős fajta, amelyet üvegházakban termesztenek. Későn érik - a magvak csírázása után az első termések a 120-125. napon jelennek meg. A vezírpaprika hüvelyének érdekes, turbánszerű alakja van. Amikor megkötött, a gyümölcsök zöldek, majd színe élénkpirosra változik. A növény úgy néz ki, mint egy kis fa, lekerekített koronával.
Következtetés
A csípős paprika melegkedvelő növény. Jó növekedéséhez melegre, nedvességre és fényre van szüksége. A csípős paprikát nem ajánlott a kaliforniai paprikával együtt üvegházban ültetni - beporzáskor az édes paprika termése csípős lesz. Ezeknek a növényeknek az ágyások közötti távolságnak legalább 5 m-nek kell lennie. Az alacsony növekedésű fajtákat jobb cserépben az ablakpárkányon ültetni - így semmi sem zavarja a növényt, és az ablakfény is elegendő számára.
