Tartalom
A világ szinte minden konyhája tartalmaz fokhagymát. A középső zónában általában ennek a növénynek a téli fajtáit termesztik. Tehát nagy fokhagymafejeket növeszthet egyenletesen elhelyezett nagy gerezdekkel. A nyári vagy tavaszi fajtákat azonban jobban tárolják, ezért sok kertész ülteti őket a telkére. A tavaszi fokhagymát kora tavasszal ültetik, és a betakarítás augusztus közepén történik.
A fejek jó megőrzéséhez nem elég a termést időben elültetni és gondozni, hanem időben kiásni a fokhagymafejeket a földből. És ehhez viszont fontos ismerni a növény érésének jeleit és időpontját. Ez a cikk arról fog szólni Mikor szedik be a fokhagymát? a középső zónában.
Miért fontos a helyes és időben történő betakarítás?
Számos oka van annak, hogy miért fontos az időben és helyesen betakarítás:
- Ha a termés túlérett, akkor újra megnő és elkezd kihajtani, aminek következtében a pikkelyek összeesnek, ami negatívan befolyásolja a termék eltarthatóságát.
- Ha idő előtt kiásod a fokhagymafejeket, a gerezdjeik túl lágyak lesznek. Bár megfelelő szárítással az ilyen termés megőrizhető. Egyes kertészek jobban szeretik a fokhagymát korábban betakarítani, hogy elkerüljék a túlérettséget.
- Ha hagyjuk, hogy a termés túlérett legyen, a külső pikkely megreped, és a fogak héj nélküliek lesznek. Az ilyen fokhagymahagymák januárra használhatatlanná válnak.
A fokhagyma érettségének jelei
Annak érdekében, hogy a termést a megadott időnél korábban vagy később ne gyűjtsük be, fontos tudni, hogyan ismerjük fel a termés érésének pillanatát. Számos tényezőt kell figyelembe venni:
- A középső zóna feltételeiben fokhagyma betakarítása július közepére esik. A kertészeket gyakran Péter és Pál vallási ünnepe vezérli, amelyet 12-én ünnepelnek.
- Az időjárás is befolyásolhatja a fokhagyma érésének időpontját. Például forró nyáron augusztus elején ásják ki őket, esős nyáron pedig július elején.
- Nem szabad csak matematikai számításokra hagyatkozni, amelyek egy adott fajta vegetációs időszakának időtartamán alapulnak. Fontos figyelembe venni az érés külső jeleit is, amelyek nyilvánvalóak a termés föld feletti részéből.
- Természetesen a nagy részét nyilat el kell távolítani, de hagyhatsz 1 ellenőrző példányt. A helyzet az, hogy amikor a fejek érnek, a nyilak virágzatának borítása megreped, és maguk a nyilak kiegyenesednek.
- Ha a termés alsó levelei megsárgultak és kiszáradtak, akkor ez biztos jele a fejek érésének.
- A teljesen érett fokhagymahagymák héja szárazabb és vékonyabb. Könnyen elválasztható a szegfűszegtől.
- Az érett fokhagymagerezdeket könnyű elválasztani egymástól.
Tippek a fokhagyma érési idejének felgyorsításához
A szezonális munkák során fontos, hogy ne feledkezzünk meg a fokhagyma gondozásáról. Ha a zöld massza halványodni kezd, kösse csomóba. Ebben az esetben a csúcsok növekedése leáll, és minden tápanyag a fokhagymafejekben raktározódik.
Július elején le kell gereblyézni a talajt a fokhagymafejekről, hogy körülbelül egyharmadával szabaddá váljanak. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy a fokhagyma felmelegedjen a napon. Ennek eredményeként a fogak mérete megnő, és az eltarthatóságuk is megnő.
Ha nem száradó fokhagymát ültetett, akkor a szár megsárgult teteje és megpuhult nyaka segít meghatározni a termés betakarítási készségét. Vizuálisan is nyomon követheti a fokhagymafejek állapotát. Tehát július közepétől hetente egyszer áss ki 1-2 fejet. A kiásott szegfűszeg főzéshez használható.
Vannak olyan kertészek is, akik a betakarítási időszakot a holdnaptár szerint határozzák meg. Tehát kiválasztják a fokhagyma ágyakból való eltávolításának dátumát, amely a legkedvezőbbnek tekinthető tárolás fejek
A gyökerek károsodásának elkerülése érdekében a fokhagymát ki kell ásni, mielőtt eltávolítaná a talajból. A fokhagyma szárítás után kötegekké fonható, amivel sokan díszítik otthonukat. A nagy fokhagymafejek tovább tartanak, ami azt jelenti, hogy jobb későbbre hagyni. A főzéshez először kis fejeket érdemes használni, mert nem tárolódnak jól.
Tisztítási technológia
Ha úgy találja, hogy a termés érett, el kell kezdenie kiásni. Fontos azonban betartani néhány szabályt:
- A fejek eltávolításához kerti szerszámot kell használni. A vasvilla használata segít minimalizálni a fokhagyma károsodását.Ez azért fontos, mert a sérült fejek gyorsan rothadnak a patogén vírusok és mikroorganizmusok kifejlődése miatt a vágásokon és karcolásokon.
- A fokhagymából az első nedvességet úgy távolíthatjuk el, hogy a fejeket az ágyásban a napon szárítjuk. Tehát legfeljebb két napig feküdhetnek a kertben. Annak érdekében, hogy a termést ne nedvesítse meg az éjszakai harmat, letakarható műanyag fóliával, vagy egy éjszakán át fészerben tárolható.
- A jól szárított növénynek száraz levelei vannak. Segítségükkel fokhagymás koszorút vagy fonatot szőhet. De ha nem tervezi ezt, akkor távolítsa el a szárakat, és hagyjon egy 3-4 cm-es kis farkot.
- Válogassa szét a fejeket. Távolítsa el a megbetegedetteket, válassza szét az ültetési anyagot és a fejeket, amelyeket a főzéshez fog használni. A sérült fokhagyma a következő szüretig nem bírja ki, azonban hűtőbe téve főzéshez felhasználható.
Tehát, ha bőséges fokhagymát szeretne termeszteni, kövesse az ebben a cikkben ismertetett szabályokat. Fontos, hogy időben elültesse a termést és a betakarítást. Szükséges továbbá helyesen meghatározni a fejek érési idejét és megfelelően szárítani. Ezek az ajánlások segítenek a lehető legrövidebb időn belül elsajátítani a kertészkedést, ezért hallgasson rájuk. Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót arról, hogy mikor és hogyan kell begyűjteni a fokhagymát:
